Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD2 / DD2 XL

Meninas, digam-me, por favor, tenho um desenho animado da Panasonic 18. Uso-o principalmente para cozer e assar. Às vezes mingau. Tentei fritar - não gostei.
Eu quero fazer carne enlatada. Ainda não estudei em detalhes, mas lembro que a temperatura deveria estar em 120C, o que é conseguido pelo excesso de pressão.
Além disso, três crianças pequenas bebem 12 litros de compota por semana ... Talvez eu comece a cozinhar outra coisa lá.
Eu entendi corretamente que Steba DD2 XL é adequado para mim para esses fins. Há uma ação sobre ele no ozônio agora. Eu gostaria de ter tempo para tomar e decidir o que mais preciso comprar para ela imediatamente, para não me levantar duas vezes
O-ring é outro para quê? E se o conjunto inclui uma tigela de aço inoxidável, qual a diferença entre as tigelas de cerâmica e antiaderente de teflon?
Algo na minha cabeça está uma bagunça - pensei que as ações começariam mais perto do ano novo e terei tempo para ler

[Nata333]

Nata333, pegue, não hesite. Apesar de ter 5 litros (diferem apenas no volume), estou muito feliz. O O-ring serve para um ajuste confortável da tampa - afinal pressão, você não precisa comprar, está inclusa no kit. A panela inoxidável permite que você use colheres de metal comuns, conchas e liquidificador nela. Teflon deve ser pedido adicionalmente - ideal para assar.

[Nata]

Nata, serve sim, o guisado é muito bom e as compotas são mais saborosas que em Shteba (já experimentei no fogão e em outros desenhos animados). É melhor levar um conjunto de talo + uma tigela adicional, a cerâmica começará a aderir rapidamente, o Teflon é mais seguro, tendo comprado tal conjunto você não precisa comprar nada.

Parabéns a todos que ganharam dinheiro com a venda e se juntaram ao shtebovod.
Desejo que todos se tornem shtebolyuby :)
Bem, deixe as belezas trabalharem sem reclamar!

Muito obrigado por suas respostas imediatas, como você é inteligente!
Ou seja, assar no meu Panas é melhor
Você pode fritar um shte? Porque não funcionou para obter uma cebola dourada - este evento durou muito tempo.
E se puder, então eu preciso de uma tigela de Teflon também ...

[Nata]

Nata, batatas fritas muito bem. Mas os pastéis ainda estão muito bons, muito, muito simples, experimente assim mesmo.

[Nata333]

Nata333Se você planeja fazer não 2-3 latas de ensopado, mas mais, e não há grandes tensões com dinheiro, então é melhor comprar uma autoclave doméstica. No verão comprei por 6 mil de uma vez por 14 latas de 0,5. E a pressão ali não é 0,7 como na cabeça, mas muito mais (a 1,5 só começa a funcionar, e aí sobe para 4). O que é GARANTIDO para alcançar a segurança dos alimentos enlatados contra o botulismo.
E acabei de comprar o quartel-general e, claro, também vou usar guisado em termos de guisado, mas para guardar no freezer ou na geladeira e não por muito tempo. Além disso, as meninas escreveram que o guisado acabou sendo incrivelmente saboroso.

[Solmazalla]

Solmazalla, sim, o guisado é super. O ensopado cozido em Shteba por 1 hora é muito mais saboroso do que a carne cozida em uma multidão por 5 horas de ensopado. Testado em nossa própria experiência

[Venera007]

Venera007, Tatyana, e você pode obter uma receita de carne cozida ??

Leia o relatório de um proprietário de caule recém-assado. Ontem à noite, eles a trouxeram para casa, ferveram um limão e o encheram de sopa de ervilhas. Aqui, no tópico, as meninas falaram que 40 minutos é o suficiente, mas eu me assustei e coloquei 1 hora. Está tudo bem, está tudo do jeito que eu gosto: as ervilhas são cozidas e as batatas inteiras, a carne defumada separa-se facilmente das sementes.
Em seguida, ela colocou o repolho para refogar em uma tigela antiaderente. Tomei chucrute, fritei um javali picadinho com cebola, acrescentei linguiça defumada, conjunto por 40 minutos. Outro crédito shteboch: girl_dance: ke, está tudo bem :))
Bem, e para que ela não ficasse parada ali, colocasse o leite para esquentar durante a noite. Eu abri esta manhã e pronto! ESPUMA !!! Chega de leite gamazina!
Só aqui alguém escreveu que depois do modo definhando a panela não vai esquentar, mas vai? É assim que deve ser?

[Umka19]

Umka19, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291133.0
Vá aqui, é gostoso ...

as ervilhas são cozidas e as batatas inteiras,

uau, em uma hora, as batatas cortadas em mingau viram mingau, não consigo fervê-las por mais de 5-8 minutos na sopa

[Solmazalla]

Ontem fiz sopa de ervilhas com ervilhas partidas por 25 minutos, pressão 0,7 ervilhas no purê de batatas, não adiciono batatas. Mas existem variedades especiais de batatas - salada, eles no fervem. pode Solmazalla cozido a uma pressão de 0,3?

E eu vim fastazza, o primeiro conhecido foi bem sucedido!
Stesha não decepcionou até que ela tentou apenas Roast ...
Fritei costeletas (20 minutos), 12 ou 14 pedaços, e no processo alguém engasgou ...
E no Roast, de acordo com a receita, Tanyuli cozinhou macarrão, 5 minutos e está tudo pronto, gostamos, estava gostoso, o macarrão tem um gosto completamente diferente, um pouco mais saturado ou coisa assim, mas até agora gostamos.
Desculpem a foto, já coloquei nas bandejas, e mordi, é pequenininha passando correndo ..

Garotas! Bom dia a todos!
Eu também comprei um Shtebochka em uma liquidação na Ozone! Já experimentei algo, gosto.
Hoje eu cozinho fígado de peru e arroz cozido no vapor - ao mesmo tempo. Em vez disso, coloquei o arroz mais tarde. Só agora não entendo o que está acontecendo ... No modo "vapor", Shteba começa a guinchar e buzina o tempo todo até o final do programa. E o botão "vapor" pisca, em outros modos eles apenas queimaram. Tem bastante água (no fígado), ela ferve. É verdade que o arroz não ferveu em 12 minutos, coloquei por mais 15 - range de novo. O que significa esse bipe?

[Helen362]

Helen362Elena, parabenizo você pela sua compra e seja bem-vinda ao nosso fórum!
Um grande pedido para ler o tópico sobre Shteba para iniciantes, há muitas respostas para suas perguntas)
Noções básicas de uso, perguntas e tempos de cozimento na panela de pressão Steba DD1, DD2

[Loksa]

Loksa, Cozinhei a uma pressão de 0,7, só funcionou um hábito que as ervilhas precisam de tempo
O próximo experimento será feito por 25 minutos. E minhas batatas e na Marca 6060 em 99 minutos permanecem inteiras, mas muito macias. Além disso, no ano passado foi comprado um, e este ano uma casa

[Solmazalla]

Solmazalla, Alla, Obrigado pelo link !!!

assar nas minhas panas é melhor

Apenas parece para você. Eu também costumava pensar assim. Assei pão de centeio com massa fermentada em uma infinidade de 1,5 horas - em 2 doses eu tive que fazer, então o topo ficou vermelho na airfryer, e em Shteba assei em 25 minutos, depois na airfryer (para não virar finalizado) por 15 minutos. E o pão de 1,5 kg está pronto.

[Masinen]

Masinen, Masha, obrigado!
E pela resposta e pela sua Stebiania!

[outras coisas sendo iguais]

Apenas parece para você. Eu também costumava pensar assim. Assei pão de centeio com fermento em uma infinidade de 1,5 horas - em 2 doses eu tive que fazer, então a parte de cima ficou vermelha na airfryer, e em Shteba assei em 25 minutos, depois na airfryer (para não virar finalizado) por 15 minutos. E um pão de 1,5 kg está pronto.

Isso é para o pão. Você não pode fazer pão em Panas, está muito frio. Mas entendo que se tratava de pastéis doces? Claro, antes de falar, verifico o que vou dizer.))

Aqui estão dois biscoitos absolutamente idênticos da mesma origem. O primeiro é Shteba, o segundo é Panasonic. Sim, por uma seleção mais cuidadosa de tempo (aqui Kasha-03 e um experimento puro com o mesmo tempo predefinido em dois desenhos animados) e temperatura, você pode obter um bom resultado, ninguém discute isso. Mas com outras coisas sendo iguais Panas se beneficia de seus dois aquecedores adicionais, que podem ser vistos claramente no lado bonito dos produtos assados.

🔗 🔗

E então, sim, se Panas não estiver por perto ou se você precisar de um cozimento mais quente para massas sem fermento, então Shteba é ótimo. Principalmente com tampa de grelha.

[Lena]

Lena, Posso ser estranho, mas o primeiro é mais bonito, mesmo assim.

[Lena]

Mas todas as outras coisas sendo iguais, Panas vence por causa de seus dois aquecedores adicionais, que podem ser vistos claramente no lado bonito do cozimento.

Lena, em Shtebe, o biscoito fica completamente assado uniformemente - tanto na parte inferior quanto nas laterais

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, como conseguir tal beleza?
Receita e modos se mona?
Eu nunca fiz isso em Panasik, sobre o forno vapsche !!!

[Ksyusha]

Receita e modos

Ksyusha, Outro dia eu relatei para Um biscoito simples de Tanyulia.
Eu tenho Shteba DD1, então cozinho tudo no "Kasha"

[Umka19]

Umka19, Ludmila, sim, não há receita especial. Peguei a carne, tenho vitela, cortei em pedaços, dá para qualquer tamanho, salga, pode colocar lavrushki com pimenta, mas não coloquei. Cozinhamos carne no modo 0,7 por 1 hora. E isso é tudo. Se você quer conservar, pode enrolar em potes esterilizados ...
Eu não fiz. Já quebramos tudo. Cozinhei cerca de um quilo de carne, mas é possível fazer mais. Sei que as meninas cozinham em latas, mas ainda não experimentei. Primeiro, quero tentar fazer peixe enlatado, mas ainda não consigo colocar minhas mãos nele. Primeiro você precisa comprar um peixe para isso ...

Meninas, a válvula funciona automaticamente ou você precisa configurá-la sozinha? Ou depende dos programas?

[Ludmila]

Ludmila, a própria válvula não liberará pressão.
E é melhor não tocar, se você cozinhar pratos líquidos, quando a pressão cair, você vai ouvir um clique, é uma boia caindo, que bloqueia a tampa.
E um buraco aparecerá na tampa)

Meninas, a válvula funciona automaticamente ou vocês precisam se expor? Ou depende dos programas?

Não desliga automaticamente após o final do programa. Se você não abaixar por conta própria, depois que a temperatura cair e, portanto, a pressão cair, o flutuador cai e a tampa pode ser aberta sem alterar a posição da válvula preta para "aberta". Se precisar abrir imediatamente, é preciso abrir a válvula preta bem suavemente, se o prato contiver muito líquido, é melhor esperar até que a temperatura desça para 95 graus e abri-lo suavemente. Você pode cobrir a válvula com um pano para não se queimar. Sinto a válvula, abro se precisar urgentemente com as mãos, mas a sopa, por exemplo, não está cheia ou espero um pouco.

[Trishka]

Em geral, o conselho para todos os recém-chegados - despeje um copo de água no desenho animado e dirija em diferentes modos. Não haverá nada a arriscar, mas acostume-se com o comportamento múltiplo.))

Ótimo conselho!

Trishka, Ksyusha, não faça isso, liguei, desliguei. Você interrompe o trabalho da multicooker.

[Filé de peru com molho Bechamel Sous-Vide, segundo receita de Maria]

Filé de peru com molho Bechamel Sous-Vide, segundo receita de Maria
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299685.0

[Trishka]

Trishka, agora a segunda dica - não toque na válvula rotativa pelo menos até o momento em que 95 graus aparecer no visor. )))
E então com cuidado - estoque uma toalha e algo comprido como um pedaço de pau chinês ou pelo menos uma colher de garfo. Eles vão erguer a válvula preta.

Porque se, com tanta timidez e uma tigela cheia, você puxar com as próprias mãos logo após o término do programa, então vai haver ... mmm ... alguns problemas.))

[Bijuteria]

BijuteriaHelen, eu já aprendi isso, então espere ela foi se aquecer e picos, a temperatura está 105, vou esperar pelo menos até 95, certo?

Quando eu preparo sopa, em geral, eu praticamente nunca solto a pressão, principalmente se a tigela estiver cheia (e eu a tenho em 99%). Espere que ele caia sozinho. Em geral, é melhor esperar sempre que ele caia.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, e quando ele cair sozinho, então provavelmente deve haver um clique, ou apenas olhar para a válvula, se afogou, é isso.

[Ksyusha]

Ksyushavocê verá que a válvula vai cair. Eu também quase nunca jogo à força.

[Ksyusha]

Ksyusha, sim, como se não houvesse clique. Eu apenas giro a tampa - ela abriu, então a pressão caiu))) Bem, a temperatura também é um indicador. Na sopa até os olhos, não abro antes de 85 graus. Normalmente espero 30-40 minutos.

Ksenia, como está a sopa? Gostoso?

Se eu não precisar ferver por muito tempo após o cozimento, cozinhe, imediatamente desligo o aquecimento e a tampa abre em 10 minutos.Acontece no aquecimento e espero 30 minutos até que o flutuador abaixe.

[Lena]

Lena, você sabe, e minha válvula cai mais rápido se você desligar o aquecimento. Percebi por acaso, mas não comparei o tempo, não importa.

minha válvula cai mais rápido se você desligar o aquecimento

Pra mim é a mesma coisa, sempre desligo.

Meninas, mas aí vai outra pergunta, talvez já tenham perguntado no tópico, a própria tampa tá embaixo da torneira, dá pra lavar na água corrente? Eu lavei e depois duvidei, não tem eletrônicos nele?

[Trishka]

Trishka, não você pode.Eu sempre lavo
Te li e lembro da primeira panela de pressão, eu tinha mulinex, também tinha medo de tudo

[Trishka]

Trishka, posso!
Meu cozimento não saiu em metal. Mas ainda não comprei uma tefal de 6 litros, uso uma caçarola de 5 litros ou mais. O marido cortou a beirada, fez furos para as orelhas, ela mexeu um pouco, bom, não joga isso no negócio

Sopa de repolho "Avós" (Trishka)


Eu cozinhei de acordo com essa receita, mas na Stesha é uma delícia

[Lena]

Lena, em Shtebe, o biscoito fica completamente assado uniformemente - tanto na parte inferior quanto nas laterais

1 Eu recebo exatamente a mesma coisa !!! Eu assei em desaceleração 1 hora e 10 minutos. a uma temperatura de 110 C.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, e você pode escrever uma adaptação da sopa de repolho para o shtebik, por favor? , Comprei o 2XL há algumas horas e quero testá-lo em sopa de repolho. Sempre atormentei sopa de repolho na Panasika por várias horas, agora quero experimentar a versão acelerada.
Agora eu tenho dois Stebochki

Citação: Biryusa de ontem às 16h50
Lena, meu biscoito em Shteba está completamente assado uniformemente - tanto na parte inferior quanto nas laterais

1 Eu recebo exatamente a mesma coisa !!! Assei em desaceleração 1 hora e 10 minutos. a uma temperatura de 110 C.

Biscoito excelente
Comprei o shtebu recentemente, no posto de distribuição de Ozônio já existe uma tigela de Teflon, ainda estou pensando se devo resgatá-la, na presença de um maravilhoso forno Panasonic. Provavelmente vou aceitar, obrigado pela motivação)))

[MaBa]

MaBa, Natasha, ah sim, ainda estou me estudando ...
Peguei minha receita favorita de sopa de repolho, também costumava cozinhá-la em Panasik em ensopado por 1,5-2 horas.
E hoje em Stesh:
Coloquei as batatas para cozinhar separadamente no fogão, como na receita.
Eu coloquei "Roasting" por 20 minutos e primeiro fritei as cebolas, depois adicionei sequencialmente cenouras, carne, cogumelos, repolho, misturei tudo, cozinhei por 3 minutos, depois adicionei batatas trituradas e uma decocção, mais água fervente e sal , especiarias.
Defino a "sopa" para 20 minutos, pressão 0,7. Após o término do programa, fiquei no aquecedor por cerca de 1 hora. A essa altura já estava tudo destravado, abri a tampa, tirei a carne e cortei, devolvi à sopa de repolho, mais ervas e alho. FSE.
Se você escreveu algo que não está claro, pergunte, você mesmo tem mais de um olho ..

FSE, leve-o para a hierarquia)))) levou)))

experimentei xícaras da Moulinex, parecem boas, quem mais cozinhou nelas? multar ?

é tão bom ver os nomes e receitas de nossas meninas, nas instruções