Tortas de repolho

Muito obrigado! Eu vou tentar!

[Espantalho]

Espantalho, nossa querida! Então, eu fiz seu teste! Maravilhoso. Só eu fiz com minhas pequenas alterações
O óleo é ligeiramente menor e o leite é mais (baixo teor de gordura). E embriões com farelo polvilhado. É necessário que este gostoso também seja útil
E eu fiz o seu recheio também. Outro dia em algum Temko li sobre o fígado ... O mais gostoso demais! Cheira tanto que você pode perder a consciência! Meu marido bateu na assadeira! E eu me lembro de ter ouvido dele: "Não cozinhe o fígado! Bem, eu não gosto disso !!" Então, descobri uma maneira de deslizar para ele. Ela é tão útil! Muito obrigado!
Também vou cozinhar patê para ele. Você escreveu que precisa de mais manteiga no patê (no meu caso, é totalmente sem gordura, eu cozinho quase tudo com ela, até assados) e moo mais algumas vezes. Bem, este sou eu com um liquidificador submersível!

Um liquidificador pode e deve ser. A consistência é perfeita.

[Espantalho]

Espantalho, nossa querida! Então, eu fiz seu teste! Maravilhoso. Só eu fiz com minhas pequenas alterações
O óleo é ligeiramente menor e o leite é mais (baixo teor de gordura). E embriões com farelo polvilhado. É necessário que este gostoso também seja útil
E eu fiz o seu recheio também. Outro dia em algum Temko li sobre o fígado ... O mais gostoso demais! Cheira tanto que você pode perder a consciência! Meu marido bateu na assadeira! E lembro-me de ter ouvido dele: "Não cozinhe o fígado! Bem, eu não gosto disso !!" Então, descobri uma maneira de deslizar para ele. Ela é tão útil! Muito obrigado!
Também vou cozinhar patê para ele. Você escreveu que precisa de mais manteiga no patê (no meu caso, vai ficar totalmente sem gordura, eu cozinho quase tudo com ela, até assados) e triture mais algumas vezes. Bem, este sou eu com um liquidificador submersível!

Querida, você pode nos contar mais sobre o seu enchimento? Minha filha não come fígado com molho, mas e se ela comer isso?

O espantalho escreveu em algum Temko outro dia. 1 parte de fígado, 1 parte de vegetais (cenoura e cebola). Deveria haver mais cenouras. Coloque na manteiga em fogo baixo (não frite!) Até ficar macio. Primeiro o fígado, depois acrescente os vegetais. Em seguida, passe tudo por um moedor de carne. Eu cortei em uma combinação. E pronto! Bem, eu também adicionei sal e pimenta, é claro. Se ela escreveu algo errado, Nata vai corrigir! Gostoso!

Eu gostaria de saber onde escrevi tudo isso. Salgue o fígado e os vegetais, tampe e deixe cozinhar. haverá suco e bom, então o patê ficará seco. E o recheio também.

Eu encontrei!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

["massa fria"]

Meninas, e esta é a terceira vez consecutiva que assei essas tortas de "massa fria" ! Ou seja, sove a massa de um dia para o outro e escondo na geladeira até de manhã (ou vice-versa de manhã até a noite), a seguir corto a massa em tortas, dou a prova e asse (bem, em geral tudo está de acordo com a receita) . Só para mim "massa fria"-Um chute maravilhoso para a ação! Vou colocar à noite e de manhã não quero, mas coze!

[Espantalho]

Espantalho, Mila007, garotas! Muito obrigado pela receita.

Por quanto tempo essa massa pode ser armazenada na geladeira e no freezer?

[mvg]

mvg
No freezer por muito tempo ... muito tempo! Fiquei com ele por 3-4 meses, li em algum lugar que a massa de fermento pode ser armazenada no freezer por até seis meses. Mas na geladeira acho que mais de 12 horas não vale a pena. Quando eu começo a fazer tortas de "massa fria", eu deixo na geladeira por 10-12 horas, não tentei de novo ...

[Espantalho]

Espantalho, que tortas deliciosas de acordo com sua receita !!!! (feito com enchimento de fígado)

E, claro, um grande OBRIGADO pela MK por formar tortas, nunca fiz tortas bacanas, e agora estou orgulhoso de mim mesmo

[Espantalho]

EspantalhoMuito obrigado pela receita! Pela enésima vez faço tortas exatamente de acordo com a sua receita, e agora vou fazer sempre a melhor massa!
Aqui, ela finalmente capturou minhas tortas

LINDA !!!! Nunca comi tortas tão deliciosas na minha vida!
MUITO OBRIGADO PELA RECEITA !!!!

[Natasha]

Natasha, mas provavelmente não vim até você agradecendo por suas tortas de repolho. Eu estou ficando melhor. As tortas são super legais! E o seu MK não tem preço nenhum! Tudo acabou sendo mais fácil do que se poderia pensar.
PySy Internet não foi uma semana, de acordo com seu livro. E como é agradável segurá-lo nas mãos! Ou você lê a história - o clima aumenta, depois a receita que você implementa - e também alegria! Obrigado nosso Espantalho

Como estou satisfeito - sem palavras. Para todos. E pelas tortas e pelo livro.

Espantalho, mas onde posso conseguir o livro !?

Espantalho, mas onde posso conseguir o livro !?

Eu tenho que pedir em um pessoal.

Boa noite! Vendo tal milagre - tortas - eu também queria assar, especialmente porque comprei recentemente uma máquina de fazer pão. Mas você pode ver que os modos de teste são diferentes para cada pessoa, Chuchelka, diga-me o que fiz de errado. Peguei a metade da norma, em uma panificadora misturou por 5 minutos, depois suga por 5 minutos, depois pendura por 20 minutos e depois uma hora para levantar. Adicionei gordura 15 minutos antes do final da mistura. Porém, 20 minutos antes do fim da levedura, vi que havia muito óleo nas bordas da massa e liguei novamente o programa de fazer massa.

Muito obrigado, ficou ótimo. Levei em consideração todas as recomendações (adicione manteiga no final, não derreta no estado líquido, cubra o balde com papel-toalha). Amassei bolinhos sem óleo no modo e, novamente, no mesmo modo, adicionando óleo. A massa é a mais macia, fica meio doce pro meu marido, mas tá na hora (peguei um mínimo de açúcar).
Fez uma grande torta de peixe


e tortas com repolho

Muito obrigado. Apesar das dificuldades temporárias, as tortas revelaram-se maravilhosas. Da próxima vez, vou experimentar bolinhos 2 vezes. Mas eu tenho que dura 14 minutos - não um pouco?

[Katena]

Boa noite! Vendo tal milagre - tortas - eu também queria assar, especialmente porque comprei recentemente uma máquina de fazer pão. Mas você pode ver que os modos de teste são diferentes para cada pessoa, Chuchelka, diga-me o que eu fiz de errado. Peguei a metade da norma, em uma panificadora misturou por 5 minutos, depois suga por 5 minutos, depois pendura por 20 minutos e depois uma hora para levantar. Adicionei gordura 15 minutos antes do final do amassamento. Porém, 20 minutos antes do fim da levedura, vi que havia muito óleo nas bordas da massa e liguei novamente o programa de fazer massa.

Na minha opinião, não existem erros especiais. Simplesmente não havia tempo suficiente para misturar o óleo. É necessário misturar tudo bem (na Panasonic o programa de bolinhos dura 20 minutos), depois adicionar óleo e misturar bem. Não é necessário rodar todo o programa por dentro e por fora. Às vezes, basta executar o programa uma vez. se fico boquiaberta e não coloco óleo na hora certa, não há tempo suficiente para uma boa intervenção, posso definir o programa uma segunda vez, mas não executo tudo, apenas até a intervenção completa e o desligo. Ou seja, você tem que misturar tudo. Em seguida, 1 hora de descanso e corte. Deixe-a ver o que o óleo saiu - Deus o abençoe. Quando as pessoas misturam manualmente, também não é perfeitamente perfeito, mas tudo bem. Não houve necessidade de começar tudo de novo após a revisão, basta cortar e pronto.
Katena

Na minha opinião, tudo saiu perfeito! Mantem.

Estávamos visitando no domingo. A anfitriã é uma das mulheres com que todo homem sonha - em termos de tarefas domésticas. Sempre tem limpeza e ordem, no café da manhã, almoço e jantar, três pratos cada, sobremesa e compota. E, é claro, as tortas nessa casa são assadas pelo menos uma vez por semana. Acabamos de comer essas mesmas tortas, inclusive aquelas com repolho.O que posso dizer ?! Aquelas tortas não foram páreo para as minhas tortas de repolho, preparadas de acordo com sua receita, Espantalho! Nem na aparência nem no gosto. Mesmo tendo feito tortas pela primeira vez na vida! Obrigada Natasha!
Devemos assá-los uma segunda vez e convidar pessoas.

[Saco de feijão]

Saco de feijãoa própria modéstia Hetero como eu

[Espantalho]

EspantalhoMuito obrigado pela receita!
Faz muito tempo que não faço tortas. E então me deparei com sua receita. Minha família também respeita ao máximo o repolho no recheio.
Resolvi fazer meia porção, copiei a receita para um pedaço de papel, imediatamente contando tudo pela metade, mas no meio do processo pensei nisso e continuei escrevendo como está. Em geral, suspeitei de um truque quando coloquei 150 g de manteiga derretida em uma tigela de massa (não tenho HP, amassei com a mão), comecei a amassar e de alguma forma não coube na minha cabeça como para combinar este "lago" e esta "ilha", o olhar caiu sobre um copo medidor com 50 ml de óleo rast preparado e então me dei conta! Eu peguei os óleos como uma porção! Em geral, misturei um pouco do óleo, cortei o vegetal pela metade, corrigi a situação. Mas eu percebi que dei ao sacher dofig, também como uma porção. No geral, tive que mudar urgentemente os planos de recheio e fazer as tortas doces, então metade das tortas eu tenho com requeijão + passas, metade com sementes de papoula. Delicioso! A massa é a mais macia!
Só na massa não dei um ovo, mas só a gema. Quantas vezes já tentei fazer todas as massas, mas sempre, se houver proteína na massa, no dia seguinte as tortas ficam mais secas por dentro, a própria massa fica. Quando não há proteína, a mesma estrutura macia e delicada permanece.
A massa serviu para mim 2 horas e meia, só não tive tempo de fazer antes, cresceu 3 vezes. A massa é muito boa e agradável de trabalhar, faço o mesmo para donuts, trabalhando com ela é um prazer. E um agradecimento especial pelo método de formação das tortas - realmente simplifica e acelera o processo, além de que as tortas são todas iguais e de formato limpo.
Bem, ela parecia dizer tudo. Desculpem as muitas cartas, gosto de relatar em detalhes.
Auto RU -



Isso é meia porção. Uma peça aparentemente puxou as pontas com força quando eu fiz isso, então ela rachou um pouco e a coalhada com passas apareceu.

[Saco de feijão]

Saco de feijãoa própria modéstia Hetero como eu

Bem, você não pode elogiar a si mesmo ... como dizem

Quantas vezes já tentei fazer todas as massas, mas sempre, se houver proteína na massa, no dia seguinte as tortas ficam mais secas por dentro, a própria massa fica. Quando não há proteína, a mesma estrutura macia e suave permanece.

Lozja, Comi algumas tortas até o quarto dia, e as macias permaneceram, como imediatamente após o cozimento. A massa continha um ovo, como deveria a receita.

[Lozja]

Lozja

"Eu reconheço meu irmão Kolya." Da mesma forma, esqueço metade dos ingredientes, esqueço de cortar pela metade a metade da receita, e parece que ainda não foi nada: ninguém se envenenou, todo mundo parece gostar.

[Lozja]

Lozja

"Eu reconheço meu irmão Kolya." Da mesma forma, esqueço metade dos ingredientes, esqueço de cortar pela metade a metade da receita, e parece que ainda não foi nada: ninguém se envenenou, todo mundo parece gostar.

Quase, e bati um punhado de açúcar, mas a massa eu não diria que ficou muito doce, provavelmente, e teria ido com repolho.

Lozja, Comi algumas tortas até o quarto dia, e as macias permaneceram, como imediatamente após o cozimento. A massa continha um ovo, como deveria a receita.

Que então eu provavelmente descobri todas as receitas erradas. Da próxima vez, prometo fazer com um ovo inteiro. Veremos.

Chuchelka, se houver alguma coisa, ainda mais Obrigado!

Lozja, comi algumas tortas até o quarto dia, e as macias, macias, ficaram, como imediatamente após o cozimento.

As pessoas têm sorte de economizar 4 dias. Via de regra, faço as tortas de Natasha em porção dupla (enquanto a 1ª fornada está assando, a segunda leva já está pronta para moldar), mas as tortas são suficientes apenas para um dia ou noite pela manhã e são comidas (principalmente) em uma pessoa

e eles são comidos (principalmente) em uma pessoa

Interessante em quem?!

Aquele que tirou seu trabalho de Mashenka. Ele tem dois estômagos desde o nascimento.

Assei essas tortas hoje, fiquei simplesmente pasmo! Nunca provei uma comida tão saborosa, a massa derrete na boca, mas uma coisa é ruim - as tortas são comidas na hora, você não tem tempo de olhar para trás

assado de novo hoje, metade com maçãs, metade com repolho, tudo o que sobrou


Desta vez cobri o balde não com uma toalha, mas com filme plástico, então é ainda melhor

as pessoas caseiras ficam encantadas com as tortas, sou do fato de finalmente ter encontrado a receita perfeita para mim, muito obrigado novamente

[Katena]

mas uma coisa é ruim - as tortas são comidas instantaneamente, você não tem tempo de olhar para trás

Entender. Este é um grande problema - horror!

Katena, mas bom na foto, bom! Parabéns. Com excelentes resultados.

A primeira vez que fiz tortas. Na verdade, durante o cozimento, eles aumentaram muito, e descobriu-se que o recheio (repolho) é quase invisível. O que eu fiz errado?

O que eu fiz errado?

Colocamos um pouco de recheio!

Quando eu esculpi, parecia que tinha muito recheio, as tortas se beliscavam com dificuldade, o recheio interferia, e assava, quase não tinha recheio!

[Espantalhos]

Quando esculpi, parecia que tinha muito recheio, as tartes amassavam-se com dificuldade, o recheio atrapalhava, e assava, quase não tinha recheio!

Ter Espantalhos há emoticons de coroa, ela os cutuca em todos os lugares - homenzinhos verdes com chifres, não de outra forma

[Espantalhos]

Ter Espantalhos há emoticons de coroa, ela os cutuca em todos os lugares - homenzinhos verdes com chifres, não de outra forma

Eles são os mais.

mvg

Ou o recheio não é suficiente ou a massa está mal enrolada. Descobriu-se densamente.

[Chucha]

Eles são os mais.

E Chucha prejudicial! ou bêbado. Assinatura. seu druhh verde

[Chucha]

E Chucha prejudicial! ou bêbado. Assinatura. seu druhh verde

Nunca tive homens verdes. Com uma cabeça sóbria, com certeza.

Quão fina deve ser a massa estendida? E que tipo de farinha deve ser?

Quão fina deve ser a massa estendida? E que tipo de farinha deve ser?

Farinha do mais alto grau, embora ninguém proíba prepará-la para 1 grau ou CZ. No entanto, a massa ficará mais densa e menos delicada.

Estenda com uma espessura inferior a 1 cm. Deve parecer que existe praticamente um recheio e a massa forma uma pequena camada à volta.

Não se preocupe, é só uma questão de habilidade, ajuste.

Como prometido, ontem fiz essas tortas com um ovo inteiro na massa, conforme a receita. Não se apresse com chinelos, mas eu subscrevo cada palavra que disse acima - sem proteína, a massa de fermento no dia seguinte é muito mais macia do que com proteína. Não me interpretem mal, não é sólido com proteína, não estragou no dia seguinte, é como deveria ser, mas aqui estou eu, tão agitado, sinto muito essa proteína e vejo na massa quando as tortas estão durante a noite. Em geral, não vou explicar em palavras, o STE deve ser experimentado e sentido por você mesmo.
Mas, em qualquer caso, muito obrigado ao autor pela receita fresca e deliciosa de massa rica em fermento, entrou em seu caderno favorito com a única substituição de um ovo por uma gema. Ainda não encontrei uma receita melhor.

Portanto, vale a pena tentar sem proteína. Não há limite para a perfeição

[Natus]

Natus, hoje mais uma vez as tartes estão na mesa: com couve e, a pedido operários marido com ovo de arroz. A massa, como sempre, é demais. Já em antecipação!
Tortas Otpad!
Lembrei que você está na Alemanha. Como você vai sair daí? Algum tipo de horror em nossos aeroportos de Moscou!

Estou pensando aqui: se a massa for feita sem proteína, essa proteína pode ser usada para lubrificar tortas? Ou é melhor pegar um ovo inteiro? Ou apenas adicione leite, por exemplo. O que vocês dizem, anfitriãs?

Estou pensando aqui: se a massa for feita sem proteína, essa proteína pode ser usada para lubrificar tortas? Ou é melhor pegar um ovo inteiro? Ou apenas adicione leite, por exemplo. O que vocês dizem, anfitriãs?

Unte com um ovo e a proteína nunca desaparece de mim - mesmo que reste apenas um pedaço - bato com açúcar e seco o bezeshki. Rápido, desconfortável e meu marido adora.
Eu unto assados ​​sem fermento com gema + leite / água, mas ainda não experimentei com proteína. Mas você pode experimentar em uma torta, por exemplo.

[Resultado:]

Espantalho, estou trazendo uma cesta enorme de gratidão pelas tortas!

eu Eu não gosto de tortas, eu não como Cozinho e sempre pensei que poderia fazer). Sempre elogiada, ela própria é indiferente a esta prova. Mas não !!!
Já estou comendo o terceiro ...

Por falta de leite, resolvi fazer metade da porção no kefir. E eu quase quebrei a unidade, a massa não queria amassar, ela grudou em um caroço - para não quebrar. O agitador não girou, tive que despejar com urgência 30 gramas de água. Ajudou um pouco, tive que rasgar o caroço com as mãos. Era no décimo minuto de "Dumplings". Adicionado óleo, começou a manchar. Eu ainda sou o padeiro, o fogão é apenas uma semana))))). Tudo bem, pensei, então vamos misturar com alças. Estatuetas)! Já aos 15 minutos, no fundo do balde, foi amassado um colobástico macio sem rabos e manchas. Óleo apenas. Bem, isso é como de costume para o pão branco.

Resultado: Não há água suficiente para a minha farinha, acrescente 2 colheres de água!

Mas Deus, Deus, que massa! Nunca pensei que com a mesma quantidade de produtos se pudesse obter algo novo e saboroso. Afinal, eu mesmo preparo a massa seguindo quase a mesma receita.

Bem, o que poderia haver de especial lá, pensei ?! Bem, a massa de costume.
E ficou FANTÁSTICO gostoso!
A prova da massa demorou apenas um pouco mais de tempo, cerca de 1,5 horas. Fervi o repolho com leite, sal e açúcar. E então, enquanto cozinhava, despejei sementes de endro e vegetação. Assei a 180C no forno elétrico, primeiro no modo usual, e depois na "pastelaria". Apenas 17 minutos.

Honestamente, nunca comi nada mais saboroso. Embora as tortas em nossa família sejam cozidas em minha memória por todas as 3 gerações (avó, mãe e madrinha e eu).
Muito obrigado pela receita!
Shl. Até o açúcar é perfeito lá ........

[Espantalho]

Espantalho, obrigado pela 2ª vez! A família exige repetir !!!

Na verdade, não temos tortas, não comemos. De alguma forma, não é uma família de tortas. E aqui os suplementos são necessários, e já vários dias consecutivos. No fim de semana vou novamente estragá-los com tortas de acordo com a sua receita. Essa coisa é muito gostosa

Esqueci de dizer que colocava sementes de endro picadas com faca no recheio de couve (senão não seria amassado)! Você não pode sentir um cheiro tão delicioso e recheio de endro verde

[Londres]

Londres
Eu realmente não entendo como você não pode gostar de tortas, porque não existem na minha família. Os meus são muito vorazes e atrevidos.
Já que você, minha querida, tem a culpa de si mesma e foi totalmente substituída - agora aguente.