Rolinho festivo com fígado e espinafre

Rolinho festivo com fígado e espinafre

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Folhas de espinafre	200g
Ovos	3 pecas
Amido de milho	25 g
Farinha de trigo	40 g
Óleo vegetal (refinado)	1 Colher de Sopa. eu
Sal	0,5 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Fígado de galinha	500g
Cebola	1 cebola média
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu
Sal	1 colher de chá
Creme de queijo	4 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

• Um rolo festivo pode ser preparado de forma rápida e fácil, especialmente se você fizer pequenos espaços em branco com antecedência. Eu piquei espinafre antes e congelei por alguns dias. E frito o fígado com cebola com antecedência.
• Eu tinha apenas 150 g de espinafre e ainda assim me enganei e colhi completamente todos os pecíolos. Pequenos pecíolos não duros poderiam ser deixados. Então, eu também tive que adicionar salsa. Com isso, a cor do rolo perdeu um pouco. Se feito em espinafre puro, a cor da camada verde é mais intensa e brilhante.
• Minha assadeira tem 23 cm x 34 cm

• Eu preparei um branco congelado com antecedência. Se você congelou espinafre, é aconselhável espremer o excesso de líquido. Mas eu não forcei.

• Lave bem as folhas de espinafre frescas, corte os talos duros e coloque no liquidificador. Moa bem em migalhas.

• Divida os ovos em gemas e claras. Transfira as gemas para as migalhas de espinafre e bata as claras com sal até obter o pico firme.

• Adicione amido, farinha, óleo vegetal e açúcar ao espinafre. Misturamos tudo em uma massa homogênea.

• Com muito cuidado, mexendo ligeiramente, em 3-4 doses, adicione as proteínas batidas.

• Cubra a assadeira com pergaminho e espalhe a massa de espinafre, nivelando com uma espátula. No final da assadeira, bata levemente na mesa e a massa de espinafre é distribuída uniformemente na assadeira.

• Colocamos no forno pré-aquecido a 170 ° C por exatamente 15 minutos. Não há necessidade de assar mais, caso contrário, nossa camada de espinafre pode secar.

• Tiramos do forno, arrastamos para a mesa junto com o pergaminho e cobrimos com a segunda folha de pergaminho. Vire a camada de espinafre sobre o novo pergaminho. E remova com cuidado o velho pergaminho em que nossa camada foi cozida. Pode ser retirado facilmente, o principal é retirar o pergaminho da camada quente, não deixando esfriar. Se de repente houver alguma dificuldade, você pode umedecer levemente o pergaminho com um pouco de água e ajudar com uma faca afiada.

• Levamos a camada de espinafre para o frio para que esfrie completamente. Se deixar esfriar completamente, a camada de espinafre pode rachar quando enrolada

• Enquanto a camada de espinafre esfria, vamos começar com o enchimento do fígado.

• Como escrevi acima, fritei a cebola e o fígado em uma frigideira com antecedência, em óleo vegetal, deixando-o pronto, e sal a gosto. O fígado já esfriou e também pode ser picado no liquidificador junto com a manteiga

• Adicione o cream cheese e misture bem com uma espátula até que a massa do fígado fique homogênea

• O cream cheese era a única coisa em nosso supermercado. Você pode adicionar qualquer cream cheese de sua preferência.

• Espalhe a camada de pasta uniformemente sobre a camada de espinafre completamente resfriada.

• Torça suavemente o rolo, ajudando com o pergaminho

• Envolvemos o rolo enrolado firmemente em filme plástico e o colocamos em um local frio por pelo menos 5 - 6 horas. Eu deito na minha varanda por um dia

• Antes de servir, retire o filme do nosso rolo e corte em pedaços. Eu tenho 18 peças.

• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

16 - 18 porções

Programa de culinária:

frigideira, liquidificador com tigela, forno

Observação

Um original e lindo aperitivo feito com produtos simples vai decorar sua mesa festiva.Tal prato não só se tornará uma decoração da mesa, mas também o encantará com seu sabor leve e discreto! Com um mínimo de custos, financeiros e físicos, você consegue um prato bem interessante!
Tente!
Existem muitas descrições, mas na verdade tudo é muito rápido e fácil de fazer. E o mais importante com antecedência!

Obrigado, receita muito boa. Eu definitivamente farei isso.

Nelya, que interessante, massa de espinafre para um pãozinho! E o que você pode pensar em vez de um fígado? Eu vejo algo contrastante, mas o quê?

[chama]

chama, obrigado! Eu ficaria feliz se você gostasse
Svetta, sim, a camada de espinafre revelou-se muito leve e arejada. Aqui estão apenas salsinha, claro, um pouco atrapalhar, mas para variar você pode. Ouvi dizer que é adicionado endro. Mas como substituir a camada hepática
Por que ele não combinou com você? Se encaixa muito harmoniosamente no gosto! E então veja por si mesmo, você pode simplesmente substituí-lo por um recheio de queijo, mas então o contraste é verde e branco.



Sveta, encontrei aqui o que pode substituir a camada hepática! Uma camada de cream cheese e uma camada de salmão. Mas já será rico!

[Nelya]

Nelya, Acho que é uma delícia, mas sinto falta das cores no rolo. Quer diluir com alguma coisa ... uma omelete?

Svetik. Acabei de escrever! Salmão! Você vai pintar de verde, uma camada de branco e vermelho

[Nelechka]

Nelechka, nunca lidou com espinafre. Não porque eu não gosto disso, mas simplesmente não aconteceu. Devemos de alguma forma nos reunir e tentar.
Obrigado pela receita!

[Nelya]

Nelya, rolinho fofo, verdade, meus camponeses não gostam de espinafre, mas li que os seus gostaram muito do rolinho Se eu comprar espinafre bom, vou tentar fazer para a mesa de natal, no natal sempre nos encontramos com minha mãe, isso ficará lindo na mesa festiva

[Nelya]

Nelya, Acho que é uma delícia, mas sinto falta das cores no rolo. Quer diluir com alguma coisa ... uma omelete?

Boa receita de rolo!
Sveta, talvez uma salada "judia"?
E ainda mais cores vão dar um recheio branco (queijo, queijo feta) com pimentão amarelo ou vermelho ...

[Svetlana]

Svetlana, Nelya já aconselhou fazer uma camada de salmão. Comprei salmão em pedaços decentes no mercado, salguei e estou pensando.
E a pimenta terá que ser assada, senão não vai cortar bem.

[nila]

nilaObrigada Nelechka pela receita e pela ideia! (y) Levado embora, E feliz!

[Svetta]

Svetta, que Nelya me perdoe

[Tatyana]

Tatyana, aqui! Vou tentar retratar isso. Obrigado!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! É hora de se familiarizar com o espinafre! Não vou dizer que é tão gostoso, mas muito saudável! Então comece a conhecer meu rolo!
Tatyana1103, Tatyana ! Meu marido também suspeita de espinafre. É comido apenas em bolinhos ou massa de macarrão.
Portanto, também fiz este prato com cautela. Mas ela não disse nada a ele. Cozinhei o espinafre quando ele estava no trabalho, ai tirei a placa do freezer, ele pergunta o que é? Eu digo salsa. Ele não estava interessado em mais nada. Vi o pão já fatiado na mesa. A filha elogiou e ele comeu. Aí na mesa deixei escapar que tinha espinafre, mas nada, falei interessante e gostoso!
Zeamays, Svetlana ! Acho que pimenta doce não é muito adequada. Com ele, você sentirá mais gosto de espinafre. E assim o fígado tira o gosto. Mas se você quiser uma versão mais leve, pode experimentar com uma salada judia. Mas, novamente, maionese ... então você precisa adicionar muito pouca maionese.
lettohka ttt, Natália ! Ficaria feliz se a receita fosse útil! Vou esperar o relatório!
Svetta,! Escreva como quiser com salmão! Eu também queria comprar peças, mas comprei um pote de caviar de salmão e resolvi me virar. Afinal o queijo não é barato, é preciso comprar, e o salário já derreteu diante dos nossos olhos
Sveta, se for colocar pedaços de salmão, corte-os em rodelas finas, senão pode quebrar a camada de pasta. Ele é muito gentil.
E a saturação da camada de cor e com o patê é linda. Só que na minha foto, o tablet distorceu o desenho, e a cor não é tão brilhante. E também tenho espinafre com salsa, as verduras também são borradas.