Bolo com camadas de vidro ou "Bolo 100 nozes"

[Creme:]

Bolo com camadas de vidro ou "Bolo 100 nozes"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa: açúcar (tomei menos por 100g)	2 copos
cacau	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar baunilhado	1 saqueta
nozes (torradas)	25 peças - 125g
refrigerante	0,5 colher de chá
leite	187 ml
farinha de trigo	450g
Creme: nozes (torradas)	75 peças-375g
nata	0,5 l
açúcar (tomei 50-70 g menos)	1,5 xícaras
gemas cruas	4 pedaços
cacau	2 colheres de sopa. eu.
manteiga	300g
Molde deslizante 26 D
Pergaminho

Método de cozimento

• Consegui essa receita com um colega do instituto há cerca de 20 anos, ele me conquistou pelo seu caráter inusitado. Confesso que não fiz isso, mas estávamos discutindo ativamente sobre o bolo de nozes da "Puzata Hata", então fiz.
• Assei metade da norma, diâmetro do bolo 22 cm
• Massa:
• 
• Junte as nozes picadas, o açúcar, o cacau, a vanilina, o refrigerante
• 
• Adicione o leite - mexa e, aos poucos, adicione a farinha. A massa deve desmoronar um pouco
• 
• Divida em 5 círculos. Desenhei círculos em papel manteiga e rolei a massa sobre eles imediatamente
• 
• O papel não estava manchado com nada, é necessário enrolá-lo bem
• 
• Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque 2 bolos no forno, eles foram assados ​​imediatamente por 7-8 minutos. É assim que ficam depois de assados, à esquerda o bolo é virado de cabeça para baixo, à direita está a frente. Remova o papel imediatamente. O meio fica um pouco mole ao mesmo tempo, após o resfriamento - o bolo é duro.
• 
• Creme:
• 
• Moa nozes, aliás, gosto mais de moedor de carne
• 
• Bata o creme de leite com o açúcar, acrescente as gemas uma de cada vez e depois o cacau
• 
• Bata um pouco a manteiga à temperatura ambiente, depois acrescente a mistura de creme de leite com as colheres e continue batendo. Adicione nozes
• 
• Mexa com a mão
• 
• Unte todos os bolos e o de cima também, depois unte bem as laterais
• 
• Em seguida, coloque no frio. Coloquei no freezer uns 15 minutos, no instituto polvilhamos as laterais com migalhas de nozes e a cobertura com cobertura de chocolate. Agora estou mais avançado))) fiz um ganache com 75 ml de creme e 150 g de chocolate, cobriu o bolo - resfriei, e depois com os restos de aroeira, desculpe, de alguma forma decorou no estilo quilling.
• 
• O bolo deve durar a noite sem falta. Desfrute de sua refeição!
• Prometo inserir o corte amanhã.

O prato é projetado para

1

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Nos anos 90, esse bolo me surpreendeu, os bolos crocantes de nozes e o mar de creme de nozes eram muito diferentes dos habituais bolos de mel e creme de leite. Tente!
Bem, o corte prometido

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Este é o recieeeept !!!!!!!!!!!!!
Natasha, nos ingredientes que você escreve o diâmetro do molde é 26 cm, e na descrição é 22 cm, qual é o correto?
E nozes .... quanto em gramas? Caso contrário, nós (pessoas preguiçosas) compramos nozes já descascadas)

Ira, a receita está indicada na fôrma de 26 cm, fiz metade da norma e tirei a fôrma de 22 cm. Sinceramente limpei e contei as castanhas, mas não as pesava e nem pensei em pesá-las, desculpe
Bolo muito gratificante, por sinal

Ira, a receita está indicada na fôrma de 26 cm, fiz metade da norma e peguei a fôrma de 22 cm. Sinceramente limpei e contei as castanhas, mas não pesava e nem pensei em pesar, desculpe
Bolo muito gratificante, por sinal

Mesmo assim ... tem tantas nozes nele ... Mas você suspendeu de vez em quando, Lan ?!

Mesmo assim ... tem tantas nozes nele ... Mas você suspendeu de vez em quando, Lan ?!

Tenho vergonha de admitir que o fiz pela última vez há cerca de 5 anos. E aqui estávamos conversando - conversas com o arquivamento do Baker sobre o bolo de nozes, pensei - eu tenho essa receita. E eu fico em silêncio E meu marido tem um DR amanhã, ele me ofereceu para fazer ele mesmo, então filmei a receita.

Natusichka, que nome interessante Obrigado pela receita do bolo, vou marcá-lo e com certeza farei

[Vilapo]

Vilapo
De nada! : rose: o nome do meu colega, não mudei, também anotei no meu caderno de culinária. O sabor também é interessante, amanhã vou mostrar um corte

Com prazer vou olhar para o cortador

eh sedutora ... estou meio de dieta e meu amigo trouxe geléia de nozes ... e aí está a receita

eh sedutora ... estou meio de dieta e meu amigo trouxe geléia de nozes ... e aí está a receita

Ira, fico satisfeita com a sua atenção para a receita, você sempre tem TAL SUPER composições!

Então hoje experimentei depois de uma longa pausa: nyam: Minhas observações: o bolo está muito gostoso, apesar do meu bolo já estragado, posso dizer com segurança. Reduzir a quantidade de açúcar é muito aconselhável, ganache acrescentou doçura, mastique acrescentou mais. Eu recomendaria um bolo sem aroeira, só ganache Sour cream acrescenta um pouco de acidez (não se deve trocar por creme), só um pouquinho de crosta e um agradável sabor de noz! Não dá para comer muito, mas é delicioso!

Natasha já estou na expectativa , o cortador mais delicioso: nyam: Por favor, me diga como você contou as nozes, por peça ou metades

Lena, eu mesma limpei e contei, embora fossem muito pequenos - então coloquei em um par, infelizmente, não os pesava. Saiu cerca de 2 kg de bolo da metade da porção

Lena, eu mesma limpei e contei, embora fossem muito pequenos - então coloquei em um par, infelizmente, não os pesei. Saiu cerca de 2 kg de bolo da metade da porção

Agora está claro que você tinha nozes inteiras, então contamos as duas metades como uma noz

Lena, estou aguardando o relatório!

Lena, estou esperando com um relatório!

Não falta muito, vou fazê-lo na segunda-feira, tenho um dia de casamento

Não falta muito, vou fazê-lo na segunda-feira, tenho um dia de casamento

Vou me lembrar e perguntar na segunda-feira

Vou me lembrar e perguntar na segunda-feira

Não falta muito, vou fazê-lo na segunda-feira, tenho um dia de casamento

Estamos ansiosos para o relatório!
Bem, e se você pesar as nozes, você não terá um preço!

Estamos ansiosos para o relatório!
Bem, e se você pesar as nozes, você não terá um preço!

Irisha, com certeza vou pesar

Lena, você não tem como recuar, entende, os mestres dos confeiteiros puxaram até a gente, de você na segunda ou na terça bolo + impressões

Lena, você não tem como recuar, entende, os mestres dos confeiteiros puxaram para nós, de você na segunda ou terça bolo + impressões

Estou interessado no bolo eu mesmo

Oh, eu não gosto de assar bolos um por um, mas aparentemente eu tenho que)) deliciosos no contexto disso

Também estou esperando o peso das nozes))

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Estes bolos não incomodam, antes, assim que experimentei este bolo na DR com o meu colega e resolvi repeti-lo, a receita pareceu-me confusa, MAS decidi que o resultado VALE A PENA! E agora para mim este bolo parecia bastante leve, mas o sabor continuava o mesmo original, saboroso, diferente de tudo.
Tanya, Ira, obrigada pela atenção à receita! Eu espero que você ache isso útil.

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Estes bolos não incomodam, antes, assim que experimentei este bolo na DR com o meu colega e resolvi repeti-lo, a receita pareceu-me confusa, MAS decidi que o resultado VALE A PENA! E agora para mim este bolo parecia bastante leve, mas o sabor continuava o mesmo original, saboroso, diferente de tudo.
Tanya, Ira, obrigada pela atenção à receita! Eu espero que você ache isso útil.

me persuadir, senão eu balanço tão forte
no dr eu mesmo o que fazer? ou mesmo não inventei outra coisa para me mimar

Tanya, se você quiser se surpreender - faça, eu digo - não é como todos os outros bolos. Seus convidados ou parentes e amigos também já experimentaram todo tipo de variações ficarão surpresos, uma ressalva - você precisa transferir (nem mesmo amar) nozes, que NÃO GOSTA delas - este bolo não vai funcionar.E eu não vou te persuadir
Aguarde a opinião de Lena até a próxima semana.
Não sou fã de expor receitas, mas essa receita deveria estar disponível para muitos fabricantes de bolo, então decidi expor

Sim, a receita é interessante, com certeza farei isso de vez em quando. Eu amo bolos incomuns)))
Eu me pergunto se você brinca com nozes - amêndoas, avelãs? Mas primeiro vou experimentar a receita original!

Ira, eu não experimentei outras nozes, então não havia como

Quero esclarecer mesmo assim, para o bolo inteiro você precisa de 100 nozes inteiras?

Ainda quero esclarecer, para o bolo inteiro você precisa de 100 nozes inteiras?

Sim, para a porção inteira (o bolo terá cerca de 4 kg) você precisa de 100 nozes. Muitos deles não são desmontados. Na foto tenho em 2 sacos um total de 50 castanhas

Vai acabar sendo um bolo muito caro, o preço das nozes

Vai acabar sendo um bolo muito caro, o preço das nozes

Eu não diria que cajus no "bolo de Kiev" são inequivocamente mais caros e as nozes são uma das nozes mais baratas. E é o suficiente para fazer meia porção - quase 2 kg de bolo são obtidos, mas você não conseguirá comer muito de uma vez - satisfatório.

[N @ T @]

N @ T @, um bolo interessante! Eu levo para favoritos. Você precisa experimentar - todos os produtos estão disponíveis, e nós amamos nozes!

[goleon-6]

goleon-6
Retiro minhas palavras apenas olhei - amêndoas e nozes em um preço. Um amigo das nozes me deu uma chance com antecedência - então eu sou inteligente uma vez por ano que você pode comprar este bolo, obrigado pela sua atenção à receita
Vitalinka
Estou esperando com um relatório!

[goleon-6]

goleon-6
Retiro minhas palavras apenas olhei - amêndoas e nozes em um preço. Um amigo das nozes me deu uma chance com antecedência - então eu sou inteligente uma vez por ano que você pode comprar este bolo, obrigado pela sua atenção à receita
Vitalinka
Estou esperando com um relatório!

Eu comprei nozes em Vladimirsky algumas semanas atrás por 70 UAH e amêndoas por 100 UAH

N @ T @, o bolo é muito tentador! Eu levo para os favoritos, eu realmente quero tentar.

N @ T @, o bolo é muito tentador! Eu levo para os favoritos, eu realmente quero tentar.

Obrigada Marina! Espero que goste!

Para quem quer fazer esse bolo, pesei as nozes. Como comprei já descascado, contei dobrando as duas metades como uma noz. Total 25pcs. pendurado -125gr., respectivamente 75 pcs. pesar - 375g. no bolo você precisa apenas = 500 gr. nozes

Lena, muito obrigada !!!

Lena, muito obrigada !!!

Fiquei feliz em ajudar

Lena, já coloquei seus números na receita - agora você é co-autora. Meu marido sempre acha isso, ele me diz hoje: "Disseram no trabalho que o bolo é uma OBRA-PRIMA! E eu digo a eles - eu não faça outros! " Ao que eu disse a ele: "E você, de que lado de cozinhar esse bolo eu fiz tudo sozinho?!" E ele me disse: "Não me lembro, mas comprei uma coisa para ele no supermercado." : girl_in_dreams: É sempre assim!

Lena, já coloquei seus números na receita - agora você é co-autora. Meu marido sempre acha isso, ele me diz hoje: "Disseram no trabalho que o bolo é uma OBRA-PRIMA! E eu digo a eles - eu não faça outros! " Ao que eu disse a ele: "E você, de que lado de cozinhar esse bolo eu fiz tudo sozinho?!" E ele me disse: "Não me lembro, mas comprei uma coisa para ele no supermercado." : girl_in_dreams: É sempre assim!

Sou coautor porque ajudei ... Como? Não interferiu em fazer

Eu pesei as nozes. Como comprei já descascado, contei dobrando as duas metades como uma noz. Total 25pcs. pendurado -125gr., respectivamente 75 pcs. pesar - 475g. no bolo você precisa apenas = 600 gr. nozes

Algo que você calculou mal se 25 unidades = 125 gr. então 125 * 3 = 375 gr. - 75 unid. e para um bolo você precisa de 100 pedaços. em seguida, resulta 125 * 4 = 500 gr. Ou eu estou errado

Algo que você calculou mal se 25 unidades = 125 gr. então 125 * 3 = 375 gr. - 75 unid. e para um bolo você precisa de 100 pedaços. então resulta 125 * 4 = 500 gr. Ou eu estou errado

Matematicamente - vamos esperar por Lena, ela pesou nozes

Algo que você calculou mal se 25 unidades = 125 gr. então 125 * 3 = 375 gr. - 75 unid. e para um bolo você precisa de 100 pedaços. em seguida, resulta 125 * 4 = 500 gr. Ou eu estou errado

Salpico cinzas na cabeça, pesei com uma bandeja Tudo está correto 125g e 375g. total 500

Matematicamente - vamos esperar por Lena, ela pesou nozes

Natashik, conserte na receita

[Irina1607]

Irina1607
Obrigado pela sua vigilância!
Helen já está tudo consertado

[Irina1607]

Irina1607
Obrigado pela sua vigilância!
Helen já está tudo consertado

Tudo está correto, precisamos de olho e olho

Tudo está correto, precisamos de olho e olho

Nozes, é claro, não atrapalham, mas às vezes quando pode haver um baseado demais e depois procuro o motivo pelo qual todos conseguem e eu não. E o preço é de 7-9 UAH. para 100 gr. também em algum lugar terá um papel.

[N @ T @]

: girl_claping: Oh, meninas, estou lendo. Eu li, o gosto de nozes na minha boca, e a hora é noite - eu sou apenas uma espécie de mazakhist! Vou comer pizza, comer chtoli e me acalmar Uma receita de bookmarks, bookmarks ... Vou experimentar no meu aniversário. A expectativa de prazer, por assim dizer, prolonga o prazer.
N @ T @ ! boom para tentar.