Tampas de vácuo VAKS

Existe algo semelhante. Produzido na Rússia.
O dispositivo "VAKS" é usado para criar vácuo em potes de vidro de várias capacidades.

Verifique se há rachaduras, lascas ou conchas no frasco e no gargalo. Frascos com os defeitos indicados não são adequados para enlatamento a vácuo.
esterilize a tampa KBK-1 em água fervente por 2-3 minutos.
coloque a tampa no gargalo do frasco estéril.
insira a bomba de vácuo firmemente no recesso da tampa.
para criar vácuo, é necessário mover a haste para cima e para baixo com a alça até que pare. Se a haste retornar espontaneamente para a parada, pare de bombear e remova a bomba da tampa.
assim que ficar suja, e em todos os casos após conservação a quente, a bomba deve ser enxaguada com água morna.
para abrir a lata, levante a extremidade da válvula da tampa com o dedo, para que o ar entre na lata e a tampa possa ser facilmente removida.
Conjunto: bomba de vácuo NVK-2 e um conjunto de tampas de vácuo KVK-1

Shpilechka, terra seca desde fevereiro deste ano
Ano passado estava perseguindo uma secadora, não comprei, mas só queria esta, porque existe uma oportunidade de aumentar o número de bandejas. Então, comprei no inverno.
Estou muito preocupado com o armazenamento. Mas então fechei em bancos como na foto e ainda estou de pé. Eles até correm no banco. Pretendo passar para 3 litros. Já comprei tampas de vácuo, um conjunto, da Samara, com bomba e tampas adicionais. Todas as tampas 19 unid. Não consigo tirar uma foto, a câmera sumiu. talvez mais tarde. Acontece em Kiev com essas tampas simplesmente, ligue para int. loja, trazida para o trabalho em algumas horas.
O melão nunca foi seco antes. Mas meus amigos têm esse secador há alguns anos, eles secam tudo! O melão é delicioso. e gostei muito da nectarina.

[Grampo]

Grampo, e onde você pede capas ?? Curioso...

Centro de produtos exclusivos. Conjunto de cera 680 rublos (entrega gratuita). 10 tampas + bomba. Vou procurar um link, só no final de semana (fiz o pedido de casa). Mas, em geral, aconselho você a esperar até que eu os teste. Se o ar precisa ser apertado uma vez a cada dois meses, tudo bem, mas se a cada três dias ...

... Se o ar precisa ser apertado uma vez a cada dois meses, é normal, mas se a cada três dias ...

Berinjelas secas foram colocadas sob essas tampas desde o ano passado (eu não as abri). Especialmente verificado agora - a tampa segura bem

É assim que as tampas de vácuo se parecem

[Chantal]

Chantal, se você soubesse há quanto tempo estou procurando por eles em Moscou, você teria andado com o nariz empinado por uma semana! Parece que são feitos apenas em Samara!
E se você considerar que esses 680 rublos incluíam entrega em domicílio ... Tudo é paciente!

Eu começo minha história fotográfica.
1. Sequei folhas de groselha (não preciso pedir muito por um figo, não me conheço).



2. Bancos que encostei.



3. E aqui está minha bomba com meus bonés. Não tão colorido como alguns, mas ...



4. A tampa é sobreposta em cima (não colocada), e aplicamos a bomba.



5. Movemos o pino ... vinte vezes, e então ele começa a retornar 60% de volta. Talvez ele precise voltar completamente, mas eu teria que movê-lo duzentas vezes. E aqui está o resultado:



Bombear. em comparação com o meu Duffy, é frágil, embora quase duas vezes mais caro (290 rublos contra 160). O tempo dirá o resto. Em geral, estou muito feliz que tal opção tenha sido encontrada. E, então, manter em potes sob tampas simples, percebi, é arriscado.

Que outras folhas para secar ...

As meninas encontraram o prazo de validade sob essas capas, isso é uma coisa maravilhosa. Prazo de validade de alguns produtos, de seu grande número
Tipos de produtos Prazo de validade sem sistema VAX Prazo de validade no sistema VACS
Primeiro e segundo cursos preparados na hora 2-3 dias 10 dias
Sucos destilados na hora 2-3 dias 20 dias
Saladas 2 dias 10 dias
Leite, creme de leite, queijo cottage 3-4 dias 12 dias
Queijo 8 dias 30 dias
Carne crua 3 dias 9 dias
Salsicha 4 dias 20 dias
Verdes 3-4 dias 20 dias
Massa 180 dias 360 dias

A vida útil dos produtos depende do seu frescor inicial. "VAKS" é um sistema multifuncional. Ao longo dos anos, acumulamos uma vasta experiência na preservação de alimentos. Descobriu-se que as tampas de vácuo estão substituindo com sucesso as tampas de metal usadas para enlatados. A conservação, em contraste com o armazenamento de produtos frescos e preparados na hora, envolve o processamento térmico (pasteurização, esterilização) de produtos e latas.
Simplicidade, confiabilidade, capacidade de usar uma tampa até 200 vezes em pelo menos 5 anos - essas são as vantagens de lacrar latas com tampas a vácuo para enlatados. Depois de abrir a lata e consumir parte de seu conteúdo, ela pode ser fechada novamente com uma tampa a vácuo para manter o produto por mais tempo. Neste caso, os produtos são transferidos do modo de enlatamento para o modo de armazenamento. A prática de longo prazo tem mostrado que não há problemas na preservação de produtos como: compotas, sucos, geleias, ketchups, lecho e muito mais, mas pepinos em conserva acabaram sendo problemáticos, no entanto, conforme os usuários do sistema VAKS escrevem, se você segue nossas recomendações, então tudo funciona bem. Em qualquer literatura de referência, é recomendado conservar pepinos frescos do jardim. Eles devem ser embebidos em água fria por 5-6 horas para remover o ar deles. Recomenda-se furar o pepino com agulha de tricô em vários lugares ou cortar ao meio no sentido do comprimento. É melhor embeber os pepinos em uma marinada preparada para a decapagem. Coloque-os em uma jarra com a parte entalhada para cima e despeje sobre a marinada fervente. Após duas horas, escorra o líquido resfriado e volte a encher o frasco com a marinada fervente. Após 15 minutos, repita a última operação e feche imediatamente o frasco com uma tampa a vácuo.
Ao conservar todos os tipos de produtos, o frasco deve ser preenchido até o gargalo em 3-4 centímetros, porque quando o ar é bombeado com uma bomba de vácuo, um vácuo é criado sob a tampa, como resultado do qual a água começa a ferva, espume e levante. A evacuação deve ser interrompida e repetida após a espuma assentar. Três ou quatro golpes são suficientes para selar o frasco com uma tampa a vácuo. Não deixe que o líquido entre na bomba.
VAKS não é uma panacéia para todos os males. Este sistema deve ser abordado com sabedoria e aprendido a usá-lo. Muitos dos que utilizam o sistema VAKS para enlatamento há vários anos, já se habituaram e esqueceram a existência de tampas metálicas descartáveis. A empresa Istok desenvolveu bombas de vácuo manuais originais NVR-3 e NVR-4, que fornecem vácuo até 80% de profundidade, bem como 3 tipos de tampas de vácuo: KVK-70, KVK-82 e KVK-89/100 (KVK 100). KVK-70 - projetado para selar latas pequenas de todos os tipos com um diâmetro de gargalo de até 70 mm. KVK-82 - para tampar latas comuns e roscadas com gargalo de 82 mm. KVK-89/100 ou simplesmente KVK-100 - para selar latas roscadas com gargalo de 89 e 100 mm. Os recursos do sistema VAKS não foram totalmente explorados. Uma mulher com o padre. Sakhalin contou em uma carta sobre sua experiência: "... eles mataram uma cabra, cortaram a carne em pedaços, colocaram em potes e selaram com tampas a vácuo ..." A carne, segundo ela, ficou perfeitamente preservada até a “última peça”. Infelizmente, ela não escreveu por quanto tempo e onde a carne foi armazenada. Outro usuário em sua carta recomenda "vinho caseiro, depois de fermentado sob o sistema, despeje em latas e feche com tampas a vácuo". Recomenda-se bombear 2 ou 3 vezes, enquanto uma grande quantidade de gases é liberada, que inclui óleos de fúsel, ácido acético e muitos outros produtos processados. O bouquet de vinho só se beneficia disso.No oeste, eles até fabricam tampões de vácuo especiais, pelos quais os gases são bombeados para fora das garrafas de vinho. Para quem guarda comida na adega, cuidado com os ratos! Há casos em que ratos roem válvulas nas tampas. O aperto foi quebrado e o produto se deteriorou. Experimente, experimente. Por favor, relate seus sucessos, bem como fracassos, à empresa Istok. Com certeza compartilharemos sua experiência com outros usuários do sistema VAKS.
Procedimento e características de trabalho com o sistema "VAKS"
1. Verifique se há rachaduras, lascas ou conchas no frasco e no gargalo. Bancos com os defeitos indicados não são adequados para uso.
2. Coloque a tampa no gargalo da lata.
3. Insira a bomba firmemente no recesso da tampa.
4. Para criar vácuo, é necessário mover a haste para cima e para baixo com a alça até que pare. Ao enlatar, basta fazer de 3 a 6 tacadas e no modo de armazenamento de 15 a 20. O número de tacadas depende do nível de enchimento da lata. No entanto, quanto mais bombeamento for feito, mais profundo será o vácuo. Nesse caso, o caule começa a cair espontaneamente e atingir a tampa. Não deixe isso acontecer. A tampa pode quebrar.
5. Para abrir a lata, levante a extremidade da válvula na tampa com o dedo, de modo que o ar possa entrar ruidosamente na lata e a tampa possa abrir facilmente. Não use metal ou outros objetos pontiagudos para abrir a válvula de forma que riscos apareçam na sede da válvula.
6. Assim que ficar suja, e também em todos os casos após a conservação, a bomba deve ser enxaguada com água morna ou quente, para isso desatarraxe a porca e retire a haste do cilindro. Após a lavagem, lubrifique o manguito com uma fina camada de vaselina.
7. Como a tampa fica suja, é necessário enxágue-la, não podendo arrancar a gaxeta com objetos pontiagudos. A válvula pode ser facilmente removida com a pressão do dedo.
8. Se o movimento da haste se tornar rígido, a bomba deve ser desmontada, enxágue bem o cilindro e o manguito e lubrifique-o com uma fina camada de vaselina.
9. Durante o armazenamento de longo prazo, o manguito da bomba pode ficar “grosso” e perder parcialmente sua elasticidade. Recomendamos mantê-lo em água fervente por vários minutos, mas se isso não ajudar, deve ser substituído. Para que o manguito retenha sua elasticidade por muito tempo, ele deve ser lubrificado com vaselina durante o armazenamento.
10. Para verificar a estanqueidade do sistema, recomendamos deitar água da torneira no jarro, enchendo de 3-4 cm, colocar a tampa e bombear o ar para fora. Em seguida, vire o frasco de cabeça para baixo. Se bolhas de ar vazarem sob a tampa da válvula, a tampa ficará inutilizável. Na prática, isso acontece muito raramente. Recomendamos que você remova a válvula, enxágue-a e a sede na tampa e repita o teste. Se bolhas vazarem sob a gaxeta da tampa, a tampa ou a lata não podem ser utilizadas. Na grande maioria dos casos, isso se deve ao fato de haver amassados, lascas, riscos, rachaduras no gargalo da lata. Tente colocar uma tampa em um frasco já testado, se aparecerem bolhas neste caso a tampa está inutilizável.

E quando eu estava procurando onde comprar um ralador Berner, encontrei uma loja Soroka-Belobok no mecanismo de busca, existem essas tampas e o sistema Wax é vendido, então você pode ir lá para quem precisar, elas funcionam rápido. .e não é caro

: flores: O mais interessante é como as torções estão nelas?

: flores: O mais interessante é como as torções estão nelas?

Cobri legumes em conserva, abri algumas tampas e guardei na geladeira. É necessário verificar periodicamente se há vazamentos. Mas para secar é melhor que VAKS e você não consegue encontrar - pelo terceiro ano tenho sido feliz

encomendou um conjunto no mundo de um jardineiro por 385 rublos.
e quais tampas adicionais vale a pena comprar?
em latas comuns KVK-82?

[Olpe]

Olpe! Encomendei um conjunto para mim, depois desliguei a bomba (bem, aspirei a geleia e ela foi sugada), pedi um segundo conjunto, consertei a bomba e ... bem, agora tenho essas coisas - como sujeira. E bonés e bombas ...
Digo, você dificilmente pode prever o que será necessário mais tarde, uma bomba ou tampas ... ou nada ...

Como você seca? Princípio?

Na secadora ... há outras opções? Ou, enquanto eu não estava aqui, o que mais foi inventado?

E depois descobri que todo mundo já tem algo que ainda estou limpando eletricamente as batatas ...

Como você seca? Princípio?

O principal é que os insetos e as mariposas não botam ovos para secar, então ele repousará o quanto for necessário. Você pode secar não em uma secadora, mas ao ar livre. se pretendo guardar cereais, pré-aqueço bem, resfrio e fecho com uma tampa.

: flores: O mais interessante é como as torções estão nelas?

São óptimos)) O mais importante quando se fecha bem quente, o jarro não deve encher cerca de 1 cm até ao gargalo, porque quando se tira o ar, a geleia ou o que quer que a conserva começa a "ferver" e sobe. Assim que você ver o que está começando a subir, pare de bombear o ar. Pode durar um ano sem bombeamento adicional.

[Garotas,]

Garotas, Eu comprei um conjunto de tampas hoje
e mais 10 caps.
Fechei os potes com ervas frescas, morangos, hortelã.

Meninas, me diga, plizzzz!
Eu tenho o sistema VAKS há um ano. Problema .... as tampas são guardadas por não mais do que dois ou três dias. O leite abre na geladeira, os cereais nas latas são despressurizados a cada 2-3 dias. Agora estou com medo de mandar secar para potes sob essas tampas.
Alguém disse recentemente que eles são de tipos diferentes. alguns seguram por muito tempo, outros, como o meu, um pouco. Diga-me o que há de errado comigo. Talvez a astúcia seja necessária ao usar.
AJUDAR

[Garotas,]

Garotas, Eu comprei um conjunto de tampas hoje
e mais 10 caps.
Fechei os potes com ervas frescas, morangos, hortelã.

Helen, você comprou em uma loja normal?

Eu também uso essas capas desde o terceiro ano, estou muito satisfeito. Gostei especialmente de fechar essas tampas nos alimentos para guardar na geladeira, o prazo de validade aumenta significativamente e a qualidade desses produtos melhora. Por exemplo, eu abri suco de tomate ou pepino, comi 3-4 pedaços, e o resto - sob as tampas e no frio, nada de mofo, enfim, nada! Também com extrato de tomate. Cobri também produtos secos (marmelo, maçã, pêra, damasco, fermento de lúpulo desidratado. Às vezes, por algum motivo, as tampas abrem ... No ano passado o marmelo pegou vermes ... O resto é bom, eu verifico periodicamente se abriu .. E então eu gosto muito deles sim, eles também secaram o peixe (nossos touros), eles também ficam ótimos na garagem em garrafas de 3 litros!

Agora, no Carrossel, essas capas são vendidas por 299 rublos. O pacote contém 9 peças + bomba. Meu marido comprou dois pacotes para um teste.

você já experimentou? curiosamente bem conservado ...

[Anya]

Anya Tenho um pote de hortelã fechado com esta tampa na minha geladeira desde 5 de julho.
Ainda se mantém.

E nós os vendemos na Encruzilhada. Eu gostei. Fica bem na geladeira. Gosto que nada descama (manteiga de suco). E algum tipo de sabor mais rico é obtido. Fica na geladeira desde o final de julho e nada ...

Meninas da Ucrânia, onde vocês conseguem os bonés e para quê?

Comprei da Organic Agriculture 110 UAH por conjunto com uma bomba.

[FreshJarLids]

Como opção: FreshJarLids - transforma qualquer frasco de vidro em um vácuo

Kit FreshJarLids ™

Qualquer frasco de vidro é convertido em vácuo para preservar o frescor, o sabor, a cor e os nutrientes do produto.

Use o kit FreshJarLids ™ para armazenamento a longo prazo de vegetais, frutas, peixes, massas, mingaus, frutas secas, nozes e muito mais.

Basta colocar a tampa na lata, evacuar o ar e remover a bomba.

O kit inclui uma bomba FreshJarlids.

🔗

Comprei da Organic Agriculture 110 UAH por conjunto com uma bomba.

Cadê?

Quem é o assunto, meninas, há uma afluência renovada de capas de Wax na Ucrânia? Quem vai entregar? )))

Hoje eu vi alguém em Temko 🔗

Obrigado, fui olhar ...)))

Veja no próximo tópico sobre marinadores domésticos.Se você comprar um VES ou Supra elétrico, você pode bombear latas com eles sem fazer nenhum esforço

Minha esposa e eu também compramos um kit de vácuo VACS. Temos um desidratador ezidri, usamos Cera para armazenar os espaços em branco. Procuramos muito tempo em Moscou onde comprar, aqui encontramos 🔗.

Pesquisamos por muito tempo em Moscou onde comprar

Na minha opinião, não há problema em Moscou para comprar capas do VACS. Algumas semanas atrás, estávamos em Ashan, então eles estão lá calmamente por 360 rublos e você não precisa gastar 300 rublos adicionais. para entrega de correio

Na semana passada descobri onde comprá-los de nós por 300,
pois eles os enviaram para mim esta semana como um presente, junto com Izya.

Portanto, se alguém em Vyatka não encontrou onde comprá-los, posso dar as coordenadas.

Também em São Petersburgo, em Auchan, vi recentemente 329 rublos.

Na minha opinião, não há problema em Moscou para comprar capas do VACS. Algumas semanas atrás, estávamos em Ashan, então eles estão lá calmamente por 360 rublos e você não precisa gastar 300 rublos adicionais. para entrega de correio

Vimos apenas o conjunto VACKS, não havia tampas ISTOK em Auchan na rodovia restante. Má sorte!

Esqueci de escrever que encomendei tudo, até dois conjuntos de capas. Eu já uso. Estou feliz com tudo. Muito rápido e prático! Obrigado por aconselhar! ))))

Boa hora do dia! Não me diga, a bomba dessas tampas cabe no marinador, em particular, no VES? Meu filho correu pelo apartamento com uma bomba e perdeu a ponta, sem ela o ar não é sugado (((

Kuila em Uuterra por 495 rublos. Mas eu não encontrei em nenhum outro lugar. E estou procurando há muito tempo))) Vou experimentar

Hoje também comprei tampas a vácuo VACS. Enquanto eu imobilizo apenas um pedaço de queijo, os convidados irão embora, à noite eu imobilizarei as verduras. Vou ver como ficará em ação.
As críticas sobre essas capas são positivas em todos os lugares.

[Sveta,]

Sveta, mantenha bem as tampas de vácuo. Você vai gostar.
Eu "escondo" o cereal sob essas mariposas.

[Shelena]

Shelena, Lena, vou cobrir as sopas com essas tampas para mantê-las frescas por uma ou duas semanas. Mas parece que você terá que comprar um conjunto separado de tampas.

Portanto, se alguém em Vyatka não encontrou onde comprá-los, posso dar as coordenadas.

Natasha, diga-me, por favor, coordenadas, onde comprar VAKS em Vyatka. Agradeço antecipadamente!

[Shelena]

Shelena, Lena, vou cobrir as sopas com essas tampas para mantê-las frescas por 1-2 semanas. Mas parece que você terá que comprar um conjunto separado de tampas.

Sveta, certifique-se de comprar - será útil para várias necessidades (incluindo sopa)! Uma coisa útil mesmo com recipientes a vácuo.

[Shelena]

Shelena, Lena, meus recipientes a vácuo têm uma longa vida. Alguns usuários os mataram para mim. Mas para abrir a tampa ..... ainda pense como.

Pests! Esses valores não foram salvos.
E depois de 10 anos de armazenamento, tirei minhas lixeiras, comprei mais recipientes da Hotter, tampas VACS e agora uso tudo com prazer.
(Isso é o que o fórum faz com as pessoas ...)

[Shelena]

Shelena, eles me estragam muito. Pelas facas estragadas, quase as matei, e eu mesmo fiquei dois dias no buraco, não conseguia me acalmar.

Hmm. Conversas educacionais com eles ainda devem ser conduzidas e conduzidas.

Meninas, vou dar um pequeno conselho sobre o uso de bonés VACS. Gostamos muito de usá-los, mas às vezes (muito raramente, mas houve casos) por algum motivo eles abrem sozinhos ... Encontramos uma maneira de garantir 100% que eles não serão abertos sem nossa ajuda. Antes de fechar a tampa e bombear o ar, esfregue levemente o gargalo da lata com um dedo molhado (úmido), feche a tampa e bombeie o ar!
Talvez alguém seja útil.