Levedura líquida à base de frutas, vegetais, ervas, chá ...

Obrigado, mas sobre o duplo PF, é quando você coloca o PF em duas etapas ...
Você pega a composição do Pf na receita, divide ao meio, por exemplo, apenas 100 gramas. Zhd + 100 gramas de farinha, aqui você divide ao meio, 50 + 50, deixa subir duas vezes, acrescenta os restantes 50 + 50 e deixa subir novamente, e só então sove a massa de acordo com a receita.

[Trishka]

Trishka, Percebi, mas se você colocar o pf na geladeira (parte) e depois adicionar outro porzayka, também será o dobro?

acabei com eles, essas baguetes ou eles eu

Ksyusha, E como, não há azedume? Quanto tempo eles permaneceram?

o dobro será?

Não sei, provavelmente sim.

sem azedume? Quanto tempo eles permaneceram?

Não tem azedo, mas minha massa ficou 5 horas no calor, aí percebi que não queria assar à noite, guardei no frio, tirei pela manhã, deixei aquecer um algumas horas e partiu.
Só que não tem buracos e a migalha tá meio molhada, mas esse é um negócio lucrativo, acho

E eu de novo com pão ...
Desta vez acabou, tudo que eu amo!
Embora a receita seja uma piada completa ...
Fique a vontade!



Não me canso de agradecer à Lyudochka, autora da receita, e às meninas que ajudam!

[Trishka]

Desta vez acabou

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pão maravilhoso!

[Claro]

Claro, obrigado, eu mesmo ....

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pão - festa para os olhos!
Eu sinto o mesmo - as ferrovias são tão legais! Quantos elogios já foram cantados para eles E não me canso de agradecer a Lyudochka por abrir esse amuleto para nós

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, obrigado!

E eu asso tudo, hoje Orlovsky do visco de Ksyusha ... sirva-se!
Fiz tudo de acordo com a receita, mas ao invés do fermento - 150 gramas de Pf, e adicionei mais sementes.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, bonito macio! Você tem tempo para comer? E às vezes eu tenho que distribuir

O meu é tão preto / cinza, eu não como, eu mesmo coloco na geladeira ... Eu pego mais ...
E sim, comemos branco, vai bem com a gente.

[Trishka]

Trishka, o pão é um espetáculo. E não tive tempo de tirar uma foto minha. Fiz um pãozinho para crianças, em vez de soro de leite - abóbora com polpa congelada. Eu não tentei - eu dei tudo - eu meio que gostei. Nesse ínterim, peguei dentes-de-leão,

E de novo !
Aqui está outro pão, testei uma nova forma de pão, L 10, a massa tinha 535 gramas ...


E estes são donuts no forno, troquei-os com Zhd, sirva-se!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, e pão maravilhoso e donuts

Svetlan, obrigado, sirva-se!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, bem, a beleza é incrível! E eu me adaptei para assar as barras com sua alimentação)). E fiz pães de abóbora com fermento líquido. Sem fotos ((, mas skusnaaaaa ..

Não há fotos

...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, beleza! E sobre donuts pode ser mais detalhado. Da massa ao cozimento. Amo vagões de trem, mas só asso pães e baguetes neles. E eu realmente quero usá-lo para outros produtos assados.

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, obrigada pelo elogio!
E eu escrevi sobre donuts aqui sob o spoiler.
Donuts no forno a la "Donuts" # 59

Meninas, estou aqui enquanto subia nas folhas - árvores de Natal - sopradas, simplesmente não consigo tirar uma foto do meu pão. O fermento já está forte o suficiente - o aumento é excelente. Mas então eu penso, e não consigo chegar ao pão, e não há forma. Qual deve ser a forma do pão?

[kartinka]

kartinka, Marina, para um pão - uma assadeira, não é na forma de um tijolo.

[Trishka]

E eu escrevi sobre donuts aqui sob o spoiler.

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, seus donuts são legais! Eu não vou assar, e eu não entro mais em jeans ...
E com a recontagem, não sabia o que responder, sempre faço tudo à vista. Gosto da receita, só pego o PF e adiciono e aí fica tudo a ver

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, obrigada, mas descobri sozinho com a conversão, não sabia o que fazer com a prova, na receita só falta assar, bom, fiz como no "clássico" , com a revisão, funcionou!



E esta sou eu de novo, hoje tenho ervilha de centeio!


E quando eu toco o suficiente ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tudo .... isso é algo impossível. e eu ... todas as folhas enquanto o tempo está se esgotando.

impossível

Cheita é impossível ... nós pegamos e

por folhas

Isso é sagrado

[Trishka]

Trishkaaté que ambas as árvores sejam arrancadas até o fim e arrebatadas - as mãos não se apóiam no resto. E devemos nos esconder. : strelyaet: E então já não existem 2 cilindros de árvore de Natal

[kartinka]

kartinka, Marina, e para que você usa árvores dente de leão?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, descobrimos os donuts, obrigado. Agora vamos passar para as jubarte de centeio. O que e como?

Ah, posso dar um link para as jubartes, tudo também simples aí, ao invés de fermento 200 gramas de Pf, e a massa vai subir no calor, mas já era noite no quintal, bota no frio, esquenta acordar de manhã por algumas horas e depois de acordo com a receita.
Aqui está a receita:

🔗

Ksyusha, há um problema com o malte. Ele não está em nossa aldeia e não irei para a cidade num futuro próximo. O que é melhor tomar kvass seco ou wort kvass líquido? (Esqueci completamente como trabalhar a farinha de centeio, só adiciono na quantidade de 100 g quando asso pão.)

Acho que pode ser seco e líquido.

[Dixsi]

Dixsi, Eu coleto patinhas de leite jovens das árvores. Despeje água fervente sobre ele para cobrir ligeiramente, insista por um dia. Despeje na gaze e esprema, jogue fora as pernas (agora secas), o açúcar 1x1, ferva por uma hora após ferver em fogo baixo. Despeje a calda. Eu congelo - há um lugar, então menos açúcar é necessário (caso contrário, ele pode fermentar até mesmo em um hooodiltnik), se no ritmo do açúcar, cozinhe até uma gota, fica muuuito espesso e muito doce. Patas de até 5cm de comprimento. Com um dente de leão, eu também faço no primeiro ano, também tudo no freezer. Xarope de xarope, e meu marido já esgotou 2 cilindros de compota nestes dias. É uma pena que seja apenas fibra - um pouco agora e seco. A propósito, também tentarei colocar fermento na árvore. Quanto ao bolo de abeto, talvez haja onde infa-poke, como vi algures não me lembro onde ... ou parece-me. ...

A propósito, também tentarei colocar fermento na árvore.

Parece-me que as coníferas são muito fitoncidas e inibem o desenvolvimento de leveduras.

Quanto ao bolo da árvore de Natal, talvez seja lá onde picar a informação

Não é conveniente do telefone, Linadok tinha algo com o bolo.
Eu mesmo misturo bolo de pinho com cascas de pó de Antonovka, às vezes gengibre com capim-limão, seco, quebro em pedaços, guardo em uma jarra e preparo como um revigorante remédio vitamínico para tosse.

[kartinka]

kartinka, Uau! Eu nem sabia disso! Obrigado pela informação.

[Tricia]

Tricia,

coníferas são muito fitoncidas

então eu escrevi, e então pensei sobre o mesmo

Boa tarde! Curiosamente, mas essa receita pode ser refeita para fermento líquido? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[marishka]

mas essa receita pode ser refeita para fermento líquido?

marishka, MarinaEu acho que você pode.
Algumas das garotas passarão por aqui e dirão como.

[marishka]

marishka, Marina, aqui estou eu sobre isso também, o pão sai gostoso ...
Pode colocar Pf com antecedência e, quando estiver pronto, misture os restantes ingredientes e também no frio durante a noite?
Bem, subtraia a quantidade de farinha e água da receita, levando em consideração Pf.
Mas asse como ... também de forno frio, ou deixe a massa esquentar e bem quente ...
Preciso tentar

Pode colocar Pf com antecedência

Mas asse como ... também de forno frio, ou deixe a massa esquentar e bem quente ...

Vooot, resolvi pedir a quem já é amigo desta levedura
Estou apenas indo para suas fileiras. meus vagões ainda estão assobiando pelo segundo dia (embora eles realmente não cheirem a uma bebida fermentada, mas apenas a uma banana ...) Estou procurando algo para mexer com eles, escrevi um monte de receitas do tópico e acidentalmente topei com este, vou colocá-lo à noite hoje. Rápido, o "brazhechka" estava pronto

[Trishka]

Mas asse como ... também em um forno frio, ou deixe a massa esquentar e em fogo quente

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, marishka, MarinaAcho que esse fermento precisa esquentar e assar em forno quente.

Segundo a receita, a massa cresce na geladeira, e no Temka (se bem entendi) as meninas escreveram que só ficaram de pé. mas já cresce no calor ... ou seja, o sentido da receita vai se perder, né?

Sou eu, para não me perder, estou todo coberto de folhas - murcho - tomo um gelado - recolho, até ficarem macias Maio, fico só pelas folhas, procuro pulgões, todas as mariposas também os amam. E come o mais novo. ... nada mal
Vou descobrir, preparar o pão (por enquanto só faço pão, mas quero um pão)

[marishka]

o significado da receita será perdido,

marishka, Marina, Eu não sei.

[Claro]

Claro, sim, e acho que sim!

apenas fica. mas já está quente

Eu não entendi isso ...
Depois do frio, o pão no Zhd deve esquentar antes de assar, e nessa receita (aliás, minha receita), imediatamente assamos do frio para um forno frio.

Eu não entendi isso

Bem, as meninas escreveram isso se não houver tempo você pode pré-enzima ou colocar a própria massa relaxar na geladeira, ou seja, não para revisão né? e na sua receita a massa cresce .. ou será que entendi mal?
Pelo que entendi, o fermento líquido não funciona no frio, então não entendo se é possível aplicá-lo na sua receita sem perder a preguiça e a capacidade de deitá-lo imediatamente no forno pela manhã. aparentemente não

[marishka]

Pelo que entendi, o fermento líquido não funciona no frio.

marishka, Marina, As ferrovias operam no frio. Só que eles já devem ser fortes o suficiente. Em ferrovias jovens, mesmo com tempo quente, você tem que esperar muito tempo pelo aumento.
Parece-me que você pode deixar seu pão quente durante a noite, e assá-lo de manhã e pronto. Também o pão preguiçoso resultará.



Mesmo meus trilhos de trem de vários anos, se ficarem na geladeira sem usar por três a quatro semanas, eles perdem um pouco de sua força e no frio eles levantam muito a massa.

Parece-me que você pode deixar seu pão quente durante a noite, e assá-lo de manhã e pronto. Também o pão preguiçoso resultará.

Hum, imediatamente (em vez de PF) ou PF primeiro, e depois a massa durante a noite?

Na sua receita a massa cresce .. ou entendi errado?

Marish, a massa que fica com fermento simples, que no Zhd vai crescer na geladeira, questão de tempo ...
Muita gente amassa o pão e prova na geladeira, leve ao forno pela manhã.
Só que a massa no frio vai demorar mais para crescer do que com o fermento simples ... acho que sim ...
Embora meu pão quase tenha fugido no Zhd uma vez, embora estivesse na geladeira, no final tirei o filme e estraguei o topo

Sim, e para mim no "Você" ok?