Napoleão dança com creme e cereja

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Napoleão dança com creme e cereja

Categoria: Confeitaria

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Massa
manteiga (margarina gordurosa, para barrar)	300 AC
farinha de trigo premium	500 AC
gema	4 coisas.
sal	salgadinhos.
baunilha	gosto
nata	125 g
O preenchimento
proteína	4 coisas.
açúcar	200 AC
amido de milho	100g
cereja b / k (eu congelei)	350-400 g.
baunilha	gosto
Creme
leite (meu)	500 (670) ml.
açúcar (meu)	200 (230) g.
amido de milho (meu)	9 (15) g.
farinha (para mim)	9 (15) g.
manteiga (minha)	300 (400) g.
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forma 30 * 20

Método de cozimento

Massa.

Misture a farinha com sal e baunilha. Rale óleo bem frio em um ralador grosso em farinha. Misture com ele e esfregue um pouco com as mãos.

Misture o creme de leite com as gemas.

Faça um furo na mistura de farinha. Despeje o líquido.

Sove a massa rapidamente. Coloque-o em um saco e leve à geladeira durante a noite.

Pegue. Corte um pedaço pequeno (60-70 gramas). Divida o restante da massa em seis partes iguais.

O preenchimento.

Bata as claras com o açúcar até ficarem firmes.

Despeje em amido.

Mexer.

Preparação e cozimento.

Pegue um pedaço de massa. Desenrole para se ajustar à forma. Coloque em forma. Cubra o fundo do prato com papel manteiga.

Espalhe um terço da proteína. Arrume as cerejas. Eu não descongelei.

Estenda a segunda peça para encaixar no molde. Coloque por cima da crosta com clara de ovo e cereja. Aperte as bordas. Pique o topo com um garfo.

Asse a 200 graus por 20-25 minutos.

Então, asse três bolos. Resfrie cada bolo em uma gradinha. O restante pedaço de massa, que separamos, estenda bem e leve ao forno.

Creme.

Misture o açúcar, o amido e a farinha. Aqueça bem o leite. Despeje a mistura seca com chuva, mexendo sempre. Leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos. Retire do fogo. Cubra em contato com papel alumínio. Deixe esfriar completamente.

Bata a manteiga macia até ficar cremosa e branca.

Adicione as porções de creme. Bata após cada adição.

Acontece um creme delicado muito arejado.

Conjunto.

Unte o primeiro bolo com o terceiro creme. Coloque o segundo bolo sobre ele e unte também. Cubra com o terceiro bolo - graxa.

Último bolo assado sem recheio, esfarele. Polvilhe no bolo. Cubra o dance-napoleon e leve à geladeira durante a noite. Corte em porções.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

O prato é projetado para

2,8 kg aprox.

Observação

A receita foi espiada no canal Smachna Khata. Fiz algumas pequenas alterações.
É muito, muito saboroso. A doçura do bolo é contrabalançada pela acidez da cereja. Macio, aromático. Parece muito bom na seção. Eu recomendo!

Ahhh, eu sou o primeiro! Isso é o que vou assar meu marido no DR!

Muito interessante, levado para os favoritos

[Svetta]

Svetta, Galina, assar. Você não vai se arrepender.

Muito agradável!!!
Uma receita interessante!

[Svetlana]

Svetlana, obrigado. Ele é delicioso)

[Svetlana]

Svetlana, obrigado. Ele é delicioso)

Sem dúvidas. Um recheio de cereja vale alguma coisa.

[Angela]

Angela, obrigado pela receita, vou assar meu marido para 23 de fevereiro

[Olga]

Olga, de jeito nenhum. Espero que você goste)

Que lindo, elegantemente !!!
Angela, obrigado por mais uma obra-prima!
Vou aceitar, talvez quando e!

[Angela]

Angela, e de que tamanho você rolou os bolos?

Napoleão incomum. O recheio é como um bizet? Eu levo para favoritos. Obrigado.

[Angela]

Angela, e de que tamanho você rolou os bolos?

O tamanho do molde está listado nos ingredientes.

parece um bizet?

Não parece um merengue. Não tritura.

Ângela, Napoleão fabuloso !!! Aqui estão suas receitas.parece tão simples! Tudo é filmado, mastigado, só põe na boca E não ouso Mas esse aqui, se tudo der certo, vou tentar. A neta fará 27 em fevereiro. Aqui está uma surpresa. Não faço bolos ... Tive que entrar no laptop para agradecer. Algo com o fórum? Os botões do telefone desapareceram para agradecer, atender ... O chefe ao menos vê o que está sendo feito? Tristeza.

Angel, você pode engasgar com fotos. Mostrei pra minha filha, ela mandou pro aniversário dela. Obrigado por seu trabalho duro!

[Angela]

Angela, que beleza e delícia, você tem que fazer!

[ang-kay]

ang-kay - alegria eterna. Ousei repetir poucas das receitas ... porque nunca ang-kay... Mas eu tento! Eu vou me decidir sobre essa dança algum dia: parece nada militar ...

[Angie]

Oh, por que você entrou? Comia e comia minhas asas picantes, se não visse, não deliraria b.

Angie, muito agradável!

[Angela]

Angela, bolo muito lindo, obrigada por mais uma obra de arte!
Napoleão é o bolo favorito de nossa família. Eu marquei, as cerejas estão congeladas.
Angela, as cerejas não molham?

Ângela, muito, muito legal! Vou assar meu marido no rio. !

[Angela]

Angela, que bonito! Eu olho para a foto e acho que ainda não sei nada sobre o creme, parece tão denso na foto, como um suflê.

[Natasha]

Meninas, obrigada, meus bons, por tanta atenção à receita e palavras gentis

o que é tão simples!

Natasha, não poderia ser mais fácil. A receita é absolutamente descomplicada)

suas asas afiadas, não viram, não deliraram b.

Doces precisam de uma mordida)

não molham as cerejas suculentas?

Não. A proteína contém muito amido. provavelmente é preciso umidade. A seção mostra que não há listras. Não descongelei as cerejas antes. Provavelmente também influenciado.

marido no dr.

Irina, Ficarei feliz.
Meninas, assem. Simples, lindo e gostoso.

[Elvira]

parece maravilhosamente denso na foto, como um suflê.

Elvira, Obrigada por apareceres. Este é um creme assim. Não será líquido. Há muita manteiga e batida. Se adicionar mais amido (farinha), esse creme fica muito bom em camadas e mantém a sua forma perfeita. Somente nesse tipo de creme é adicionado outro ovo ou gema. Costumo usar apenas denso.

[ang-kay]

Nós vamos? Terei que correr amanhã para comprar cerejas e ovos. Vou dar uma olhada, talvez precise comprar outra coisa.
ang-kay, obrigado por não atrasar o show de um Napoleão tão interessante.

[Sveta]

Sveta, de jeito nenhum)

Meu Deus, este é Napoleão !!!

[Angela]

Angela, é apenas uma obra de arte! E não parece nada difícil. Obrigado!

[ang-kay]

ang-kay, Angelabolo muito interessante, obrigado!

[Anji]

Anji, bem, eu fiz funcionar, eu tornei tão fácil porque eu subi à noite !!
A composição é linda! Com certeza vou assar! Tão linda, fico quieta sobre a performance, como sempre, perfeita!
Muito obrigado por compartilhar hoje, por encontrar força e tempo!
Fuf, não há cerejas, há um furacão na rua, então vou adiar ... mas para um futuro próximo

[Marina]

Marina, Helena, Marina, Olya, obrigado,. que olharam e elogiaram. Muito agradável. Espero que você asse e se divirta.

Por que eu escalei à noite !!

Não deveria ter. Eu perguntei com urgência. Então eu coloquei.

Então eu coloquei.

Tá tudo bem, mas eu ... agora dou aquele bolo, e tem outro DR dos amigos ... vou experimentar o seu !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, que beleza! Você definitivamente precisa assar! Aguardo cada receita sua e depois saboreio por muito tempo, relendo e admirando as fotos. Eu me preparei muito. O resultado é sempre ótimo!
Reverência pelo trabalho e generosidade!

[Ludmila]

Ludmila, Muito obrigado. Tão legal

Eu o ceguei! Ela insistiu.
A massa é super, é tão fácil de trabalhar, é bom para moldar os bolos, não esperava de mim mesma que conseguiria mexer com eles tão facilmente. Eu queria montar em uma forma redonda e pré-fabricada, mas li que a dança é um produto quadrado. Por alguma razão, o creme acabou ficando um pouco aguado, aparentemente eu errei em algum lugar.Por isso, tomei leite condensado + mascarpone (fazia muito tempo que valia a pena, tive que usar). Desenrolado com uma régua ()


Sim, fiz com groselha preta, embora tenha comprado especialmente cerejas.

[Angela,]

Confirmo, um bolo muito saboroso e eficaz. Chamamos isso de Sloika com cerejas. Ele e o Sloika com sementes de papoula foram cozidos por muitos feriados, 15 anos atrás. Angela, obrigado pela deliciosa memória.

[Irina]

cegou-o

Irina, maravilhosamente cego.

os bolos são bons

Sim, funciona muito bem.

acabou um pouco magro,

É estranho. Talvez o óleo não seja muito bom ou estava quente? O creme não deve ser denso, mas também não deve ser líquido.
Espero que você fique satisfeito com o resultado.

para uma memória saborosa

O prazer é meu.

Consegui fotografar uma peça. O bolo é grande. Da próxima vez, farei com mirtilos.

Ângela, ele é incomparável! Para os amantes de Napoleões não molhados, ideal! Moderadamente encharcado, não como sorvete derretido em um copo encharcado, doçura, acidez com moderação. Estou encantada com o bolo, os convidados gritaram e meu marido aniversariante só comeu em silêncio!

[MariV]

MariV, Svetta, bolo lindo, quero devorar este esplendor.
Ainda não tenho motivo para fazer bolo, mas ficarei feliz com seus olhos.

[MariV]

MariV, Svetta, belos cortes.

Svetta, a opinião principal é o aniversariante!

[MariV]

MariV, Svetta, você tem bolos lindos. Fico feliz que todos tenham ficado satisfeitos. Sim, o bolo é muito grande se for feito por porção, mas é comido completamente)

[Angela]

Angela, Fiz metade da porção - o peso saiu 1,2 kg.

[Svetta]

Svetta, Eu lembro o que você escreveu. Pequena)

Eu originalmente contava com três comedores. E uma porção inteira sairia um pouco cara por causa do óleo.

Diga-me, por favor, você descongelou as cerejas? Eu congelei apenas com ossos.

[Lesya]

Lesya, Também o fiz congelar com um osso. Deitei a quantidade necessária, esperei o seu descongelamento parcial e os ossos desta cereja estão perfeitamente partidos. E então ela imediatamente colocou no creme e mais adiante no texto. Ou seja, após a retirada do osso, a cereja não endureceu e não escorreu, mas imediatamente entrou no bolo.

Obrigado, eu vou, caso contrário, imaginei os convidados sentados e cuspindo ossos

[MariV]

MariV, Svetta, bolo lindo, quero devorar este esplendor.
Ainda não tenho motivo para fazer bolo, mas ficarei feliz com seus olhos.

Fiz este bolo sem motivo - gostei da receita! E as memórias da Ucrânia Ocidental são geralmente as mais calorosas.
Fiz por dois dias - no primeiro dia a massa, joguei no freezer.
O bolo é simples. Mas isso leva tempo.
Uma pergunta ao autor - os esquilos estavam perfeitamente batidos, acrescentei amido (batata, não havia outra casa), enquanto estavam na geladeira começaram a cair. Como o assentamento pode ser evitado? É verdade que não afetou o resultado final.
A camada era feita de creme de leite batido. Eu amo esse creme Não descongelei as cerejas antes.

começou a cair. Como o assentamento pode ser evitado?

Acho que não) Eu bati quando desenrolei o primeiro bolo. Nós apenas ficamos parados na mesa. E ficou um pouco mais fino no final.

[Angela]

Angela, Fiz tudo de acordo com a receita. Ela também bateu nas claras, quando duas camadas de massa já haviam sido desenroladas, o forno foi aquecido. Mas ao cortar o bolo acabado, essa camada de proteína é quase invisível para mim. Embora eu tenha sustentado a área de rolamento com uma meia receita.

E mais longe. Para que as proteínas batidas não esperassem meia hora para assar cada bolo, peguei uma forma na qual assei um grande bolo, que cortei ao meio depois de esfriar. O próximo passo, eu assei outro bolo pequeno em uma forma pequena. Depois de montar, cortei apenas um pouco (1 cm cada) as bordas do bolo de todos os lados.