Panquecas árabes "Ataif" (kataif, gadaif)

Panquecas árabes "Ataif" (kataif, gadaif)

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: árabe

Ingredientes
Massa
farinha de trigo premium	150 g
semolina (sêmola marca T)	90 g
agua	375 a.C.
fermento prensado	5 g
sal	salgadinhos.
O preenchimento
quaisquer nozes	13-150 g.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
canela	1/2 colher de chá
Xarope
açúcar	200 AC
agua	100g
suco de limão	15 g
raspas de laranja	opção
--------	--------
óleo vegetal refinado	500 ml

Método de cozimento

Massa.

Misture a farinha, a semolina e o sal. Dissolva o fermento em água morna.

Faça massa. Deite o líquido aos poucos e misture bem para não formar grumos. A massa deve ser mais espessa do que as panquecas. Coloque a massa em um local aquecido. Deixe subir. Mexa a massa.

Xarope.

Misture água com açúcar e suco de limão. Coloque uma pequena fogueira. Cozinhe após ferver por 10 minutos.A calda deve engrossar. A temperatura é de cerca de 120 graus. Retire a calda do fogo. Adicione as raspas. Eu não adicionei.

O preenchimento.

Pique as nozes. Adicione açúcar e canela. Misturar.

Pegue uma frigideira antiaderente. Não lubrifique com óleo. Despeje a massa em uma xícara com bico. Asse panquecas pequenas, não grossas. Frite de um lado. Uma panqueca é considerada pronta se estiver coberta de bolhas e o brilho da massa crua tiver desaparecido.

Coloque as panquecas preparadas em uma toalha, lado torrado.

Coloque o recheio em cada panqueca.

Belisque como bolinhos.

Frite.

Imediatamente mergulhe na calda. Sirva quente.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Nós realmente gostamos dessas panquecas. Eles se parecem com baklava. Para reduzir calorias, as panquecas podem ser assadas no forno. Eu recomendo!

Que receita interessante!
Devo tentar (há nozes)
Eu fiz isso com creme.
São abertos portanto não fritos e sem calda.

[Claro]

Claro, sim, tente.

feito com creme

Também será delicioso. faça-os com ricota. Aí, também, saem entreabertos e não fritam.