Salada com Haze "Berinjela na empresa" (divisor de chamas)

Salada com Haze "Berinjela na empresa" (divisor de chamas)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Meio de berinjela	3 pecas
Pimenta Doce	3 ~ 5 pcs
Tomates	2 pcs
Cebola	1 PC
Verdes
Azeite	Gosto
Sal	Gosto
Pimenta preta da terra	Gosto
Alho	1 ~ 2 dentes

Método de cozimento

• Esta é uma salada de verão muito simples! A receita vive conosco há muito tempo em família, talvez venha a te ajudar.
• Tenho dois divisores de chama antigos em um fogão a gás. E eles podem cozinhar este prato incrivelmente delicioso.
• Aí colocamos as divisórias no fogão, ligamos o gás, após o aquecimento, reduzimos a chama para média e colocamos berinjela em uma, pimenta na segunda. É desejável que os vegetais tenham rabo, é muito conveniente para eles virar o vegetal sobre o fogo e depois processá-lo em uma tábua de cortar.
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• Então, até um pouco de pele "queimada". Em suma, assamos como no fogo, virando legumes periodicamente com um palito. Zapnkaem uniformemente ace 4 lados.
• Retiramos para esfriar na gradinha.
• Cortamos finamente (ou quem quiser) cebolas, três tomates em um ralador grosso ~ corta ao meio e começa a esfregar a polpa, a casca fica na mão ~ é isso! Combine o lué, o purê de tomate, o azeite, o sal, a pimenta e o feijão branco bem picado. Este será o nosso preenchimento.
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• E agora que nossos vegetais assados ​​esfriaram, nós retiramos a casca com nossos dedos - ela sai muito facilmente. Isso pode ser visto na foto.
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• O próximo passo é cortar as berinjelas e pimentões.
• O cheiro é demais, fumaça, cheiro verdadeiro de fogo! Saliva engolida!)))
• Cortamos mais!
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• E corte a pimenta em cubos ... ou tiras ...
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• Misturamos todos os ingredientes em uma saladeira, adicionamos verduras: salsa, endro, coentro ~ opcional!
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• Regamos com nosso FILLER e movemos suavemente com duas lâminas das bordas para o centro.
• Está tudo pronto.
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• Agora VAMOS DESFRUTAR!
• Desfrute de sua refeição!

Eu tenho esse divisor, apenas para esperar por minhas pimentas! Com certeza vou tentar.

[proshka]

proshka, Inna, cozinhe, você não vai se arrepender!)))
Muito saboroso!
Eu cozinho com muita frequência. O marido adora este prato.

Quanto tempo leva para assar uma berinjela média? Concentre-se na suavidade? Não há necessidade de picar? E como é o cheiro? A casa inteira não vai cheirar queimada?

Bem, eu ligo o capô do fogão.
E simplesmente não tem um cheiro forte. Asse a berinjela até que o aroma fique macio e agradável. Por cerca de 30 segundos, talvez um pouco mais de cada lado. Você mesmo vai sentir. Entendo. Coze rapidamente. Você só precisa experimentar para ter experiência
Mas não coloque carvão nele, é claro
A casca da pimenta é muito macia e vem com essas marcas bronzeadas, mas você vai removê-la.
Aqui você tem que tentar uma vez e você entenderá. Boa sorte!

Aaaaaa! Meu passatempo favorito é atirar em algo no divisor.
Ritusik, que bom sujeito você é por me lembrar de um método de cozimento tão maravilhoso.
Vou buscar berinjelas, com certeza vou queimá-las nafik em uma divisória.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, você também gosta de DISH etno?))
Eu sou muito, muito hetero, faço com pimenta, e sem, só berinjela ... Mas o cheiro na divisória, sim! Cair.
Às vezes é preguiçoso quando estou sozinha ~ para mim ... Só posso assar uma berinjela, cortar, colher com uma colher, pimenta, sal, despejar com azeite e comer esta migalha de berinjela com pão preto!)) )

asse a berinjela, corte, retire com uma colher, pimenta, sal, regue com azeite e coma esta migalha de berinjela com pão preto!)))

Killer aaaa!

E eu, e eu fiz um gostoso ontem em uma divisória

[Anna]

Anna, Obrigada por apareceres!)))
Os vegetais assados ​​são deliciosos. E em uma divisória eu cozinho em papel alumínio ... você já experimentou? Bem, isso é, claro, outras histórias!

[Margarita]

Margarita, mamusi, Eu também adoro esses vegetais!
Só assei em AF Phillips em uma frigideira, muito conveniente!

[Anna]

Anna, Obrigada por apareceres!)))
Os vegetais assados ​​são deliciosos. E em uma divisória eu cozinho em papel alumínio ... você já experimentou? Bem, isso é, claro, outras histórias!

Não, na verdade tentei pela primeira vez em uma divisória, porque eu morava com um fogão elétrico. Na folha, me parece, não haverá esse sabor mágico de fogo.

[Helena]

Helena, muito saboroso)) e saudável ... mas no fogão a gás há ALGUM efeito diferente! Você entende o que quero dizer? Fogo aberto ~ e vegetais são cozidos como no fogo!))) A pele está chamuscada e o cheiro de névoa ...
Eu não tenho AF, mas tenho um Airfryer ... E ainda, não é ESSE! Outro prato!)))
Se você tiver um fogão a gás, tente ISTO pelo menos uma vez. Quando há um clima romântico e você não quer lavar o AF!

Len, obrigado pela visita!

Adicionado quinta-feira, 04 de agosto de 2016 09:17

Na folha, me parece, não haverá esse sabor mágico de fogo.

Você está absolutamente certa, Anna!)))
Em papel alumínio ~ sem vegetais! E você pode, por exemplo, assar um peito de frango, eu faço .. sal, pimenta, mostarda, untada, embrulhada em papel alumínio e em uma divisória ~ opção útil preguiçosa! Quando sozinho em casa ...

[Margarita]

Margarita, Não tenho gás em casa, talvez ainda possa experimentar na grelha do jardim? E você não precisa lavar o AF depois de assar vegetais, é muito prático e rápido lá.

[mamusi]

mamusi, Margot, uma salada bem gostosa! Eu nem pensei em assar vegetais em uma divisória! Ótima ideia! Obrigado! Com certeza usarei a receita e o método de assar vegetais.

muito conveniente e rápido.

Eu acredito de boa vontade!))) Eu sonho com Filichka ...

Margarita não tenho gás em casa

Aaaaaa, ... Semyon Semyonitch! E eu anuncio para você. Então, claro ... sem AF bem .. nada !!!
Mas eu não tenho tal DECLINE ~ patamuchta GAS !!!
E muSH adora essas berinjelas!
Mas AF não promete ainda.

[Margarita]

Margarita,

[Rusalca]

Rusalca, Anechka, e eu o usamos há 100 anos, desde a era pré-moderna ... uh ... socialistas materialismo, merda!)))
Mais uma vez, o gás está na casa, então ... rápido e com raiva!

e eu uso isso há 100 anos, desde a era pré-moda ... uh ... socialistas materialismo, merda!)))

É isso! E eu sou estúpido, a primeira vez que ouço sobre isso!

E também assei o arco na divisória. O aroma do fogo intensifica-se e a cebola não bate nos dentes (para um amador). Obrigado.

E também assei o arco na divisória. O aroma do fogo intensifica-se e a cebola não bate nos dentes (para um amador). Obrigado.

Não adivinhei sobre a cebola, vou ter que tentar. Cebolas pequenas são melhores?

O aroma da fogueira se intensifica

Que incrível! Você vê como você está * bem, Irina!))))
Aula de ideias com o BOW! Nunca pensei nisso ...
Eu realmente queria ~ apenas me diga os detalhes ... COM QUE EXATAMENTE VOCÊ COZE?)))
Corte a cabeça inteira ou ... Como?

E eu, se você me permite, vou compartilhar uma receita ligeiramente modificada. Moo todos esses ingredientes em um moedor de carne, coloco alho e todo tipo de pimentão (preto, branco, vermelho), passo tudo em um pedaço de pão e por cima com tiras de maionese (prejudicial, mas saborosa) que desenho. ISTO É ALGO INCRÍVEL !!! É a maionese (especialmente caseira) que dá a este sanduíche "ALGO INCRÍVEL". Tente por favor.

E também assei o arco na divisória. O aroma do fogo é realçado e a cebola não esmaga os dentes

Quando assamos vegetais para uma salada dessas na grelha, também queimamos cebolas. É verdade que deixamos crocante, mas cheira tããão a fogo - atordoado.

[raj]

rajE vamos tentar! (Não tenho medo dessa PALAVRA) ~ OBRIGATÓRIO !!!
Morra ~ não se levante! Bem, como você pode, hein? Além disso, agora você não pode viver até o fim de semana!
Boa dica!

[mamusi]

mamusi, Eu amo essa salada !!! Asso em uma churrasqueira a gás. Margarita, obrigada por me lembrar.
Aliás, assei as berinjelas, descasquei, coloquei um tomate fresco no saco e no freezer :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, obrigado por passar por aqui!)))

Aliás, assei as berinjelas, descasquei, coloquei um tomate fresco no saco e no freezer :-)

Ainda não fiz isso
Boa ideia!))))
Vou fazer isso, mas no inverno eu consegui e ...

Obrigado por me lembrar de uma salada tão maravilhosa. Costumávamos fazer isso na natureza, na grelha. Vkuuuuusnoooooo !!!! Mas o que estaria em casa com gás - nunca me ocorreu. Mas isso é tão legal! Muito obrigado pela ideia! E a opção de prepará-lo para o inverno é uma ideia esplêndida! Como cheguei bem aqui. Muito obrigado amigos!

Se as cebolas não forem grandes, então inteiras, tendo previamente descascado a casca, mas sem cortar as pontas, para não se esfarelar. E se for grande - um modo em duas metades e um corte em uma divisória (isso é ainda melhor). E na salada. Obrigado.

[Ptah]

Ptah, Isso é pela SAÚDE, pelo amor de Deus, eu realmente não sei, por favor, como sim!)))
E venham nos visitar com mais frequência !!!

Ah, esqueci, frite uma colher de sementes de gergelim e polvilhe na salada.

modo em duas metades e um corte para uma divisória

E eu tenho uma divisória enferrujada, não posso colocar cebolas descascadas

[Anna1957]

Anna1957, Anna, e se você primeiro segurar o divisor no fogo?)
Não enferruja queima ...
Minhas ceras estão enferrujadas, mas vou tentar.
E eu também fiz algo assim: usei uma das churrasqueiras do antigo micro-ondas como grelha para um churrasco, fiz fogo bem baixo e assei. Precisa experimentar. Como o arco vai se comportar.
Anna, e outro pensamento é este ~ e se você assar a cebola, e apenas REMOVER a camada superior?)))

E eu tenho uma divisória enferrujada, não posso colocar cebolas descascadas

Use o lado duro de uma esponja para tirar a ferrugem e calcificar a divisória no fogo sem comida. Então, ousadamente, caiu sobre ele seu arco. Ao mesmo tempo, ele precisa ter permissão para queimar decentemente para ficar saturado de fumaça. E então você apenas corta essas partes queimadas um pouco e é isso, nenhuma ferrugem vai entrar em você.
Sybaritka, droga. Paduu pensa, eles não comem ferrugem, incha o quê!

Postado na sexta-feira, 05 de agosto de 2016 11h23

Usei um dos grelhadores de um micro-ondas antigo como grelha para um churrasco.Fiz fogo e fogo muito baixo.

Exatamente da mesma forma, só que em fogo alto, sempre queimávamos berinjela em caviar branco. Bem, aquele com alho, cebola crua, azeite e vinagre. O despejo da cabeça acontece.
E agora eu tenho bases para copos de ferro fundido, não uma grelha no fogão, e elas não seguram berinjelas. E eu, um idiota, joguei fora as grades dos micros, porque não usei. Por Deus, às vezes tenho vontade de me matar por atos tão precipitados!

[Elena Tim]

Elena Tim, Eu amo essa salada. Ainda era feito pela minha avó. Na ausência de divisória, ela simplesmente assava em uma frigideira sem óleo. Costumava grelhar no forno. E desde que consegui um divisor e depois outro, tenho feito isso nele.
Somente com ele este ajuste de spitz foi adicionado (eu me lembrei de Arkady Raikin)
smack.

Somente com ele este ajuste de spitz foi adicionado (eu me lembrei de Arkady Raikin)
smack.

Bem, sim, fogo aberto queimar.

Sybaritka, droga. Paduu pensa, eles não comem ferrugem, incha o quê!

Lena vai morrer agora!)))
Exatamente como minha mãe ~ ele sempre diz ~ ferrugem POSITIVA ~ A hemoglobina é tãooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

Adicionado sexta-feira, 05 de agosto de 2016 12:32

Bem, aquele com alho, cebola crua, azeite e vinagre. O despejo da cabeça acontece.

E onde está essa bagunça, Len?)))

E onde está essa bagunça, Len?)))

Eu sei?
Vou lhe contar como fazemos: as berinjelas são assadas em fogo aberto. Por fora, eles queimarão, mas por dentro ficarão muito macios. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e retire a crosta queimada. A polpa pode ser cortada um pouco com uma faca, embora ela se desfaça sozinha. Adicione o alho esmagado, a cebola picadinha (um pouco), sal, pimenta, óleo vegetal e vinagre a gosto.A gente mistura tudo e deixa repousar, marinar, pelo menos uma hora na geladeira. Então colocamos uma camada grossa no pão e literalmente o comemos, mastigando como porcos. E não necessariamente para o pão, você pode comer apenas com carne, e com qualquer coisa - um excelente lanche.
Cada um escolhe as proporções para si. Meu Timon, por exemplo, adora o Schaub termonuclear e requer mais vinagre e alho. Eu, pelo contrário, adoro o gosto mais suave. Portanto, a sogra nos faz dois potes diferentes (é ela quem agora está preparando este caviar para nós, já que não tenho grelha no fogão).
Conveniente, sabe ...

E então você corta um pouco essas partes queimadas

Isso significa que não há necessidade de descascar as cebolas. coloque diretamente na casca. E então eles escreveram sobre o fato de colocarem o limpo.

Também coloquei o limpo, para ficar melhor saturado de fumaça. Só então eu removo a camada extrema, muito queimada.

Também coloquei o limpo, para ficar melhor saturado de fumaça. Só então eu removo a camada extrema, muito queimada.

Agora a imagem está completamente clara

Cuidado!!! Peles de cebola podem pegar fogo !!!

nós comemos, mastigando como porcos.

... Eu definitivamente pego !!!)))
Também queremos mastigar assim!)
Lenusik,

Pela primeira vez, experimentei cebolas grelhadas em uma fogueira na floresta. Descascado, cortado em grandes círculos e ligeiramente salgado. Delicioso. na divisória também, então é possível. Ótima receita.

Portanto, a sogra nos faz dois potes diferentes (é ela quem agora está preparando este caviar para nós, já que não tenho grelha no fogão).
Conveniente, sabe ...

Alguns têm sorte!
E o pobre sujeito teve que fazer isso sozinho ...
“Ah, tudo sozinha, tudo sozinha! .. (c)
Lenus, delicioso!)))
Sem tomates e pimentões, também é bom, caso contrário, é bom!
Oh, nós comemos muitas berinjelas ... e além disso ...Khachapuri eram pimenta recheada.. Oh, nossos pecados graves ... (c) ...

Ha! Realmente fez isso? Em dá!
Bem, você é ótimo! Estou feliz que você gostou.

Eu sou hetero insistir experimente com maionese. Com óleo - SIM! Mas com Maionese- geralmente horrível! (Experimente, pelo menos, para dizer: "Deixe-nos em paz!")

[raj]

raj, obrigado, querida, anotei "Com maionese!")))
Mas o fato é que a maionese é um convidado MUITO raro em nossa casa ... nós não aceitamos maionese de loja, EU FAÇO A MINHA PRÓPRIA SOMENTE NAS DATAS ~ Ano Novo - para arenque sob um casaco de pele, em março e abril para os aniversários do meu filho e marido - novamente no arenque sob um casaco de pele!
... É engraçado, mas nunca mais aparece NEM maionese ou arenque sob um casaco de pele ... Isso NÃO é um princípio !!!)))
Por algum motivo, é assim mesmo! Não gosto muito de, MAS ...

Eu prometo ...levante o bumbum... uh .. NÃO LEVANTE e faça "sua" maionese enquanto a temporada de berinjela estiver chegando!
ESPECIALMENTE, para tirar proveito do seu conselho (e curiosamente))))

Virgem, você coloca algo embaixo do fogão quando assa no divisor? O suco pinga e queima.

[Anna1957]

Anna1957, Eu não coloco ... aí eu só limpo com uma esponja na hora, MAS eu tenho um fogão inox, é mais fácil com isso ...
E eu apenas vi esse conselho ~ eles cobrem o papel de alumínio.