Bolo Plyatsok com cerejas e sementes de papoula

[Massa:]

Bolo Plyatsok com cerejas e sementes de papoula

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Margarina	600 g
Farinha de trigo	600 g
Gema	4 coisas.
Creme azedo ou creme	4 colheres de sopa. eu.
Vinagre	1 Colher de Sopa. eu.
Preenchimento de proteína:
Proteína	2 pçs.
Açúcar	2-3 st. eu.
Baunilha
Ácido limão	na ponta de uma faca
E também para o recheio:
Papoula frita	100g
Nozes torradas	200 g
Cerejas em conserva	0,5 l
[/ b] Creme: [/ b]
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Gema	3 pecas.
Farinha de trigo	3 colheres de sopa. eu.
Leite	0,5 l
Manteiga	300g
Baunilha

Método de cozimento

• Massa:
• Misture todos os componentes da massa, sove, divida em 6 partes e leve à geladeira por algumas horas.
• cereja escorra o suco.
• Nozes frite e quebre um pouco.
• Papoula enxágue e seque com uma toalha. Frite em uma frigideira quente, mexendo de vez em quando (é assim que você sente um cheiro delicioso, pronto!) Legal. Moa na cafeteira ou no moedor de café. Mas sem fanatismo! (A receita original era apenas papoula, eu vim com todas as manipulações para fritar. Portanto, decida por si mesmo como você faz isso)
• Proteína bata bem. Adicione o açúcar, a baunilha, o limão e bata novamente.
• Abra uma parte da massa em uma camada fina. Cubra 1/3 das cerejas (eu corto as cerejas com uma faca, pedaços menores, mais) Polvilhe as cerejas com 1/3 das nozes. Embalo 1/3 das proteínas batidas em um saco de confeitar com um buraco, cerca de 0,2-1 cm. Em vez de um saco de confeitar, você pode usar um saco de iogurte, kefir ou apenas usar uma colher para distribuir uniformemente a proteína. Polvilhe com 1/3 da papoula por cima. Abra a segunda camada de massa e cubra nossa crosta escamosa. As bordas, de acordo com a receita, não são pinçadas, mas eu, levemente, "pressiono" as bordas com os dedos. Faça muitos buracos com um garfo. Asse em forno quente, cerca de 180⁰. Quantos? Não sei. Está tudo pronto por dentro, então estou procurando ver se havia uma massa pronta e vermelha. Este é um bolo. Também faça mais dois bolos.
• Creme:
• Bata a gema com o açúcar. Adicione a farinha e um pouco de leite frio. Ferva o resto do leite. Despeje na massa de ovo. Leve tudo para ferver no fogão. Mas gosto de fazer melhor no micro-ondas, porque sempre queima no meu fogão. Refrigerar. Bata um pouco a manteiga e acrescente a parte do ovo resfriado.
• Conjunto:
• Cubra os bolos com creme. Por cima, normalmente, apenas polvilhe com chocolate ralado.

Observação

A receita foi dada por uma garota que mora em Zakapatya. Dela, ouvi pela primeira vez a palavra "plyatsok". Parece legal, mas para mim este é um bolo, com bolos complexos. O bolo é muito gostoso. Não tenha medo, é mais fácil de preparar do que está escrito!


na foto há uma composição de borboletas, uma flor de hibisco e um lindo galho feito de nossa aroeira lora_sirozhenko

Como cozinhar?

Perdão! Tecla inválida pressionada.

Perdão! Tecla inválida pressionada.

Então já estou esperando a continuação

Estou tentando editar

Também ficou interessante - que tipo de Plyatsok estou esperando com interesse

Que vergonha! Desculpe! Não exibo tantas receitas, e provavelmente é por isso que sempre tenho problemas. Eu estava com pressa para editar. Espero não ter perdido nada, se alguma coisa, grite!

Nah, isso não é um bolo, isso é uma dança! O máximo que ele é. Meu pai é da região de Ternopil, eles também fazem várias danças lá. Como é delicioso. Em essência, os plyatsok são grandes bolos retangulares, untados com diferentes recheios ou assados ​​junto com eles. É sempre uma delícia! Comi algo parecido com isso na infância, só imaginei o gosto, olhando a foto (ou talvez me lembrasse?).

[fomca]

Se eu não postar, vou permitir que você me bata como um lembrete.

E! fomca, obrigado por bater!

E seus bolos parecem dobrar de forma incomum? Em todos os meus, eles foram dobrados para dentro por proteínas, mas aqui não está certo

E assim comigo. Bem naquela hora em que tirei uma foto, durante a montagem, um bolo caiu das minhas mãos sobre a mesa e se desfez completamente. Eu "adormeci" no meio disso. Acontece que o fundo e o topo são bolos normais, e no meio da migalha devo dizer que o sabor não é absolutamente afetado!

Lozja , esta é a memória do estômago!

Nah, isso não é um bolo, isso é uma dança! O máximo que ele é. Meu pai é da região de Ternopil, eles também fazem várias danças lá. Como é delicioso. Em essência, os plyatsok são grandes bolos retangulares, untados com diferentes recheios ou assados ​​junto com eles. É sempre uma delícia! Comi algo parecido com isso na infância, só imaginei o gosto, olhando a foto (ou talvez me lembrasse?).

Exatamente! E acabei de ver o nome do tópico na coluna certa, já fiquei assustado! Imediatamente me lembrei de Lviv, do instituto, da época da semana da Páscoa, quando os colegas do campo, e os da cidade também, traziam danças do campo ... Havia até uma crença: uma garota que provou 12 paski (bolos de Páscoa) diferentes e, ao mesmo tempo, platskov, se casaria este ano. Isso é o que eles eram.

[artesão]

artesão por favor me esclareçam que algo está confuso, eu entendo que a massa foi dividida em 6 partes e a gente pega 2 partes da massa, uma do fundo depois cerejas, nozes, proteínas, a papoula fecha com a segunda parte e então a gente assa três vezes corretamente e depois revestimos essas três partes com creme, senão resolvi fazer até o dia 8 de março, senão eles queriam fazer danças nos preparativos por muito tempo

[Slastena]

Slastena , obrigado! Você acertou! E acrescentei a frase "Este é um bolo. Basta fazer mais dois." Tão mais claro?

Sim está claro agora

[artesão]

Como parece delicioso! obrigado artesão Já marcado! Com certeza vou assá-lo em breve! Relatório para mim!

E qual é o tamanho do bolo? Quão finos os bolos devem ser enrolados?

Nunca assei ou comi tal milagre. Mas você precisa melhorar. Obrigado pela receita, com certeza vou experimentar!
É uma pena, meu filho e meu marido não gostam de cerejas. Mas nada, vou assar para mim!

Oksana, com licença, mas você precisa de refrigerante na massa? vinagre é .... qual é a sua função no teste então?
Adoro pastéis com cerejas ... Também quero assar)))

E qual é o tamanho do bolo? Quão finos os bolos devem ser enrolados?

Não sei dizer. Eu fiz isso apenas para mim mesmo e não fiz anotações de perto. Ela o desenrolou no final das contas. se você enrolar imediatamente em uma esteira de silicone ou papel siliconizado, poderá enrolar bem fino. Mas sem fanatismo. Tem muito recheio no bolo e deve grudar na massa. SIM! Recomendo pegar os bolos prontos pelas bordas. muito pequeno e delicado. Eu transfiro para um substrato e quando eu coleto o bolo, eu não agüento mais o bolo, mas eu "me afasto" por assim dizer

Oksana, com licença, mas você precisa de refrigerante na massa? vinagre é .... qual é a sua função no teste então?
Adoro pastéis com cerejas ... Também quero assar)))

E aqui não posso ajudar em nada. Existe uma receita. Eu dou. Sem refrigerante. Mas, mesmo sem ela, a massa sai bem esfarelada.

E aqui não posso ajudar em nada. Existe uma receita. Eu dou. Sem refrigerante. Mas, mesmo sem ela, a massa sai bem esfarelada.

Claro! obrigado))

[Slastena]

Slastena , obrigado! Você acertou! E acrescentei a frase "Este é um bolo. Basta fazer mais dois." Tão mais claro?

Nem todos! Para quem está no tanque, explique, são dois desses, isso significa que os ingredientes foram indicados para 1 bolo ou devem ser divididos em 2 bolos?

E para você

Misture todos os componentes da massa, sove, divida em 6 partes e leve à geladeira por algumas horas.

Existem duas partes para um bolo. Então, obtemos três bolos de todos esses produtos.

Sim ... provavelmente matemática não é mais minha!

Apenas um nome "plyatsok" já está babando! Como eu os amo !!!!!

Já quero! Eu levo para favoritos. Eu vou cozinhar. E deixe uma pedra ser atirada em mim, mas eu não quero perder peso e me limitar a dietas.

Comunicando ...
Amassei a massa ... dividi em 6 bolos .. cada um peguei 226-228 gramas. Mandei para a geladeira (de noite) ... a massa é MUITO gostosa de trabalhar, o efeito de "superexposição / congelamento na geladeira" não foi observado ...

Assei em uma forma de pizza. Diâmetro do molde - 27 cm ...
Cobri a forma com papel alumínio, polvilhei com óleo e imediatamente enrolei a massa na forma (com um copo) ... Repito de novo - a massa altamente agradável de trabalhar .. pode ser facilmente "puxado / rolado" .. em nenhum lugar nada quebra para "diminui / não rasteja" ...


Do recheio, usei cerejas, e 3 tipos de nozes (nozes (as que são moídas na foto), avelãs e castanhas de caju). Não tinha papoula no armazém, tampouco em casa .. meu pessoal não gostou muito - não me incomodei, então tinha 300 gramas de nozes ...

Então, o recheio foi embalado na seguinte ordem ...


Acabei de espalhar a massa de proteína com uma colher e espalhar com uma espátula .. aqui quero esclarecer .. fiz um merengue de 4 proteínas ... mas isso acabou não sendo suficiente para mim .. então adicionei 2 mais .. para que de 7 ovos 6 possam ser colocados em "consumo total" com segurança ....

Também desenrolei a segunda parte do bolo em papel alumínio, para facilitar a transferência e cobrir a "primeira" metade com ela ...

As pontas são comprimidas aqui sem problemas .. novamente graças à massa macia e elástica ...

Então vamos coletar mais dois bolos ... Aliás, os bolos são cozidos por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 180-190 C ... Eu tenho o forno mais comum sem nenhuma convecção ali ...
Como sempre, tenho um ajudante na cozinha "no momento mais adequado" ...

O creme foi fervido no fogão ... tudo de uma vez tendo martelado em uma panela, depois de bater as gemas com o açúcar ... Ela interferia constantemente, sem sair da panela ..

Tive um creme desta consistência (se alguém por referência - como um leite condensado pouco líquido) ...

Eu untei os bolos resfriados com creme ...

Peguei um bolo .. na saída peguei esse peso ...

O peso do bluebud é de 1045 gramas, ou seja, o peso de um bolo puro é de 2990 gramas .. mas eu ainda tenho 50 gramas de creme .. então você pode contar 3 kg peso líquido de saída forneceu!
Polvilhado em cima com a migalha restante do bolo anterior ... algo estava com preguiça de se preocupar com chocolate, e a migalha tinha que ser anexada em algum lugar ...
Bem, foi o que eu fiz ...
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
E este é um cortador ...

Aqui está um relatório! A master class é simples! Corri muito rápido e não encontrei uma palavra sobre sensações, você já experimentou?

Aqui está um relatório! A master class é simples! Corri muito rápido e não encontrei uma palavra sobre sensações, você já experimentou?

E a massa? .. 3 vezes elogiou ele! Aquela fatia que corta é 1/4 do bolo - dei ontem aos meus pais .... De manhã experimentei ... Gostei muito!

Então massa, isso não é bolo! Você elogiou a massa crua!

Então, massa, não é bolo !: D

Para mim, aliás, os produtos que tenho que trabalhar também desempenham um papel enorme ... antes disso, Napoleão era feito (aquele que não é clássico) .. lá eu estava TÃO desgastado com a massa que eu não ligava para o gosto depois de cozinhar .. ...
e aqui é "bom trabalhar", mas é ainda mais gostoso de experimentar ...

meninas, mas não parecia muito ousado na forma final? Olhei a receita - fiquei com medo: 600 g de margarina ???

meninas, mas não parecia muito ousado na forma final? Olhei a receita - fiquei com medo: 600 g de margarina ???

Bem, há mais 300 gramas no óleo .. - mas isso não significa nada!
Você também notará que NÃO há açúcar na massa e apenas uma massa resulta em pelo menos 1300 gramas ...

Não .. curiosamente, o bolo, pelo contrário, é muito "gostoso" e satisfatório ... Só para um grande número de convidados ... é o caso quando todos podem cortar um pedacinho e ficar satisfeitos!

Oksana, eu realmente quero assar sua dança, é muito apetitosa! Só me diga como fazer a massa - vou substituir a margarina pela manteiga, posso? e manteiga para aquecer ou apenas amolecer ou picar com farinha? qual é a tecnologia? Tenho medo de estragar ...

Não tenha medo! Como está escrito que a massa fica na geladeira, não há necessidade de derreter! Pegue a manteiga amolecida, coloque tudo em uma tigela e não pique, mas amasse imediatamente com as alças!

Oksanochka, muito obrigado pela sua resposta !!! caso contrário, meu óleo já está amolecendo, mas fico pensando no que fazer com ele)))

Oksana OBRIGADA .. Muito gostoso ... Gostei que não é doce. Muito parecido com Napoleão.A cereja adiciona suculência. Peguei nozes, cerejas congeladas. A massa é muito legal, plástica, gostosa. Creme sem gemas, acabam os ovos. Adicionou amido em vez de gemas.


Com certeza farei de novo

Que mordida deliciosa!
Você tem uma camada de proteína tão linda (camada branca na foto)?
Jeitoso!)))

não este creme. Proteína entre os bolos. Por algum motivo, ele não está visível na foto, ele pode ser sentido. O creme parece muito, mas na verdade está certo.

Waaa ... nós temos uma moda para dançar! E como é correto nadar ou dançar? Estou aqui com todos que os colocam, pergunto a quem mais vai contar ...

Repito - um nadador, claro.

Oh, eu já perguntei ??? Esclerose!!!

Uau! e um conhecido meu serviu no oeste da Ucrânia, e ele tentou me convencer de que plyatsOk ... agora vou saber com certeza esse plyatsok. Lozja, obrigado!

[tsvika]

E eu sempre pensei que um nadador

tsvika , blooper !!!!!!! E um bálsamo para a alma! Estou muito feliz que deu certo e gostei! Diga-me, não é tão difícil quanto já foi escrito?

Oksan !! Na verdade, é muito simples. Sem forçar muito, com calma, fiz o bolo inteiro durante a tarde. A massa amassa muito rapidamente. O recheio é muito fácil de fazer.
E o principal é o resultado. Estou simplesmente apaixonada pelo Plyatsok !!!