Charlotte "aquecida" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Charlotte "aquecida" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
ovos C0	5 peças
açúcar	5 colheres de sopa (130gr)
farinha premium	150 g
óleo de girassol	2 cl l
açúcar / essência de baunilha	gosto
maçãs

Método de cozimento

• Quero dedicar esta receita aos nossos ajudantes favoritos! E estas são ceifeiras-debulhadoras aquecidas, não importa a marca e o custo)
• Como sempre acontece comigo, já vi o suficiente de todos os tipos de programas na TV sobre alta gastronomia e chefs famosos.
• Como batem os ovos em banho-maria com batedor, ou seja, com seus cabos de ouro
• E isso me assombrava, mas eu não queria fazer isso com minhas mãos, e me sento e olho para minha Kesha. Naquele momento, tive uma idéia, por que não tentar bater ovos em um biscoito e até ligar o aquecimento? AA?
• Bem, começou:
• Tiramos os ovos da geladeira, não tinha outros. Nós o quebramos em uma tigela. regular o batedor e ligar o Aquecimento a 40 gramas e a 2 velocidades, para que quebre um pouco os ovos.
• Em seguida, traduzimos para 5 velocidades e começamos a despejar o açúcar em 1 colher de sopa. No final das batidas, aumentei a temperatura para 50 gramas, por mais cerca de 3 minutos ele bateu para 50 gramas.
• 
• no final adicione 2 colheres de sopa de óleo.
• O tempo de chicotadas durou 7 minutos.
• levantando o batedor, a massa congelou nesta posição
• 
• Enquanto bate os ovos, você precisa descascar as maçãs e cortar em rodelas.
• Agora você precisa mexer cuidadosamente na farinha. Eu tenho um acessório especial Suflê para isso.
• Isso deve ser feito na velocidade mínima.
• 
• Tomamos a forma, não tinha uma redonda, mas há um novo anjo para o biscoito (não me lembro o nome exato)
• Há um tubo no meio e é mais longo do que a forma.
• Untei a forma com graxa antiaderente e comecei a espalhar as maçãs em uma camada no fundo da forma.
• Em seguida, despeje metade da massa. E novamente espalhamos as maçãs em um círculo. E recheie com a segunda metade da massa.
• 
• Assei em um mini forno Steba KB28ECO (e dedico a receita a ela também)
• Aquecer até 170 g, modo superior / inferior 45 minutos
• Colocamos Charlotte em um fogão pré-aquecido e esperamos o fim.
• Verificamos o Charlotte com uma lasca de madeira, se estiver seco, o Charlotte está pronto.
• Não retiramos imediatamente e deixamos no forno um pouco, cerca de 15-20 minutos.
• 
• tiramos a forma, viramos e colocamos no cano e deixamos assim até que esfrie completamente.
• Posso dizer que o biscoito aderiu um pouco ao molde e separei cuidadosamente das paredes com uma espátula de silicone fina.
• tão legal ele saiu. Não desceu 1 mm após o cozimento
• 

O prato é projetado para

1 Charlotte

Hora de preparar:

7 minutos + 45 minutos

Programa de culinária:

batedeira / miniforno

Observação

Estou tão feliz com o resultado que resolvi compartilhar com vocês! E também estou feliz que o forno assou Charlotte perfeitamente!

Masha, você tem uma torta maravilhosa! Glória aos nossos assistentes!

[gala10]

gala10, Galya, obrigado! Ficou muito tenro, já derrete na boca! Estou 100% feliz com o resultado!
E o fogão Steba, embora eu tenha esquecido de consertar no processo, bom, nada terrível, o principal é que ela aguentou o cozimento)

Como sempre, tudo é ótimo e gostoso. Mash você surpreende tudo com suas receitas. Muito obrigado.

Mash, beleza, você também tem que assar, e que tipo de bico você tem? Onde você conseguiu isso? E como substituí-lo?

[natalisha_31]

natalisha_31, Natashul, eu vou)))
Natali S, Natasha, você pode substituí-lo por um bico, mexa calmamente na farinha.
E este é um bico especial para suflê e mistura de farinha na massa de biscoito para que ela não caia.
Encomendei na Amazon German. Ela também estava no universo do computador.
AT 512
aqui está o link
🔗

Mash, grande Charlotte! Tem gosto diferente do batido normal sem aquecimento?

Masha, Charlotte é simplesmente incrível !!!!

Noble Charlotte !!! : rose: Airy! Masha obrigada pela receita !!! : girl_love :: drinks_milk :: mail1:

Marya, ela é simplesmente linda. Tão delicioso. Eu amo charlotte e brownie.
É necessário olhar para esse bico. Ainda não amadureci em cache com indução ...

[Maria]

Maria, obrigado por me lembrar sobre a charlotte! maçãs do mar - precisamos de tempo!

Receita Masha👍! Também sempre pensei que o aquecimento em banho-maria pode ser substituído pelo aquecimento em Kesh, mas não me atrevi a experimentar! Obrigado! : bravo_girl: A próxima charlotte para sua receita!

[Manyunya]

Tenho um bico especial para Soufflé para isso.

Que adorável !!!

Eu gostaria deste !!!

Só que não há nada para enroscar ...

Manyunya, !!!

Uau! "Que beleza! Sussurro!"
E gosto de chicotear com cabo (falei, com inveja. Porque não tenho essa ceifeira). Não mesmo. São os ovos do banho de vapor que gosto muito de bater.
Diga-me, Masha, esta charlotte é mais arejada do que a normal?

[Matilda_81]

Mash, grande Charlotte! Tem gosto diferente do batido normal sem aquecimento?

Obrigado, Ksyusha!
Sim, ela saiu arejada, macia e derrete em linha reta.
Matilda_81, Gulya obrigado!
lettohka tttObrigada Natasha!

É necessário olhar para esse bico.

Tanya, obrigada! O anexo é muito confortável!

[O negócio]

O negócio, Lena, e obrigada! As maçãs devem ser eliminadas e comidas enquanto são reais)

Também sempre pensei que o aquecimento em banho-maria pode ser substituído pelo aquecimento em Kesh, mas não me atrevi a experimentar! Obrigado!

Yul, e este pensamento eu fiquei preso, é por isso que decidi tentar)

Eu gostaria deste !!!

Só que não há nada para enroscar ...

Eh, Kroshik, Innus precisa se juntar às nossas fileiras))
Obrigado!

E gosto de chicotear com cabo (falei, com inveja. Porque não tenho essa ceifeira). Não mesmo. São os ovos do banho de vapor que gosto muito de bater.
Diga-me, Masha, esta charlotte é mais arejada do que a normal?

Natasha, sim, é diferente para melhor. Sempre foi interessante para mim que são os Chefs que batem os ovos em banho-maria, mas acontece que batem cem vezes melhor e dá para bater imediatamente os frios.
Da próxima vez, tentarei começar imediatamente com 50 gramas e depois aumentar em 60 rublos)

Meninas muito obrigado a todos pela atenção com a receita!

[Maria]

Maria, Feliz Dia do Cozinheiro!

[Helena]

Helena, Obrigado ! Muito agradável!

Eu tenho que crescer e crescer antes do cozinheiro

[Masha!]

Masha! Que charlotte !!! M-mm-mm-mm-mm !!! Com certeza vou tentar cozinhá-lo depois do jejum!

[Natusichka]

Natusichka, Obrigado)))
Bem, sim, agora você tem que agüentar até o Natal))

Chicoteou um biscoito aquecido hoje. 6 ovos.
Imediatamente coloque 50 gramas.


Foi chicoteado muito legal. Agora eu assei em uma assadeira inteira do forno padrão.

Mal posso esperar para tentar assá-lo também ... Olho suas fotos, meninas e

[Natusichka]

Natusichka, Vou mostrar o resultado à noite. Eu faço bolos de acordo com a minha receita


Chupavatsy (fabricante de bolo Princess132410) (Masinen)



Vou polvilhar com coco))

relatório de bolo em outra receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398028.0

Eu estava assando Charlotte e batendo ovos com açúcar em Kenwood em uma caldeira de 50g.
Assar na airfryer Tristar PZ-2881

[Masha]

Masha, muito obrigado pela receita!
Ficou bom, muuuuito gostoso e excepcionalmente arejado! Hoje é o meu dia de descoberta - uma nova forma e uma nova receita reuniram-se com sucesso em um dueto maravilhoso.
Eu não conseguia nem pensar que o aquecimento poderia mudar radicalmente um prato completamente familiar!
O marido já distribuiu cada peça - quando e quem vai receber

Fique a vontade

[Natália]

Natália, então esta é a Charlotte !!!
Legal! E não aderiu ao molde?

[Maria]

Maria, Untei bem a forma com manteiga (esqueci de polvilhar com farinha), havia, claro, dúvidas de que eu teria que pegá-la, principalmente quando virei a forma em um prato, e parecia ser firmemente preso. Eu segurei por vários minutos, a charlotte esfriou um pouco e voila ... ela se afastou, e idealmente

[Masinen]

Masinen, esta charlotte é a primeira coisa que decidi cozinhar em Kesh.Os ovos são batidos lindamente! Não tinha visto isso antes, então coloquei farinha, tentei misturar com uma espátula de silicone, mas havia grumos e a massa ligeiramente assentada. Resolvi misturar em formato de K, e foi um erro, a massa assentou 2,5 vezes, agora no forno, vamos ver o que acontece ... Precisamos de um soufflake !!! muito !!!

[LenaPena)]

LenaPena), Elena, se você interferir manualmente, a farinha deve ser derramada em pequenas porções.
Não me lembro no que interferi quando era um redemoinho, como um batedor.
Em baixa velocidade.

[Masinen]

Masinen, obrigado! Eu peneirei 1-2 colheres de sopa em uma tigela ... nenhuma experiência em assar biscoitos)

[Helena]

Helena, bem, sim, certo)
Também adiciono 1 colher de cl.

Pois é, os suflagos só estarão à venda no final de fevereiro, como prometem ... como fazer a farinha por enquanto ?? e se for com uma espátula de silicone, ou seja, o princípio do movimento ou apenas interferir?

ou seja, o princípio do movimento ou apenas interfere?

de baixo para cima, como massa dobrável.
Sim, lembro-me, intervim com um batedor)

bata na velocidade mínima? ou continuando naquele em que os ovos foram batidos, apenas adicionando uma colher de farinha?

Na velocidade mínima)

Obrigado salvador!
e outra pergunta)) você pode assar esta charlotte na sede do dd2?

[Helena]

Helena, posso!
Ela deve ficar fofa no Shtebe)

[Helena]

Helenacomo você assa, por favor, compartilhe sua experiência. Conte-nos como kpekli, em que programa, temperatura, tampa, etc. Estou realmente ansioso por isso!

[Natusichka]

Natusichka, bem, mas será amanhã ou depois de amanhã)))

Adicionado na sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017, às 19h08

Relato) sobre o primeiro experimento - intervim com farinha com um bico, os ovos batidos caíram 3 vezes, assaram no forno, meu marido disse - delicia (se eu não gostasse de alguma coisa, ele dizia que não gostava gosto disso);
a segunda - ela misturou a farinha com um batedor por um minuto de velocidade - uma mistura de opala 3 vezes, cozida em palito dd2 a 115 graus por 1 hora, e não demorou 20 minutos, ou seja, foi aquecida. O resultado agora está esfriando, o topo é branco, externamente parece uma "massa fervida", o topo flácido, revirado - a camada inferior das maçãs queimadas, mas facilmente removível com uma colher, só as maçãs queimadas ... Eu corto frio, vou olhar no troço, o provador vai gostar tanto à noite como amanhã ... mas não posso ((

[LenaPena)]

LenaPena), então a mistura cai, isso é normal, mas não três vezes, claro, mas ainda cai quando a farinha é adicionada)
Mas você deve acabar com uma torta fofa)

[Maria]

Maria, descobriu-se uma torta cozida em uma panela elétrica))) meu marido disse para não fazer mais isso, ele é exigente com a comida) Vou começar a experimentar uma padaria (assados ​​em uma padaria) quando eu mesmo puder experimentar. E no forno com convecção quando assado, gostou muito !!! Embora eu injete farinha com uma espátula de silicone, ela é a que menos cai, mas por tanto tempo (((Masha, diga-me quase sobre o assunto, no cache de indução na tigela ikeevsky (li em algum lugar no tópico, agora Não consigo encontrar) acontece apenas de bater, proteínas, por exemplo?

na tigela ikeevsky (li em algum lugar do assunto, agora não consigo encontrar) ele acaba batendo, por exemplo, proteínas?

você pode vencer os brancos, mas não é super alto.

descobriu-se uma torta cozida em uma panela elétrica))) meu marido disse para não fazer mais isso

Bem, e com razão, torta cozida não é gelo, é claro
Bem, nada, acostume-se, em geral em Shteba fica Charlotte muito gostosa.

[Masinen]

Masinen, Mashul, já experimentou o bolo no miniforno? Caso contrário, a Páscoa está chegando, eu tenho que ensaiar

[Natusya]

Natusya, Tentei, diabinho, sai normalmente.

[Natusya]

Natusya, Tentei, diabinho, sai normalmente.

Mash, e mais detalhes podem ser

Masha, estou relatando o trabalho realizado.
Charlotte foi o primeiro teste de Kesha.
Eu fiz perfeitamente
Não esperava que a massa ficasse pronta tão rapidamente, por isso assei da forma que veio primeiro (Tefalevskaya, 27 cm).
Nada preso, nada preso)

Assado por 38 minutos (com convecção)




Obrigado pela receita

PS. se você secretamente compartilhar como girar uma foto na galeria e excluí-la, ficarei muito grato)

[Rottis]

Rottis, Lena, Charlotte linda vista)))
Estou feliz que Kesha esteja fazendo um trabalho de alto nível! Não há como virar, apenas em um computador você pode
Eu fui para a Galeria, copiei para o computador e virei e carreguei novamente, tal processo)

Eu fui para a Galeria, copiei para o computador e virei e carreguei novamente, tal processo)

Mas você pode remover os extras?

Vista linda de Charlotte)))

mas delicioso)

[Helena]

Helena, você não pode excluir, apenas o Chefe pode limpar a galeria)