Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Lina, feliz aniversário para o mais velho! Não pensaste então que "o problema é o começo"? E depois mais dois! Saúde e filho, e seu irmão e irmã, e o mais importante, sua mãe! Bem, e para o pai (onde não podemos?).

Lena, essa coisa custa 3600 em Ozônio, em outros lugares por 4. É por isso que pensei muito tempo, no início do inverno o preço era de 2800 ... Mas ainda assim me convenci. Vamos esperar a Sensei, ou seja, a Lina, ela tem um monte de receitas de pizza no nosso site, eu já vi.

Lina, comecei a ler esse tópico com você, mas nunca terminei de ler.
Então ela é mãe de muitos filhos? Bem, um herói, não, uma heroína! Eu respeito muito mais, muito bem, menina. Ei, não fique muito bêbado aí, mas: SUA SAÚDE !!!

Lena, agora vamos estudar mais um tópico com atenção! Se não for tarde demais, eles vão apenas assar algo lá e contar a eles.

Sim, adicione 2 peças e haverá um pequeno forno. Bem, vamos ver qual é o melhor.

Ei, não fique muito bêbado aí, mas: SUA SAÚDE !!!

Amanhã estarei de serviço, você não vai ficar bêbado.

Sim, adicione 2 peças e haverá um pequeno forno.

O fato é que no calor, e outras vezes, tortas e pizzas podem ser assadas sem passar do forno !!! Vesch !!! E geralmente rápido e saboroso !!! Eu coloco algo sobre a massa da geladeira, queijo por cima, 15-20 minutos - e a família está alimentada! A cobertura é excelente, após 8 meses de uso - nada. Apenas os limites de altura - 4,5 cm. Lava perfeitamente - espirrou um pouco de água, enxugou com um pano e truncou!

Lina, tiro o chapéu, é aí que tudo se revela)))
E açafrão, na minha opinião, é estigma de hibisco ou estou confuso? Eu comprei assim.

Galya, o açafrão é o estigma do crocus sativus, ou seja, o açafrão. O estigma está seco e você recebe essa merda amarelo-laranja. Mas este não é o açafrão que rasteja sob a neve, ele cresce muito mais ao sul e é selvagem.

[Garota]

Garota, lá ele diz especificamente na receita - açafrão Imeretian, e estas são as pétalas de malmequeres :).
hibiscus é um hibisco, outra planta hibiscus-sabdariffa, como a rosa sudanesa também é chamada.
"Depois que a flor murcha, as xícaras começam a crescer, aumentar várias vezes, ficar suculentas e" carnudas ", de um vermelho vivo. Elas são usadas não só para fazer chá, mas também para fazer geléias, molhos, compotas com elas, usá-las para colorir alimentos, salgados, Em países de crescimento natural, as folhas novas e os rebentos são consumidos como um prato de vegetais. "

Lina, então eu pensei que o forno da dacha é pequeno, não dá para enfiar pizza, e tá velho, hiberna ali, e se ... E aí botar na mesa, provisoriamente, claro, assa rápido . E você pode se adaptar a 4,5 cm. E adoramos caçarolas, especialmente as de vegetais. E a airfryer está sempre servindo chá no verão. Então, se alguma coisa, vou perguntar, posso? Aqui no sábado os convidados vão ser importantes, talvez eu faça alguma coisa para eles, vou me gabar de uma coisa nova.

Hoje pegamos uma amostra do chimchi rápido de Lena Tim. Chimchusha é ligeiramente salgada, ainda não vigorosa, mas já muito saborosa.
Eu continuo tentando incluir mais vegetais na dieta. O marido chuta às vezes. Recentemente, organizei um "confronto" em uma loja onde encontrei folhas de uva salgadas, como se ele não comesse essa porcaria. Tipo, tudo que eu comi antes, tudo é lixo e sujeira ... Bem, eu digo, eu vou querer um mingau, e vou fazer um dolma com carne para mim. Então vamos ver o que é ...
Agora penso como fazer este dolma para que as folhas não sejam de carvalho. Escureça mais, talvez?

Nastya, esquecido ... Açafrão Imeretiano - não das pétalas, mas das inflorescências dos malmequeres, ou seja,flores inteiras são secas. Portanto, os tagetes também podem ser usados.

Que idiota .. hibisco, hibisco, por que coloquei na minha cabeça! claro que é hibisco

[Veronica]

Veronica, Economizei muita eletricidade com ele (forno elétrico -11.000 W e aqueci por 10-20 minutos, e Princeska 1500 W e aqueci após 5 minutos), transportei-o de Moscou para a dacha e de volta. Eu guardo-o verticalmente em um armário, mas uso pelo menos 2 vezes por semana, ou até com mais frequência. Costeletas agora também estão apenas nele - suculentas, rapidamente e com menos lavagem.

E eu amo botões de capuchinha)

E eu amo botões de capuchinha)

E quais são as alcaparras! Meus picles e Olivier não passam sem alcaparras! E as folhas da salada em vez de agrião.

Agora penso como fazer este dolma para que as folhas não sejam de carvalho

Escalde as folhas com água fervente e elas ficarão macias. O chimchi de Helen fez isso 2 vezes e eu ainda terei certeza. É especialmente saboroso em uma semana, quando é infundido. E quiabo também é fruto de hibisco comestível. Ela costumava ser no Gyuvech búlgaro soviético, era vendido em caixas de papelão em quiosques de sorvete, e agora às vezes acontece no congelamento.

[Linadoc]

Linadoc, mas como fazer alcaparras de capuchinha para que eles possam ficar durante o inverno?

E quiabo também é fruto de hibisco comestível.

Quiabo e hibisco são da família da malva (como grãos de cacau e cola), mas são plantas diferentes.

Escalde as folhas com água fervente e elas ficarão macias.

Obrigado pelo conselho!
Sim, eles são enlatados em uma jarra de vidro. Queimadura mesmo assim?

É especialmente saboroso em uma semana, quando é infundido.

E eu gosto disso tão azedo e vigoroso!

E quiabo também é fruto de hibisco comestível.

Ela parece ser da família Malvaceae. Eu amo isso, tão gostoso! Só recentemente não foi encontrado nas lojas.

[Lina]

Linadoc, mas como fazer alcaparras de capuchinha para que fiquem no inverno?

Sim, Lina, compartilhe a receita, por favor!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka Eu tenho um sonho com a princesa, li o tópico desde o início. Eu realmente quero ter na minha fazenda
Agora que faço pão com farinha de centeio, estou aprendendo uma nova receita (para mim). Eu escrevo tudo, peso.

mas como fazer alcaparras de capuchinha,

Elementar! Sal, açúcar, vinagre, água tem gosto de marinada, tudo se derrama frio, só pra cobrir e pronto!

Sim, eles são enlatados em uma jarra de vidro. Queimadura mesmo assim?

Eu queimaria. Mas geralmente comprava folhas soltas no mercado.

[sozinho]

Boa noite meninas!
Ah, e eles escreveram muito ..)) E hoje cheguei à loja com sementes sozinho Normalmente, meu marido e eu estamos em todos os lugares juntos e ele não nos deixa ficar na janela por mais de 1 minuto, ele imediatamente começa a reclamar que eu estou há tanto tempo.
Em geral, comprei:
cebola doce três variedades,
semente fenacho,
anis,
cerefólio,
morangos remanescentes,
alho selvagem,
Bem, e assim por diante, pequenas coisas .. Tomates para gases de exaustão de frutos grandes, pimentão, etc.)
Mas o principal foi destacado gordinho... Se alguém não encontra ou não tem oportunidade: contacte! Enviarei com um bom coração!
Lyudmila, proponho enviá-lo enquanto o temos! E então eles levam tudo muito bem

[Linadoc]

Linadoc, Planto capuchinha para a beleza, mas descobri que alcaparras podem ser conservadas em conserva.

alcaparras de capuchinha Elementar: Sal, açúcar, vinagre, água tem gosto de marinada, tudo se derrama frio para que fique coberto e pronto!

Bem, obrigado!
Eu mesma copiei uma receita. Eu realmente gosto de capuchinha como uma flor, e também gosto dela como um complemento picante para uma salada. E como conservar - eu não imaginei, um monte de botões deixados sob a neve. Nesta temporada não serei mais burro, farei alcaparras

mas acontece que alcaparras podem ser conservadas.

Sim, Tonya, e as folhas na salada e as flores no chá!

E minha avó, mesmo durante a minha infância (isso significa, bem, muito tempo atrás) usava chagas inteiramente. E como planta medicinal, e em vez de alcaparras e folhas jovens ...

[Antonina]

Antonina, ela e a salada são boas e lindas, ela é tão .. mostarda. Eu mostrei ao meu filho de 7 anos que essas flores podem ser comidas, então ele trouxe um amigo e eles comeram metade dos canteiros de flores para mim. Embora as flores tenham gosto picante, mas você pode ver "do mato" tudo é interessante e gostoso))

Proponho enviá-lo enquanto o temos! E então eles levam tudo muito bem

Svetochka, obrigado por sua preocupação! Eu acho que devemos ter isso também. Outro dia vamos para a cidade, a primeira loja é com sementes. Então, vou dar uma olhada em mim primeiro.

E eu semeei tanto antes do inverno, agora me pergunto o que vai surgir. E eles também aconselharam semear verdes em vasos e enterrá-los em um monte de neve agora, e quando a neve derreter, pendurá-los na parede sul, eu quero tentar. Já gosto de plantar flores anuais e ervas picantes em todos os vasos. E eu também tenho um canteiro de flores semi-florestal na sombra, então lá, junto com o hospedeiro e os aspargos, erva de São João, tanásia e chá de Ivan são nossos favoritos, embora até agora uma cópia. E em outro lugar, um enorme arbusto de aspargos, ela própria cresceu de sementes. Eu não sabia antes que esse é o aspargo que se come. No começo, tive medo de quebrar os brotos. E agora estou quebrando e cozinhando durante todo o mês de maio. E quanto mais você quebra, mais novos sobem. E o arbusto ficou enorme. Amo muito os aspargos, uma iguaria para mim.

Lina, encontrei uma receita para convidados de sábado. E esta é a sua focaccia. São pão branco, sabe, não comem, mas focaccia - não sei ... Bem, se houver alguma coisa, então vou buscar mais.

[Irina]

Irina, e eu, também semeei todos os tipos de coisas diferentes antes do inverno! É bom semear no outono: sem mosquitos, sem mosquitos

E eles também aconselharam semear verdes em vasos e enterrá-los em um monte de neve agora, e quando a neve derreter, pendurá-los na parede sul, eu quero tentar.

Essa estratificação funcionará? E o quê, só sair até abril? Uau, eu até tenho alguns potes de solo "grátis"!

Eu vou dar uma olhada em mim primeiro

É claro é claro! Mas se houver alguma coisa, a oferta é válida

[paramed1]

paramed1, Focaccia I asse segundo a receita da Lina é uma delícia. Peks com certeza!

[Svetlana]

Svetlana,

[Irina]

Irina, Vou me interessar pelos espargos. Eu 5 anos atrás (criei ela com sementes) e plantei ela no jardim da minha mãe, ela estava tão magra nos primeiros dois anos e sua mãe estava tentando arrancá-la. E então pode-se ver que ela chegou ao poder e começou a dar à luz brotos tão lindos e nítidos e muito. Mas os arbustos densos apareceram (plantados após 15 cm). Então é isso que eu queria perguntar: é possível transplantar? Fino, por assim dizer. Eu entendi corretamente que você só tem 1 arbusto? Plantei 20 peças por 1 sq. m)

e folhas para salada e flores para chá!

Eu leio e meus olhos são um centavo

[Veronica]

Veronica, me infectou com essa focaccia .. fui procurar e não encontrei
Mas eu encontrei este, gosto quando o fermento está no mínimo:
Zurich Brot
E eu faço pão com uma tecnologia semelhante, porque tudo é muito mais simples com a Lina. Aqui vamos terminar meus bolos e fazer esse pão.

E esta é a sua focaccia.

Veronica, conselho comprovado:

faça no dia anterior, para que a massa passe a noite na geladeira, pegue 1 hora antes de assar, depois molde com os dedos direto na princesa, e cole as azeitonas direto com os dedos nela, despeje um pouco azeite por cima. Em Princesk, o ideal é fazer focaccia a partir de 300 g de farinha, ou seja, recalcular a receita para 300 ou 600 g (para 2 focaccia) e aumentar ligeiramente o líquido. No momento eu faço isso: soro de leite quente 220-230g, farinha 1c 300g, azeite 2 colheres de sopa. l., sal 1 colher de chá, açúcar 1 colher de sopa. l., fermento seco 1 colher de chá, especiarias secas (manjericão, orégano = orégano) 2 colher de chá. Amasso tudo no HP exceto o sal e o óleo, depois de 30-40 minutos adiciono tudo e amasso novamente. Em seguida, em um saco untado com azeite e na geladeira durante a noite. Antes de usar, despejo direto da sacola no Princesa, amasso com as mãos, ligo a Princesa por 15-20 segundos, desligo e deixo crescer por 45-60 minutos, depois colo nas azeitonas e esmagado alho, em cima de um pouco de queijo ralado, você pode, ou você pode apenas azeite e mais 15 minutos para crescer. Em seguida, asse.

No momento eu faço isso: soro de leite quente 200-210g, farinha 1c 300g, azeite 2 colheres de sopa. l., sal 1 colher de chá, açúcar 1 colher de sopa. L., fermento seco 1 colher de chá, temperos secos (manjericão, orégano = orégano) 2 colher de chá. Amasso tudo no HP exceto sal, óleo e alho, depois de 30-40 minutos adiciono tudo e amasso novamente. Em seguida, em um saco untado com azeite e na geladeira durante a noite. Antes de usar, despejo direto da sacola no Princesa, amasso com as mãos, ligo a Princesa por 15-20 segundos, desligo e deixo crescer por 45-60 minutos, depois colo nas azeitonas e esmagado alho, em cima de um pouco de queijo ralado, você pode, ou você pode apenas azeite e mais 15 minutos para crescer. Então leve ao forno.

Lina, é essa a receita?

Lina, sol, obrigada! Espere algumas receitas do ramo sobre PP que passou para mim. Vi e lembrei que você recomenda tomar 300 g de farinha, porque confio em você em tudo. Farei tudo como você escreveu.

Sveta, considere aquele com pequenas alterações (ajustes). Só que eu já tinha assado essa focaccia, deu primeiro pro MV Steba, e coloquei no forno. E ficou tudo muito gostoso, mas não por muito tempo ...

pode ser transplantado?

Svetlana, acho que na primavera é possível. Sim, tenho apenas um arbusto, mas uma altura muito grande de quase 2m e um diâmetro de cerca de um metro. Eu também quero compartilhar isso. Você não pode desenterrá-lo, basta abri-lo com uma pá. É assim que distribuo minhas peônias. Você deveria ter visto como eu os planto, como se estivesse torcendo meu dedo na minha têmpora. Sem buracos, nada. Na grama, na beira do gramado ao longo do caminho com uma pá de baioneta, eu faço um buraco, coloco as raízes ali, empurro para trás e pronto. Bloom no próximo ano.

[Linadoc]

Linadoc, obrigado! Copiei para um computador para que estivesse sempre à mão
Veronica, obrigado! E eu asso tudo no forno com água, já me acostumei. Ainda tenho apenas x \ n para assar, sem mais pratos especiais. técnicas

Fui para a cama ... me cubro com um cobertor e penso na minha inutilidade
bem você dá ...

[Irina]

Irina, peônias - Super !! Eu sonho com isso. Antes, sempre crescia um arbusto sob a janela da minha avó.
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Muito bom (trata-se de espargos), então vou desenterrá-los na primavera, viva!

Geralmente a receita focacci aqui... Empiricamente, determinei que em Princesse é melhor fazer de 250-300g de farinha, pizza e tortas de 250g de farinha e bolos e focaccia de 300g.
Gal, tenho a capuchinha plantada em todo lugar - em vasos e canteiros de flores no interior, em vasos e caixas na varanda de Moscou, porque a uso como beleza e na alimentação, e agora flores (secas) no chá.

Galina, bem, rapidamente tirou a cabeça de debaixo do cobertor! Inutilidade ... Alguns dos seus poemas valem alguma coisa! E os poetas, afinal, são criaturas delicadas, etéreas, ou seja, raramente se entregam a trabalhos terrenos como cozinha e escavação de pás ...

Eu fui para a cama ... vou me cobrir com um cobertor e pensar na minha inutilidade
bem você dá ...

Marca de verificação, espere ... E um tapinha na cabeça? E uma história para dormir? Bem, o que você é inútil ?! Muito mesmo "kchemnaya" - quem nos dirá todos os tipos de sutilezas de sementes? Leve o seu computador para debaixo do cobertor e continuaremos nos comunicando!