O iniciador de lúpulo mais simples

[Natasha]

Natasha, Estou muito feliz que tudo deu certo. Quase não conta, não para a exposição foi assado pão, e mesmo pela primeira vez. Nas próximas vezes melhor, você já vai ajustar a receita para você. Provavelmente já tentou? Você gosta do sabor? Fico sempre ansiosa esperando um boletim sobre o pão, sobre o gosto esperado, não é?
E o pão é muito lindo, maravilhoso! Vê-se que ele é exuberante, alto! Estou muito feliz com seu resultado!
Muito obrigado pela reportagem da foto!

[Marina]

Marina, o pão ficou maravilhoso! Delicioso, firme e crocante! É verdade, um pouco de azedume, mas você pode comer! Não como aconteceu antes, você não pode levar na boca! Da próxima vez vou tentar guardar menos massa e na máquina de fazer pão a minha massa estava no modo aquecido, talvez a culpa seja essa. Vou tentar de forma diferente da próxima vez! Afinal, quase todas as receitas precisam ser ajustadas por você!
Mas que tipo de pão dentro:


Obrigado novamente por sua receita maravilhosa!

[Natasha]

Natasha, Parabéns! O pão é poroso, notavelmente rosado, assado. Legal! Bom, o sabor, sim, você pode customizar tudo, para agradar a todos, para que todos gostem. Agora você está com o fermento, pegou, acomodou na geladeira e vai funcionar.
E a acidez pode ser facilmente removida adicionando mel ou açúcar ao amassar o pão. Sim, ou mantenha a massa menos.
Gostamos de pão, para torná-lo doce, coloco mais mel.
Estou muito feliz que o resultado tenha me agradado!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Natasha, parabéns pelo pão maravilhoso!

marika33Marishka, que inteligente você é, estou convencido pela centésima vez. Ela apoiou constantemente, incentivou Natasha. (Eu espiei nos arbustos)
Bem, como, com tanta ajuda, o pão não poderia funcionar?)))
Parabéns para vocês dois!

Lembro-me de como me alegrei com o meu primeiro pão sourdough, com fermento líquido, então eu entendo perfeitamente e compartilho da alegria de Natasha))

[Tatyana]

Tatyana, obrigado! Estou muito feliz e muito grata a Marina!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, obrigado por olhar para o tópico! Muito obrigado pelas suas amáveis ​​palavras!
Natasha é uma boa aluna, sente-se que ela tem experiência, encontrou fermentos malsucedidos.
Tanya, fico sempre feliz quando alguém começa a fazer pão de massa fermentada e conta para meu marido. Afinal, este é um pão completamente diferente do que com fermento. Muito mais saboroso e saudável!

[marika33]

marika33, Marishka, muito raramente asso hoeb com fermento industrial, tem razão, o pão é completamente diferente.
Eu coloquei dois dos meus conhecidos no pão de fermento. Então, um desses pães me deixa longe dela
Lembra que alguém disse: bom professor é aquele que foi superado por seu aluno, então pelo meu amigo fiquei feliz do fundo do coração.

Natasha, e você traz fotos para Temka, adoramos esses relatórios e impressões

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, você asse com fermento líquido de acordo com a receita de Lyudochka? Tentei colocar, mas algo me pareceu confuso. Com massa fermentada de lúpulo, tudo sem problemas, rápido e saboroso.
Sim, é bom quando as pessoas começam a assar o pão certo. Tenho muitos deles na Internet, mas na vida real existem apenas algumas pessoas. Não carece para si, para crianças

[Marishka]

Marishka, acabei de voltar para casa. Demorou tanto hoje
Cozinhei na ferrovia durante todo o verão e início do outono. Agora mudei para a cultura inicial, já que a temperatura da sala aparentemente é insuficiente para a ferrovia. Em geral, também gosto deles.
Meus amigos também não querem se preocupar não só com o pão de massa fermentada, mas até com o pão caseiro. Preguiçoso
Mas eu não tenho dúvidas sobre o que visitá-los

[Tanechka]

Tanechka, e com que fermento você assa, com lúpulo ou não?
Sim, também tratamos a todos com pão, todos ficam contentes, eu ofereço fermento, mas eles imediatamente negam que não há tempo para assarmos o pão nós mesmos.

[Marishka]

Marishka, Eu asso para o eterno, eu tenho isso por mais de um ano. Mas gostei muito do seu, tenho que comprar e fazer lúpulo. Eu gosto de experimentar

[Tanechka]

Tanechka e em todos os aspectos estou satisfeito com o fermento de lúpulo, nem mesmo olho para os outros fermento. E o fato de que costumavam assar pão nele é o argumento mais forte a seu favor.
Você já viu o tópico? Há fotos de pães lindos feitos por homens. Isso me dá um grande respeito por eles. Garotas tão espertas!

[marika33]

marika33, claro, caminhou por Temka. Muito bem, o que posso dizer.
Quando comecei, estudei tudo na internet, depois não fui para a Bread Maker. Só nesta primavera eu vi a Ferrovia Lyudochkin e me apaixonei por eles. Agora me sinto animado, me empolgue
Eu me pergunto se ele está no mercado Este é provavelmente aquele a perguntar quem vende ervas

[Tanechka]

Tanechka comprávamos lúpulo o tempo todo na farmácia. Faz apenas 2 anos que nos recuperamos, encontramos lúpulo em uma propriedade abandonada. Eles vendem avós no mercado, talvez você também os tenha no mercado. Nem sempre está disponível nas farmácias.

CERCA DE! Exatamente! Na farmácia))) Vou lá e no mercado!
Bem FSE! Eu peguei fogo
Obrigado meu querido!)

Obrigada, Tanyusha, também pela atenção à receita e pela gentileza!

[Natasha]

Adicionado quinta-feira, 01 de dezembro de 2016 04:19

Natasha, e você traz fotos para Temka, adoramos esses relatórios e impressões

Vou tentar, Tatiana!

Aqui está meu segundo pão.

Parece quase igual à primeira vez, mas tem o gosto que queríamos!
Coloquei a massa apenas por quatro horas. Ela não fermentou o pão em um programa aquecido, mas simplesmente em um PC frio. Que gostoso acabou!
Hoje vou experimentar 1c na farinha.

[Natalia Iks]

Natalia Iks, bem, tudo, Natasha, agora o seu fermento está vivo, ativo e vai deliciar-se com um pão tão lindo.
Parabéns novamente! Pão excelente!

[Natasha]

Natasha, Parabéns! Então você fez amizade com o fermento, agora vai ter pão delicioso em casa.

Natasha, parabéns! Pão lindo!

[Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!]

Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!

Obrigado por suas felicitações!

[Natasha]

Natasha, ótimo pão! Parabéns e fico muito feliz que você esteja feliz com o resultado!
Papai gostou do pão? É possível que em uma máquina de fazer pão não tenha o mesmo sabor de um forno russo. Mas definitivamente não é comparável a uma loja.

[Marina]

Marinasim, gostava, mas não exatamente como na infância. Talvez porque viviam mal e tudo era mais saboroso então? Ele diz hoje, o pão é delicioso, mas às vezes você lembra do fermento!
Espero ter a coragem de assar no forno também!
Marina, você experimentou o pão Oksana-Loksa com base no seu pão? Algo me confunde que a massa custa 16 horas, e depois mais 4 horas. Bem, eu gosto de ácido.

[Natasha]

Natasha, experimente assar no forno, fica um pão muito mais saboroso. Não tenho algodão e não quero comprar. Experimentei com minha filha, não gostei e minha filha também recusou x \ n, coze no forno.
Não, Natasha, não tentei assar pão de acordo com a receita de Oksana. Sempre asso centeio e trigo de acordo com minha receita. Todos ficam satisfeitos com o sabor do pão, então não quero mudar nada.

[Marina]

Marina, Não consigo amassar a massa com as mãos: minhas mãos estão muito fracas e machucadas. Portanto, eu amasso em uma máquina de fazer pão. E ao gosto, eu costumava ter três moulinex depois de outra avaria, comprei uma Panasonic, então tem um gosto muito melhor!
E no forno vou experimentar só não tenho formas, mas tem uma panela de vidro de 3 litros!

[Natasha]

Natasha, para o forno, os formulários não são necessários. Pão quente, na minha opinião, é o mais saboroso, e você pode fazer pães. Acabei de assá-los em uma assadeira no forno. Existem muitas recomendações sobre modelagem no site. Amassar a massa em uma máquina de fazer pão para prog. Massa "dietética" - perfeita para massa fermentada (a menos, é claro, que predomine a farinha de centeio). E muitas receitas podem ser usadas com massa fermentada de lúpulo, se você tomá-lo como entrada e crescer até a quantidade necessária de massa fermentada de acordo com a receita, por exemplo, 30-40 g de massa fermentada de lúpulo + 80-85 g de farinha e o mesmo quantidade de água = 200 g de massa fermentada em algum lugar em 5 horas (depende das condições).

[marina-mm]

marina-mm, obrigado pelo conselho, mas as instruções para hp dizem que você não pode colocar o balde no forno.

[Natasha]

Natasha, então um balde da HP não precisa ser colocado no forno
A massa foi amassada nela e retirada. Então faça o que quiser com ele.

[Irina]

Irina, Recebi esse conselho em gratidão para assar neste balde. É por isso que escrevi assim.

[Natasha]

Natasha, Não tenho proibições nas instruções e uma vez que assei no forno, queria comparar

[Marina]

Marina, Eu já pensei, do hp quebrado para tirar. Um bom e novo é assustador!

[Natasha]

Natasha, poderia ser assim.

[Marina]

Marina, só eu tenho isso enorme! 1,5 kg!

[Natasha]

Natasha, bem, então você pode inventar outro formulário. Ofereci um balde de uma máquina de pão como pontos de partida iguais para a HP e o forno.
Meu pão adora com um tijolo, é tão conveniente fazer sanduíches, senão em princípio, você pode pegar uma panela cobrindo-a com papel, por exemplo. Ou em um caldeirão, se houver.

pão dacha em um caldeirão (Linadoc)

Em uma assadeira, eles aconselham e outras opções podem ser pensadas.
O principal é que agora há um bom material - pão de massa fermentada, e você pode trabalhar na forma.

Sabem, meninas, direi por experiência própria: não há experiência suficiente com pão fermento, é melhor fazê-lo no forno na forma. A massa fermentada difere da massa fermentada quando diluída. Ele "espalha-se" um pouco e perde a forma durante o cozimento no forno. Meu primeiro pão de massa fermentada sem formato tinha um gosto bom, mas tinha formato de C. Agora enchi minha mão e está tudo em ordem))

[Tatyana]

Tatyana, bem, também estou com medo sem um formulário. Além disso, há 6 anos asso pão como fermento, cozido no HP.

[Natasha]

Natasha, Comprei uma máquina de fazer pão em 2013. Como eu nunca tinha comido pão caseiro antes, parecia-me que agora é o pão mais delicioso do mundo.
Quando comecei a assar no forno, foi só então que senti uma diferença marcante no sabor.
Agora, no KhP, eu principalmente amasso massa para pão, bolinhos e pizza, e assim por diante.
Então, Natasha, está tudo pela frente!)) Você ainda vai descobrir novos pães e novas sensações gustativas

E mais uma vez peguei um pulo ruim na farmácia.
Assei uma vez, o resto do fermento estava bolorento pela segunda vez. Estou cozinhando com fermento líquido, que plantei na primavera passada. Eu não compro fermento na loja em princípio

[Venera007]

Quando comecei a assar no forno, foi só então que senti uma diferença marcante no sabor.

Tanya, isso não tem um gosto bom em uma máquina de fazer pão.
Venera007, Tanya, que má sorte com o lúpulo. O que há com ele? Recolhido, talvez cru, e enquanto secava ficou bolorento? De onde mais podem vir os esporos de mofo? Você encontrou um lugar para coletar lúpulo?

Eu não compro fermento na loja em princípio

Natasha, você tem pão frio. Você pode pedir uma receita completa quando quiser pão, mas realmente não é necessário tempo para tal pão. Agradeço antecipadamente.
Marinochka, meninas, olá! Já se passou muito tempo desde que entrei no meu próprio tópico. No verão, eu estava envolvido no chá de Ivan, assava pão na ferrovia. Eu realmente senti falta do nosso pão. Ontem mal encontrei cones de lúpulo na farmácia, amanhã colocarei o fermento. Eu realmente espero que tudo dê certo. Eu realmente não sei que lúpulo de qualidade comprei. Aqui estou eu de novo com você, realmente espero por sua ajuda.

[Nina]

Nina, Olá! Que bom ver você no assunto de fermento! Você tem ao vivo o fermento do ano passado? Você tem experiência, vai dar tudo certo, se esqueceu alguma coisa, pergunte, é claro, vamos ajudar! sucesso pra você!

[marika33]

marika33, na primavera eu estava procurando sementes de lúpulo para plantar .. Eles me olhavam com olhos malucos. Temos um pequeno bosque ao lado da casa, procurei um lugar para mim, mas não tinha nada para plantar, talvez ano que vem terei mais sorte. Enquanto isso, se eu encontrar lúpulo em liquidação, o que é raro, vou experimentar

[Tatyana]

Tatyana, Plantei sementes de lúpulo, comprei sem problemas, e muitas variedades, ao que parece, existem. As sementes devem ser estratificadas, o que eu fiz, mas nenhuma semente germinou. Você precisa olhar o mercado na primavera, talvez encontre uma muda para comprar.

[marika33]

marika33, nosso mercado é estúpido. Temos que ir a algum lugar. Mas não sei onde. Eu perguntei no mercado e eles vendem flores e é isso. Nada mais. Vou procurar.

[Nina]

Nina, então eu tenho uma receita deste tópico, apenas a metade.

Adicionado Domingo 04 Dez 2016 05:15

Bom dia meninas!
Estou com outro relatório!
Ontem eu assei pão de acordo com o nosso-seu,Marina, receita, mas 2/3 do centeio e apenas 1/3 da farinha de trigo.
Eis o que aconteceu:

Claro, não tão alto quanto o trigo, mas subiu 2 vezes!

O telhado é plano, com pequenas fissuras.

E aqui está o cortador!
E com bom gosto como! Papai gostou muito!

[Natasha]

Natasha, Muito obrigado pelas fotos! O pão é maravilhoso, quase centeio, por isso a sua massa é mais modesta que a do trigo, mas mesmo assim excelente! Muito bons orifícios na migalha! Para quase pão de centeio, este é um ótimo resultado!
Natasha, você fez a prova dele com aquecimento?
É por isso que os homens gostam tanto de pão de centeio?

[Marina]

Marina, Amassei pizza no programa, depois de uma hora liguei o cozimento por 30 segundos e novamente depois de uma hora. Então, depois de meia hora, eu olho, no topo do buraco aparecem ligados cozimento. Inferno 1:30.
Bem, papai diz, há quanto tempo eu como pão de centeio tão delicioso! E tem um gosto bom para mim também!

[Natasha]

Natasha, Estou muito feliz que você agrade o pai com pão! Natasha, da próxima vez que você experimentar sem aquecimento, deixe crescer sozinho.
Li sua mensagem para o meu marido, ele também pede para colocar mais farinha de centeio, costumo assar 1/3 de centeio e 2/3 de farinha de trigo.

[Marina]

Marina, bem, eu provoquei!