O que cozinhar com berinjelas pequenas?

Meninas, isso mesmo urgente! ajuda-ajuda-ajuda! Não sei o que fazer com 3 kg de berinjelas minúsculas (de 4cm a 8cm) ... as últimas do jardim vieram de uma amiga, e estou prostrada - o que você pode fazer com essas migalhas?

beringelas minúsculas

Apague, seque, congele

[Nagira]

Nagira, Irina, leve ao forno e congele.

o que você pode fazer com essas migalhas?

Recheie com legumes (verduras + cenoura + alho) e fermento.

[Irina]

Não sei o que fazer com 3 kg de berinjelas minúsculas (de 4cm a 8cm) ...

Irina, ideal para empanados e pós-cozidos, se, claro, este tipo de cozedura lhe convier.

[Nagira]

Nagira, Irina, temos que experimentar as berinjelas, não são amargas? Acontece que as últimas berinjelas, embora pequenas, são amargas. Eles não crescem em baixas temperaturas, mas amadurecem.
Este ano fritei berinjelas em um ovo e congelei. Agora estou fazendo tortas com eles, pizza. Aqui estão as mais deliciosas berinjelas para nós, preparadas assim.

[marika33]

Meninas, obrigado a todos, a todos, a todos !!!
Eu olhei as receitas usuais de berinjela em nosso fórum ontem e percebi que estava pendurado ... Eu só queria encontrar para os mais pequenos
Rechear ou assar como o meu é problemático segundo o link de Ilona, ​​uma receita interessante, mas recusei fritar por uns vinte anos, talvez. vale a pena experimentar no forno

E a questão principal para marika33, Marisha, e se forem amargos, podem ser jogados fora ou embebidos em sal?

[Irina]

Irina, Eu descasco, corto, se tiver camadas verdes densas na polpa, isso é corned beef, coloco de molho em água salgada, mas nem sempre adianta. Se houver muito verde, jogo fora.

Não sei o que fazer com 3 kg de berinjelas minúsculas (de 4cm a 8cm) ... as últimas do jardim vieram de uma amiga, e eu estava prostrado - o que você pode fazer com essas migalhas?

Eu rolo isso.
Ferva tudo com a pele até ficar macio,
em seguida, em potes, despeje salmoura duas vezes (para 1 litro de água 2 colheres de sopa de sal) e enrole. No inverno, você pode fazer com eles o que quiser ...

[Svetlana]

Svetlana, Também enrolei assim no ano passado em suco de tomate e vinagre de maçã. Cortado em pedaços pode então ser aquecido com carne e peixe. Eles acabam sendo muito comestíveis.

Bem, sim, muito simples e prático, especialmente se o freezer já estiver sob os olhos

... eu descasque assim ... mergulhe em água salgada

Marisha, obrigada, agora eu entendo o que e como
Tudo isso, claro, é "para comida" e parcialmente "para o frio", eu não faço comida enlatada e não sei como e não gosto
Meninas, mais uma vez, muito obrigado!

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