Cake-Plyatsok "Lucy" (master class)

[Massa:]

Cake-Plyatsok "Lucy" (master class)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Drenagem do óleo. (margarina) amolecida	250 g
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Nata	1 Colher de Sopa. (250 g)
Fermento em pó	2 colheres de chá
Farinha de trigo	600 g (tenho ≈ 550 g)
Cacau	1 - 1,5 colheres de sopa. eu.
Preenchimento 1:
Papoula	1 Colher de Sopa. (150 g)
Ovo	1 PC.
Açúcar	0,5 xícaras
Farinha (original - biscoitos moídos)	2 colheres de sopa. eu.
Nozes	1/3 xícara
Fermento em pó	1 colher de chá
Preenchimento 2:
Maçãs	0,5 kg (eu tinha menos)
Açúcar	0,5 xícaras
Nozes	1/3 xícara
Canela
Preenchendo 3:
cereja	1 copo
Nozes	1/3 xícara
Creme:
Açúcar	200 g
Ovo	1 PC.
Leite	150 ml
Leite condensado fervido	1 lata (380 g)
Manteiga amolecida	250 g
Conhaque	um par de Arte. eu.
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1 copo	230 ml
assadeira	23 x 23 cm
ou redondo	d = 26 cm

Método de cozimento

• Muito obrigado Frésias Irina pelos conselhos sobre dança e uma dica sobre uma receita maravilhosa !!!!!!
• Então ... Plyatsok é um doce da Ucrânia Ocidental. É assado basicamente em formato retangular, com diferentes tipos de massa e recheios.
• Massa:
• Misture a farinha com o fermento. Passe manteiga e açúcar, mexendo levemente, fiz tudo à mão com uma colher.
• 
• Adicione o creme de leite, continuando a misturar.
• 
• Em seguida, adicione a farinha em porções e amasse uma massa macia, como para bolinhos. Dava mais farinha na receita do que eu, foco na maciez da massa ... bem, para que não ficasse pegajosa ...
• 
• Divida em 6 partes, adicione 1 - 1,5 colher de sopa a uma delas. eu. cacau e misture bem na massa. Leve à geladeira por 1 hora.
• 
• Preenchimento 1:
• Papoila cozida no vapor com água fervente, deixe fermentar por uma hora, escorra a água, triture com um liquidificador. Bata o ovo com o açúcar, acrescente a farinha misturada com o fermento, misture delicadamente, acrescente nozes e sementes de papoula, misture.
• 
• Estenda uma parte da massa, coloque em uma assadeira coberta com pergaminho (tenho um tamanho de molde de 23 * 23 cm), faça pequenos lados, coloque o recheio, passe a massa com cacau por cima em um ralador grosso.
• 
• Asse em forno quente a 180C por 40-45 minutos.
• 
• Preenchimento 2:
• Misture açúcar, canela em pó, nozes.
• 
• Descasque as maçãs, corte em fatias finas, acrescente a mistura seca, misture. Coloque a massa, cubra com a segunda parte da massa. Assar. Condenar.
• 
• Preenchendo 3:
• Eu (eu tinha congelado, mas você pode levá-lo no seu próprio suco ou fresco) pré-despejei uma pequena quantidade de conhaque, deixei fermentar por algumas horas. Em seguida, escoei o suco e coloquei sobre uma camada de massa estendida e algo me pareceu pouco, coloquei cerejas congeladas direto do freezer, polvilhei com açúcar, nozes por cima e cobri com a segunda parte da massa. Assar. Esfriar. Estes são os três bolos que compramos.
• 
• Creme:
• Para preparar a calda: Bata levemente 150 ml de leite com 1 ovo em uma panela. Adicione o açúcar, coloque no fogo e leve para ferver. Cozinhe por 4-5 minutos, bolhas começarão a aparecer na calda e ela ficará pegajosa. ... Despeje a calda em uma tigela, deixe esfriar, cubra com filme plástico.
• Bata a manteiga em uma mistura leve, adicione uma colher de sopa de xarope, mexendo sempre. Após a introdução do creme, acrescente o leite condensado às partes. Eu injetei em baixa velocidade e bati novamente em alta velocidade. Adicione o conhaque. Foto do creme acabado.
• 
• Montando o bolo:
• Recolher na seguinte sequência: bolo com maçãs, natas, bolo com sementes de papoula, natas, bolo com cereja, natas. Ela me deixou ficar em temperatura ambiente por uma hora (está muito quente em nossa casa, cerca de 25-26 C) e depois na geladeira.
• 
• E aproveitar!!!!!
• A altura do bolo acabado é de 9 cm - mas depois de esfriar na geladeira, ele é maravilhosamente cortado e mantém sua forma!

O prato é projetado para

tamanho: 23 x 23 cm, ↑ - 9 cm Peso ~ 3500 g

Observação

Receita DreamFood com minhas adições e pequenas variações

Primeiramente acrescentei a massa de chocolate com cacau ao recheio de papoula, no original toda a massa é branca.

Em segundo lugar, mudei o creme para mim, adicionei uma base de creme de Charlotte ao leite condensado em óleo (de acordo com a receita do bolo de Kiev da Amante)

Tanya, e mais importante ainda !!
Svetik, isso é uma música !!

Svetlana, isso é incomparável! Com certeza vou tentar !!!

Obrigado meninas! Eu estava envergonhado .... Pensei muito e pensei em qual cozinhar, são tantos ... Mas como sempre, eles não gostam de coco, depois passa, depois queijo cottage, etc. E tem tantos recheios pode estar presente ... Também me interessei pela massa., não tem ovo ... gostei!

O resultado é um sabor rico e muito satisfatório. E agora, bem, secretamente, eu comia três pedaços por dia _{embora de óculos}

E agora, bem, secretamente, eu comia três pedaços por dia _{embora de óculos}

Tatyana, porém, permite que tudo seja comido, desde que caiba no copo, então ouse!

Que beleza e delícia E trabalho meticuloso, inteligente e anfitriã e bastante paciência. Vou levar para os favoritos ... talvez eu supere a preguiça e vá para uma façanha de trabalho

[Zhivchik]

Mouse Zhivchik

Estou filmando para perguntar ... Ksyueste chrisi é para você?
E eu não me importo com ratos para tal coisa .. Eu também os adicionei. Eu tenho uma ninhada inteira deles.

é chrisi?

tse mouse .. pozhramshi dance !!

Sveta, estou com fome há três dias para olhar isso, OH !!!
Mesmo em pedaços, o bolo não se desintegra? corta tão bem ou você tem uma faca especial?

[Vic!]

Vic!ótimo corte! Uma faca comum, mesmo larga, mesmo estreita !!!!!

Oh! Garotas !!!!! Eu ri aqui com você!

[Svetlan]

Svetlan, dança incomparável! Recheios, creme - uma combinação maravilhosa! E eu geralmente fico quieto sobre a altura

Sem palavras! Eu vi apenas uma foto em Novas receitas, imediatamente percebi que outra dança estava no fórum.

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, qual corte é o mais bonito E por quanto tempo essa beleza vai ficar?

[Que beleza e deliciosa !!!]

Que beleza e deliciosa !!!

Oh, Lyusya, que garna!

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, qual corte é o mais bonito E por quanto tempo essa beleza vai ficar?

Lyuba 1955, Fazia a massa na hora do almoço, para não incomodar à noite, mas para assar no início das horas às sete da noite. e embebeu a cereja pela manhã! Em seguida, ela assou três bolos de cada vez. Para enrolar, colocar o recheio e assar por cerca de duas horas e meia.Claro que, ao mesmo tempo, as tarefas domésticas eram ativamente realizadas. Eu preparei um creme enquanto assava.

Garotas! Muito obrigado pelas suas amáveis ​​palavras! Muito agradável! Eu ficaria feliz se o nosso Freesia a escolha da receita plyatska será útil para você!

Ooooh que bolo! Obrigado! Marcou!

Oh fixe !!!! então olhando a foto veio a saliva, agora da composição e preparo ...

Leve, há o peso da dança finalizada? Talvez alguém no bolo - farei uma surpresa, tenho clientes nos quais experimentos podem ser feitos !!

Luz, bolo - mortalidade! , onde mais posso conseguir ratos para mostrar meu estado de choque. Bem, esta é uma beleza incrível, que dança. E a foto geralmente está além do elogio! Eu só quero um pedacinho para experimentar!

[Sveta]

Sveta, isso é delicioso !!! Sim, tal façanha é difícil de decidir, embora eu realmente queira tentar. Obrigado por compartilhar a receita!

[Bronzeado,]

Oh fixe !!!! então olhando a foto veio a saliva, agora da composição e preparo ...

Leve, há o peso da dança finalizada? Talvez alguém no bolo - farei uma surpresa, tenho clientes nos quais experimentos podem ser feitos !!

Bronzeado, Também pensei ... não devia esquecer de pesar de manhã, mas errei! Pesou a última peça, medindo 8 * 3,5 cm - peso 150 g, respectivamente, se o bolo coberto com creme tinha cerca de 24 * 24 cm, então o peso do bolo inteiro é superior a 3 kg !!!!
Meninas, obrigada !!!! Experimente - você ficará satisfeito!

[Sveta]

Svetaque esplendor !!!
Muito, muito gostoso e lindo! Vou marcar a receita, com certeza vou tentar.

Essa altura é legal. Tenho receitas para danças, mas ainda não estive tão drogado.

A dança é apenas SUPUR !!!! Nunca vi nada igual, com certeza vou tentar assá-lo. Sveta, por favor me diga qual é o tamanho do seu lençol?

[Bronzeado,]

Bronzeado, Também pensei ... não devia esquecer de pesar de manhã, mas errei! Pesou a última peça, medindo 8 * 3,5 cm - peso 150 g, respectivamente, se o bolo coberto com creme tinha cerca de 24 * 24 cm, então o peso do bolo inteiro é superior a 3 kg !!!!

nossa, muito, + aroeira ... hmmm

[Brilhar,]

Brilhar, Bom, e um bolo ... legal ... vou assar depois da Quaresma, arrastei até os marcadores !!!

[Bronzeado,]

Bronzeado, Também pensei ... não devia esquecer de pesar de manhã, mas errei! Pesou a última peça, medindo 8 * 3,5 cm - peso 150 g, respectivamente, se o bolo coberto com creme tinha cerca de 24 * 24 cm, então o peso do bolo inteiro é superior a 3 kg !!!!
Meninas, obrigada !!!! Experimente - você ficará satisfeito!

mais de 3 kg. Como você pode comê-lo !!
Svetik, obrigado pela guloseima saborosa.
Oksanin já tentou. Vou assar o seu também.
Provavelmente você pode ter uma forma redonda com um diâmetro de 28-30 cm ??
Parece que estou viciado em dança ...

[Vika,]

Vika, Eu tinha um formato de 23 * 23 cm quadrados. A massa enrolou-se finamente. Além disso, devem ser feitos pequenos lados para que o recheio fique todo para dentro! Eu acho que uma forma redonda de 28 cm de diâmetro pode funcionar!

Meninas, legal, legal !!!! Ficarei feliz se você gostar também! Além disso Frésias grande, grande OBRIGADO pela dica da receita !!!!!

Obrigado, com certeza irei postar um relatório "sobre o trabalho realizado"

[Sveta]

Sveta! Depois de tanta beleza, talvez eu me recomponha!

[tsvika]

Provavelmente você pode ter uma forma redonda com um diâmetro de 28-30 cm ??

tsvika, uma forma com um diâmetro de 28-30 cm será muito grande para tal número de produtos. Sempre comparo formas por área inferior.

S = 23 cm x 23 cm = 529 cm²

Isso significa que você precisa de uma forma redonda com uma área inferior de aproximadamente 529cm.
Área de um círculo S = πR²; 529 = 3,14xR²; R²=529:3,14=168,47
Tiramos a raiz quadrada de 168 e obtemos 12,96cm (arredondado para 13cm). Ou seja, o raio do molde é de 13 cm (o diâmetro é de 26 cm).
Agora, para verificar, calculamos a área do fundo para um molde com diâmetro de 26 cm. S = πR²= 3,14x13²= 3,14x169 =530,66

Isso significa que uma forma quadrada de 23x23cm pode ser substituída por uma redonda com um diâmetro de 26cm.

[fomca, Svetlana,]

fomca, Svetlana, Com esses cálculos matemáticos, não falei nada sobre dançar. Ele é simplesmente lindo! Gostei mais do DreamFood. Eu também vou e não vou decidir qual assar. Gostei muito do seu, coloquei nos marcadores, senão os meus estão pedindo bala para não assar ainda.

[ELa_ru]

ELa_ru , muito obrigado pelos cálculos! Então eles decidiram assim - uma forma redonda de 26 cm.

Obrigada meninas por suas amáveis ​​palavras, também estou esperando por vocês!

Vika, nós comemos em dois dias!

Plyatsok é um milagre, embora em copos e porque vou assar em copos para Pasku.
Muito Obrigado!!!

Plyatsok é um milagre, embora em copos e porque vou assar em copos para Pasku.
Muito Obrigado!!!

Uau??? Mas e se você medir com óculos, só na Páscoa você pode assar ou eu não entendi a piada?
E fiz a receita no primeiro dia de expor a receita. Svetik, yummyoooo !!! Com certeza vou trazer fotos !!!

[Ilonnna]

Ilonnna, esta é a Natasha perdendo peso em "óculos"

[Ilonnna]

E fiz a receita no primeiro dia de expor a receita. Svetik, yummyoooo !!! Com certeza vou trazer fotos !!!

Bem, você é um hooligan - fotos, fotos então onde? !!!!!!! Venha rapidamente - observe e experimente boom !!!!!!!

Ilonnna, esta é a Natasha perdendo peso em "óculos"

Então, há muitos de nós ... assim ... com xícaras! Enchemos todos os bolos lá e recheamos várias vezes ao dia!

Viva e aprenda!
Eu moro na Ucrânia Ocidental, mas o fato de que Plyatsok (o nome é tão estúpido!)))) -
esse é o nosso nacional, eu nem sabia!
Mas bonito - sem palavras!
Com certeza vou assá-lo e nem vou esperar pela Páscoa!)))
Já posso imaginar como é delicioso ...

P. S. E por que Lucy ???)))

[Ilonnna]

Ilonnna, esta é a Natasha perdendo peso em "óculos"

Como assim? Talvez eu também?

Svetik, já nesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... já comi, não tá mais aí eu fiz mesmo outro creme, creme azedo mais leve com leite condensado, e peguei minha massa de shortbread congelada, porque fiz metade do trabalho - fiquei ocupado até as 5 da noite de manhã, então não pude sentir o gosto da sua massa. Fica pra outra hora.

Elon - delicioso !!!!! Você tem uma cereja tão suculenta, uma cor tão rica! O que você pegou, admite ?! E como você gostou - delicioso?

Venha aqui e leia !!!! ...._{... Estou quase magro !!!!!}
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

As cerejas eram recém-congeladas da loja a partir das cinco. Descongelei no micro-ondas, porque precisava rápido e deixei no conhaque por uma hora. Yum, que delicioso! Mas colorido e satisfatório. a segunda peça para todas as delícias não é apressada. É bom para a minha cintura futura ?!

[AlenaT]

P. S. E por que Lucy ???)))

AlenaT, Não sei e não encontrei ... E se você é da Ucrânia Ocidental - então me diga !!!!

Plyatsok é uma palavra polonesa, traduzida para o russo significa torta, bolo e assim por diante.
O Plyatski difere dos nossos bolos habituais não apenas na sua forma retangular e menos frequentemente quadrada, mas também na sua altura acabada, que deve corresponder a um padrão estritamente definido.
O padrão em si é verificado de forma simples: se uma peça de dança fatiada dificilmente consegue entrar por uma boca aberta, então é disso que você precisa. Além disso, a singularidade das danças reside na forma como são preparadas, pois cada receita prevê a combinação de vários tipos de recheios e tipos de bolos.
O corte de danças é feito em porções, como bolos, e as porções fatiadas têm cortes bem coloridos.

Aqui está o que encontrei.

Mas o que me interessou aqui, e como é correto nadar ou dançar ???

Mas o que me interessou aqui, e como é correto nadar ou dançar ???

Pljatzok. Mas você tem um bolo na foto, embora também seja lindo.

Não, fiz de acordo com a receita, massa-recheio-massa - existem 3 desses bolos e natas entre eles.

Não, fiz de acordo com a receita, massa-recheio-massa - existem 3 desses bolos e natas entre eles.

Não vou discutir, só disse o que vejo.

bem, provavelmente parece que sim, porque o creme em uma camada intermediária da mesma cor da massa acabou e também porque a camada de cima da massa quebradiça dos bolos é muito fina - não tive o suficiente e estiquei o prazer como melhor que pude

agora um grande feriado virá e eu serei honrado por este MILAGRE MILAGRE !!!