Rolo de manteiga no kefir com canela (máquina de fazer pão)

Rolo de manteiga no kefir com canela (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Kefir	125 ml
Massa, ou seja, água quente	15 ml (1 colher de sopa. L.)
+ fermento seco	4 g (1 h. L.)
Manteiga derretida (peguei margarina)	20 g (20 ml ou 2/3 colheres de sopa)
Rast. manteiga	10 g (10 ml ou 1/3 colher de sopa)
Ovo	1 peça. (O meu não era um grande grama de comerciais para 50-60)
Farinha de trigo	300 g (2 h)
mais precisamente farinha 290g + amido de batata 5g + canela 5g
Açúcar	45 g (3 colheres de sopa. L.)
Sal grosso	3,5g (1/2 colher de chá)

Método de cozimento

• Meu copo é 220ml, fiz um copo, mas ao mesmo tempo calculei os gramas do meu copo (não tenho balança).
  
• 1. Primeiro, coloco os ingredientes líquidos no balde, depois os ingredientes sólidos por cima. Quanto aos duros: coloquei em algum lugar 2/3 da quantidade de farinha prescrita, ou seja, 200g, joguei cerca (1/2 colher de sopa de fécula de batata e canela a olho), aí em toda essa folga fiz depressões para açúcar e sal.
  
• 2. Modo SDOBA (no meu HP) 2:50. A crosta é média. Começar.
  
• 3. Durante a primeira e segunda amassamento, observei o kolob e despejei o resto da farinha (100g), e quem sabe um pouco mais, no geral, o kolob acabou sendo o certo, tenho certeza disso, Aprendi a fazer isso com as mãos há muito tempo.
  
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Observação

Olá, entrei sem problemas nas suas fileiras, hoje assei meu primeiro SOFT BULK (não um pão simples, mas uma massa assada) e deu tudo certo para mim. Enquanto esperava meu HP da loja, que faz quase um mês, li tudo neste site. E quando me trouxeram meu HP, escolhi uma receita, contei e reduzi a quantidade de ingredientes, levei em conta a proporção de farinha e outros ingredientes, em geral, medi sete vezes e cortei uma vez e "o foguete pegou desligado."
E isso é tudo, e então minha Rose (chamei minha HP, porque ela é Rolsen) lidou com tudo sozinha.
A única coisa que me confundia é que não sei quando começa o cozimento no meu HP, e por isso nunca salpiquei sementes de gergelim no pão.
De 300g de farinha peguei um pão de 480g (ou seja, subiu muito bem, nem esperava), a massa assou uniformemente, o miolo é macio e elástico e só derrete na boca, as laterais ficam rosadas e não duro (não duro, como é necessário), o telhado não estourou nem desabou e ficou muito bem bronzeado (tive medo de que, como muitos, fosse leve).
Enfim, quando eu assei, resfriei, comi eu mesma 300g desse pãozinho, agora vou ter que me descarregar.

Muito obrigado pela receita !!! Um pão maravilhoso acabou! Quase tudo se “perdeu” instantaneamente, sobrou um pedacinho e esquecemos ... Passados ​​3 dias descobrimos que estava completamente fresco, como se tivesse acabado de sair do forno! Estamos felizes por esta circunstância!

Muito obrigado. Assar na máquina de fazer pão Delta DL-8007B. Não incomodou com a massa, só colocou o fermento seco por cima. A um sinal, adicionei um pouco de passas. Modo - 600 gr., Crosta escura. O resto da receita não mudou. O resultado é excelente. A primeira receita impecável que minha mulher adora. O peso do produto acabado é de 580 gramas.

[Andrewsanswer]

Andrewsanswer, Andrey, por favor, compartilhe suas impressões sobre sua máquina de fazer pão, este modelo é muito interessante