Panquecas na "massa vienense"

Panquecas na "massa vienense"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
OPARA:
Ovos	2 pçs.
leite morno fácil	0,5 l
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
fermento fresco	6 g
MASSA:
sal	0,5 colher de chá
Manteiga	20 g
Farinha de trigo	150 g (1 colher de sopa. = 250 ml)
óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Pensei que se você pode colocar massa para a noite para a massa de manteiga (massa de Viena), você também pode para panquecas. E descobri essa receita.
  
• A preparação exigiu o mínimo de meus esforços e o resultado foi muito agradável. Panquecas muito finas e grossas são feitas igualmente bem com esta massa.
  
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• Misture os ovos com o açúcar, o fermento com o leite. Combine as duas misturas e deixe por 12 horas (eu deixo durante a noite). De manhã adicione sal, manteiga amolecida, farinha e sove a massa. Basta misturar os ingredientes, ou colocar tudo no liquidificador e bater.
  
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• Deixe a massa em um lugar quente até que fique assim (~ 40 minutos):
  
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• Você pode usar um fabricante de iogurte ou uma panela elétrica para acelerar o processo.
  
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• Em seguida, adicione óleo vegetal, mexa e você pode assar panquecas.
  
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• Quanto mais fina a panqueca, mais "perfurada" ela será.
  
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• Eu unto a frigideira com óleo apenas na primeira vez, então fica óleo suficiente na massa.
  
• Você pode 1-2 colheres de sopa. eu. (e mais, a gosto), substitua a farinha por trigo sarraceno ou aveia.
  
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• Gosto muito que a frigideira "não queime" e que não tenha criança na cozinha.
  
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• Bom apetite e boas festas!
  

O prato é projetado para

20 pcs. espessura média

Eu unto a frigideira com óleo apenas na primeira vez, então fica óleo suficiente na massa.
Você pode 1-2 colheres de sopa. eu. (e mais, a gosto), substitua a farinha por trigo sarraceno ou aveia.
Diga-me, você pode simplesmente moer trigo sarraceno para fazer farinha de trigo sarraceno ou ainda precisa comprar farinha de trigo sarraceno? Infelizmente, não conheci o trigo sarraceno na Letônia. E eu realmente quero tentar assar panquecas de trigo sarraceno depois de tudo Maslenitsa !!!

Diga-me, você pode apenas moer trigo sarraceno para fazer farinha de trigo sarraceno, ou ainda precisa comprar farinha de trigo sarraceno? Infelizmente, não conheci o trigo sarraceno na Letônia. E eu realmente quero tentar assar panquecas de trigo sarraceno depois de tudo Maslenitsa !!!

Como substituto da farinha de trigo sarraceno, você pode usar comida para bebês "Mingau de trigo sarraceno sem leite". Certifique-se de que não contém leite nem açúcar.
Opções possíveis: "HEINZ KASHA BUCKWHEAT, LOW ALLERGENIC",
"BALDE DE BEBÊ KASHA SEM LEITE",
"HIPP mingau de trigo sarraceno SEM LEITE" e assim por diante.
Esses cereais são vendidos em departamentos de comida para bebês.

[Kosha]

Kosha, Obrigado pela ajuda .

Mouli como último recurso, se você não conseguir encontrar uma mistura, pode moer o trigo sarraceno.
Mas essas misturas já parecem estar em toda parte.

Mouli,
Veja a farinha de trigo sarraceno (arroz, centeio) em Maxim XX e XXX no departamento de produtos ecológicos. São sacos de 0,5 kg com adesivos ecológicos verdes.
O sabor desta farinha é um tanto herbáceo.
Você também pode moer o próprio trigo sarraceno em um moedor de café. Costumava haver um bom trigo sarraceno DOBELSKAYA. O pão feito com ele era cremoso e tinha um aroma maravilhoso.
Assei pão de acordo com a mesma receita e da farinha de trigo sarraceno comprada na loja - é acinzentado e o cheiro não é o mesmo. E ontem eu fritei essa farinha ...

Desculpe, estou bagunçando o tópico. Mouli vai ler, me avise e nós apagaremos este diálogo

[Qween]

Qween, hoje tomamos café da manhã com panquecas de acordo com sua receita!

Ficou como na sua foto: rosado e perfurado!

Delicioso!

Obrigado!

Mouli,
Assei pão de acordo com a mesma receita e da farinha de trigo sarraceno comprada na loja - é acinzentado e o cheiro não é o mesmo. E ontem eu fritei essa farinha ...

E nas panquecas de trigo sarraceno, é por isso que sequei a farinha de trigo sarraceno em uma frigideira

[multi fogão]

Para acelerar o processo, você pode usar um fabricante de iogurte ou multi fogão.

Multicooker em modo de aquecimento?

[lina]

lina, as panquecas correram bem?

Grampo , Sim .
Em modo de aquecimento.

Qween, para onde eles podem ir ?! Desculpe eu esqueci
Considerei a massa acabada grossa, diluí com um pouco de água, coloquei num copo com água quente. cozido em teflon, não há outra frigideira. Panquecas são deliciosas, lindas e furadas Não é à toa que há um ano a receita está esperando a sua vez em um pedaço de papel na cozinha. Obrigado!

[lina]

lina, para sua saúde!

E temos panquecas com massa vienense no café da manhã!



As panquecas são muito frescas com um sabor e aroma especiais.

Quem mais não fritou tal, apresse-se, Maslenitsa termina!

Ontem fiz panquecas segundo esta receita - coloquei na panificadora de manhã - montei tudo, coloquei 3-4 horas antes do café, assei na hora, me arrependi da prova por mais 40 minutos. O fermento tocou bem, embora a farinha não mexesse nos cantos do HP, né, só se faz massa grossa, mas é uma pena, a ideia foi boa ...
As panquecas ficaram muito perfuradas, só que pareciam meio azedas para as minhas, então fiz com um assado (pepino em conserva, banana, maçã).
Farei mais, só aumentarei um pouco o açúcar, e ainda farei, conforme a receita, a última revisão por 40 minutos em um cartoon.
Obrigado pela receita e Feliz Ano Novo! Saúde e tudo de bom !!!