Bolo Plyatsok "Noz delícia"

[Bolo de coco:]

Bolo Plyatsok "Noz delícia"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolo de coco:
ovos	4 coisas.
açúcar	80 gramas
farinha de trigo	80 gramas
fermento em pó	1 colher de chá
flocos de coco	100g
Crosta de amendoim:
amendoins torrados	200 gramas
proteínas	4 coisas.
açúcar	90 gramas
farinha de trigo	25 gramas
Creme:
gema	4 coisas.
leite	350 ml
farinha de trigo	1 Colher de Sopa. uma colher com uma lâmina
fécula de batata	1 Colher de Sopa. uma colher com uma lâmina
açúcar	100g
nozes	1 copo
conhaque	3 colheres de sopa. colheres
manteiga	250 gramas
Esmalte:
chocolate preto	100g
creme	50 gramas
conhaque	50 gramas
----------------------------------------------	----------------
Copo:	250 ml
A forma:	22 x 27

Método de cozimento

• 
• Crosta de amendoim:
• Asse o amendoim no forno ou em uma panela até dourar. Eu descasquei o amendoim e, se descascado, descasque.

• Cubra as nozes com papel e pique com um rolo, não finamente.

• Bata as claras, adicionando o açúcar aos poucos, até obter picos estáveis.

• Misture delicadamente a farinha e as nozes com as proteínas. Despeje a massa em uma assadeira forrada e alise.

• Asse no forno a 150 graus por 1 hora.

• Bolo de coco:

• Bata os ovos com o açúcar até o volume aumentar 3 vezes. A massa acabada não escorre do dedo. Misture a farinha com o fermento e os flocos de coco. Adicione a massa seca à massa de ovo e misture delicadamente dobrando.

• Despeje em uma forma coberta com papel, alise e leve ao forno a 180 graus.

• Asse por 20-25 minutos.

• Retire o papel, deixe esfriar completamente e corte ao meio em dois bolos.

• Esmalte:

• Leve o creme para ferver, mas não deixe ferver. Adicione o chocolate partido. Deixe descansar por alguns minutos e mexa delicadamente. Adicione o conhaque. Acontece uma massa líquida.

• Creme:

• Sequei as nozes em uma panela. Cortado em farinha. Misture todos os ingredientes, exceto manteiga e nozes. Brew.

• Misture nozes com creme. Esfriar.

• Bata a manteiga amolecida e acrescente aos poucos, sem parar, batendo o creme.

• Conjunto:

• Pincele metade da cobertura sobre o coco. Top 1/3 de creme de nozes. Nele, crosta de amendoim, creme de nozes. Unte a segunda crosta de coco com a cobertura restante e coloque a cobertura sobre a crosta de amendoim.

• Unte a parte superior e as laterais com creme de nozes e decore a seu critério.

• Deixe o bolo repousar por 1-2 horas, corte e saboreie. Eu segurei por 30 minutos.
• 
• -1019117415.html]

O prato é projetado para

1700 gramas

Hora de preparar:

2,5-3 horas

Programa de culinária:

batedeira, forno, fogão.

Observação

A receita é retirada do site do blog 🔗... Um pouco redesenhado por mim.
Delicioso bolo com aroma e sabor a frutos secos e sabor a conhaque. Na verdade, estou começando a me apaixonar pela dança! O resultado vale a pena.

-259027623.html]

Receitas semelhantes

Bolo de nozes com cerejas (ang-kay)

Bolo de noz de Engadina (Pecannusskuchen) (nar-din)

Bolo italiano de nozes (N @ t @ li)

[Angela]

AngelaMuito obrigado pela ótima receita e pela master class detalhada! Estou satisfeito!

[Sasha!]

Sasha!Obrigado. Estou muito feliz por ter gostado da receita. Seria bom. se apenas fosse útil.

Ah, Nossa Ângela postou mais um milagre! O fato de ser saboroso é um acéfalo, com tal e tal composição e tantos cabos. E diga-me, por favor, está bem cortado (o fatiamento em porções é interessante), porque "Kievsky, quanto a mim, não é totalmente estético nesse aspecto

[Tanya!]

Tanya!Scarlett, Obrigado. Muito saboroso. Está bem cortado. A crosta de amendoim não é tão seca como em "Kievsky". Cortei cerca de 30 minutos após a montagem. Você vê o resultado. E também ficará encharcado perfeitamente. O creme não é “cool”, mas sim o esmalte em geral, como uma impregnação.

[Angela,]

Angela, sem palavras! Como deve ser delicioso!
Anjo, duas perguntas: tamanho da assadeira? o amendoim pode ser substituído por outras nozes (amêndoas, castanha de caju)?

[Manka]

MankaOnde você esteve? : doctor: Obrigado por correr para o bolo. Outro dia exibi mais uma dança. Veja se você deseja. O tamanho está nas notas (22 * 27) no original 22 * ​​22, se não me engano. Claro, você pode usar qualquer nozes. Isso é quem você gosta e qual carteira.

Anjo, mas quem, depois dessas fotos, vai pegar na nota!

Veja se você deseja.

O desejo está lá, mas eu não vou. Melhor amanhã. E então hoje eu não vou dormir mais!

Muita informação para digerir!

Oh, não diga! Afinal, como era bom sem HP: você resmunga um copo de kefir à noite e dorme bem. E agora uma informação após a outra! E eu quero digerir cada um!

🔗

Angelka, que beleza! Excelente master class! E a foto final é simplesmente super! meu petunky favorito

[Marusya]

Marusya, Obrigado. Bom te ver.

Angela, você é inteligente! Dança maravilhosa!

[Vitus,]

Vitus,obrigado.

[Angela.]

Angela.que bom sujeito você é! A dança é ótima! Embora o preparo seja muito demorado, quero muito repetir para conseguir, no final, tanta beleza e delícia! Muito obrigado pela receita - com grande prazer levei-a aos seus favoritos!

[Angela]

Angela, experimentou o seu bolo de biscoito de amendoim (ainda não há tempo para o bolo). Ficou ótimo! Ela colocou os biscoitos na mesa com uma colher de sorvete. Amendoim substituído com nozes (havia uma pergunta semelhante aqui). Cozido por 40 minutos a uma temperatura de 130⁰C - é assim que funciona para o meu forno, 150 é muito. Três proteínas formam uma assadeira inteira. Comemos na hora, tivemos que assar o segundo lote. Desculpe encurtar sua receita maravilhosa. Espero que haja tempo para a execução completa! Obrigado novamente!

[Alexandra]

AlexandraObrigado por compartilhar e estou muito feliz que você gostou dos cookies. : rose: É bom termos sido criativos com o tópico. : girl_claping: Espero que o bolo todo não desaponte. Sobre a temperatura. Cada um tem seu próprio forno, então você precisa coordenar suas ações com ele. Em geral, a temperatura na fonte é de 170. Pareceu-me demais também. Sobre as nozes. Claro, você pode usar qualquer. Eu escrevi acima. Se for assar o bolo inteiro, é aconselhável usar nozes diferentes pela riqueza do sabor, embora quem goste do quê. As nozes vão para as natas, mas geralmente você pode usá-las tanto nas natas quanto no bolo. Você pode me chamar de "você".

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, conterrânea, a receita impressiona! O corte parece muito aristocrático, e eu queria fazer café em um peru e saborear: bolo ... café ... café ... bolo .... :-)
Para ser honesto, minhas mãos estavam penteando. Só agora você pode nos contar mais sobre o "método de fold"? Eu costumo mexer biscoitos - bezeshki com um batedor cuidadosamente. E dobrar - como é?

[Tatyana]

TatyanaObrigado por essas palavras gentis. : girl_love: Você precisa misturar com uma espátula, mas não com uma batedeira, ou com a mão, o que não é muito agradável esteticamente, mas gentil, como se de baixo para cima. Você aumenta e desiste de baixo. Algo assim.

[ang-kay]

ang-kay, um corte delicioso será a segunda dança na minha linha de panificação. Obrigado pela receita, estou levando para seus favoritos!

[Masha]

Masha, Asse com prazer. Compartilhe suas impressões mais tarde.

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Ângela, parabéns de todo o coração pela sua vitória! Você merece isso!

Ângela, aceite meus parabéns pela sua merecida vitória!

Eu concordo! Receita brilhante, cativante :-)

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Obrigado chefe! Não houve internet por dois dias. Eu fui, e aqui está! Eu realmente fiz isso !!! 🔗

[Marusya]

Marusya, Vitalinka, BurundukObrigado meninas, minha família. de parabéns! Vou tentar ainda mais forte! 🔗

[Angela]

Angela, Vou assar o seu milagre! Por favor me diga que tamanho você está usando? E mesmo assim, pelo que entendi, os tamanhos dos dois bolos são iguais, só o coco sobe para poder ser cortado em duas partes? E, se possível, o peso do produto acabado - bem, pelo menos aproximadamente?
Eu vi as dimensões, mas o peso ainda me interessa

[Tatyana]

Tatyana, lá e eu indiquei o peso 1700. Agora vou ver. Os tamanhos dos bolos são os mesmos, mas o biscoito de coco, portanto, sobe.Pode ser cortado em dois bolos não espessos. Boa sorte. Vou esperar o relatório.

Estou relatando! Já dei e, na minha opinião, já foi comido! Devido à sua preguiça natural, ela não dobrava nada - ela apenas batia os ovos e as claras com muito cuidado, e então adicionava ingredientes secos em baixa velocidade. Tudo acabou bem. O bolo de biscoito está muito macio, subiu, provavelmente, três vezes, o de proteína ficou no lugar - mas é assim que deve ser. Aliás, em casa não tinha flocos de coco suficientes - 70 gramas (em algum lugar tinha um saquinho inteiro, vasculhei tudo, mas não encontrei), tive que colocar uma colher incompleta de farinha. Usei amendoim no merengue e no creme - cheirava bem! Só conseguimos apurar o peso depois de cortar as arestas que ficaram em casa - exatamente 1100. Não pensei logo nas guarnições, mas agora não tem como pesar! Então seu prêmio é bem merecido !!!!! Sem foto

[Tanyusha,]

Tanyusha,feliz que tudo deu certo! : rose: E para mim saiu mais difícil. Você vê como isso acontece. Vou te dizer que não tive nenhum recado. Tudo funcionou muito bem. Boca untada com creme e é isso. Você provavelmente decorou de alguma forma? Minhas mãos não crescem daquele lugar para decorar. É uma pena. Então, às vezes você também quer beleza!

Não, anjo, apenas salpicado com nozes - isso é tudo! Eu corto as pontas para que - primeiro - para tentar eu mesmo, e segundo - eu asse para um café, eu quero mais esteticamente. Quanto à decoração, eu pareço gostar, mas ainda não consigo fazer como nosso artesãs, mas estou aprendendo

Vou assar amanhã. Tenho medo de alguma coisa

: girl_haha: Não é assustador! Tudo vai dar certo. Esperando com um bolo! Boa sorte!

Obrigado!
Definitivamente vou relatar de volta. Nunca fiz tortas - desta vez, nunca fiz bolos com amendoim - são dois, nunca fiz bolos de proteínas (parece que se chama merengue) - são três, isso é um trush

Às vezes, tudo acontece pela primeira vez. Tudo vai dar certo. Não é difícil.

Consegui!
Vamos comer amanhã, então a foto do corte também é amanhã.
Fiz tudo de acordo com a receita, só aumentei um pouco a norma com um coeficiente de 1,3, já que não tenho uma forma quadrada, mas existe uma retangular e é maior que a sua: 22X32. Tive medo de os bolos ficarem finos. O creme flutuou um pouco durante o processo de revestimento, estava quente na cozinha, então o óleo amoleceu muito .. Fiquei um tempo na geladeira, arrumei tudo. E o creme também me parecia ligeiramente doce e muito alcoólico. Espero que o álcool do bolo acabado desapareça e o bolo ainda esteja doce o suficiente.

[Victoria]

Beleza!Victoria, Impressionante! O bolo não é açucarado e o álcool no produto acabado é menos sentido. Mas você sempre pode reduzi-lo e adicionar açúcar. Para o meu gosto, a proporção acabou sendo normal, embora eu goste mais de pastéis doces. Obrigado por compartilhar essa beleza! Estou esperando o cortador.

Aqui está o corte prometido



O bolo é muuuito delicioso e com muita noz! Obrigado pela receita!
Vou assar com certeza, mas vou derramar o conhaque pela metade na próxima vez. Eu senti isso no bolo.

[Victoria]

Victoria, a beleza. E que bolo rico em proteínas acabou! Estou feliz por ter gostado. Eu também. Claro, todo mundo faz isso de acordo com seu gosto. O açúcar é normal? E então você duvidou.

Para açúcar - excelente, muito bom. Não mais doce.
Aqui está outra coisa que eu acho. Ontem perdi o bolo e imediatamente decorei / borrifei - ou seja, lacrei o creme e a cobertura dentro. Talvez por isso, o sabor do conhaque fosse muito tangível. Quando tomamos chá esta noite, depois de já ter sido cortado e colocado na geladeira, o gosto diminuiu. Acho que amanhã ele vai desaparecer completamente.
Mas ainda vou servir menos da próxima vez, com certeza. Uma colher de sopa de creme de leite com cobertura é suficiente.

Minha crosta de proteína ficou muito boa: alta, crocante e com muito sabor de nozes. Nozes puras torradas. E o creme desta receita é simplesmente incrível, bem como a cor e o sabor.

No final do bolo, o conhaque não será sentido. No começo gostei mais pelo gosto. E meu bolo de proteína também amoleceu.Se no início ele mastigava, no segundo dia era macio. O creme também é leve. Não há gravidade do conteúdo de gordura. Então o bolo foi desmontado nas prateleiras e deu tudo certo, mas como o forno era assustador

Sim, foi assustador. E como comecei ontem, fiz de uma só vez. Normalmente faço em etapas, estico o dia todo, ou até dois. E este - logo de cara. A primeira dança da minha vida e com tanto sucesso. O próprio Deus ordenou mais alguns para tentar

Você nunca sabe o que pode fazer até tentar.

Posso comer este bolo de mástique?

Qualquer um pode, se for competente.

Como lidar com isso?

Como lidar com isso?

Pode fechar completamente as laterais com batata (migalha de biscoito + creme), uma fina camada de biscoito ou waffle, passar por cima com ganache ou charlotte e cobrir com aroeira.