Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

Fiz estes nhoques para os convidados em vez das batatas banais como acompanhamento. Ficou gostoso e surpreendeu os convidados. Farinha deve ser derramada no princípio de "tomar rapidamente", o kratoshka é diferente. A massa deve ser macia, mas pode ser enrolada.
Mas a questão é: o espinafre no "macarrão verde" retém algumas propriedades úteis ou é apenas para a beleza? É preciso que a criança introduza mais vitaminas na alimentação, senão fico só com macarrão ...

Natasha, o espinafre na salada é certamente mais saudável! Mas mesmo assim deve ser regado com água fervente. Mas li que durante o tratamento térmico não perde suas propriedades benéficas e vitaminas.

Espinafre - propriedades benéficas
O espinafre contém: açúcares, fibras, gorduras, proteínas, carboidratos, beta-caroteno. Vitaminas: grupos B, PP, A, H, C, E. Existem muitos minerais nele, como: selênio, cálcio, manganês, magnésio, cobre, sódio, zinco, potássio, fósforo.

É muito baixo em calorias, apenas 23 kcal por 100 g de produto, portanto é recomendado para emagrecer.

Pela quantidade de proteína, o espinafre está à frente até das leguminosas (ervilhas, feijão).

As vitaminas C e A contidas no espinafre são uma das vitaminas mais importantes em um vegetal, não são muito destruídas durante o tratamento térmico, o que é outra vantagem significativa ao usá-lo.

O espinafre contém uma combinação única de todos os tipos de substâncias e vitaminas que têm um efeito positivo no corpo. Por exemplo, o espinafre tem a capacidade de remover toxinas e toxinas do corpo. Ele contém muito caroteno e só perde para as cenouras em seu conteúdo. Essas propriedades também fazem do espinafre um produto indispensável nos programas dietéticos, pois enriquece o corpo com substâncias úteis e melhora seu funcionamento.

O espinafre é recomendado para a prevenção e tratamento de muitas doenças. É útil para pessoas com problemas de dentes e gengivas, tem efeito benéfico sobre os vasos sanguíneos, fortalecendo-os, regula o funcionamento do trato gastrointestinal, pâncreas e glândulas salivares, e acredita-se que retarda o desenvolvimento de tumores tem propriedades anti-câncer

E outra dica para crianças)) para neutralizar o efeito do ácido oxálico, acrescenta-se creme ao purê de espinafre. leite.

Se ele comesse saladas .. seria muito mais fácil)))))
Obrigado pela informação e conselho sobre o creme.
Já estou fazendo purê de batata com brócolis e alho (aliás, é muito gostoso, principalmente com alho), agora ainda preciso rechear macarrão útil)))

Natasha, as vitaminas também não te farão mal! Sim, é delicioso e surpreende os convidados

[Natasha]

NatashaObrigado pela dica, não vi essa receita. Vou tentar desta forma. Ontem fiz um nhoque com uma receita de vídeo. Só as batatas eram 650g e acrescentava-se um pouco de sêmola de sêmola à farinha e, para o caso, martelava-se um pequeno ovo.
Meu marido gostou muito! Palavra de algo delicioso Eu o escuto cada vez com mais frequência. Antes era impossível esperarou aprendeu a cozinhar, ou reeducou
Ontem não tirei foto do meu primeiro nhoque, o telefone estava descarregado. E hoje eu saí para o café da manhã))

Nhoque bonito. bolinhos, em nossa opinião, já lembravam da infância. Eu preciso fazer isso também.
E depois de 10 anos meu marido também começou a me elogiar o tempo todo - ela me reeducou.

[Makabusha]

Makabusha, sim, você pode colocar um monte de coisas na massa do macarrão para dar cor e delícia. Não vou fazer macarrão de acordo com a receita dos nikumans de abóbora Gashin:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Vai dar tempo, vou adicionar com espinafre, vai ficar lindo! Experimente, talvez a criança goste do macarrão colorido?

monstros (preço 390 gr (quase $ 50) // não, meu de plástico vai servir para mim ... mas lindo

Sim, lindo! E onde são vendidos?
Eu comprei essa faca ontem

é na Ucrânia (eu não trabalho lá :))

mas eu vi um assim na Rússia
lá eles também vendiam formulários para pão de gengibre.

[Makabusha]

Makabusha, sim, você pode colocar um monte de coisas na massa do macarrão para dar cor e delícia. Não vou fazer macarrão de acordo com a receita dos nikumans de abóbora Gashin:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Vai dar tempo, vou adicionar com espinafre, vai ficar lindo! Experimente, talvez a criança goste do macarrão colorido?

Meu filho vai gostar de qualquer coisa, mesmo que seja macarrão ou qualquer massa. Ele os ama. Mas, puramente pela beleza, terei preguiça de fazer macarrão verde, e se as vitaminas forem preservadas, é claro que para a criança farei exatamente verde ou com abóbora (marquei eu mesmo). Outra maneira de enfiar vegetais nele não é muito bem-sucedida.

Meninas que estão interessadas. Comprei farinha "Farina di grano tenero tipo" 0 "speciale per pizze" no METRO


Então, em algum lugar na Internet, li uma crítica sobre essa farinha que requer muita água. Fiz macarrão no Império segundo a receita 300 g de farinha + 3 ovos + sal + 1 colher de chá de azeitona. manteiga. Descobriu-se que a massa não era pegajosa, muito elástica, mas o macarrão fino não saiu, grudou-se. Tive que repetir todo o ciclo novamente, adicionando farinha. Talvez, se as folhas de massa secassem bem, tivesse funcionado. Mas de acordo com a mesma receita da nossa farinha de uso geral e sem secar, o macarrão saiu da primeira vez sem adicionar. Conclusão: esta receita requer mais desta farinha. Talvez alguém tenha uma opinião ou observação diferente, compartilhe.

Talvez a umidade da massa desta vez tenha sido influenciada pela alta umidade que temos agora em Moscou. Tem estado derramando e derramando por uma semana.

[Irina]

Talvez a umidade da massa desta vez tenha sido influenciada pela alta umidade que temos agora em Moscou. Tem estado derramando e derramando por uma semana.

Irina possivelmente. Agora amassei novamente de acordo com a mesma receita. Vamos ver o que acontece. É verdade que os ovos são um pouco menores. Eu quero fazer um garganelli.

Como você vai fazer garganelli? Eh, minha jornada mágica para a Itália termina ...

Como você vai fazer garganelli? Eh, minha jornada mágica para a Itália termina ...

Bem, na verdade, não é realmente garganelli. Eu ainda não tenho um papelão ondulado (não está à venda em Moscou), então é bom, como no vídeo de Donato de Santis - scifulotti. Embora não exista esse nome na Wikipedia, existem apenas garganelli suaves.

Posso pedir um link para o vídeo? Obrigado.

Posso pedir um link para o vídeo? Obrigado.

Olha Você aqui

Bom Dia. Estou sofrendo com a escolha do cortador de macarrão. Qual deles levar Imperia Titania 190 ou Marcato Atlas 150. É possível colocar outros acessórios no Império?

Bom Dia. Estou sofrendo com a escolha do cortador de macarrão. Qual deles levar Imperia Titania 190 ou Marcato Atlas 150. É possível colocar outros acessórios no Império?

Pode. olhe para o "projeto russo"

Posso pedir um link para o vídeo? Obrigado.

Temos aqui os vídeos de Donato di Santos, muito informativos "Massas Villa", receitas de massas, segredos, dicas, vídeos, de Donato de Santos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Obrigado! À noite, organizarei um filme de treinamento para mim.

Eu li você e zababahala macarrão de frango feito com sêmola, desculpe-me com sêmola, bom, o que posso dizer - gostei muito da massa com sêmola, acabou mnogoooo, e joguei tudo na sopa, com os mais novos que comemos ele na forma de sopa, todo mundo já comeu só macarrão cozido no caldo de galinha, o macarrão absorveu TODA a água. Em consistência, mesmo no segundo dia, o macarrão não se desfez e não se tornou Dresney ... O macarrão permaneceu firme. Agora sempre farei macarrão com sêmola. Obrigado a todos pelas dicas e truques!

E também tenho uma dúvida ... É possível usar ovos de codorna na massa sem separar a gema? Afinal, eles têm a maior parte da gema e são.

Com semolina comum?

E também tenho uma dúvida ... É possível usar ovos de codorna na massa sem separar a gema? Afinal, eles têm a maior parte da gema e são.

Pode! Em qualquer ovo! Apenas a quantidade de líquido precisa ser contada para o frango, um frango contém cerca de 5 ovos de codorna

Pode! Em qualquer ovo! Apenas a quantidade de líquido precisa ser contada para o frango, um frango contém cerca de 5 ovos de codorna

Minhas codornizes têm 4 = 1. Eles são ótimos para mim. E como é mais correto contar? Ainda estou aprendendo, mas logo vou começar !!!

Converta por peso. Um ovo de galinha médio pesa 50-55 gramas.

Com semolina comum?

Também faço macarrão com sêmola de variedades duras e, se não houver, as macias também são boas. Esses noodles absorvem perfeitamente os molhos.

Caldo de macarrão.
200 gr de farinha
2 ovos
Feito no liquidificador. Corte no Marcato Atlas 150. Corte perfeito.
Não se compara à minha primeira máquina de escrever chinesa.

Belo macarrão. E meu Atlas às vezes corta macarrão duplo fino. Qual a espessura que você está enrolando a massa?

[Kirch]

Kirch Eu rolo a massa para 9.

[Kirch]

Kirch Eu rolo a massa para 9.

Tão sutil? Precisa experimentar. Eu monto no 7.

Com semolina comum?

sim, com o de costume (ela está em choque) fica ótimo, não derrete e até agora está bem cortado só com chinês ...

sim, com o de costume (ela está em choque) fica ótimo, não derrete e até agora está bem cortado só com chinês ...

Quais são as proporções com farinha?

Quais são as proporções com farinha?

Sim, nenhum, você finalmente não colocou farinha, só semolina. Tente. Só a massa deve ficar deitada por pelo menos uma hora ...

e coloco 50x50 semolina e farinha, gosto dessa proporção, muito mais do que farinha, e acima de tudo eu amo sêmola 100%.

Meninas, obrigado. Com certeza vou tentar. 100% semolina não foi encontrada em nenhum lugar

Meninas, obrigado. Com certeza vou tentar. 100% semolina não foi encontrada em nenhum lugar

Comprei no Prism, vi no Stockman.

Comprei no Prism, vi no Stockman.

Marus, e como a sêmola é diferente da sêmola, eu tenho isso escrito na embalagem de sêmola - sêmola. Existe uma diferença sim?

Também adicionei semolina simples até comprar farinha de macarrão italiano e massa. A sêmola é feita de trigo mole. e a semolina é sólida.

Marus, é diferente de isca ou não?

Tanto a sêmola quanto a sêmola são feitas de trigo mole e duro.
Manka está na Rússia e a semolina na Europa. Esse é o mesmo.

Para ser sincero, não senti a diferença. A aparência é a mesma. E o macarrão caseiro é sempre muito gostoso ... Quando eu fiz com sêmola pela primeira vez, fiquei maravilhada com sua bela cor, depois de fervido não grudou, no segundo dia ficou tão saboroso quanto.

Boa noite. Diga-me, ninguém usou tal agragat milagroso? Aqui está o link 🔗.

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E o que é isso?

pelo que entendi - uma prensa para cozinhar diferentes tipos de massas e macarrão também. você coloca a massa dentro e torce todo o caminho, e aqui está a sua felicidade, macaroons!

sim ... é mais fácil para mim com um cortador de macarrão Kenwood

Eu li uma resenha sobre essa impressora, mas era completamente de plástico, então quebrou imediatamente. Então é isso. E este parece ser feito de narthey.

Tatianinka, essa coisa não me pareceu tentadora ... Tente .

ah, não sei, ainda não.