Borkannik

Borkannik

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: russo

Ingredientes
Farinha de trigo	7,5 colheres de sopa. (1,2 kg)
Óleo vegetal	1 º.
Sal	1h eu.
Fermento seco	5-6gr.
Água morna	2ª
Cenouras (recheio)	3-4 pcs.
Cebola (recheio)	1 PC.
Ovos (recheio)	2 pçs.

Método de cozimento

• 
• O tão esperado verão chegou. Férias à frente. Estamos acostumados a descansar ativamente e, antes de partirmos, desenvolvemos um plano para uma nova viagem de automóvel. Desta vez, planejamos visitar a área protegida da região de Arkhangelsk - Pinezhie. Esses belos lugares são o local de nascimento de João de Kronstadt, Fyodor Abramov e da contadora de histórias Marya Dmitrievna Krivopolenova. E que natureza existe! Estudando informações sobre esses lugares, encontrei uma receita interessante para uma velha torta russa de borkannik. Nunca ouvi falar dele antes. No site, a torta já foi mencionada "Interessante sobre tortas russas", "Recheios para tortas doces, cheesecakes, tortas", mas não encontrei seu preparo separadamente. Em finlandês, "porco" significa "cenoura". Daí o nome "porcoannik" ou "borkannik". A massa é a mais simples, nada de especial. Como diz o boato popular: de água e de farinha, uma mulher faz tortas. Indiquei os ingredientes tal como eram dados na receita, mas eu mesma reduzi 2 vezes, parecia um pouco demais e adivinhei, saiu apenas uma torta gloriosa.
• Todos os ingredientes da massa foram colocados na máquina de fazer pão pelo programa de massa (KENWOOD).
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• Enquanto isso, preparei o recheio.
• Corte 3-4 cenouras longitudinalmente em 4 pedaços.
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• Jogue as cenouras em água fervente com sal e escalde por 2-3 minutos. Em seguida, escorra e corte as cenouras em cubos.
• Pique 2 cebolas médias e frite em óleo vegetal.
• 
• Adicione as cenouras e cozinhe com as cebolas.
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• Ferva os ovos, pique finamente.
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• Adicione os ovos às cenouras e cebolas e continue cozinhando juntos. sal.
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• Você pode adicionar sementes de endro ou de cominho, mas eu fiz sem elas.
• Enquanto eu estava enchendo, minha máquina de fazer pão fez a massa.
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• A massa foi dividida em duas partes. Desenrole 2 círculos. Um foi colocado em uma forma untada, formando lados. Coloquei o recheio, fechei com outro círculo em cima, belisquei as bordas.
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• Decorei o bolo, untou-o com gema. Deixou repousar 15 minutos e levou ao forno 20-25 minutos. É velho, não mostra a temperatura, mas cozinha muito bem. A receita não especificava a mesma temperatura e tempo de cozimento.
• 
• Quando o fiz, não achei que seria tão gostoso. Coma sua mente! Tente não se arrepender.

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

Massa

Observação

E há tantos ditados e provérbios sobre tortas !!!
Eu teria comido uma torta, mas queimei no forno.
Baba assou tortas com fermento e as tirou nas rédeas.
Seu próprio biscoito é melhor do que a torta de outra pessoa.
As boas e velhas coisas, aquela torta com cebola, - eu me lembro.
Que bom Jacob que a torta de semente de papoula.
Sem uma panqueca, sem manteiga, sem um bolo, sem um aniversariante.
Três tortas e torta e todas com queijo cottage.
Torta nos dentes, mas no fogão do canto.
Torta de Yaduchi, lembre-se e deixe secar.
Tortas e panquecas - e aí você se senta e olha.
As tortas vão lhe trazer tanto que nem pão.
Eles fazem tortas, eles não nos dão isso, mas eles mancham, eles pensam que não.
Onde há torta de cereais, há todo mundo com mão.
Baba assa tortas com água e farinha.
Se houvesse uma torta, haveria um comedor. Onde está a geléia, então ele se sentou; onde está a torta, então deite-se.
Coma a torta, mas você não vai comer o dono.
Coma as tortas e cuide do pão.
A cabana é vermelha nos cantos, almoço com tortas.
Quiver fica bem com flechas, almoço com tortas.
O jantar é tinto com tortas, e o rio - com as margens.
Eira vermelha com pilhas, e a mesa - com tortas.
Um pequeno pedaço de torta, mas com muitos problemas por trás.
Torta de laca com sementes de papoula.
Não somos pessoas orgulhosas: não há pão - sirva tortas.
Um pequeno pedaço da torta, mas com muitos problemas por trás.
Sem olhar para a torta, não diga que está satisfeito.
A torta é grande nas mãos erradas.
Pão e bolo - e bom em um sonho.
Pão com água e torta com vingança.
O tolo que não gosta da torta.
Cavaleiros de estrada vermelhos e tortas de almoço.
Um bom ruff na orelha e peixe branco em uma torta.
A primavera é vermelha com flores e o outono com bolos.

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[ahmadinka]

ahmadinka, todo engenhoso é simples .. E delicioso!

[ahmadinka]

ahmadinkaprovavelmente precisa adicionar cebolas, cenouras, ovos aos ingredientes
A torta é simples e deliciosa!

recheio incrível! tudo genial é simples)))) obrigado pela receita!

[ahmadinka]

Bolo maravilhoso!)
Eu faço fila para assar. Vou assar na Princesa. :-)
ahmadinka, Oksana, O bolo é tão lindamente decorado, sua história é curiosamente descrita. E os ditados são coletados - você coloca muita alma no design da receita.}
Obrigado!

[ahmadinka]

ahmadinka, legais!!!!
Minha mamãe fazia tortas com esse recheio, só cenoura ralada no ralador, estava uma delícia !!!



E como ela decorou?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, história maravilhosa e bolo maravilhoso !!!!
E, se tirar o ovo, ele ficará magro !!!

[Oksana]

Oksana, torta sincera! E que diâmetro Você pegou o bolo?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, obrigado pela receita. Sempre faço tortas com um pouco de cenoura, há muito tempo queria experimentar com isso.

provavelmente precisa adicionar cebolas, cenouras, ovos aos ingredientes

Adicionado!

E como ela decorou?

Flores - cortadores de biscoitos, folhas - basta cortar as tiras de massa. Bem, algo como um monte de planejamento. Verdade, o marido considerado em algum lugar no projeto do galo.

E qual é o diâmetro do seu bolo?

25-26 cm



Obrigado a todos por seus comentários gentis!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, torta legal e recheio! : bravo: Obrigado!

[ahmadinka]

ahmadinka, outra pergunta: 7,5 colheres de sopa. farinha ... Quanto em peso? Ou especifique qual copo levar? 200 ml, 250 ml?
Obrigado. Eu realmente quero cozinhar.

Bem, eu vi que você pegou metade da norma, sim ...

outra pergunta: 7,5 colheres de sopa. farinha ... Quanto em peso? Ou especifique qual copo levar? 200 ml, 250 ml?
Obrigado. Eu realmente quero cozinhar.

Bem, eu vi que você pegou meio rublo da norma, sim ..

A receita contém 7,5 colheres de sopa (1,2 kg). Adicionado aos ingredientes. Eu cortei a taxa pela metade. Tive medo de não gostar, pela primeira vez assei com cenoura. Do total saem 2 bolos ou use uma forma de diâmetro maior. Medi 200 com um copo, três cheios e em outro lugar adicionei a metade. Claro, é mais conveniente com pesos.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! Que receita interessante! Obrigado por isso!
Nunca experimentei uma torta com esse recheio. Eu definitivamente quero fazer isso.
Por favor, diga-me na íntegra. você precisa de 1 xícara (200 ml) de óleo vegetal? Não é muito?

Por favor, diga-me na íntegra. você precisa de 1 xícara (200 ml) de óleo vegetal? Não é muito?

: nyam: Para uma porção inteira, eu acho. O que não. na medida. Tente o mesmo pela primeira vez para reduzir a taxa inteira pela metade. Reduzi e tirei os óleos, respectivamente, 0,5 st. Ficou uma boa massa macia e elástica.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, obrigado!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, Fiz uma torta. Minha massa é diferente, mas esse recheio

De alguma forma minha família não gosta de recheio de ovo com cebola, mas este - eu gostei, mas meu marido - adorou
Não esperava ... e fiquei preocupada ... porque tem muitos ovos no recheio e, além das cebolas salteadas, acrescentei outras verdes frescas.
Corte as cenouras e os ovos em tiras, para que o recheio não se esfarele. Assei em uma pizzaria, sem tempo e temperatura. Da próxima vez, colocarei mais coberturas



Foto do bolo no segundo dia, à noite, sob uma lâmpada.

Obrigado por trazer esta receita! O recheio é muito simples e incrivelmente maravilhoso!

O recheio é muito simples e incrivelmente maravilhoso!

: girl_dance: Tão legal que gostei do bolo! Eu também estava preocupada, não gostava muito das cenouras, e tinha o recheio da torta! E agora, amor. A mesma cebola verde: voar: vou adicioná-la da próxima vez. Borkannik é delicioso!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Uraaaaa !!!! Muito obrigado!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, parabéns pelo primeiro prêmio!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, parabéns, continue assim!

Obrigado a todos !!! Essas amenidades !!! Amanhã também vão receber um diploma por ocasião do Dia do Paramédico ... Maravilhosos muffins de limão esfriam na mesa, os vencedores da semana passada do Juli-Lev ... E o clima está mudando para melhor, depois +4, finalmente apareceu o sol ... Ontem pensei que as coisas estão bem. E hoje - bam! Melhor!!!