Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Lena, quando escrevi para você sobre nozes! Só a fórmula para a reação química de oxidação das gorduras não deu ... E ainda não guardo por muito tempo.

Veronica, não jure! Como se costuma dizer, a galinha morde no grão, e raramente encontro tanto, guardo a avelã com casca por muito tempo, às vezes nos mandam do Daguestão. Bom, meu filho fisgou, mastigou, acho que eles não vão deitar.
Lina, menina, fico sempre maravilhada com o seu autocontrole profissional, com quanto nervos, paciência e atenção você precisa, principalmente depois desses turnos. Mas você mesmo disse que não é Deus, claro, não torna mais fácil, mas nada pode ser mudado. Seja forte, querida menina, e uma reverência profunda a você pelo seu trabalho, independentemente dos resultados.

Lena, (em um sussurro) quanto você comprou ???

Sim, meninas, a vida continua! Alimentei todos com o jantar, comecei a lavar, cozinhei a compota, coloquei uma caçarola no café da manhã, irei atualizar a massa fermentada para o centeio (eu vim com uma nova) e misturei a massa para a branca. Então, você ainda precisa raspar o rassolnichek durante a noite, para que possa fermentar. E também coloco peru e bife sous-vide, em vez de linguiça, eles vão fatiar.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, eu te abraço !!! Você é o melhor!

Você é o melhor!

Sim, ok ... ... já com vergonha! Estou toda vermelha de vergonha ...
E onde está nosso Lyudochka ??? Lyuda-ah-ah, me responda!

As pessoas não vão desde a manhã ... Provavelmente, mesmo assim, a suposição de que nós, com nossas conversas na casa de chá, comíamos todo o tráfego dela ...

Luda, hoje eu ia para algum lugar ...

[Tricia]

Meninas, aqui está o pão de ontem, cortes, claro, legal! mas delicioso)
Tricia, Nastya fez uma torta usando seu link enquanto ela ainda está esfriando

Sim não Lyudochka

Mamãe cadê você? crianças choram

Galya, que fofo! E um pouco de pão!
Você fez isso direto de aveia ou encontrou uma alternativa? Não se esqueça de esfriar bem, senão vai desmoronar muito. Desfrute de sua refeição!

Galyun, tem gosto de torta? Eu amo o requeijão e é necessário assar. As defesas estão se abrindo, as frutas cristalizadas estão esfriando, ainda precisamos fazer o ketchup de Lyudochkin para o inverno, prometi. Gal, você vem almoçar comigo? Lina, você está de bom humor pela manhã!
É, sem a Luda é igual sem mãe, parece que tá tudo bem, mas ela não chega ...

Galin, que botas lindas. Você assou quais no grande?

as botas são lindas. Você assou qual no grande

Natasha, sim, grande. Mas os cortes são vergonhosos, minha massa ficou amassada, não cortada, tenho que comprar uma faca de escritório.

Você fez isso direto de aveia ou encontrou uma alternativa?

Nastya! Fui à loja ontem, não tinha aveia, comprei aveia e são duas coisas diferentes, mas não significativamente diferentes.
Quando ontem à noite comecei a fazer e a ler a receita, lembrei-me - esta é uma velha "torta" do norte, feita na região de Arkhangelsk há séculos. Mamãe o chamou de bolo "panqueca". Mas me parece que o mingau de aveia foi misturado com bacon (ai meu Deus, como comi), mas talvez eu esteja enganado. Em seguida, uma grande camada de queijo cottage foi colocada e por cima uma camada de mirtilos cozidos no vapor com açúcar. Colocaram no forno russo e comeram com colheres quentes.
Coloquei groselha preta, descobri que aveia e queijo cottage são doces e as frutas vermelhas são azedas. MAS!! esses 100 g de óleo me pareceram muito gordurosos.

Gal, você vem almoçar comigo

Helen, você deve ter uma consciência)))

[Galya]

Boa tarde a todos!

GalyaEu faço essa torta com muita frequência, mas com aveia. Compro embalagens de 200 gramas na Temporada.Para provar, são coisas completamente diferentes com a farinha de aveia: sabor adocicado, nozes, quase sem sabor farináceo e sem glúten. E quando misturado ao óleo, obtém-se uma massa esfarelada, o óleo nem se dá conta ... Se quiser, comprarei aveia para você mais perto do nosso encontro, passo adiante)).

Nastyush, sim, eu sei muito bem, comi toda a minha infância), vi muitas vezes à venda, só ontem não foi no Crossroads. E quando criança comíamos com leite))), a aveia era despejada no leite, não afundava imediatamente e comíamos com uma colher.

Só quis dizer que parecia gorduroso pelo fato de você ter farinha de aveia, e não farinha de aveia. Era preciso fritar bem a farinha em uma panela. O forro de alguma forma absorve este óleo ou algo assim e você obtém uma crosta de biscoitos de manteiga quebradiços))). E normalmente eu faço essa torta com a mesma quantidade de massa, mas para 400-500 gramas de requeijão, numa forma de silicone com 20 cm de diâmetro, eu esfrio a noite. Coloquei açúcar na massa e no recheio 2 vezes menos, uma pitada de sal. Endurece bem, pode ser simplesmente retirado, a camada de recheio de coalhada acaba por ficar alta, como num cheesecake verdadeiro, muito bonita. Feito com mirtilos, cerejas, ameixas, pêssegos, abacaxis. Nunca houve furos)).

Eh, posso imaginar, na infância, deve ter sido mingau de aveia caseiro, cozido pela minha avó, doce - tanto mingau quanto cereais fritos na mesma garrafa - delicioso!

Garotas. Eu tenho pão de centeio. Vamos ver a receita.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411753.0

Tonya .. o cheiro chegou até mim, vou experimentar no final de semana)

[Antonina]

Meninas, ninguém sofria de loucura - cozinhavam geleia de laranja com frutas cristalizadas? Fatias inteiras + frutas cristalizadas?
E depois quis uma geléia tão inusitada que já estou descascando laranjas.

Antonina, ótima receita!

Nastya, escreva em Temko, acabei de divulgar a receita. Como quero que meus amigos sejam apreciados.

[Antonina]

Antonina, e eu já! E até perguntou sobre o azedume da massa

[Admin]

Boa noite a todos!
Oyey de novo o quanto eu perdi ..))

nosso creme é vendido na fazenda, mas é 20%, provavelmente não dá para fazer manteiga? Você pegou a receita do fórum? Não ousarei fazer todo o queijo, receio, porque não se pode comprar laticínios caseiros.

Elena, temos 35% + - creme, porque existem baldes diferentes: corte ou despeje. E de propósito: quando precisei de líquido para o bolo, me deparei com tudo "sólido", mas quando resolvi derrubar manteiga, só a líquida)) derrubo sem receita, o que é: 5 minutos com um mixer comum ou 10 com uma vassoura manual - e pronto! Aí esprema bem e ainda preciso enxaguar, mas não enxáguei, gosto do sabor do leitelho. Não toco com as mãos, soco tudo com uma espátula (para que derreta menos). O rendimento é obtido a partir de 800 ml de nata e 400 g de manteiga. E para o dinheiro é lucrativo, e mais importante - que é manteiga. Acho que 20% também pode ser feito, só que a saída vai ficar menor e acertar por mais tempo. O mesmo creme de leite 20% para o creme se perde. Eu também vi em Admin receita com creme de refogado, há muita umidade evapora e quase um óleo permanece. Talvez isso possa ser feito com 20%.

Lena, eu guardo as nozes assim: primeiro, eu as seco na bateria adequadamente (2-3-4 dias por uma semana - dependendo de quantas nozes), não em um saco, é claro, mas depois na geladeira em um recipiente de comida. Quando estão bem secos, ficam muito crocantes e para mim muito mais saborosos. Bem, e é menos provável que fique mofado.

Lembrei porque não quero mais plantar Lagenaria. Eu polinizei as flores manualmente. Elas florescem no final da tarde e as abelhas com abelhas já estão tendo seu quinto sonho. E eu mesmo cutuquei os estames com pistilos.

De alguma forma, polinizei pimenta (no peitoril da janela), não gostei dessa atividade

Hoje fomos para a dacha, neve, com a minha altura (eu, se alguma coisa, 172),

eh, e temos pouca neve. Bem, a verdade ainda está à frente de fevereiro, temos a maioria "rolamento de neve". Março, aliás, também

Nastya, hoje só fiz frutas cristalizadas, estão de pé e secando. Na verdade, eu realmente não gosto de frutas cítricas, mas me pergunto o que você pode fazer? Eu ainda tenho o xarope de frutas cristalizadas, muito saturado.
Eu não entendo onde estão todos?

[Tricia]

TriciaQue tipo de torta é essa, de onde eu perdi? Eu também preciso dessa torta, ESCOLHA-me também.
Helen, às custas de guardar nozes no freezer, pelo que eu entendi, uma pasta tipo nozes está sendo preparada para o satsivi em um moedor de carne e já está sendo congelada, li no site, hein? Não me lembro, me lembro de ter ficado surpreso com esse método, mas uso nozes trituradas tanto quanto possível, então não me lembrava.

[Marina]

Marinaque pão lindo !! Centeio? Os pães são tão altos E onde está o cortador?

Há vários anos que faço pão com massa fermentada de lúpulo e não compramos na loja.
Hoje assei três pães, dois para ele e levo um comigo.

oh ... ele também é alto com taakoy hop sourdough !!! Marinochka pode me dar um pedaço melhores dois?

Luz, obrigado por uma resposta tão detalhada. E em sacos de papel (como farinha) dá para colocar uma bateria?
Temos fevereiro e março também com neve, não sei como chegaremos à dacha. Nós, como nos últimos anos, limpávamos constantemente, não começávamos, íamos para a dacha: ou para aquecer o balneário, depois só para tomar o chá, feito no fogo de verdade no fogão, e a criança andava pelo local tanto quanto ele poderia, na primavera ele estava com medo que por hábito ele subisse em todos os lugares da mesma forma, mas não explicou claramente onde é possível, onde não é possível, e é isso, não houve problemas. Bem, às vezes se ele voar para a bola, mas só no início.

Eu tenho frutas secas e nozes em um pequeno saco de papel pendurado em pilhas.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Len, por que você não vai experimentar o meu pão.

aqui está o pão de ontem, corte, claro que legal! mas delicioso)

Bons cortes, o principal - que cortes! Bares lindos!
Costumo fazer cortes com tesouras. Não é pior do que especial. faca.

Ton, bem, eu não gosto de pão de centeio, eu asso só para meu marido, mas gosto de branco e cinza, como Darnitsky. Quando ele terminar meu tesouro, tentarei o seu, apenas por muito tempo.

Encontrei uma torta do hospad de Omeloka, preciso anotar tudo!

E em sacos de papel (como farinha) posso colocar uma bateria?

Dadada, é ótimo secar tudo em sacos de farinha! O principal é sacudir bem a farinha)

Encontrei uma torta de visco

Onde?!!

[Oksan]

Oksanvocê achou esse?
Lena, esta.
Eu cozinhei:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147809.0

E ainda estou no tópico da pizzaria ... Mas hoje só chá, chá - estamos perdendo peso depois de ontem. E amanhã - em uma visita com pernoite da escola, o sobrinho virá, mesmo na última visita, ela prometeu a ela uma pizza para temperar. Agora existe o quê. E no sábado há GRANDES convidados e você precisa de muita comida. Amanhã de manhã o tubo de escape e trabalho, trabalho! Todos os meus aparelhos de cozinha funcionam! É necessário encontrar até sábado nos depósitos de hóspedes chá de cereja-mono, que tenho pouco, cerca de um litro, senão vão pedir com certeza! Bem, eles bebem mais de uma xícara de chá, então vão experimentar fireweed e cerejas, e acho que serão o suficiente para outra coisa.

Torta de queijo cottage e framboesa de Visco. TYTS Não consigo fazer isso.
Veronica, tenha um fim de semana divertido, eu simpatizo. Não gosto de muitos convidados há muito tempo, estou muito cansada.

Um jovem "preocupado" veio falar comigo hoje. Preocupado com um estilo de vida saudável. Ela ofereceu-lhe chá e café. Com um ar tão importante, ele declarou que só bebia chá verde. Preparei meu próprio chá para ele ... O que começou aqui! O que? Quão?! O que é isso?!! Em geral, ele pediu um "faz-tudo" na temporada para mim, pelo menos para coletar, pelo menos torcer, pelo menos ... para uma porção de chá. Diminuiu ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen é longa, mas saborosa.KubanochkaAs namoradas estão indo lentamente para o chá com Lyudochka.

Lenus, obrigado pela sua simpatia! Ela não é sobrinha, está no conselho, adora correr até a gente, acariciar o cachorro, me ajudar. Mas no sábado ... no domingo vou deitar.

Então, Len, preocupado com o fato, primeiro para coletar a matéria-prima, e depois para o banho de esmagamento, você pode imaginar, se por uma porção, quanto você pode arar nela! E o estilo de vida é novamente saudável, ar puro, trabalho físico. Quem é você conosco?

Obrigado meninas pelo SEU.Acabei de comprar aveia em Auchan.

Quem é você conosco?

EU! Ou como?

[Lena]

Lena, Kubanochka, Aconselho a aumentar a quantidade de recheio (queijo cottage) e asse em formato pequeno, mas alto (de preferência dividido), e depois resfrie bem. Acontece uma torta alta e muito apetitosa que parece um cheesecake derramado.

Oh, Lena, eu quis dizer uma profissão relacionada à saúde. modo de vida, curiosamente simples. Me desculpe se ofendi, acidentalmente, simplesmente assim, escrevi um pouco incorretamente

Aconselho a aumentar a quantidade de recheio (queijo cottage)

Obrigada, Nastena! Irei considerar. E então eu queria assar na Princesa, mas lá acabaria sendo baixo. Vou assar no forno.

TYTS Não consigo fazer isso.

Len, é muito simples: você cutuca o botão com o globo (depois de "inserir uma imagem" o botão fica azul), "[url] [/ url]" aparece e o cursor entre os colchetes pisca, escreve "tyts "aí, abra a segunda aba do tópico desejado e copie sua barra de endereço, insira o sinal" = "no primeiro colchete após a url e cole imediatamente o endereço copiado: [url = endereço] Você

Oh, Lena, eu quis dizer uma profissão relacionada à saúde. modo de vida, curiosamente simples. Me desculpe se ofendi, acidentalmente, simplesmente assim, escrevi um pouco incorretamente

Por que estou ofendido? Eu nunca pensei!
Por profissão, eu ... Em geral, tenho uma empresa de sistemas de segurança. Estou empenhado em projetar. E um estilo de vida saudável ... Quase um vidente, algo assim ...

[Kubanochka]

Kubanochka, sim, esta é uma receita muito bonita e interessante, e eu tenho uma forma destacável de 10 cm de altura, e não vou fazer o bolo ainda, tenho que achar aveia. Helen, o Assistente é muito bom, mesmo que seja de pouca utilidade para fazer chá, então pelo menos vai ter com quem conversar, enfim, não só com ervas e folhas.
paramed1, me Temka PP também é nrA! Costumo encontrar isso.