Tintura em botões de groselha preta

Tintura em botões de groselha preta

Categoria: As bebidas

Cozinha: russo

Ingredientes
Botões de groselha preta	1 copo
Vodka	2 copos

Método de cozimento

• Só para te lembrar - muito em breve será necessário recolher rins ... botões de groselha! Caso contrário - espere um ano!
• "... Uma tintura incrível em botões de groselha negra só pode ser degustada em abril, se você não tiver preguiça e faça você mesmo. Cor esmeralda pura, aroma indescritível, esta tintura seria, claro, a mais preciosa de todas as outras , mas, infelizmente, depois de um tempo, muda de verde esmeralda para marrom, como conhaque, e perde completamente o aroma de uma folha jovem de groselha, e Deus sabe o que cheira ... "
• V. Soloukhin. "A terceira caçada"
• Bem, aqui ... com todos esses casos de primavera, quase esqueci de contar o que faria por mais de um ano, mas agora faço isso regularmente.
• Então.
• Tintura em botões de groselha preta. O motivo do interesse? Desconfiança congênita e memória ..., mais precisamente, a “memória do gosto”. Era, você sabe, negócios ... Eu tentei. E o que o mal e a desconfiança têm a ver com isso, você pergunta? E verifique o que Andrei Sergeevich disse em seu livro sobre Konchalovka em conexão com a declaração de Vladimir Alekseevich Soloukhin, dada na epígrafe. Titãs então são titãs, mas ... !!!
• Então. Eu belisquei meus rins. Comprimido por muito tempo. Porque as folhas já eclodiram. Portanto, demorou muito para escolher aqueles que ainda não o fizeram. ...
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• E estes são galhos. Eu decidi tentar. E com botões e galhos. Separado e lavado naturalmente….
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• E então ele o lavou. Apenas lavou a poeira, em geral. Água fria corrente. Aliás, embora saia da torneira, é totalmente natural. Sem impurezas nocivas e inodoras. Bem, em geral.
• Aqui está a foto.
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• E em potes ... garrafas. Ajuste você mesmo o número de botões no recipiente. Você faz uma tintura. E, se de repente acontecer vigorosamente, então você pode adicionar vodka pura. Sem problemas.
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• Encha os botões com vodka. A vodka deve ser de muito boa qualidade. Esta é uma condição OBRIGATÓRIA. Se, por exemplo, você não tiver certeza, siga o exemplo da mãe Andrei Sergeevich, limpe a vodka com permanganato de potássio. Quão? Mas os livros devem ser lidos ...! Ele fala lá, mas repetir é chato!
• Aqui. Os rins aparecerão imediatamente. Feche bem o recipiente e coloque-o em um lugar escuro, fresco e melhor. Toda a nossa participação acabou aí. Agora é só esperar.
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• E ele despejou os galhos com álcool. Vai ser mais difícil, mas existe a mesma base.
• E também em um porão escuro. Deixe assim por agora ...
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• Dia, como naquele conto de fadas, e noite - o dia todo! Além da cor ligeiramente alterada, nenhuma outra metamorfose ocorreu. O cheiro de vodka, e ainda mais de álcool, no lugar. Não há gosto também.
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• E agora - três dias se passaram !!!
• Eu desci para o porão. Ele abriu uma garrafa com uma vodca com tintura de rins.
• Um cheiro de groselha de tirar o fôlego se espalhou pelo porão ...
• E aqui está a cor.
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• Cinco dias. A cor mudou ... ficou um pouco mais rica ..., porém, pode ser vista sem palavras.
• O cheiro de woTTTki absolutamente yok !!! De uma garrafa de lata com um aroma louco de frescor de groselha. Em geral, pegue o rim e esfregue-o entre os dedos. Forte. Então cheire. É assim que cheira. Deliciosamente delicioso. E já deliciosa ... mas! … não está pronto.
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• Uma semana. Cor - sem comentários. Siga direto pela Soloukhin.
• Bem, o sabor ... ... ... MAS !!! O principal é o gosto residual !!! Não quero lanchar !!!
• Oh e bom !!! Como uma jovem ... bonita ... com os pés descalços ...
• Cera - RECOMENDO !!!
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• Álcool veterinário. É o mesmo com a cor. Aroma. Aqui está uma imagem completamente diferente. O cheiro de álcool é claramente sentido.Em geral, ainda não há aroma, então ... uma pitada de aromáticos.
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• Acrescentei duzentos gramas de vodka à garrafa com licor de vodka para saturar o gosto. Ficou muito bom. E delicioso. É possível fazer uso de petiscos tradicionais no campo. Afinal, vodka.
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• E, a propósito, Soloukhin está certo. Depois de ... cerca de duas semanas começa a escurecer, cai um precipitado que se transforma, no final da terceira, em lavado. Não importa como você o mantenha. Como os Mikhalkov-Konchalovskys mantêm e usam seu "Konchalovka" por um ano inteiro - não consigo imaginar ... embora lá eles falassem sobre tintura em frutas vermelhas. Vou tentar este ano, depois conversaremos.
• Angela para você na sua refeição!
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• E um pós-escrito, se você quiser.
• Fiz esse recheio em 2011. As fotos são praticamente todas de lá. A vodka foi consumida, é claro. O espírito ainda está de pé até hoje. Ela não mudou muito a cor e o sedimento também não é poderoso. Embora alguns flocos tenham aparecido. O cheiro continua forte. Álcool. O sabor da groselha também não está presente. Então ... é uma pena derramar, que valha a pena.
• E a conclusão é simples - você não deve usar álcool para fazer tinturas ou licores. Como já disse, o álcool queima toda a essência e vem à tona.
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Oh, Kanchalovka, percebi desde as primeiras palavras que estávamos falando sobre ela. Aqui ela é tão linda. Uma vez que li um livro de Andron Konchalovsky, esta bebida foi descrita lá, era em botões de groselha, que foram adicionados à vodka na primavera. Por vários anos tentei tentar, mas por morar na cidade, chegando na aldeia não tive tempo de chegar aos botões, as folhas já apareciam. Isso nunca aconteceu. Quanto às mudanças de sedimento e sabor, e se você colocar no freezer?
Ivanovich.

O que devo colocar no freezer? Tintura?

Bem, sim, uma garrafa de tintura.

Não. Eles bebem vodka gelada, na verdade. Máximo da prateleira inferior da geladeira. Óculos - sim. Congelar. Mas se o licor vai congelar ... não sei.

E eu tenho aquele tomate recheado verde, por favor !!!!!
Aula !!

[Ivanych]

Ivanych, obrigado por nos trazer antigas receitas russas! Bem, e para o estilo de contar histórias, é claro

As fotos são muito bonitas e detalhadas.

Encha os botões com vodka. A vodka deve ser de muito boa qualidade. Esta é uma condição OBRIGATÓRIA. Se, por exemplo, você não tiver certeza, siga o exemplo da mãe Andrei Sergeevich, limpe a vodka com permanganato de potássio. Quão? Mas os livros devem ser lidos ...! Ele fala lá, mas repetir é chato!

Vou explorar a Internet - estou interessado!

[Ivanych]

Ivanych, existe uma maneira de preservar o aroma da groselha por muito tempo, ela deve ser destilada - o aroma é o mesmo .... a cor é claro que se perde, mas o "carrilhão absoluto", se você se lembra de tal produto - restos! Já estamos fazendo isso pelo segundo ano, e antes, sim, o mesmo por algumas semanas e só, você pode derramar .. O armazenamento no freezer não economiza por muito tempo, os processos ainda estão em andamento , apenas mais lento ... melhor destilação! Mas não retificado, mas destilado!

[Ivanych]

Ivanych, Agradeço por me lembrar!
essa tintura foi preparada pelo falecido sogro, um grande fã de Soloukhin (também experimentamos alguns cogumelos recém-pescados).
sim, aqui é preciso aproveitar o momento para não errar os rins.
pergunta: para não brincar de bobo com o permanganato de potássio, que tipo de vodka é considerada boa agora? por favor, diga.

agradecimento especial pela foto, principalmente pelos óculos ...

[Tatyana]

Tatyana, com licença, eu interfiro, é aconselhável procurar vodka a base de álcool alfa, não deluxe e menos extra ainda. O álcool alfa é um álcool puro de grãos. Os álcoois "Lux" e "Extra" são produzidos a partir de vários tipos de grãos (exceto leguminosas) e uma mistura de grãos e batata. A quantidade de fécula de batata na mistura não deve ultrapassar 35% para a produção do álcool “Lux” e 60% para a produção do álcool “Extra”. Das marcas que conheço com álcool alfa: Morosha, Kazyonka. Um fiador decente de álcool de luxo. Eu não aconselho o caro "padrão russo" e outros como ele. especialmente porque existem bebidas destiladas de luxo e, em geral, há uma probabilidade muito alta de falsificação, mesmo em lojas de rede.

[Ivanych]

... Mas não retificado, mas destilado!

Concordo plenamente. Tento fazer todos os meus licores e licores com destilado. Se, é claro, ele se forma nas caixas. Eu não dirijo ...

Adicionado sábado, 02 de abril de 2016 13:57

Ivanych, Agradeço por me lembrar!
essa tintura foi preparada pelo falecido sogro, um grande fã de Soloukhin (também experimentamos alguns cogumelos recém-pescados).
sim, aqui é preciso aproveitar o momento para não errar os rins.
pergunta: para não brincar de bobo com o permanganato de potássio, que tipo de vodka é considerada boa agora? por favor, diga.

agradecimento especial pela foto, principalmente pelos óculos ...

Apenas experimentalmente ... você não pode definir mais.

Lembro-me de meus pais, quando foram para a Polônia nos anos 90, trouxeram vodca lá ... bem, você sabe por quê ... Então os poloneses exigiram que o pássaro do rótulo não fosse preto, mas vermelho ... Mas parece para ser apenas "Stolichnaya" Era sobre vodka ... Não me lembro exatamente, mas de repente onde mais esses pássaros indicam nos rótulos ...

Mas se o licor vai congelar ... não sei.

vodka do freezer (t -18 * nele) - viscosa, como geleia

Eu odeio vodka - mas vodka congelada tem um gosto melhor

mas sobre a tintura nos rins - é muito interessante tentar, ainda não floresceu, provavelmente - é hora de beliscar os rins

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, obrigado pela))) vodka por vodka)))

Apenas experimentalmente ... você não pode definir mais.

Ivanych, é por isso que estou pedindo que não quero experimentar.

E se você tentar congelar os próprios rins?

[Galina]

Desculpe interferir. Galina, você pode congelar, mas deve se lembrar que, ao congelar, ocorre a fermentação parcial e muito provavelmente você não obterá o resultado com o qual espera. Infelizmente, pelo que eu entendo, só a destilação em destilador permite conservar o aroma do produto por muito tempo, mas a cor se perde, o destilado é transparente "como uma lágrima". Mas para congelar para o chá, é bom, mas para o chá pode apenas secar.