Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

Eu também tive uma coisa boa há algum tempo. Finalmente, encontrei um motivo para experimentar.
E aqui está o próprio formulário:

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Isso é chamado de "varenichnitsa", grandes produtos são obtidos.
Apenas no mercado no layout de qualquer lixo, vi uma forma de tipo de alumínio, o preço é de 18 UAH.

Isso é chamado de "varenichnitsa", grandes produtos são obtidos.
Apenas no mercado no layout de qualquer lixo, vi uma forma de tipo de alumínio, o preço é de 18 UAH.

Também procurei hoje, são 15g cada e tem plástico redondo 8g e metal 13g, mas comum

De manhã, porém, quase todo o macarrão estava na mesa. Mas qual é o processo !!!

Sveta, o macarrão fica lindo, é fácil atirar assim!
Mas eu simplesmente não entendo por que está desmoronando? O meu aguarda até de manhã, mesmo se eu adicionar água
Da última vez, fiz ao meio com farinha dura, então acrescentei bastante água. Agora vou procurar uma foto ... se minha filha não deletou ...

Aqui, tem ... aqui que está na bandeja que íamos cozinhar, mas não cozinhamos tudo e deixamos secar até de manhã.

Mas eu tenho um problema diferente. Alguém mais o encontrou? Quando corto o macarrão em 6 mm, é isso. Mas quando eu corto um macarrão fino, a massa fica nas bordas, como se para colocar bem, a massa é ondulada nas bordas, esticada e recolhida. O macarrão da borda está irregular ou recolhido.
No explicado, espero que você entenda! Sou apenas eu?

Nelya, eu já escrevi sobre outro tópico.
De manhã, quase todo o macarrão se desfez. Mas para mim isso não é crítico, eu não preciso de macarrão com um metro de comprimento (por quê?). Eu o teria quebrado ao meio de qualquer maneira, e é mais fácil de guardar e mais conveniente comer.
Portanto, não vou pensar por que está desmoronando.
E ao longo das bordas da tira de massa, quando você corta, você obtém listras tão irregulares, você pode vê-las no primeiro plano da secadora, elas estão tão rasgadas de um lado. Isso não me incomoda.

Mas eu simplesmente não entendo por que está desmoronando? O meu aguarda até de manhã, mesmo se eu adicionar água
Da última vez, fiz ao meio com farinha dura, então acrescentei bastante água.

Até me parece que provavelmente depende da farinha, e não da quantidade de água
A última vez que amassei uma massa tão fria que não consegui amassar, coloquei na geladeira. Então nem está lá amassado deitar. Comecei a passá-lo por uma máquina de macarrão, a massa rasgou nas primeiras vezes e não queria rolar. Em suma, havia muito, muito pouco líquido e ao secar o macarrão ainda esfarelava

[Olima]

Olima... e eu tive esse pensamento! Agora apenas cortei o macarrão e desliguei para secar e imediatamente começou a enrolar. Terminei o velho saco de farinha e trouxe outro completamente diferente. Também 1 grau, mas Dnepromlin. Mas não posso comparar, porque a receita é completamente diferente. e nem mesmo macarrão.
Fritei os pastéis com uma receita completamente nova e a massa ficou, então colei os bolinhos e também cortei o macarrão.
Sveta, e não sou crítico se quebrar, ainda coloco em um recipiente e quebro. Mas esta questão foi levantada neste tópico mais de uma vez.

[apelar para a mente coletiva - o preço é normal?]

Bem, nós não os temos!

o primeiro intermediário parou de responder às cartas quando viu que eu precisava de TODAS 10 PEÇAS. Ele provavelmente carrega caminhões

o segundo intermediário concorda em trazer - o preço sem entrega para a Ucrânia é de cerca de 26 UAH por peça, apelar para a mente coletiva - o preço é normal? parece ser mais caro da Rússia

py. sy.a cada novo molde (ou cortador) que surge, acredito cada vez mais que o próximo fará bolinhos perfeitos.

Convido aqueles que desejam ingressar na empresa, ao encomendar 23 peças, a entrega dentro da Turquia é gratuita.

Meninas, e eu só corto macarrão pequeno, mas não deixo por tanto tempo, até de manhã. Está um pouco seco e coloco na louça.

Rolei o macarrão ontem à noite e deixei passar a noite. Sim, mesmo durante o dia, deixe secar até o fim. E se cair, não quero quebrá-lo.

[Olima]

Olima... e eu tive esse pensamento! Agora apenas cortei o macarrão e desliguei para secar e imediatamente começou a enrolar. Terminei o velho saco de farinha e trouxe outro completamente diferente. Além disso 1ª série, mas Dnepromlin... Mas não posso comparar, porque a receita é completamente diferente. e nem mesmo macarrão.

Nelya, e fiquei desapontado com esse tormento. Comprei há muito tempo, mas na primavera o lote era de tanta ... qualidade que parei completamente de comprá-lo. Sim, e não se tornou barato. O tempo todo levava 2 kg para o metrô.

SHO, NEW JV ???

Sveta, mas ficou desapontado com a farinha de Dnepromlin de 1ª série ou superior. O fato é que sempre levo 2 sacos de 1 grau para pão e o grau mais alto para panificação. Eles o trouxeram apenas esta semana e ainda não descobriram. A partir da 1ª série fiz apenas massa cheburek, uma receita nova. E nessa receita ela se mostrou, e mesmo só tirando o macarrão da secadora - nenhum macarrão caiu. Embora eu duvidasse muito ... a massa não era nada justa, muitos líquidos diferentes. Mas na passadeira se comportou!
E eu experimentei a farinha premium em tortas com frutas ... e eu tive uma má impressão dela. Não entendi o que era: - \ mas a massa é completamente diferente. Sim, acabei de lembrar ... o biscoito não é o mesmo shoto ... até eu começo a ficar chateado
Faz quantos anos tomamos a torre Dnepromlin em sacos e nunca houve um furo, e o nosso primeiro grau é Zaporozhye, é mais barato. Mas fiz um pedido esta semana e o nosso não estava no armazém, mas eu não quis adiar o pedido - o preço do açúcar subiu!

Nelya sempre tirou 1s. Dnepromlyn, assei tudo nele - pão e tortas, exceto para assar bem. Gostei da farinha, não tive dúvidas. Mas na primavera antes da Páscoa eu levei 3 embalagens de 2 kg - esse casaco não! Senti imediatamente, e de acordo com a receita começou a ficar mais na consistência desejada, e o miolo já não é o mesmo.
Agora eu fico com Khutorok e Dobrodiya Luhansk. Não quero mais tomar Dnipromlyn, tenho medo de furar, meus clientes não vão entender.

nem encontramos nada nas lojas: cray: apenas com um intermediário, diretamente dos locais de fabricação

Vendemos esses bolinhos na rede Mary House, agora entrei em duas lojas - não são. Eu também estava procurando por mim, um retangular, mas o que me impediu de comprar da última vez foram pequenos furos neles. Em nossos bolinhos-hexágonos sovdepovskih - maiores.

como parei de usar colher para encher as células com carne picada, o tamanho me incomoda um pouco, posicionam 2,2 cm assim ...

mas o que me impediu de comprar da última vez foram os orifícios muito pequenos neles. Em nossos bolinhos-hexágonos sovdepovskih - maiores.

Os orifícios são menores? Talvez os bolinhos sejam menores? O fabricante turco de bolinhos tem 54 células, as nossas de plástico - 35. Não há outras diferenças importantes.

E eu estava procurando, procurando por um fabricante de bolinhos, e achei em nossa cidade apenas para pequenos bolinhos. Eu peguei, vou tentar. Aqui a cigana fala sobre ela: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Parabéns! Anya, onde em Saki? E quanto custa?

Meu cortador elétrico de macarrão foi consertado para mim, experimentei ... HISTÓRIA !!! Em suma, não foi em vão que comecei a ferver!

O que é que foi isso?

Meu cortador elétrico de macarrão foi consertado para mim, experimentei ... HISTÓRIA !!! Em suma, não foi em vão que comecei a ferver!

Hairpin, e mostrar o resultado do teste?

e em um martelo há muitos raros para uma folha de massa.

por uma questão de interesse, eu folheei .. este milagre me surpreendeu:

é declarado como fabricante de bolinhos

O que é que foi isso?

Trocamos um pequeno lixo. Minha filha disse que eles "mudaram o microcircuito que gira ..."

Sim, havia uma pistola tão maravilhosa para fazer bolinhos! Agora, garotas com massa pediram algo semelhante!

Hairpin, e mostrar o resultado do teste?

Não vou te mostrar um figo !!! Você tem uma van aqui, como tudo está secando suavemente em palitos ... e eu coloquei a minha na secadora em cachos ...

Mas, falando sério, de alguma forma perdi minha habilidade com o teste. Não gostava muito da massa ... Eu fazia farinha + ovos, mas agora não tinha líquido suficiente, adicionava água ...

Da próxima vez vou amassar, depois vou postar ...

Grampo! Parabéns por devolver o aparelho para sua casa! Deixe apenas agrada agora!

[Grampo]

Meu cortador elétrico de macarrão foi consertado para mim, experimentei ... HISTÓRIA !!! Em suma, não foi em vão que comecei a ferver!

Grampo Parabéns! Eu gostaria de ver o produto acabado ...

por uma questão de interesse, eu folheei .. este milagre me surpreendeu:
é declarado como fabricante de bolinhos

Em algum lugar eu tenho um milagre deitado na varanda. Você precisa?

[Em algum lugar eu tenho um milagre deitado na varanda. Você precisa?

Não, se você fosse meu vizinho .. Gostaria de aproveitar para jogar ... mas por causa disso vou iniciar um embarque internacional .. Obrigado pela oferta e receptividade!)

Mas se pela vontade do destino você vier a Chernihiv - certifique-se de levá-lo com você))))))

Claro que vou, mas acho que nos próximos 10 anos definitivamente não vou

Hoje sou especialista em residências. Fui às compras em busca de uns bolinhos retangulares, não temos.
Mas, como os bolinhos de caviar - bolinhos
em cada loja, o preço é de 15-16 UAH. Não o comprei para mim ainda, porque tendo olhado vivo, por assim dizer, tive dúvidas de que algures no mezanino eu tivesse tal milagre.
À noite, forçarei meu marido a cavar o canto mais afastado do mezanino e, se não houver ninguém lá, só então irei comprá-lo.

Hoje sou especialista em residências. Fui fazer compras em busca de uns bolinhos retangulares que não temos.
Mas, como os bolinhos de caviar - bolinhos
em cada loja, o preço é de 15-16 UAH. Ainda não o comprei para mim, porque tendo olhado vivo, por assim dizer, tive dúvidas de que algures no mezanino eu tivesse tal milagre.
À noite, forçarei meu marido a cavar o canto mais afastado do mezanino e, se não houver ninguém lá, só então irei comprá-lo.

Acabei de ver um prato de bolinho de massa de plástico no supermercado Varus. E também um fabricante de bolinhos de plástico para 36 unidades. a um preço ridículo de 5,99 UAH

Meninas, se alguém gosta de flores e suportes para flores estão espalhados em casa, aqui vai uma ideia para secar macarrão.
Inseri os tubos de suporte de metal nos orifícios de uma grande peneira, a peneira é colocada no micro-ondas, a massa é seca no peitoril da janela com uma toalha forrada (para macarrão "que caia")


É assim que o suporte se parece

Ótima ideia! Eu coloco em serviço

Meninas, anteontem fiz noodles segundo a receita 300g de farinha + 3 ovos com peso total de 150g. Portanto, nem um único macarrão caiu da secadora. E quando fiz isso pela primeira vez, quase tudo desmoronou.
Em suma, permanece um mistério por que, segundo a mesma receita e da mesma farinha, se serve ou não macarrão.
A única diferença é que da primeira vez estava muito quente e seco no apartamento, mas agora está fresco e a umidade aumentou, porque chove todos os dias.

Diga-me por que no Atlas 150 os noodles ficam colados, não completamente divididos

Diga-me por que no Atlas 150 o macarrão fica colado, não completamente dividido

É estranho. Tenho 150. Corte elegante e fino e mais largo.

Abra a massa e corte-a imediatamente?

Abra a massa e corte-a imediatamente?

sim. Eu não seco, e às vezes me esqueço de espanar. E que tipo de massa?
Faço principalmente com farinha dura: para cada 100 g de farinha, 1 ovo + 1 colher de chá. azeite.

Hoje na TV vi como os índios fazem macarrão com óleo de girassol e farinha (fazem uma massa homogênea e enrolam em uma bola), depois colocam em uma seringa de pasta e prensam em água fervente em círculo.Acontece que "espaguete" crocante não flexível - eles também são quebrados em uma salada.
Alguém conheceu tal receita ???

Eles também fazem batatas fritas com massa de salada. Enrolado de forma fina, ligeiramente seco, dobrado em camadas e cortado em fatias cerca de 3 por 3 e frito em óleo fervente.

Experimentei uma massa diferente. Hoje, são apenas 500g de farinha, 5 ovos, sal e azeite. Foi um longo processo)))))))))
É assim que ele corta macarrão largo

sim. Eu não seco, e às vezes me esqueço de espanar. E que tipo de massa?
Faço principalmente com farinha dura: para cada 100 g de farinha, 1 ovo + 1 colher de chá. azeite.

Neste caso, é aconselhável secar um pouco. E o pó fica melhor com farinha de milho. Experimente e você definitivamente terá sucesso. O principal é não secar demais.

Você pode substituir um ovo em uma receita por duas gemas? E aí eu tenho um gafanhoto inteiro no merengue ... Eu acho, onde mais colocar as gemas ... Bem, maionese, bem, bolos, bem, pães diferentes ... Talvez o macarrão nas gemas seja melhor?

Sinceramente, estou pronto para experimentar ... Mas decidi consultar ...

Experimentei uma massa diferente. Hoje, são apenas 500g de farinha, 5 ovos, sal e azeite. Foi um longo processo)))))))))
É assim que ele corta macarrão largo

Cortes muito estranhos! Embora eu não tenha Atlas, mas Titania, isso nunca aconteceu ... mmm! Há claramente algo com a máquina
Acabei de enrolar o macarrão 150 g de ovos + 300 g de farinha (100 g de durum e 200 do c. Usual) + 2 horas. l oliva. óleo e 0,5 colher de chá. l sal. Adicionando semolina.
Ela enrolou os lençóis e os pendurou para secar. Comecei a cortar um pouco depois, sequei. nem mesmo a bicicleta poderia cortar. Mas Titania cortou o macarrão sem problemas!
Tente cortar o papel, mas apenas uma vez!

Spire, você pode! Na dúvida, acrescente um pouco de água para que não fiquem tão espessos. Bem, em geral, 1 peso de farinha é 0,5 peso de líquido. E que tipo de líquido, depende de você, quão delicioso você é. Deve haver um belo macarrão nas gemas!

Sinceramente, estou pronto para experimentar ... Mas decidi consultar ...

Spire, experimente! Em algum lugar encontrei uma receita de macarrão só com gemas. Sim, e antes que o macarrão fosse vendido gemas de ovo.

E verificar o Atlas por um método conhecido - passar uma folha de papel normal pelos eixos do cortador de macarrão? Se o papel estiver totalmente cortado, o problema é o teste. Não corta o papel, então o cortador de macarrão é o culpado e está com defeito.

[Cremoso]

Experimentei uma massa diferente. Hoje, são apenas 500g de farinha, 5 ovos, sal e azeite. Foi um longo processo)))))))))
É assim que ele corta macarrão largo

Oh! Eu nunca vi isso em mim ... Cremoso o caso diz - verifique com papel.

Verificado - em um papel largo totalmente cortado, em um estreito, parecia um acordeão