Fígado com cebola em creme de leite

Fígado com cebola em creme de leite

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado de frango ou peru	500 g
Óleo vegetal	2-3 st. eu.
Cebolas (grande)	2 pçs.
Tomate (opcional)	1 PC.
Nata	100g
Pimenta salgada
Salsinha

Método de cozimento

• 	Aqueça 2-3 mesa em uma frigideira. colheres de sopa de óleo vegetal. Corte duas cebolas grandes em meias rodelas e cozinhe até dourar. Enquanto a cebola está cozinhando, corte em 500 g pedaços de fígado de frango ou peru.
  	Quando a cebola começar a adquirir a cor desejada, mova-a para o lado e coloque o fígado na frigideira. Isso mesmo, e não vice-versa! Para que você não pense que estou trapaceando, aqui!
  	Quando o fígado clarear, mexa e frite a cebola e o fígado juntos até dourar. Corte um tomate grande em cubos e adicione ao fígado e à cebola (opcional).
  	Refogue tudo junto e adicione 100 gramas de creme de leite. Deixe ferver, tempere com sal, pimenta e cozinhe até que o líquido evapore. Adicione a salsa no último momento. O fígado derrete na boca! E sem farinha!

  
  

Observação

Ao que parece, o que é mais fácil! E cada anfitriã prepara este prato à sua maneira. De repente, alguém vai se interessar pela minha versão.

[Fígado com cebola em creme de leite]

Meninas, falem por favor, descongelei o fígado de porco e quero muito fazer de acordo com a receita Fígado com cebola em creme de leite (Fiz com frango) Quase engoli a língua, me fala, vai funcionar com porco? algo não vem à minha cabeça, o que pode ser feito a partir disso? Obrigado antecipadamente

[Nelechka]

Nelechka
Claro que vai dar certo (eu fiz com boi), só que o fígado de frango fica mais macio, mas então ... faça com ousadia!

[nelya]

nelya , para o futuro. Seria bom preter o fígado de porco no leite para que o cheiro específico desaparecesse e só então cozinhar.

[Stеrn]

StеrnObrigado pela receita de fígado de frango.
Acabei de pegar o molho. 700 gr. fígado, eu plumped 500 gr. nata. E então, pelo que vejo, só precisa de 100 gramas.
Bem, nada, o molho estava delicioso. Mesmo na geladeira congelou, então geralmente se tornou. O fígado é tão mole.
Aqui está uma foto do molho borbulhando.

[Stеrn]

Stеrn Obrigado pelo fígado com cebola em creme de leite, apreciei o método de fritar a cebola (onde passamos a cebola frita para o lado e colocamos o fígado no espaço vazio). Eu gosto mais! É verdade, não me atrevi a adicionar um tomate ... Provavelmente, da próxima vez, vou tentar.

A nossa família ama muito o fígado, por isso estou constantemente à procura de como cozinhar este produto saudável para que seja saboroso e variado. Ontem comi Liver with Onions in Sour Cream no jantar.
É realmente muito gostoso, rápido e meu fígado ficou macio e suculento, não esperava tal resultado, principalmente porque na falta de frango, levei carne de boi.



Stellochka muito obrigada

E hoje mais uma vez de gratidão a você Um prato tão fácil e muito saboroso !!! Eu cozinhei com fígado de galinha - ficou macio, macio e tão gostoso !! Obrigado!!!

E hoje mais uma vez de gratidão a você Um prato tão fácil e muito saboroso !!! Eu cozinhei com fígado de galinha - ficou macio, macio e tão gostoso !! Obrigado!!!

Alenka, você fez isso no desenho? qual modo?
pense apenas no que fazer de novo com o fígado de galinha.

Sim, em um desenho animado, em produtos de panificação. A maior "dificuldade" é rastelar a cebola numa "pilha" depois de fritar (a superfície de trabalho da frigideira é muito maior do que o fundo do multi).
Ontem todos desistiram instantaneamente e pediram uma "repetição" urgente.
Stеrn, obrigado novamente! Vou voltar para o Temko do seu autor para sussurrar, você olha e aprende a cozinhar.

[Alyonochka]

Alyonochka, Cheguei aqui pelo link de um fígado e a pergunta é: por que você fez isso no Baking? outro regime não vai funcionar? e quanto tempo aproximadamente? E aí eu fico até com medo de queime, o programa tá quente ...

[Alyonochka]

Alyonochka, Cheguei aqui pelo link de um fígado e a pergunta é: por que você fez isso no Baking? outro regime não vai funcionar? e quanto tempo aproximadamente? E aí eu fico até com medo de queime, o programa tá quente ...

Estou pensando nisso também ...
pode primeiro fritar em uma PADARIA e depois transferir para COZEDURA?

Então eu acho que sim, frite no Baking (embora mais frequentemente eu use o Steam para esses fins), e depois transfira para Stewing, e em 40 minutos, acho que será o suficiente. Sempre me lembro que o fígado (qualquer) não gosta de cozinhar por muito tempo. (Bem, estes já são meus 5 copeques, para um amador ...)
Em geral, simples e legal!

[Migalha]

Aconteceu - para assar. Ela fritou a cebola, montou numa pilha, fritou o fígado - o suco saiu e muito, o fígado ficou pálido, misturou com a cebola, começou a corar no mesmo programa. Ontem não teve tomate (hoje vou fazer com tomate - comprei com um especialista não só para a salada). Adicionado creme de leite (descobriu-se um pouco mais). Aqui seria melhor refogar até que o líquido evapore, mas gostei tanto do molho e precisei para um acompanhamento rústico. E eu tentei o fígado - já está legal. Então o fígado borbulhava com creme azedo, adormeci com ervas e desliguei - delicioso! Tudo acabou bem rápido, se você evaporar o líquido e corar mais, é claro que vai funcionar por mais tempo.

Migalha, Não posso responder em um pessoal - a caixa está cheia. Eu vou te contar aqui. Obrigado por enfiar meu nariz no Tesouro com tanto sucesso !!!

Obrigado! O gosto era incrível !!! É verdade, acrescentei meia colher de mostarda e maionese .. Sou só fã de cozinhar tudo em tamanhos pequenos, e o fígado não é muito denso e ficou todo marrom (bom, em uma fazenda coletiva forma, meu fígado desmoronou) mas o sabor é super !! obrigado pela receita, da próxima vez vou tentar fazer com fígado de frango ...

Meus todos realmente gostaram. Já cozinhei várias vezes. Sempre me esqueço de tirar fotos e, quando me lembro, não há nada para fotografar. Um fígado muito tenro e saboroso fica super! Muito obrigado pela receita!

Strekoza boa sorte para você E obrigado pela dica!

Costumo cozer o fígado em creme de leite, e como acompanhamento eu cozinho arroz ou até macarrão ... Delicioso e gratificante!

Ficou muito gostoso. No prato pronto, a cebola desapareceu em algum lugar, o que me deixou muito feliz.

Helen boa saude para voce E obrigado pela dica!

e que creme de leite tomar, gorda? Fiz iogurte com iogurte termostático (ou foi iogurte também?), Posso usar? Ou enrolar? É possível usar matsoni (vendido em nossa loja)?
Obrigado! Eu estava procurando por uma receita assim!

Olenka, acho que iogurte e iogurte podem enrolar. E o creme de leite é adequado para qualquer teor de gordura.

[Stеrn]

Stеrn Olá
Stеrn, por favor me diga o que eu fiz de errado? Parece que tudo está de acordo com a receita, mas o fígado ficou duro, borrachento. Como posso salvá-la? Ajude-me, por favor!

[Olenka]

o fígado revelou-se duro, borrachento.

Olenka, tudo bem se eu me encaixar?

Isso geralmente acontece se você superexpor o fígado em chamas, ou seja, cozinhá-lo demais ...

Você pode economizar, é o que nosso Lizonka escreve sobre isso.Vei aqui :

Se o fígado for frito e coberto com uma tampa, ele instantaneamente se torna duro, e então é necessário apagá-lo por pelo menos 2 horas para recuperar sua maciez.

Como opção bem, se é realmente impossível comer direito , você pode colocar no patê ...

Olá Olya!
Ou você cozinhou demais o fígado, ou o próprio fígado não era importante (muitos filmes, duro, de um animal velho, queimado pelo frio ...) Se o fígado não foi bem-sucedido, você ainda pode torná-lo macio adicionando durante a estufagem (500-600 gr. Fígado) - cerca de 1/3 de um copo de cerveja.O cheiro da cerveja não permanecerá e o fígado ficará mais macio.

[Krosh]

KrosheEchka de nada
Sim, provavelmente cozinhei demais, mas vou tentar guardá-lo. Eu entendo que agora você pode colocar no MV por 2 horas para apagar? Então eu realmente colocarei cerveja lá.
Stеrn, obrigado, agora vou comprar cerveja. A única pergunta é o quê? Marca, cor, grau de álcool? Eu não bebo cerveja, meu marido é raro. Então, o que é melhor?

Eu prefiro escuro. E qual marca você é. Eu não sei que tipo de cerveja você tem.

Eu fiz isso !!! Viva camaradas! Eu relato: o aroma durante a extinção no MV era estupefaciente, por algum motivo já. Talvez por causa da cerveja? Adicionei cerca de 1/3 de xícara (copo de 200g) de cerveja escura, cozida por 2 horas e mais um pouco no aquecimento. Com isso ela amoleceu, pra mim já chega (gosto de mastigar), meu marido ainda não experimentou, mas acho que vai ser duro pra ele. O filho imediatamente disse "Fu", não gostou da cor, mas o arroz com molho diminuiu muito rapidamente, o que é uma raridade. Ele só come macarrão e doce muito rápido.

Relato: o aroma durante a extinção no MV foi estupefaciente, por algum motivo pão. Talvez por causa da cerveja?

Não tenha dúvida!

Boa saude para voce, olenka E obrigado pela dica!

Muito obrigado pela receita !!! Raramente cozinho o fígado, porque raramente o pego comestível. Eu escolhi a receita há muito tempo e parei por aí. Cozinhei em multicooker no modo de cozimento, tempo total 40 minutos. Muito saboroso!!!! Um fígado ideal para o meu gosto. Da próxima vez, quero adicionar cogumelos para variar. Obrigado ao autor !!!!

[Stеrn]

Stеrn, tire uma reportagem fotográfica. Nunca comi um fígado tão delicioso. Muito obrigado pela receita !!!!!

Que horas eu faço este fígado! Respeito pela receita!