Estou procurando uma receita em nosso fórum

Não Isso

Não Isso

Ah, e você é uma garota Tatyana caprichosa!

Tatiana, veja a receita de carne agridoce em nossa escola de culinária
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...241.0
Talvez seja isso que você está procurando?

isso não...

Ah, e você é uma garota Tatyana caprichosa!

Ora, de alguma forma, então ... Lembro-me exatamente de uma frigideira de paredes grossas, porque imediatamente decidi por que a multicooker não estava torrada e ia cozinhar nela e assim por diante ... Eu até parecia ter guardado na Palavra ... E quanto a mim, você gostou? Mas já preparei duas das opções, a terceira vou cozinhar hoje

isso não...

Tatyan, não é mais fácil perguntar à própria Chuchelka sobre o assunto dela?
Tipo, vamos, lembre-se ..

Foi uma receita bem preparada. Não está no perfil de Nata.

Isso é o que t. Admin é.

Meninas, me diga. Em algum lugar tínhamos uma receita tão simples que peixe simples (como pescada) era fervido em caldo de cascas de camarão e ficava algo bem gostoso! As cascas estão esperando, a pescada está esperando, mas não me lembro - nem cozinhou, nem quem cozinhou. Ajuda!

[Svetta]

Svetta, Svnão folheie ..
Kromax Endever Skyline BS-91 Liquidificador-Sopa Elétrica # 3006

[Galina]

Galina, obrigado, interessante, mas não isso. Enquanto "Vou esperar por mais lampejos de memória ou informações de fora" (M. Zhvanetsky "Depois de ontem").

"Vou esperar por mais flashes de memória ou informações de fora" (

Bem, eu mostrei isso ..

ou informação de fora

Kromax Endever Skyline BS-91 Liquidificador-Sopa Elétrica # 3006

[Irina]

Irina, Galya acabou de dar o mesmo link, obrigado. Isso não.

Garotas, me digam, por favor, eles assam a língua inteira como porco cozido?
Por algum motivo, a receita não saiu ...
Quero cozinhar bem quente e manter o sabor, mas depois de assar em um molho pré-cozido, o sabor não é mais suficiente.

[olho]

olho, Tatyanaclaro que gosto mais dos assados, e de porco e boi, em papel alumínio ou em saquinho, sal com pimenta e lavrushka com alho, por cerca de meia hora 180 g, e depois até ficar cozido em 150-160 g , para não secar. Por muito tempo, é claro, provavelmente serão necessárias cerca de 3 horas para a carne bovina, dependendo do tamanho.
Eu não gosto de caldo depois da língua, então eu asso e fica mais saboroso.

Eu gosto mais de assados

línguas assadas - isso é ótimo!
Você pode então cozinhar em um fogão lento ou em um fogão lento.
A pele sai bem da língua?

E se você tentar cozinhar a língua em um saco de cozimento com especiarias também?

A pele sai bem da língua?

interessante também

Sim, parece que costuma tirar, o principal é não fritar))) No dia seguinte tirei umas duas vezes, já pior, é melhor limpar imediatamente os mornos.

é melhor limpar imediatamente os mornos.

isso é sim - quanto mais rápido a língua for limpa após o preparo, mais fácil será a remoção da pele.
Se eu cozinhava em uma panela ou panela lenta, eu enrolaria minha língua em pergaminho, ou em uma manga, para que a pele não secasse de forma alguma.

[olho]

olho, Tanya, eu mesmo fiz isso apenas uma vez, há muito tempo, quando era jovem. E então, de acordo com seu marido. A mãe dele era especialista em línguas de boi, ela trabalhava em uma fábrica de processamento de carne. Portanto, essas línguas permanecem em sua memória. Não gosto muito de línguas, por isso não gosto, prefiro um pedaço de carne.
Então, como seu marido lembrou, ela fez - fervida em especiarias. Então ela tirou a pele, limpou. Em seguida, ela cortou longitudinalmente em camadas e camadas finas de tiras de gordura. Recheado com alho e pimenta moída. Em seguida, ela amarrou com força, pressionou e assou no forno.Na hora, e em pacotes ou não, ele não sabe. Mas provavelmente sem um saco, então não havia sacos e papel alumínio.

provavelmente sem um saco, então não havia sacos e papel alumínio.

E a amiga da minha mãe assou bacon na massa!

[Irinap]

Irinap, Irina! É interessante! Você pode me dar uma receita?

[Irinap]

Irinap, não, definitivamente não no teste. Meu marido definitivamente se lembraria disso

Talvez em um latka (pato), minha mãe assou carne (não a língua), e mesmo agora ela as vezes assa em um latka, no forno

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, minha mãe acabou de assar bacon na massa. Lembro-me que a massa era sem fermento (farinha + água), untada com banha e assada. Esta massa era então dura e não comestível, era dada aos cães.

[Buttercup]

Buttercupque palavra interessante

latke

É a primeira vez que ouço que chamam isso de pato. Mas você está certo, é bem possível. Depois dela, muitos caldeirões de todos os tipos permaneceram. Aí eles ainda estavam aquecendo o fogão, só gás de botija, era muito econômico. É bem possível que tenham assado no forno. O forno elétrico também permaneceu, mas é tão minúsculo que nenhum remendo caberia nele.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Ligo um pouco mais tarde, vou perguntar.

[Nelya]

Nelya, sim, aqui está essa palavra, pensou o conhecido, tónica na primeira sílaba de latka, ela é um patinho

[Buttercup]

Buttercup, Também ouço pela primeira vez. Ela é um pato, por que um patch? : girl-th: Isso é especificamente um patch de patinho ou algo chamado patchy?

latka ela é um patinho

Um amigo meu também sempre diz isso - latka (ensopou um pedaço inteiro de repolho ... costeletas ...), não ouvi essa palavra de mais ninguém.

Eu encontrei no tyrnet

🔗

“Um patch é um prato para estufar carne, peixe, batata e aves. Um patch é um prato de parede grossa com fundo plano, que aquece uniformemente, distribui e retém o calor por um longo tempo. Você pode reconhecer um patch por sua baixa laterais, geralmente 5-7 cm, ao longo de uma forma oval ou redonda e um sulco raso para drenar a gordura. O remendo é bem fechado com uma tampa, para que a carne e os vegetais sejam cozidos em seu próprio suco. Os remendos modernos são feitos de cerâmica , liga de alumínio, ferro fundido e vidro resistente ao calor, que permite cozinhar alimentos saudáveis ​​e saborosos com teor mínimo de gordura. "
Como escrevem que parece um patinho, mas ainda um pouco diferente, mas minha mãe me ensinou assim e para mim é só café com leite

Irina! É interessante! Você pode me dar uma receita?

Liguei. Ela fez as panturrilhas. A massa é simples - farinha, água, sem ovos. Ela jogou fora. Mas você pode torná-lo mais confortável se tiver. Pocherevok, sal e outras especiarias, imediatamente embrulhado na massa. A massa é grossa, basta embrulhar. Depois de tirar do forno, ainda mais quente, ela partiu a massa e esfriou já desdobrada

[Irinap]

Irinap, Ira! Vou esperar a receita!
Elya_lug, Elya! É interessante saber como é assado e que tipo de bacon. Afinal, você provavelmente pode pegar uma camada grossa de bacon cru e assar com a massa. Pode ser salgado com alguns, por exemplo, pedaços finos. Etc.
É sobre todas essas sutilezas e eu quero saber. Que banha, em que pedaço, em que temperos, quanto e em que dispositivo assar. Então vou esperar a receita de Irin. E talvez algumas de nossas meninas saibam e digam. Eu nunca ouvi isso antes.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Não vou fazer uma receita porque não comemos agora. E então, bem, que temperos especiais havia nos anos 80, sal, pimenta e alho.

[Irinap]

Irinap, Irina! Enquanto escrevia, sua resposta já chegou. Muito obrigado! E quanto tempo leva para assar e em quantos graus?



E assar bacon cru?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, os graus terão que ser selecionados por mim (obrigado por lembrar quantos anos atrás), e o tempo é de cerca de 1 hora.

[Irinap]

Irinap, Ira! Muito obrigado!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, geralmente esse bacon é assado, que não vai para a salga, por exemplo, bochechas (baki). Eles são cozidos, assados ​​e defumados, apenas na forma salgada esta parte ficará dura. Asse ainda bem sob as asas, peito, costelas.É assado inteiro, é melhor pré-fervê-lo, então a gordura não derrete tanto.
Tem muita receita na internet, todas são boas.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, obrigado! Já procurei na internet. Eu simplesmente não tinha ouvido falar disso antes, então foi interessante entender do que se tratava. E, em geral, acredito na Internet, mas confio muito mais no meu pessoal no nosso site!

[Helena]

Helena, bem, na Ucrânia, bacon cozido é quase um produto comum, bochechas fumadas assadas no sortimento em todas as lojas.
Eu cozinharia e colocaria fora, mas não comemos isso há muito tempo.

[Svetta]

Svetta, Sveta! É claro que este não é o prato mais dietético!))) Mas, provavelmente, muito saboroso? Portanto, se nunca tentei isso, será interessante mimar-se pelo menos uma vez!

Eu faço caligrafia como minha mãe. A pele deve ser bem esfregada, o sublinhado deve ser recheado com alho, polvilhe abundantemente com sal e pimenta, deixe por pelo menos algumas horas. Em seguida, leve ao forno por 10 minutos a 180 graus, depois abaixe a temperatura para 150-160 graus e leve ao forno por 40 minutos exatamente. Meça a temperatura interna. Sem teste. Em seguida, cortamos em sanduíches.

[Arini]

Arini, podcherevok é geralmente um prato delicioso! Eu tentei várias vezes sem um teste e fiz sozinho. E nunca no teste.

[Helena]

Helena, Eu recomendo tentar! Se o seu fígado e pâncreas não se importam, vá em frente!
E não se preocupe com essa massa. Frustrar! Antes, não havia papel alumínio, sem mangas de cozimento, sem pergaminho, então eles surgiram com todos os tipos de coisas.

[Svetta]

Svetta, Brightwing! Então, em papel alumínio e com barbante em uma assadeira, é simples, e em uma manga, e apenas em um remendo com água e sem água, e eu sempre cozinho de maneiras diferentes. Foi na massa que eu nunca cozinhei. Agora vou fazer isso e decidir que papel ele desempenha - apenas a la manga ou algum outro adicional.
Em casa, também, a palavra latka sempre foi falada.

Agora vou fazer isso e decidir que papel ele desempenha - apenas a la manga ou algum outro adicional.

Lena, tenho certeza que é a la manga. Mas com interesse ouvirei sua versão)))

Leve, bem, provavelmente não exatamente uma manga. A massa pode absorver parte da gordura. E umidade também. E tudo flutua na manga. Anteriormente, patos e bacon eram assados ​​em sacos de farinha marrom.

[Natasha]

Natasha, é possível que seja assim. E eu me lembro daqueles pacotes marrons, o pato neles era legal)))

Foi na massa que eu nunca cozinhei. Agora vou fazer isso nele e decidir que papel ele desempenha

Em condições de campo, no fogo, eles assaram peixes com sucesso, bacon em argila ... essa é toda a função