Estou procurando uma receita em nosso fórum

E também estou procurando uma receita de suculentas costeletas ou suflê para uma menina de um ano de idade.
Agradeço antecipadamente!

Olya tenta cozinhar bolinhos de frango ou peru no vapor. Suculento, surpreendentemente macio. Receita do livro para o processador de cozinha Oursson.

Bolinhos de Frango

Polpa de frango 500g
1 ovo
150 gr de leite
50g de pão
3 gr. sal
Moa tudo, você pode passar por um moedor de carne
Forme um bolinho com uma colher molhada, eu faço com uma colher de sorvete, cozinhe por 20 minutos.

Seguindo a mesma receita faço bolinhos de peixe, só carne picada 600g, e 20g. mais manteiga.

Meninas, obrigado a todos!
Vamos tentar, vamos fazer costeletas, kneli para nossa princesa. Tão engraçado, recentemente ela recusou os pedaços, e agora ela recusou fortemente comida amassada e exige mastigar! Ele adora queijo, pega na caneta e roe como um rato.

Eu tenho uma pergunta. Eles me trouxeram um pedaço de lombo de porco desossado. Vai ficar um pouco seco. Talvez haja uma receita para assar no forno e fosse mais pochny?

[Ukka]

Ukka, Olya, este é um suflê delicioso, mas com pão. Lamento ter encontrado esta receita quando as crianças já cresceram. Agora eu cozinho para toda a família em diferentes proporções e componentes de carne

Suflê de vapor (Svetlenki)

[Tatyana]

Tatyana, lembra do Solinad? Alguém no fórum escreveu sobre isso muito bem. Que o autor desta ideia me perdoe, porque eu a uso constantemente.
Eu faço uma solução de sal forte por tipo de olho para 1 litro de água generosamente com um monte de uma colher de sopa de sal grosso. Eu mantenho a carne nesta solução durante a noite. Da mesma forma, guardo a carne fresca por até 2 dias, para não congelar, e depois de 2 dias planejo cozinhar. Esse mesmo método funciona muito bem para filés de frango. Resumindo, depois do solinad, a carne fica suculenta.
Vamos voltar ao seu lombo. Após o solinad, a carne é lavada em água corrente. Seco. Cubra levemente com ervas e esfregue com especiarias. O óleo está aqui apenas para as especiarias grudarem. Faça cortes e coloque neles pedaços de cenoura. Corte previamente as cenouras em pirâmides compridas com uma ponta afiada para que fiquem grudadas nas ranhuras e não caiam.
Suavemente com sal! Adicione menos sal à Carne, pois ela já foi salgada com antecedência.

É muito bom passar mostarda na Carne. Neste caso, não é necessário untá-lo com óleo rast. Especiarias favoritas em cima.
Meu conjunto de especiarias: pimenta preta moída; lúpulo-suneli, páprica doce defumada, alho granulado seco.

Então, eu embrulharia o lombo preparado em papel alumínio grosso ou grosso, com várias camadas. Asse em temperatura não muito alta por cerca de 2 horas (dependendo do peso da carne). E então não abra, mas deixe ir devagar.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, obrigado! Vou usar o conselho sobre Solinad, caso contrário, esqueci algo sobre ele.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, temos muitas receitas com lombo em nosso fórum, vou compartilhar minhas favoritas, de repente vai ser útil.

Lombo de porco frito (julia007)

Bifes de lombo de porco suculentos (sem bater, no forno) (galchonok)

Bifes de lombo de porco assados ​​em molho de creme de leite com mostarda e queijo (galchonok)

Outra que lembrei, pelo que cozinhei, também estava muito gostosa.

Porco Oberstdorf (Oberstdorfer Saubuckel) (Pulisyan)

[Tancha]

Tancha, Uma vez fiz um pedaço de carne magra por muito tempo: marinei um pedaço e, antes de assar, embrulhei em pedaços finos de bacon com pele, amarrei e assei assim. Você podia comer carne com os lábios, mas todos lutavam por bacon com pele assada.
Da mesma forma, você pode fazer um lombo, vai ser incrível!

Olya tenta cozinhar bolinhos de frango ou peru no vapor. Surpreendentemente suculento, macio.Receita do livro para o processador de cozinha Oursson.

Ah, eu preparo macarrão de frango de maneira semelhante: descasque o frango, cozinho um caldo forte com o esqueleto, faço almôndegas de frango cru (torça em carne picada), depois coloco em caldo coado e jogo no macarrão de ovo caseiro. Se você remover o excesso de gordura do caldo e não temperar a sopa com especiarias, ela acabará sendo dietética e até adequada para crianças pequenas. E se você também pegar um pássaro, não um frango, mas uma galinha poedeira esportiva, então será tão rico que você poderá comer apenas caldo. :-)

antes de assar, ela embrulhou em pedaços finos de bacon com pele, amarrou e assou assim.

Aqui, Sveta, eu sabia que você iria ajudar! Quando perguntei a meu filho por que ele comprava carne tão magra, ele me ofereceu para cortá-la e colocar bacon nos cortes. Mas o seu é melhor.

[Tancha]

Tancha, em nosso bazar a banha fina na pele é muito barata. Olhe para você assim, você pode até amarrar tiras largas por cima e por baixo. Embale tudo em papel alumínio, leve ao forno em T baixo por mais tempo e depois dourar na grelha ou em T alto. Tudo vai dar certo!

Quando eu era jovem, assei um pedaço de carne magra e fiz mais de uma vez, mas não me lembro como fiz. Não transformou em nada com certeza. Lembro que assei em fogo alto e depois no forno. Você lambuzou com especiarias? A receita estava na revista ou no jornal. Já vasculhei todas as minhas anotações, em nenhum outro lugar. Desculpe.

Quando eu era jovem, assei um pedaço de carne magra e fiz mais de uma vez, mas não me lembro como fiz. Não transformou em nada com certeza. Lembro que fritei em fogo alto e depois no forno. Você lambuzou com especiarias? A receita estava na revista ou no jornal. Já vasculhei todas as minhas anotações, em nenhum outro lugar. Desculpe.

provavelmente recheado com cenoura, alho, esfregue com sal por cima, frite para uma crosta e no forno! Mamãe costumava cozinhar carne magra, depois cortá-la em fatias e colocá-la na mesa. Muito saboroso!

De repente, ela se lembrou de que realmente queria fazer para o Natal algum tipo de bolo ou uma adite.
Por favor, me diga algo saboroso. Isso com especiarias, enchimentos. E para assar um dia desses, e já é de 6 a 7 de janeiro.
Claro, encontrei receitas no fórum. Mas quero ouvir opiniões, comparações, quem já cozinhou e quem gostou mais

Minha tia, a cozinheira, recheou a carne de porco cozida com cenoura, bacon e alho, depois esfregou com temperos, fritou e cozinhou sob a tampa com um pouco de água. Carne de porco cozida de qualquer tipo de carne era muito suculenta. Eu não frito (de jeito nenhum), eu só cozinho no modo manual no cuco, o resultado também é sempre agradável

Eu gosto desta receita de porco cozido

Porco cozido "preguiçoso" (mumi)

Simples, saboroso e suculento! E eu não gosto de porco assado no forno, é seco para mim!

Quero lembrá-lo sobre o riyet de cavala
Patê deliciosamente delicioso. À autora da receita - Ângela, mais um agradecimento

Cavala Riyette (ang-kay)

[Ukka]

Ukka, é delicioso adicionar queijo cottage em costeletas de frango. Eles são mais macios e suculentos. Já falaram dos legumes, mas não deram o nome da abóbora, também fica gostosa com ela.

[Camomila]

Camomila, Ol, hoje Masyanya tentou carne de porco cozida caseira e uma omelete, amanhã a mamãe fará costeletas para ela. Contei a ela sobre o queijo cottage.

[morango]

morango, Li em algum lugar que, para que esses produtos não borrem na hora do cozimento, precisam ser congelados por um dia e depois, sem descongelar, assar imediatamente. Vou tentar de tudo em qualquer coisa, mas não consigo me recompor.

Recentemente li a receita, pensei até que a tinha guardado ... Em geral a carne, assim como o porco, é cortada e frita no óleo. dobrado em uma panela de paredes grossas, vegetais fritos são adicionados, despejados com cerveja ... Bem, em geral, isso é em resumo ...
Ah, sim, então mais crackers são adicionados

[Tatyana]

Tatyana, Talvez isto?

Goulash com cerveja sem álcool de cevada em panela elétrica (gawala)

Definitivamente vi este, mas também me lembro dos croutons de pão, pelo espessamento do molho. Ou você viu em outro?

[Tatyana]

mas ainda me lembro dos croutons de pão, pela espessura do molho. Ou você viu em outro?

Tatyana, talvez neste:

Carne para Cozinhar Lenta com Cogumelos (Lerele)

Sento-me e, para dizer o mínimo, rindo ... Misturei duas receitas em uma, mas como você encontrou as duas com certeza ... E agora meu coração sente que deveria haver uma terceira receita. Não é à toa que mencionei uma frigideira de paredes grossas. Porque imediatamente pensei no multicooker.

E agora meu coração sente que deveria haver uma terceira receita.

Definitivamente lá! Eu até cozinhei, mas não me lembro de quem. Parece ir para Chuchelka. Aparentemente, as pernas cresceram.

meu coração sente que deve haver uma terceira receita. Não é à toa que mencionei uma frigideira de paredes grossas. Porque imediatamente pensei no multicooker.

Bem, sim, há um terceiro. Está na multicooker. Mas sem biscoitos.

Ensopado de Carne com Cerveja (Jamie Oliver's) (gala10)

Não, definitivamente não este. Eu vejo isso pela primeira vez.

Costeletas checas (multicooker Redmond RMC-02, fogão a gás) (mirtatvik)

Tão quieto

[Girafa]

Girafa, TatyanaNão engane as pessoas, você já se lembra de tudo, até de uma panela

Em geral, a carne, como a de porco, é cortada e frita em óleo. dobras em uma panela de parede grossa, vegetais fritos são adicionados, despejados com cerveja ... Bem, em geral, isso é resumido ... Oh, sim, então mais biscoitos moídos

você pode pensar no resto, em vez de pão, migalhas de pão de gengibre

[olho]

olho, sobre pão de gengibre, você pensou bem

[Girafa]

Girafa,

Parece minha carne com pão preto)). Mas sem vegetais)).

[Girafa]

Ontem comprei fígado de porco, quero usar patê no café da manhã nos sanduíches. Nunca tratei de fígado de porco antes, cozinhei só carne de boi, tem alguma sutileza e peculiaridade da carne de porco (amargo / não amargo, demora mais para cozinhar ou, inversamente, mais rápido e você)?



Girafa, Tatyana, você conseguiu mesmo nascer no dia primeiro de janeiro?
Feliz aniversário!

[Galina]

Galina, para patê, para mim é mais adequado fígado de passarinho, eu não faria de porco, é melhor fazer bolo de fígado de porco. Ela, assim como a carne bovina, depende do animal se tem gosto amargo ou não, a carne de porco deve ser bem frita, mas não exposta demais, para não ficar dura.

Eu não faria de porco, é melhor fazer um bolo de fígado de porco. Ela, como a carne, depende do animal se tem gosto amargo ou não,

Faço isso com frequência, nada tem gosto amargo. Muito saboroso!

[Svetta]

Svetta, exatamente o patê?

[Galina]

Galina, ou seja, patê. O que é tão surpreendente? Nos últimos 15 anos, não encontrei um fígado de porco que fosse amargo.

[Svetta]

Svetta, não, não estou surpreso, apenas esclarecido.
Obrigado dissipou minhas dúvidas.

[coroa]

coroa, Eu sempre fazia patê de fígado de porco, nunca comíamos amargo, embora, sim, eu li que tem gosto amargo. Mas não houve amargura.

[Girafa]

Girafa, Parece minha carne com pão preto)). Mas sem vegetais)).

E onde está o link? E de acordo com as duas primeiras receitas, eu cozinhei

Parece ir para Chuchelka. Aparentemente, as pernas cresceram.

Bem, eu disse que Natasha tinha algo assim. Eu uma vez cozinhei. Mas agora não consigo encontrar uma receita.

[Girafa]

Nata não viu nada semelhante.

Girafa, Tatyana, você conseguiu mesmo nascer no dia primeiro de janeiro?
Feliz aniversário!

Por que ... Um presente a menos por ano. Eu diria até feriado.

Nata não viu nada parecido.

Tan, esta não é a receita dela. Ela escreveu no assunto como sua mãe cozinhava. Eu fui inspirado e cozido. Mas isso foi há quantos anos.

Ela escreveu no assunto como sua mãe cozinhava.

Isto?
Carne com picles # 46

isto

Sim, obrigado Galya! Eu fiz isso por um longo tempo, em uma perseguição, assim que Nata o escreveu. E a memória já não é um chá de menina.



E eu preparei de acordo com a fonte original, apenas no assunto Natasha escreveu como sua mãe cozinhava. Lá, parece um pouco diferente.

Isso definitivamente não é para mim

[Tatyana]

Recentemente li a receita, até pensei que a tivesse guardado ... Em geral a carne, assim como o porco, é cortada e frita no óleo. dobras em uma panela de parede grossa, legumes fritos são adicionados, despejados com cerveja ... Bem, em geral, isso é em resumo ...
Oh sim, então mais biscoitos de solo são adicionados

Tatyana, de acordo com a descrição, é muito semelhante a Khashlama e Intopf, olhou para o site:
Livro de receitas do fogão lento (discussões, dicas, desafios) # 1466

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2) (Rick)

Eintopf (Eintopf) na Baviera (fcnfhf)

, Eintropf é recomendado para ser servido com croutons de centeio e ervas.

Não é isso, mas eu quero cozinhar Eintopf

[Girafa]

Girafa, se você pesquisar "Burda aintopfs" no Google, haverá tantos deles em uma das revistas do século passado, mais do que graxa para sapatos em uma fábrica de graxa para sapatos! Eu digo exatamente. Você só precisa olhar as receitas clicando depois que o resultado for exibido em "Fotos" na barra de pesquisa.

Parece minha carne com pão preto)). Mas sem vegetais)).

Nata, e há ameixas?

mas ainda me lembro dos croutons de pão, pela espessura do molho. Ou você viu em outro?

Isso não

existe outra opção:

Carbonatos flamengos (Yana)

mas com pão para o molho.