Fígado de magrebe

Fígado de magrebe

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado de vaca ou frango	0,5 kg
Pimenta doce (de preferência local sazonal)	3-4 pcs.
Cebola	1-2 unidades
Sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto
Pimenta vermelha quente	gosto
Para dar sabor ao fígado de frango:
Molho de soja ou Worcester (Worcester)	1 Colher de Sopa. eu.
Conhaque / brandy ou uísque	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Corte a cebola em penas, corte a pimenta em meias argolas ou tiras longitudinais (guie-se pelo tamanho das pimentas).
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• Remova as veias do fígado e corte em pedaços pequenos. Deixe em uma peneira para escorrer ou seque com papel-toalha (é necessário remover o excesso de umidade).
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• Frite a cebola e o pimentão em uma frigideira bem pré-aquecida, mexendo sempre.
• É muito importante: basta pegar na frigideira a cebola (não mais de 1 minuto!), Em nenhum caso deve amolecer. A essência deste rápido tratamento térmico é remover a aspereza do sabor e nada mais. Se você exagerar, terá uma cebola macia (como cozida) no prato pronto - não é a opção mais deliciosa.
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• As pimentas podem ser refogadas um pouco mais, até ficarem semimoles, mas ainda assim devem estalar um pouco.
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• Frite o fígado, mexendo em uma frigideira bem quente.
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• Encha o fígado semiacabado (o suco vermelho ainda está escorrendo) com sabores (conhaque, molho) - isso é importante para o fígado de frango, o próprio fígado de boi tem um sabor brilhante e não precisa ser aprimorado por esses truques. Tempere com sal e especiarias.
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• Ferva quase todo o líquido em fogo alto e misture com pimenta.
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• Frite um pouco todos juntos, mexendo sempre.
• Adicione a cebola, mexa rapidamente e retire do fogo.
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• Arrume em pratos imediatamente, caso contrário, você pode expor demais e servir.
• Desfrute de sua refeição!
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O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

20 minutos

cozinha nacional

Magreb

[Natasha,]

Natasha, que tentador! Com certeza vou tentar!

Experimente para a saúde!
Então você pode cozinhar lulas, também uma boa combinação

[Arka,]

Arka, obrigado - uma receita muito interessante! Com certeza vou tentar!

MariS, Marina, experimente! Prepare-se muito rápido! Você não terá tempo de olhar para trás, você já estará comendo

[Arka]

Arka, por causa dessa foto, o estômago se dobra em um pacote !!!

[Arka]

Arka, muito apetitoso !!!! Estou fazendo uma foto para perguntar, e o Magrebe está hto ??

Estou fazendo uma foto para perguntar, e o Magrebe está hto ??

Você olhou para a lâmpada de Aladim? Aqui está um feiticeiro - Maghreb !!!



Magrebe (Árabe المغرب - Oeste) - o nome dado por geógrafos e historiadores árabes medievais aos países localizados a oeste do Egito; preservado na língua árabe até hoje. Até agora, em árabe, este é o nome de Marrocos.

Aqui está um feiticeiro - Maghreb !!!

Então você é uma bruxa !!! (a partir de)

E então! Mas, lembre-se - russo !!! Não é Magrebe !!!

[Arochka]

Arochka, Muito incomum! Nunca cozinhei um fígado assim, mas com certeza vou tentar!

Gasha, Melchik, Sanadorochka, experimentem, é feito de forma simples e rápida. Fígado de boi é preferível - mais saboroso.
Para ficar completamente magreb, preciso de harisa (pasta de chili), mas acabei e acabei de adicionar pimenta. Ou você pode cortar pimentão fresco.

Ganya, seu feiticeiro me divertiu!

[Arochka,]

Arochka, Muito obrigado pela receita - ontem experimentei paralelamente a sua e a do Gashin. Todos gostaram muito. Obrigado! Ele se prepara rapidamente, fica gostoso - ótimo. Agora, sempre farei suas opções em troca - meu marido é fã de fígado de galinha.

Excelente! Experimente mais!
Faça o mesmo lula da mesma maneira - super!

[Arka]

Arka, muito obrigado pela master class em cozinhar fígado ... por muitos anos eu tenho medo de mal cozer o fígado, e sempre ficava seco ...mas ontem, pela sua receita, ficou muito gostoso. OBRIGADO!

[Arka]

Arka, muito obrigado pela master class em cozinhar o fígado ... durante muitos anos tive medo de mal cozer o fígado, e sempre ficava seco ... mas ontem, segundo a sua receita, acabou muito saboroso. OBRIGADO!

Anya, estou tão feliz que agora você e o fígado fizeram amigos! Não tenha medo de deixá-lo rosado por dentro, ele logo fica pronto mesmo em um prato depois de retirado da panela.
Boa sorte com seus experimentos de fígado!

Você também pode me chamar de "você"

[Arka]

Anya, estou tão feliz que agora você e o fígado fizeram amigos! Não tenha medo de deixá-lo rosado por dentro, ele amadurece rapidamente mesmo no prato depois de retirado da panela.
Boa sorte com seus experimentos de fígado!

Você também pode me chamar de "você"

Arka, obrigado! No dia seguinte, depois do aquecimento, já estava um pouco duro ... melhor comer tudo de uma vez, ou cozinhar logo antes do almoço. Ainda é muito gostoso.

Não faz o rolinho de porco para esta receita?

Não faz o rolinho de porco para esta receita?

Albina, qualquer rolinho de fígado, nós simplesmente não comemos porco

(quietamente, calmamente, em uma voz misteriosa, pensativamente): Aha-a-a-a-a ...

Fiz de fígado de porco - CLASSE. Obrigado pela receita

À sua saúde, Albina!

Gostei muito da ideia de usar conhaque, porque tenho medo de não fritar e até a presença de sangue me assusta. Portanto, na maioria das vezes eu cozinho demais, mas para o fígado essa não é a melhor opção. O conhaque desinfeta, por isso não é assustador. O fígado ficou macio e saboroso (não tinha gosto de conhaque)

Gostei muito da ideia de usar conhaque, porque tenho medo de não fritar e até a presença de sangue me assusta. Portanto, na maioria das vezes eu cozinho demais, mas para o fígado essa não é a melhor opção. O conhaque desinfeta, por isso não é assustador. O fígado ficou macio e saboroso (não tinha gosto de conhaque)

Então você pode beber 🔗

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