Torta de abóbora americana

Torta de abóbora americana

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: americano

Ingredientes
farinha de trigo	1,5 xícaras
manteiga (fria)	75 g
água (gelada)	1/4 xícara
sal	1/2 l. h.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
o preenchimento:
purê de abóbora	3 xícaras
leite enlatado	1,5 xícaras
ovos	4 pedaços
sal, extrato de baunilha	1/2 colher de chá
tempero para torta de abóbora	4 colheres de chá
açúcar	até 1 xícara

Método de cozimento

• Um amigo que mora na América compartilhou esta receita maravilhosa para a tradicional torta de abóbora americana durante o outono. Há vários anos que faço um bolo desses e ele sempre teve um sucesso constante. A torta acaba sendo muito saborosa, macia e aromática, e também muito grande). Assemelha-se a um cheesecake na estrutura. E não há nada de abóbora no sabor, mas há um buquê de especiarias aromáticas.
• O sucesso e o sabor desta maravilhosa torta picante dependem inteiramente da maturação e doçura da abóbora, quanto mais doce e suculenta a polpa, mais saborosa a torta. Costumo assar abóboras no forno, parece-me que esse purê de batata é mais brilhante e mais rico.
• Peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal, açúcar e misture. Rale a manteiga gelada em farinha em um ralador grosso, esfregue até fazer migalhas com as mãos e, em seguida, adicione água fria aos poucos, enrole a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora . Não amasse a massa, forme uma bola, deixe-a esfarelar - sem problemas.
• Para o recheio, prepare o purê de abóbora: descasque a abóbora, corte em pedaços, cozinhe no vapor (ou leve ao forno), vire a polpa em um purê - no liquidificador ou passe na peneira.
• Despeje o açúcar em uma tigela (a quantidade de açúcar depende da doçura da abóbora, 1/3 xícara foi suficiente para mim), adicione os ovos, sal, extrato de baunilha (acabei de tomar vanilina), temperos para torta de abóbora (se não, em seguida, 1,5 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de cravo moído, 1/2 colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá de noz-moscada em pó) e bata com um mixer. Adicione o leite em lata. Você pode misturar leite normal com creme (20%) pela metade ou adicionar leite de coco. Misturar. Adicione 3 xícaras de purê de abóbora à massa e bata novamente.
• Pegue uma forma de bolo (diâmetro 26 cm). Coloque a massa entre duas camadas de papel manteiga - estenda-a com um diâmetro que exceda o diâmetro da forma em alguns centímetros, retire a camada superior do papel. Transfira a massa para a forma - retire o papel, dobre as bordas da massa para dentro de forma que as paredes fiquem mais grossas que o fundo, forme uma lateral. (Acabei de espalhar a massa sobre a forma).
• Despeje a mistura de abóbora, deixando cerca de 2,5 cm até a borda. Vai ser líquido, não é assustador, tudo vai agarrar durante o cozimento. Coloque a torta no forno pré-aquecido a 220 ° C por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 180 ° C e leve ao forno por mais 45-60 minutos até que a faca saia seca do centro da torta.
• É aconselhável comer a torta no dia seguinte após o cozimento, pois ela torna-se mais densa e aromática.
• Taça - 250 ml
• 

O prato é projetado para

14 porções

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Passo a passo receita original 🔗 por Lena Lawson

Sanya, como está claro e ensolarado !!!
E a mistura de especiarias é minha favorita. Só de procurar receitas com abóbora - eu sofro tantas coisas ...

[Marina]

Marina essa torta em nossa casa no outono é definitivamente a favorita em popularidade ganha tortas de maçã: girl_blumМ e eu tenho muitas receitas com abóbora, preciso colocá-las aos poucos aqui, outro dos meus pratos doces favoritos é pudim de abóbora

que torta maravilhosa! como um raio de sol (e chuva torrencial fora da janela). Arrastado para os favoritos

aqui temos chuva e está frio, resta nos salvar com essas tortas que uma abóbora foi trazida da cabana de verão ontem, agora vou começar com ela, mas primeiro brownie lama

aqui temos chuva e está frio, resta nos salvar com essas tortas que a abóbora foi trazida da cabana de verão ontem, agora vou começar com ela, mas primeiro brownie lama

Oh, estou esperando um relatório sobre a "lama" .Também devo trazer uma abóbora. Enquanto procurava receitas para o concurso, quase engasguei com a saliva - lá, em Amermka, em todos os blogs há receitas culinárias para tortas tão ensolaradas

sim, os americanos adoram muito essa torta e as panquecas de abóbora, em geral, a culinária americana, embora muito emprestada (e quem não gosta?), é muito saborosa e variada, infelizmente, quando você fala nisso, muitos lembram apenas dos hambúrgueres

SanechkaA, torta ensolarada muito positiva! A beleza!
Eu gosto muito dessas tortas.

[Galina]

Galina, Eu realmente espero que você goste desta versão do bolo

[Sanechka]

Sanechka, Eu nem duvido que gostar, não posso deixar de gostar

[Galya]

Galya,

[SanechkaA]

SanechkaA Adorável abóbora, bem a tempo de uma torta tão ensolarada. Eu tenho uma pergunta: nem todo mundo adora este conjunto de especiarias, posso sentir falta ou colocar menos? claro que o sabor não será original, mas ainda abóbora ... leite em lata é leite condensado ou outra coisa?

[Natasha]

Natasha, claro, você pode adicionar temperos como quiser, ou você pode ficar sem eles de jeito nenhum, embora eu provavelmente deixasse a baunilha e o leite fica mais ou menos assim, olhe nas seções com leite condensado, você só presta pouca atenção para isso, mas está sempre lá

[Sanechka]

Sanechkaque bolo brilhante e ensolarado! As tortas de abóbora são uma das minhas favoritas, ficarei feliz em experimentar a sua versão.

[SanechkaA]

SanechkaA obrigado, vamos .... a gente não tem esse leite, só leite condensado. Eu estava procurando apenas se em grandes supermercados há um bielorrusso um pouco mais pobre, mas é muito mais caro do que mais grosso. Amamos baunilha e canela, mas não muito com noz-moscada. Vou tentar sem isso. Papai já pediu MAIS abóbora.

[Sanechka]

Sanechka, muito obrigado pela receita! Eu amo muito a abóbora!

[Marina]

Marina, Eu realmente espero que você goste do bolo

pygovka Natasha, vai funcionar bem sem noz-moscada, mas como não tem leite, pode tomar 20% de creme. e substituir o açúcar por mascavo

Merri obrigado rainha abóbora sem adornos do outono

Fiz este bolo hoje. Comeram quando esfriou, não esperaram até amanhã)) Um sabor bem incomum, você realmente não consegue ouvir a abóbora, os temperos dão o aroma, e se você não souber de onde é, então nunca adivinhe! O recheio é obtido como um suflê muito delicado e arejado.
Tratei os amigos do meu marido, e inesperadamente para mim mesma observei uma reação de admiração))) Eles elogiaram e admiraram E meu filho também entendeu um pouco, embora se recuse a comer abóbora de todo.
Vou anotar a receita para mim, apenas com alguns ajustes para o recheio. Obrigado!

[Pôster]

Pôster Ekaterina, obrigada pelo feedback informativo, fico muito feliz que a torta tenha ficado do meu gosto, às vezes eu só preparo o recheio e cozinho no vapor - fica um suflê de sobremesa, que também é muito gostoso

[SanechkaA]

SanechkaA obrigado, vamos .... a gente não tem esse leite, só leite condensado. Eu estava procurando apenas se em grandes supermercados há um bielorrusso um pouco mais pobre, mas é muito mais caro do que mais grosso. Amamos baunilha e canela, mas não muito com noz-moscada. Vou tentar sem isso. Papai já pediu MAIS abóbora.

Costumo fazer um bolo semelhante, só que sem temperos e com leite condensado comum. Muito, muito gostoso!

obrigado pela receita deliciosa!

[o mesmo]

o mesmo e obrigado por seu feedback e relatório, estou muito satisfeito

E 3 xícaras de purê de abóbora é quanto em termos de abóbora crua?

Não vou te dizer exatamente, acho que 1 kg é o suficiente

Eu amo abóbora. Quero experimentar esta receita, mas não me atrevo .. qual o gosto da torta? com o que comparar?
apenas, nele. A cozinha tem uma torta de cenoura, embora eu respeite a cenoura em todas as suas variações, a torta não combinou comigo nem com a minha, fiquei com pena do tempo e dos produtos.É por isso que pergunto.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka Assim, anotei na descrição: Há vários anos que faço um bolo desses e ele sempre tem sucesso constante. A torta acaba sendo muito saborosa, macia e aromática, e também muito grande). Assemelha-se a um cheesecake na estrutura. E não há nada de abóbora no sabor, mas há um buquê de especiarias aromáticas.
O sucesso e o sabor desta maravilhosa torta picante dependem inteiramente da maturação e doçura da abóbora, quanto mais doce e suculenta a polpa, mais saborosa a torta. Na maioria das vezes asso abóboras no forno, parece-me que esse purê de batata é mais brilhante e mais rico.
Todos os marcadores são diferentes em sabor e cor, tudo depende do seu gosto e percepção

Olá ! e qual é o copo?

Fiz esta torta hoje. Isso é realmente para os conhecedores de abóbora - um sabor muito rico. Experimente com chantilly para amolecer. E tão delicioso e tenro. Você pode levar 500 gramas de purê de batata, eu comi 750 e todo o recheio não estava incluído. Peguei uma mistura de pão de gengibre como tempero.