O iniciador de lúpulo mais simples

[laranja]

laranja, SvetlanaQue bom que tudo vai com o fermento!

[laranja]

laranja, Luz, o fermento deve estar pronto. Mandar ela para a geladeira? Você pode colocar massa no pão.
Natalia Iks, Anatolyevna,

[marika33]

marika33, Marishka, ainda não fiz massa fermentada. Parece que dá tempo, mas o clima não está bom. E é melhor não começar com algo assim.
Mas eu leio meninas e é bom que tudo dê certo. Garotas espertas!

Adicionado quinta-feira, 15 de dezembro de 2016 20:55

laranja, Svetik, agora vamos esperar pelo pão

Encontrei uma coleção de receitas de pão na Internet e comecei a experimentar. Claro, não sei que tipo de pão deveria ser no original, que tecnologia deveria ser para isso. Eu apenas peguei a lista de ingredientes, transferi tudo para o fermento de lúpulo, e agora - pão baseado na receita do leite de trigo da Bielo-Rússia.

É uma pena que a foto perde muito em qualidade no upload ... eh

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, Ludasia, pão muito lindo! Visão adorável de carne!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado! Esta é apenas mais uma foto do que poderia ser o pão com massa fermentada de lúpulo ... para aqueles que ainda estão pensando se devem começar com massa fermentada
Este é o pão da série "pão da manhã", que asso durante a semana, de forma totalmente automática no modo "Francês". A massa, claro, começa com um pouco de antecedência, mas fora isso tudo não é mais complicado do que com a levedura industrial ... mas sem elas (meio que não me importo com a levedura, só o sabor é diferente)

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K, isso mesmo, que você traga uma foto. Muitos se inspiram e começam a fazer.
Eu só uso fermento industrial na panificação. Eu também asso iniciador.

[Ludmila]

Ludmila, lindo pão! Sim, com o fermento de lúpulo, qualquer pão acaba sendo exuberante e saboroso e tem um sabor diferente, o pão!
Luda, quase toda vez que pego um pão diferente, porque adiciono uma proporção diferente de farinha, aditivos diferentes. Agora eu assei com suco de abóbora. São obtidos diferentes tipos de abóbora e diferentes sucos, respectivamente, e também pão.
E rapidamente coloco a massa, pego tudo frio, até o suco da geladeira, coloco o fermento, coloco a farinha, mexo e coloco na panela térmica. A massa fica pronta até de manhã. De manhã, amasso por 15-20 minutos com um jolly, para o almoço como pão fresco todos os dias. Leva muito pouco tempo
Tanechka você terá momentos calmos, Gleb estará em casa, e então você começará com o fermento. Para ela, o clima deve ser adequado, ou pode não funcionar.

[Marina]

Marina, obrigado!
Também gosto de experimentar, amassar com as mãos. Mas só posso pagar nos fins de semana, quando tenho esse dinheiro. Então descobri uma saída para mim - faço uma receita (o principal é que não tem líquido suficiente) e confio a criatividade ao fazedor de pão. E pela manhã estou ansioso para ... Eu abro a tampa, e há uma surpresa! Que surpresa boa ... no começo também havia um pouco não era o que eu queria, a máquina de fazer pão não é humana, o modo é automático. Adaptado e feliz. E no fim de semana você pode criar você mesmo

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Natasha! Feliz aniversário! Tudo de mais brilhante e positivo para você! Agrade a nós e aos seus entes queridos com pão e divirta-se! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[Natasha]

Natasha, feliz Aniversário!

[Tanechka (Venera007) e Natasha]

Parabéns aos nossos padeiros Tanechka (Venera007) e Natasha feliz Aniversário!
Meninas, desejo-lhes tudo de bom, felicidade, alegria, gentileza, amor! Para que o seu pão fique sempre delicioso para a alegria e saúde da sua família e amigos!

[Ludmila]

Marinochka, Tanechka, Tonya! Te agradece!

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016, 19:16

LudmilaE muito obrigado!

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016, 19:29

Aqui, meninas, que pão hoje. Tentaremos amanhã!

Queridas meninas, Natasha, Tanechka! Feliz Aniversário! Saúde, alegria, sucesso!

[Nina]

Nina, obrigado!

Adicionado segunda-feira, 19 de dezembro de 2016 05:55

Aqui está uma seção de pão. Muito saboroso. Raisin Recipe.

[Natasha]

Natasha, pão muito bom! Parabéns!

[Natasha]

Natasha, lindo pão! Parabéns e fico feliz por ter gostado!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, pão maravilhoso! Garota esperta!

[marika33]

marika33, ninza, Tatka1e e tudo, tudo, tudo, Obrigado por suas felicitações! Fiquei uma semana sem vir aqui, perdi quase tudo! Você é tão maravilhoso, gentil, atencioso, responsivo! Estou muito feliz por ter encontrado este fórum por acaso e, embora eu não goste de sentar em fóruns, nossa máquina de fazer pão é uma exceção para mim!

[Tatyana]

Tatyana, Também te felicito!

Marina boa noite
Quero falar sobre a cultura inicial e agradecer que com sua receita você me encorajou a fazer um trabalho maravilhoso e um pão delicioso e saudável
Comecei com pãezinhos simples, com pão na máquina de fazer pão, depois comecei a assar no forno. Evitei culturas iniciais, achei muito saboroso, mas não tenho tempo para lidar com fermentos.
Depois de ler sua receita, fiquei muito imbuído de você e da receita e comecei a procurar lúpulo, não encontrei na farmácia, encomendei no diamart.
Na primeira vez, o fermento não aqueceu o suficiente e não funcionou; borbulhou, mas não cresceu. Depois de algum tempo na cozinha eu vi 29 C no termômetro e um pouco ferver o lúpulo de novo tudo ficou ótimo
Assei por vários dias e de acordo com sua receita e centeio puro, trigo puro. O pão ficou muito gostoso, cheiroso, ainda não consigo cheirar, mas nunca dava o suficiente. Fui trabalhar sozinha e me refrescar, meu marido foi almoçar com ele, meu filho fez faculdade com ele, os caras lá gostaram muito do pão, começaram a colocar mais com todo mundo
Para o trigo puro, transferi o fermento para o primeiro grau, o marido pediu para assar o pão como em casa (em Udmurtia), de um pequeno povoado trouxeram tijolos de pão de trigo para eles. Eu tentei muito, então eu encontrei para ele tal pão (de Sergey) Golosilovsky, mas lá vai uma gota de fermento vivo além do fermento. Todo mundo também gosta muito de centeio e vários tipos de farinha.
Marinochka, estou muito grato a você! Muito obrigado por compartilhar e agora dar conselhos, sigo constantemente o assunto :) Fazer pão e fazer chá são minhas atividades favoritas!
Fiquei tão empolgado, me apaixonei tanto pelo fermento que agora ele vive comigo em um lugar quente, eu o alimento duas vezes ao dia, raramente uma. Vive da primeira variedade Altai e tem um cheiro muito saboroso, depois maçãs, depois biscoitos cremosos, se eu adicionar farinha tsz, claro que é um pouco diferente agora, mas nasceu de acordo com sua receita Peku muitas vezes e muito, por isso Mudei para este regime.
Mais uma vez, um tremendo obrigado pelo pão delicioso em nossa mesa e me desculpem por ficar tanto tempo sentado no mato, mas sempre lá

[Tulipa]

Tulipa, Olga, obrigado por compartilhar sua experiência. Este pão é verdadeiramente incomparável

[Tatyana]

Tatyana, o pão é realmente uma espécie de extraordinário, nossa família nunca comeu tanto pão, mas agora um pão de chá, o leite sai imediatamente. E eu amo tanto uma crosta crocante com manteiga, nada mais é necessário para a felicidade
Marina

[Tulipa]

Tulipa, Olya, obrigado por suas amáveis ​​e amáveis ​​palavras! O fermento merece tanto elogio, porque deixa o pão muito saboroso!
Estou muito feliz que todos os seus parentes tenham apreciado o pão de massa fermentada e são gratos a você pelo seu trabalho! Na verdade, o pão não deixa ninguém indiferente, todos gostam, mas muitos têm medo de assá-lo com fermento, acreditam erroneamente que é muito trabalhoso. Mas isso não é nada difícil e não leva muito tempo.
Também temos pão para o chá, sem necessidade de biscoitos.
Obrigado por sair do "arbusto" e deixar um feedback tão amável. Muito obrigado pela sua atenção e capacidade de resposta!
Tatyana,

[Marina]

Marina, posso te ligar? eu preciso de
Marinochka, também achei que seria problemático, mas achou o tempo para uma aula tão agradável
Se eu não assar por dois ou três dias, não fico à vontade, quero muito tocar na massa, cheirá-la, vê-la crescer no forno, e depois andar em volta por meia hora e cheirar como ela cheira, enquanto esfria, e quando também estala .. ...
Eu vou te contar uma história engraçada ainda
No trabalho todo mundo que eu trato gosta muito do meu pão, duas meninas até pegaram o fermento, mas assaram um pouco e não queriam, e disseram que dava trabalho, uma vez em casa perguntaram
Eu sento no escritório com a contadora-chefe, ela raramente vem e eu tento fazer alguma coisa nova antes dela chegar, então ela, que sempre comprava pão caro, diz que fica bem mais interessante com fermento e dá pra comer direito assim, nenhum bolo é necessário, então e diz como se ela nos lesse
Ela vem trabalhar no meu aniversário com uma sacola grande e dela me dá doces em uma sacola, e coloca a sacola grande inteira para mim e diz - isto é para você e há cinco tipos diferentes de farinha malpassada tão legais e engraçados não receberam tal presente
Marinochka

[Tulipa]

Tulipa, Olya, obrigado, venha para mim também!
Sim, Olya, também tenho muitas vezes essas situações: trato com pão, fico encantado com o seu sabor, ofereço fermento, logo há reservas: não, não há tempo. : crazy: Bem, então sua hora ainda não chegou, e talvez e não chegará, desculpe, que eles próprios estão privados de comer pão tão saboroso.
Que presente interessante o contador-chefe lhe dá! Farinha boa é rara hoje em dia. É bom que seu trabalho seja tão apreciado!

e existem cinco tipos diferentes de farinha maluca tão legais e divertidas que nunca me deram um presente assim

Aula!
Muito bem, apreciei o seu trabalho

[Olga]

Olga, Também adoro fazer pão, por isso faço todos os dias. Embora existam moldes, pode-se assar três pães por três dias. Mas não é difícil para mim assá-lo todos os dias, mas é fresco, e o aroma em toda a casa é como o pão quando está assado
Agora, na maioria das vezes, asso com suco de abóbora, com polpa. Acontece um pão delicioso, aromático e ensolarado.

Assei em uma pizzaria para ter mais crosta.
Aqui eu tenho pão de centeio, meio, trigo ZZ, não coloco farinha premium.
RepeShock, Irisha

Eu trouxe para mostrar meu pão

O fermento foi feito estritamente de acordo com a receita, o pão foi amassado de acordo com a receita, apenas a partir de farinha de 1ª classe.
Marina, obrigado por compartilhar seu conhecimento. Nada problemático, saboroso e saudável.
Meninas, cozinhe com um bom coração, amor, e tudo vai dar certo para você.

[RepeShock]

RepeShockIrina obrigada
Marina, pão muito apetitoso
Ágata, Natalya, os pães são uma festa para os olhos, você pode ver quanto amor foi investido

Natasha, o pão está excelente! Bem feito!

[Ágata]

Ágata, NATÁLIA, Estou muito feliz em vê-lo no assunto de fermento! Muito obrigado por nos visitar! Natasha, venha mais vezes e mostre o seu pão, você tem o mais lindo!

por que você excluiu a foto?

Pães muito bonitos!
Tulipa, Olya, obrigado!
Nina,

[Ágata]

Ágata, Natalya, que pães lindos mesmo!

[Lyudmila_K]

Lyudmila_K,
Nossa misteriosa máquina de fazer pão: vejo o pão de Natasha pelo telefone, mas não pelo computador. Atualizando a página, uma foto pisca, mas não está instalada. Fico surpresa quando as garotas do Gazebo escrevem isso, eu sempre tive todos os avatares e fotos atualizados à vista. Fui limpar o computador.

[Marina]

Esta é a Tiomka !!!! Marina, obrigado por esta receita de fermento. Amanhã vou correr à farmácia para comer lúpulo. Hoje, algo não é transportável - o tempo é visível. A forma é oval de vidro. Ainda não consegui os moldes de alumínio. Vou amassar manualmente devido à falta de algodão. Asso pão no forno. Assamos na forma sem vapor?

[Ágata]

Ágata, Natasha, o pão é uma visão linda!
A forma é perfeita, tenho certeza que o conteúdo é o mesmo!)
Parabéns! Pão assim é uma alegria para todos!

[lara55]

lara55, Larissa, fico feliz em ver você no assunto! Compre lúpulo e adicione fermento, se tiver alguma dúvida, pergunte, nós ajudaremos! Desejo que você cultive massa fermentada de lúpulo e asse um pão delicioso e saudável! Espero que você goste também!
Larochka, assei no forno sem vapor, experimentei com vapor, não vi muita diferença.
Tatka1, Tanechka ,. Continuo sem ver a foto do pão da Natasha, já limpei tudo, dei uma olhada no computador, reiniciei - não tem foto. Piscando antes do download, mas não instalado.

O segundo dia - o fermento durante o sono. Acima, há apenas uma ligeira espuma. Hoje diluí uma colher de chá de mel em um pouco de água morna e acrescentei farinha de centeio e acrescentei tudo isso ao fermento principal. Provavelmente frio para ela. O fermento é amargo, mas acho que o amargor deve ir embora durante a fermentação. Depois de ferver, mal coloquei um copo de caldo. O lúpulo foi esmagado e absorveu muita água.
Também demorei muito a preparar a ferrovia.
Inicialmente, mais de 2 colheres de sopa de farinha tiveram que ser adicionadas. eu. ... Derramei 3 colheres de sopa. eu. um bom slide e ainda cheio. Caso contrário, toda a água era água. O copo tinha 200 ml. Parece tal farinha.
Oh .... acabei de olhar a receita, e tem 2 colheres de sopa de copos de farinha.

[lara55]

Ainda não vejo foto do pão da Natasha

Marishka, eu olhei. Foto no site. Então está tudo bem chefe

Adicionado quarta-feira, 28 de dezembro de 2016, 12:55

lara55, Lorik, tome seu tempo. Tudo vai funcionar! Agora todos estão com uma temperatura um pouco mais baixa e o processo demora mais, respectivamente)))

[lara55]

lara55, Larochka, acredito que o processo está indo bem para você. O fermento vale o segundo dia, e as bolhas já estão lá. Esta noite ela deve começar a brincar com você. Apenas forneça a ela um local aquecido, mas não no radiador. A temperatura mais confortável para ela é 28.
Lorochka, a consistência do fermento deve ser de creme azedo. Mas isso não desempenha um papel especial. Às vezes coloco grosso, o fermento funciona mesmo assim.
Sucesso pra você!
Tatyana,

As meninas me dizem pliz. o fermento permanece na geladeira por mais 2 semanas. nada nele a assava agora, me ocorreu: que provavelmente devo me alimentar. onde ler sobre o processo ou como é feito

[Svetlana]

Svetlana, não a alimente! Coloque a massa e leve ao forno o pão. Este fermento não é alimentado. Eu tenho um mês na geladeira até acabar, eu não consigo um novo.

Oh, isso é bom, obrigado. não irei incomodar

[Marina]

a consistência do fermento deve ser como creme de leite.

Marina, Eu fiz isso. Obrigado. Espera .....
Tatyana, Marina, Obrigado pelo apoio.

[Larissa]

Oh .... acabei de olhar a receita, e tem 2 colheres de sopa de copos de farinha.

E fiquei tão pego))))) em vez de copos vimos colheres)))

Larissa, não se preocupe, já está fresco, o fermento custa mais caro.
O meu também ficou "silencioso" por dois dias, cheguei a colocá-lo em uma tigela de água quente, senão faz frio em casa.

E agora cheguei em casa, e o fermento “diz” - mamãe, estou pronto!
Era um elástico durante o dia.

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[Irina]

Era um elástico durante o dia.

Irina, um fermento adorável. Eu até cheiro - frutado (não sei por quê). Parabéns por um fermento tão maravilhoso.

[Larissa]

Larissa, obrigado!

Este ano, com o meu lúpulo, não perdi a época da colheita como no ano passado)

[Irina]

Este ano estou com meu lúpulo

Irina, em que difere o seu lúpulo do comprado? Gosto cheiro .......

[Larissa]

como seu lúpulo difere daquele comprado?

A cor da matéria-prima é exatamente diferente, o caseiro fica mais claro se colhido na hora.
Comprei na farmácia ano passado, então é o mesmo que peguei no ano passado, já crescido, amarelo.

Segundo o médico santo - você não sabe se é diferente ou não. Acho que deveria ser diferente, porque com a colheita tardia, o princípio ativo não fica retido nela, porque seca e evapora.
E quando você coleta na hora certa, as saliências ainda não abriram as abas e essa coisa permanece, você pode ver claramente, o pólen amarelo é assim e suas mãos ficam pegajosas depois da coleta.
E o cheiro é louco, quando você o coleta em uma bolsa, atinge seu nariz)

Bem, e, a aura é diferente, claro, você cresce, você coleta
Mas eu acho que isso não é tão crítico para a massa fermentada, porque ela é obtida na farmácia.

Adicionado quarta-feira, 28 de dezembro de 2016 07:45 PM

Larissa, então o fermento ficou louco, eu misturei e reservei por enquanto, não deu tempo, agora eu olhei, correndo da lata.
Coloquei em outra, misturei, e correu direto pra baixo da colher))) Esse é o fermento! Eu não tinha em farmácias.

[Irina]

E o cheiro é louco

Irina, o cheiro de drogaria ainda era isso. Eu arejei a cozinha. O seu cheira bem ou muito ........?

o fermento acabou por ser louco

Fico feliz que o fermento seja excelente.