Fabricantes de pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

Ira, que bolo lindo!
Você pode me dizer a receita? Eu também quero assar um.
E quanto de farinha esse tamanho ganha? E por quanto tempo eles assaram?

[Helena]

Helena, não inventou uma receita e não a procurou. Fiz um bolo desses em Tortilla. À minha receita comprovada de pão (tudo menos manteiga) adicionei um par (3, 4 é possível - dependendo do tamanho da cebola e desejos pessoais), picado e frito na tosta. óleo de cebola, ligeiramente salgado e misturado à massa após a amassadura principal. Rolei um pouco no tapete, enrolei em Tristarchik. E eu não tive tempo. Com uma contração constante de tensão, eu apenas acenei para ele. Peguei a farinha a / c 500 g, acho que deveria ser reduzida para que não tenha esse efeito "explosivo". Eu adoro com cebolas frescas, não secas.
Para mim - para você!

[Irina]

Irina e comigo no "você", por favor!
Muito obrigado pelo princípio de cozimento e pela receita!
Gostei muito do seu bolo!

Essa nema para sho! Feliz cozimento!

Dyakuyu!

Fiz uma torta com maçãs anteontem

mas agora não consigo encontrar a receita, não a marquei. Talvez quem fez isso tenha cutucado - meu marido gostou.

E estou com a próxima delicia no forno de pizza. Ideal para receitas preguiçosas mas saudáveis.
Comprei abobrinhas há quase uma semana, elas são atuais a um preço razoável. Adoro abobrinha frita como a "língua da sogra" (só não com maionese, mas com iogurte pesado). Sempre frito muito, porque com uma pequena quantidade de abobrinha "língua de sogra" é meio estranho de fazer, insiste na geladeira e vai lentamente saindo de lá. E eu não queria ficar perto da frigideira. Então, eles ficaram comigo por quase uma semana. E então eu, uma mente brilhante, finalmente lembrei que tenho uma pizzaria! ... É muito mais largo do que qualquer frigideira e coze dos dois lados ao mesmo tempo! Piquei rapidamente as abobrinhas, e para o fogão cortei cerca de um centímetro, talvez um pouco mais, e depois cortei em barris gordos, mais próximos de 2 cm, o que permitiu acomodar ainda mais abobrinhas por vez. Coloquei duas colheres de sopa de farinha em um saquinho, sacudi e coloquei no forno. Assei por 10 minutos, para ser honesto. Virado (há mais para dourar o segundo lado do que para terminar de cozinhar). E o segundo lote era geralmente cortado de abobrinha no sentido do comprimento. Eu os comi pequenos, como pepinos crescidos demais, com fatias de apenas 2 cm de espessura.
A beleza! Quase nunca ficava de guarda na frigideira, mas processava muita abobrinha!
E mais longe. Tive preguiça de fazer o molho, só cobri cada fatia com um pedaço de queijo - horror, que delícia. Pensou-se que seria possível barrar o requeijão (ou o requeijão descartado ou congelado com ervas, alho), com o queijo derretido do banho, com o queijo feta-feta ...
Eu vou adicionar. Literalmente agora, fiz um bolo de centeio em 10 minutos. Em casa ficaram sem pão e se esqueceram de comprar farinha, só havia centeio. Eu realmente amo bolos de centeio no forno. Mas costumo fazer muita coisa em uma assadeira (não por causa de cinco bolos para acender o forno!) E eles passam mais tempo no forno. E então eu os como por muito tempo, sou um amante. E então ela amassou rapidamente uma massa de soro de leite, farinha de centeio, uma pitada de refrigerante, sal-açúcar e pimenta. A massa é grossa, kolobok, mas pegajosa. Nivelei um bolo achatado com cerca de 0,7 cm de espessura no fogão com minhas mãos untadas com óleo, depois de cerca de 10 minutos virei o fogão e desliguei. A massa foi feita literalmente para um copo e meio de farinha, a olho nu. Enquanto eu pegava um prato com isso e aquilo e preparava o café em uma xícara - o bolo estava assado. Durante este tempo, o forno apenas aquece.

torta de maçã

tem muitas receitas com maçãs, vou oferecer a minha preferida e muito simples

Biscoito favorito da princesa Eu unto o molde de silicone para pizza com manteiga. Cortei as maçãs em fatias e coloquei no fundo da forma em círculo, a distância entre as fatias é de 1-1,5 cm. Acontece uma linha em círculo ao longo da lateral ...Irgata

Meninas, fico pensando, elas apareceram de repente nas lojas online da princesa 1 ... parece que elas já foram retiradas de produção? Os preços são diferentes ... Então eu acho, qual é melhor, 1 ou 2?

[a moldagem do bolo recheado, que beleza]

a moldagem do bolo recheado, que beleza

[Irgata]

Irgata, Irin, quase engasguei com saliva no final !!!!))))
A moldagem é mágica.
Também gostaria de saber a receita dessa massa - fofa, úmida, mas não pegajosa ... como um cobertor fofo ...
E o que ele espalha tão marrom de uma jarra amarela sob a cebola?

tem muitas receitas com maçãs, vou oferecer a minha preferida e muito simples

Eu confirmo!

[mamusi]

mamusi, Rita, todos eles têm lá para macarrão, aquele para bolos, aquele para biscoitos - alguns testes irreais - como em desenhos animados eles estão com eles - clap clap clap, e normul.
Eles ainda adicionam algo diferente de fermento.
Aqui a moldagem me atraiu.
E ainda - aqui ele borrifa água fervente no bolo - e nós, vamos, também podemos estar em nossas Princesas da mesma maneira.
Precisa experimentar.
Eu, no entanto, agora asso em Clathronic, e é menos quente que o Princess1.

Ritochka, por que decidi que eles polvilham a massa sob a cebola com pimenta do reino

Seus pizzepechki são notáveis!)

[Irgata]

IrgataOs chineses quase sempre adicionam bicarbonato de sódio a qualquer massa de fermento. Não entendo o significado disso, mas é.

[Micha]

Para o bem. ru Princess-1 apareceu em 2800 com entrega de 1 rublo.
Micha, Zhenya! Cedo!

Os chineses quase sempre adicionam bicarbonato de sódio a qualquer massa de fermento.

Oh, tão interessante! Eu não sabia ... Talvez eles estejam alcalinizando? A massa de fermento é ácida (por definição) soda alcalina, em primeiro lugar ela neutraliza o ácido formado durante a fermentação e, em segundo lugar, formam-se bolhas a partir da reação, ou seja, um afrouxamento adicional ... Bem, esses são apenas pensamentos em voz alta, mas o que realmente acontece lá, eu não sou químico e nem bioquímico, oh, como Helen Ffuntik não é suficiente

Como Helen Ffuntik não é suficiente?

Sim!!!
Onde ela foi?

polvilhe a massa sob a cebola com pimenta do reino

Não, Lyudochka, não parece ... é marrom e grande ...
Talvez algum tipo de tempero ?!

Os chineses quase sempre adicionam bicarbonato de sódio a qualquer massa de fermento.

o mais famoso para mim e feito muitas vezes - massa para Nikumans com refrigerante, sim. Tem um gosto menos "fermentado" do que o fermento padrão, meio sem graça, mas com um aumento quando cozido no vapor.

Nikuman adaptado às realidades nacionais Para a massa - farinha, fermento instantâneo, fermento em pó, açúcar, sal - misture ligeiramente, acrescente óleo vegetal, misture. Mexa na água, sove até ficar homogêneo. Massa amassada - gla ...De Lisss

com entrega de 1 rublo

Não sei onde, como, mas temos uma entrega de 149 rublos. Ou seja, o anúncio diz - 1 r, e quando você coloca na cesta - mostra 149 ...

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, Ira! Eu nem vou discutir. Eu não ligo para outras cidades, você sabe.
Relatei o que aprendi. Aqueles que estiverem interessados ​​descobrirão por si próprios.

Eu também estou em um choque desagradável. No início deste mês fiz compras com eles com entrega de 1 esfrega. Hoje eu olhei - aqui está uma surpresa!

[Gaivota-cisne]

Gaivota-cisne, Ira! Tente fazer uma ligação. Talvez eles expliquem algo. Em casos extremos, você pode escrever para Comfort-Maximum, ligar e esclarecer a essência da ação. Bens. ru vende seu equipamento. Bens. ru não é uma loja online, mas uma espécie de intermediário. Eles não são responsáveis ​​por nada. Se tudo estiver bem, então ótimo. Se algo está errado, então na verdade não há feedback, ou melhor, eles não respondem a nenhuma reclamação, etc. Shteba veio ao meu ponto de coleta. O marido veio, pagou e levou. Não olhei para nada, pois considerava Shteba confiável (pelo menos no momento da compra era confiável). Em casa, descobriu-se que a tampa estava com defeito.
E começou o "apupeya", que durou um mês. Liguei, escrevi, liguei novamente, depois escrevi novamente etc. para Good's. ru, tentei de alguma forma mudar a tampa ou todo o multicooker. Nenhuma coisa! Como resultado, eu mesmo tive que entrar em contato com a Comfort-Maximum.
Ou seja, no ponto de coleta para onde Good's envia.ru, tente inspecionar o produto pelo menos externamente, se possível, não faria mal incluí-lo. E aí você vai mexer com esse Bom depois. RU

[Irgata]

Olá pessoal
Irgata, Irochka, obrigado pelo vídeo New day trouxe novos conhecimentos

... e o que exatamente está acontecendo lá ..

Buttercup, ninguém sabe ao certo Mas existem versões
Sobre refrigerante na massa de fermento.

Albina, em meu próprio nome, direi que costumava cozinhar (e cozinho até hoje) levedura massa de acordo com as receitas, que incluem refrigerante (ou fermento em pó) e, portanto, em mente sã e memória eu declaro Posso dizer com toda responsabilidade que a massa é maravilhosa !!! Isso se aplica a absolutamente todos os tipos levedura massa com adição de bicarbonato de sódio / fermento em pó, preparada por mim pessoalmente. Eu recomendo que você experimente também.

E aqui está o que a Internet escreve sobre refrigerante na massa de fermento:

Para começar, existem muitas dessas receitas, onde o fermento e o refrigerante estão incluídos ao mesmo tempo, até no meu caderno de culinária contei 11 receitas. Não estou familiarizado com o lado químico da questão, mas conheço o lado prático smile.gif É tudo sobre a ação avançada do refrigerante como fermento em pó antes do fermento (o fermento precisa de mais tempo para se ativar e se multiplicar).
O refrigerante na massa de fermento é usado nos casos em que é necessário desacelerar o fermento (em uma massa destinada a congelar ou ao fermentar durante a noite na geladeira).
O refrigerante no processo de ação forma dióxido de carbono, que impede o desenvolvimento de fungos de fermento (lembre-se que para ativar o fermento, durante a fermentação da massa, é amassado 1 a 2 vezes), mas se não esmagar a massa , a levedura desacelerará sua ação e sua abordagem será mais uniforme, sem a formação de grandes bolsas de ar. Portanto, ao se assar a massa com fermento com adição de refrigerante, não se formam grandes orifícios no miolo do pão e dos produtos de panificação, ela é adicionada na cozedura industrial do pão (pães e pãezinhos normais com superfície plana).
O refrigerante em produtos assados ​​com fermento protege os produtos do endurecimento rápido (o cozimento dura mais). Produtos acabados feitos com essa massa toleram muito bem o congelamento e, quando aquecidos em um micro, eles voltam a ficar como frescos do forno poketoungeb.gif (eu verifiquei isso em tortas e pizzas)
A massa levedada congelada com adição de refrigerante, ao descongelar, atinge rapidamente uma consistência para corte e cozimento, já que, novamente, o refrigerante começa a soltar a massa mais rápido que o fermento e reduz o tempo da segunda fermentação.
Costumo assar "waffles belgas" com refrigerante adicionado à massa de fermento. A massa é adequada para eles na geladeira. Uma vez esqueci acidentalmente de colocar refrigerante na massa e na manhã seguinte lavei bastante a geladeira (a massa saiu da tigela e enchi todos os produtos) ... desde então considero a SODA o principal componente do essa massa !!! E os waffles realmente não cheiram a fermento
Uma fonte: 🔗

Ainda:
"O bicarbonato de sódio é especialmente adequado para massa com fermento rico, ou seja, contém uma grande quantidade de gordura, é um emulsificante para ela. O refrigerante dá uma cor amarelada aos assados ​​de fermento, é uma boa solução quando você não quer engordurar a superfície com gema. O refrigerante também afeta o glúten da farinha, enfraquecendo-o, e os produtos não encolhem durante o enrolamento e a modelagem. As propriedades do bicarbonato de sódio evitam que a massa de fermento se peroxida, o que é útil se a massa for preparada com antecedência. "
🔗
Aqui mais
🔗

Algumas receitas do nosso HP com esta combinação:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7347.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=529920.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=471230.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=412090.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=493067.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414847.0
Também existem receitas de bolos com a mesma combinação de ingredientes:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=330985.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=167911.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=531514.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=543.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=144605.0

Mais opções de teste:
🔗
🔗
🔗
🔗

Experiência de Admin
Compartilhando bicarbonato de sódio e cultura inicial
(Fermentação da massa - experiência chinesa de usar bicarbonato de sódio)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=225033.0

Os chineses quase sempre adicionam bicarbonato de sódio a qualquer massa de fermento. Não entendo o significado disso, mas é.

Alla acima colocou tudo nas prateleiras, resumindo:
O refrigerante adicionado com fermento tem o efeito de enfraquecer o glúten - essa massa pode ser facilmente enrolada em uma camada suficientemente fina que não encolherá durante o cozimento e terá um sabor muito delicado, além do tempo de preparação para a massa para assar e assar o próprio tempo é reduzido. O refrigerante adicionará uma cor dourada aos produtos. Em vez de bicarbonato de sódio, você também pode usar fermento em pó.

Obrigada meninas realmente colocam tudo nas prateleiras!
Eu também tenho adicionado refrigerante à massa de fermento, desde que gostei depois de experimentar, o sabor fica melhor!

[garotas]

Caramba!
obrigado garotas... Eu quero muito tentar, mas não sei por onde começar ...
Por exemplo, posso adicionar refrigerante à minha massa de torta usual (universal) Ott Anis. O que tentar? Eu não tenho medo de estragar, eu realmente quero .. Eu sempre faço Pizza na Princesa com isso.
E o mais importante, QUANTO adicionamos, digamos, por 500 g de farinha?
(Uma pergunta para quem assa assim)
Eu li isso, muito interessante.
Mas até que "a cabeça não se acalme")))

E o mais importante, QUANTO adicionamos, digamos, por 500 g de farinha?

a massa é boa para pizza, rolos finos, macios.
Na HP eu fiz isso antes - ficou bonito.
Para pizza, enrolei longas camadas em um rolo de massa, em uma grande folha retangular em gás. forno. Convenientemente - as tiras são uniformes, mesmo ao longo da assadeira - as bordas são cegas e o recheio pode ser disposto.
Para Nikumans, também rolo sucos na folha de massa, na posição 1.

Eu rolo em uma folha de massa

Irlandês, não tenho uma folha de massa.
Em bolinhos, bolinhos, o que eu faço muito raramente, rolo minhas mãos.
Você pode lidar com pizza aqui? Ou...



Ira, tem fermento em pó na receita, não refrigerante!
Então, quanto refrigerante você deve colocar?

Eu não tenho folha de massa.

rolar com as mãos, o que realmente.

Há um fermento em pó na receita, não refrigerante!

se aproximadamente - na composição do bicarbonato de sódio = um terço, então agora = conte.

Por exemplo, posso adicionar refrigerante à minha massa de torta usual (universal) Ott Anis.

Rituel, você está falando dessa massa?

Massa doce para todos os fins Peter Reinhart Uma máquina de fazer pão fará muito bem com a preparação desta massa. Coloque todos os ingredientes em um balde de algodão na ordem prescrita. Selecione o modo "Massa de fermento". Quando terminar, amasse ...Anis

Sua composição é parecida com a da massa com fermento e refrigerante do link, o que Alla deu acima 🔗 Mas se você amassar apenas em leite e água, como no anis, talvez o refrigerante precise de menos de 1/2 colher de chá.
Coloquei fermento em pó na minha massa de pão, mas acho que é bem possível com refrigerante. Essa massa não é para pizza, mas os rolinhos são deliciosos!

Shortbread em óleo vegetal para pãezinhos doces e tortas Se você ainda não conhece os pastéis feitos com essa massa, recomendo que experimente! Para quem já experimentou, ofereço minha própria versão, mais simplificada e enxuta em óleo vegetal. Até ...Yuliya K

Você pode experimentar com qualquer massa de fermento, o principal é que a massa contenha óleo.

Meninas, por favor, me dê um link para a receita de linguiça na massa. Algo que não vou dominar de forma alguma a navegação e pesquisa no site que procuro no tópico, dá 50 páginas de resultados no total, e os links parecem estar lá (sublinhados e com uma cor diferente), e não estão clicado com o mouse.

[Nastasija]

Nastasija, Nastya! 1. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532479.0
2. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=503687.0
3.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=382808.0
Etc.

[Nastasija]

Nastasija, Nastya! 1. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532479.0
2. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=503687.0
3.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=382808.0
Etc.

Obrigado. Você pode fazê-los em uma pizzaria? Acho que vi, mas não consigo encontrar.
E da massa pronta))) Não é congelado em embalagens, e há um pedaço de fermento pronto de cozinhar.

[Nastasija]

Nastasija, Nastya! Não encontrei receita pronta, mas muitas vezes as meninas faziam salsichas com massa nas pizzarias.E como essa salsicha difere da torta, me diga? Nós fazemos todas as tortas. Experimente com uma pequena quantidade. Acho que não deve haver problemas. A massa, se houver alguma coisa, escolha a certa.

[Nastasija]

Nastasija, Não me importo com a massa, pego os pastéis e embrulho as linguiças, asse na princesa e frito no óleo quando quero. Quero embrulhar em uma torta, quero em espiral.

Torta de mirtilo. 30 minutos no modo 2.5.
Uma fôrma de metal com diâmetro de 24 cm, massa parecida com panqueca, fazia meia porção da receita.

Torta De Berry
200 g de qualquer fruta congelada, 4 ovos, 1 copo de açúcar, 1 copo de suco de laranja (eu comi leite, sem suco), 100 ml de óleo vegetal, 300 g de farinha, 4 colheres de sopa. l aveia (eu tenho nozes), 2 colheres de chá. fermento em pó, 1 colher de chá. cacau, 0,5 colher de chá. canela.
Bata os ovos com o açúcar, acrescente o óleo vegetal e o suco de laranja. Junte a farinha, a aveia, o fermento, o cacau em pó e a canela. Coloque a massa em uma assadeira untada. Espalhe as bagas por cima.
Receita Elka de forumodua.com
Reduzi todos esses ingredientes pela metade

[Svetlana]

fez metade da receita.

Svetlana, existe uma receita completa embaixo do spoiler ou já está pela metade?

[Galina]

Galina, sob o spoiler a receita está completa.
E peguei todos os produtos pela metade, só encaixei em uma fôrma de metal de 24cm e a tampa até grudou um pouco na tampa superior.
As bagas - congeladas - não distribuí por cima, mas misturei na massa. Mas eles se acomodaram em segurança lá embaixo e assaram.
Tive que virar o bolo para a beleza. Na foto, o topo da torta de frutas vermelhas é na verdade o fundo, que estava em papel manteiga.

[Svetlana]

Svetlana, Eu entendi. Vou experimentar, é uma torta deliciosa demais na foto. E não é nada difícil de fazer. Obrigado!

A torta parece muito apetitosa! Devemos também fazer isso. Os mirtilos estão maduros. Svetlana, qual é a altura da forma? Onde você comprou este formulário?

[Lama]

.

Onde você comprou este formulário?

Lama, Alla, Eu moro em Kiev ..... Lojas do epicentro

Os mirtilos estão maduros. Svetlana, qual é a altura da forma?

AllaAgora começamos a temporada de frutas silvestres, comprei mirtilos para o inverno, congelei e imediatamente verifiquei em uma torta.
Não sei o que vai acontecer com os mirtilos, eles são muito maiores e mais suculentos do que os mirtilos.
Mas será interessante como você terá sucesso, certifique-se de se gabar))).
Formulário com 4,5 cm de altura. Portanto, o recuperador não fecha completamente.
Mas tudo está cozido, embora, de acordo com minhas observações, um pouco mais, por 5-10 minutos, do que quando a tampa superior está bem fechada.

Meninas, eu realmente preciso de conselhos. Não me lembro da minha pizzaria princesa 115000 quantos anos (nem um pouco), mas eu a tinha como nova e nada queimado nela, e muitas vezes as assava em formas. E aqui hoje resolvi assar berinjela com pimentão, tomate, no tapete. Eu esqueci, segurei por 20 minutos e, como resultado, eles queimaram em mim, inclusive na frigideira de cima. Lavei o de baixo sem dificuldade. E o de cima não funciona. Agora não sei como lavar sem agredir a superfície da panela. Por favor, avise se confrontado com isso.

como lavar

se então eu quero lave, depois deite um pouco de água na velocidade inferior e ligue até ferver, depois mantenha aquecido = molhe, limpe.
Lave a panela inferior da mesma maneira.
Ou seja, ambas as panelas são ensopadas ao mesmo tempo.

[Irina]

se você realmente quer lavar

Irina, realmente quero. Obrigado, vou tentar agora.

Despeje um pouco de água na velocidade mais baixa e ligue até ferver, depois segure até aquecer = molhar, limpar.

Você também pode adicionar refrigerante para ter certeza

[Timon]

Timon, Obrigado pelo conselho. Até agora nada aconteceu.

Nada deu certo ainda.

deixe-o ficar e ligue-o novamente.
Você também pode virar a frigideira de cima para baixo para que a água fique dentro dela.

Qualquer queimadura é lavada após a fervura, ainda mais em um antiaderente.

Não pode manchar com a berinjela? Algo muito "liso", pontos para queimar)

Vou tentar novamente. Vou segurar por mais tempo, talvez dê certo. Irina, muito obrigada pela participação.

[Lagri]

Lagri, Maria, experimente azeite vegetal ou azeite em um guardanapo, enxugue bem quente.