Bolo De Fígado

Bolo De Fígado

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Fígado (qualquer)	500g
Ovos	4 coisas.
Farinha de trigo	8 Art. eu.
Leite	250 ml.
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Quanto mais fino o fígado for esmagado, melhor. Outro segredo é bater bem os ovos com um batedor e depois juntar o resto dos ingredientes. Untado com maionese e alho. Lubrifique a panela apenas para a primeira panqueca. O resto fritei para que não grudassem mais. Frito rapidamente dos dois lados.
• Panquecas muito tenras e não secas e quebradiças nas bordas acabaram. Eu bati um pouco de maionese, então as camadas são pequenas. Mas o sabor é muito, muito
• Apelo aos amantes do fígado! Compartilhe sua receita comprovada de Liver Toritic!

[Bolo De Fígado]

Então aqui (tente começar com 1 kg de fígado):

Bolo De Fígado

Composição:
1 -1,5 kg de fígado cru
2 colheres de sopa. eu. cheio de semolina
2 ovos
2 colheres de sopa. eu. cheio de creme de leite
sal, pimenta a gosto

Preparação:
Passe o fígado por um moedor de carne. Adicione todos os outros ingredientes e deixe por 15 minutos.

Despeje os bolos (com cerca de um dedo de espessura) em uma frigideira quente untada com óleo e leve ao forno bem rápido, em alta temperatura (220 graus), até que a "umidade" desapareça no centro.

Em seguida, unte os bolos acabados com maionese + a seu critério: alho, cenouras e cebolas fritas, ervas, ovos cozidos picados, queijo duro, ervas, cogumelos fritos, etc.
O fígado não precisa ser superexposto ao forno.

Se não houver forno é possível até assar os bolos no fogão, por baixo da tampa, mas depois terá que virar os bolos durante a cozedura.

Eu realmente amo o bolo de fígado, e por isso é bolo de fígado, e não ovo, farinha ou qualquer outro. E eu particularmente não gosto das opções de moer tudo junto em um moedor de carne e + cebolas cruas, e depois assar tudo junto.

PS: Eu também esqueci que fica delicioso se você assar omeletes finas de ovos (da mesma forma que bolos de fígado), e alternar bolos de fígado e omeletes de ovo no bolo.

Quero fazer minha parte Não tem nada de especial na receita, mas o bolo fica muito, muito
Meio quilo frango fígado - uma cebola, um pouco de sal e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha. Moa tudo em um processador de alimentos - você obtém uma substância como panquecas. Não são necessários ovos, então o bolo ficará muito mais macio. Como panquecas e leve ao forno, fino, se necessário, despeje no centro e espalhe delicadamente sobre a panela. Melhor fritar em teflon, para que não grude e se quebre. Bem, então, como de costume, cebola, cenoura, maionese, camada e deixe fermentar. Experimente, simples, mas saboroso

[kava]

kava, minha receita:

fígado bovino 1kg
cebola 3 pcs
ovos 8 pcs
maionese 3 colheres de sopa colheres
sal
Pimenta

Intercamada:
maionese
alho

Passe o fígado e a cebola por um moedor de carne, acrescente sal, refrigerante, ovos, maionese. Asse em uma frigideira como panquecas, cobrindo com uma tampa. Retiro da panela com duas conchas para que a panqueca não quebre. Espalhe em um prato um sobre o outro, untando as camadas com maionese e alho (espremer em um espremedor de alho). Este bolo é muito suculento. É comido com prazer por pessoas que odeiam fígado.

[Qween]

Qween, Relato: na ausência de uma frigideira em que fosse possível assar no forno, cozinhei no fogão. Os bolos (não sei como chamá-los de outra forma) ficaram tão delicados e quebradiços que não consegui virá-los normalmente. Em geral, a aparência deixa muito a desejar, mas o sabor é realmente delicioso! OBRIGADO!



Vamos trabalhar em bugs

[kava]

kava, para a saúde

Tente "colocar" a crosta frita de um lado em um prato, cubra com um segundo prato e "empurre" deste prato de volta para a frigideira, só que esse será o lado "cru". E o bolo não vai desmoronar.

Ou você pode cortar o bolo em 4 partes direto na frigideira e virá-lo em partes.

E muito provavelmente, você se acostumará e será capaz de virar o jogo de maneira organizada.

kava, e aqui está minha receita:
500g de fígado (pique ou pique no liquidificador)
3 ovos (2 são possíveis, se muito grandes)
meio copo de leite
4-5 st. eu. com um monte de farinha (a consistência deve ser de creme de leite)
4-5 cebolas fritas (eu corto grosseiramente para fritar e, em seguida, junto com o fígado)
Asso como panquecas em uma frigideira quase seca (levemente untada com óleo racial)
as panquecas são duras, por isso viram facilmente (parecem panquecas de fermento, mas um pouco mais grossas), imediatamente as envolvo com maionese com alho e ervas. Panquecas muito boas estão bem impregnados. Cebola frita adiciona suculência e bom gosto. Uso a receita há 10 anos. Meu bolo é amado pela minha família e os convidados o elogiam. Fácil de usar. tudo leva de 30 a 40 minutos. Tente!

Melhor do que bolo de fígado de frango, apenas NÃO
E entre as panquecas do fígado, camadas de cenouras trituradas com cebolas (bem coadas do azeite)
Experimente, você não vai se arrepender
Fígado de boi ou de porco não é assim ... dá um sabor amargo. E o frango em si é ternura

Panquecas de fígado são muito macias e suculentas se você moer um pedaço de bacon ou gordura de frango junto com o fígado.

Panquecas de fígado são muito macias e suculentas se você moer um pedaço de bacon ou gordura de frango junto com o fígado.

Este é um pensamento, obrigado
Para isso, acrescento abóbora cozida (assada) (100 g por 0,5 kg de fígado) ao patê de fígado.

Eu uso esta receita há muito tempo:
700g de fígado + 2-3 cebolas + 1-2 batatas cruas + 1 ovo + 1 dente de alho + um pouco de farinha. Certifique-se de molhar o fígado, torcer tudo, sal e pimenta a gosto. Para a camada, preparo maionese + alho e esfrego muito queijo separadamente. Frito panquecas em uma frigideira, imediatamente do fogo - em um prato, unte com maionese e polvilhe com queijo. Desta forma, o queijo derrete sob as panquecas ainda quentes e torna-se um "ligante". E o sabor é mais apurado.

["Bolo de Fígado"]

Variação sobre um tema "Bolo de Fígado"



0,5 kg. fígado cru
(Na maioria das vezes, o fígado de nutria) moer em um moedor de carne. É muito importante aqui que o fígado seja triturado o mais pequeno possível. Funciona muito bem no liquidificador. Adicione à massa resultante

sal,
Pimenta,
um pouco de refrigerante
0,5 xícaras de leite
5 gemas

Misture tudo bem e acrescente a farinha. Com farinha, não sei dizer o número exato. O resultado deve ser uma massa, como nas folhinhas, então acrescente um pouco.
Bata 5 proteínas até formar uma espuma forte e, cuidadosamente, com uma colher, misture-as na massa de fígado. E imediatamente passamos a assar panquecas, finas, como para os patches. É importante lembrar que quanto mais finas as panquecas, mais saboroso o resultado!



Cubra as panquecas assadas com maionese misturada com alho. O bolo deve ficar de molho por 5 horas na geladeira.

Delicioso! (ou seja, bom apetite!)

E eu particularmente não gosto das opções de moer tudo junto em um moedor de carne e + cebolas cruas, e depois assar tudo junto.

PS: Eu também esqueci que fica delicioso se você assar omeletes finas de ovos (da mesma forma que bolos de fígado), e alternar bolos de fígado e omeletes de ovo no bolo.

Eu tenho essa opção, quando moer tudo junto, mas como estamos acostumados a isso, é o melhor para nós! E fiz omelete também, junto - fica muito bom. E como outra opção - unte a panqueca com maionese, enrole-a em um tubo. Dobre em uma camada, embrulhe com papel alumínio e prenda com uma tábua. Coloque então na geladeira e, antes de servir, corte diagonalmente em porções, polvilhe com maionese e polvilhe com queijo ralado.

[artesão]

artesão, Quis dizer que não gosto quando toda a massa de fígado é assada de uma vez com uma "torta".
E muitas panquecas.

... quando toda a massa de fígado é cozida em uma "torta" de uma vez.

Ficar louco! Sempre pensei que bolo de fígado só se faz na frigideira e só com panqueca! E então acontece e assim acontece e isso !!! Mas eu não gosto de "uma torta" de jeito nenhum !!! Mas a opção no forno - reparei, na ocasião - com certeza vou experimentar!

Senhor dá força ao nosso pâncreas, para sobreviver a tudo que eu quero cozinhar, porque depois que cheguei em você, as mãos coçam!

Para as férias, meus convidados sempre me pedem para fazer um bolo de fígado:
1kg de fígado bovino
5 ovos
3 cebolas
5º. eu. farinha de trigo
1 º. leite
refrigerante 1 / 3h. eu. sal pimenta a gosto
descasque o fígado dos filmes e torça em um moedor de carne, pique a cebola finamente e frite em uma vagem. manteiga, separe as gemas das claras - as gemas no fígado e bata as claras na batedeira até que esfriem e leve ao forno. a carne picada por último, asse as panquecas. Enquanto ainda quente, dobre o bolo, untando cada panqueca com uma mistura generosa de maionese e alho, deixe esfriar em temperatura ambiente. tempera. e depois na geladeira antes de comer. Desta quantidade, obtêm-se 16-18 panquecas ou 2 bolos com carne picada muito macia e arejada

descasque o fígado dos filmes e torça em um moedor de carne, pique a cebola finamente e frite em uma vagem. óleo

Eu também faço isso, só com fígado de galinha. Cebola frita em bolos de fígado adicionam suculência e enriquecem o sabor.

! Mas eu não gosto de "uma torta" de jeito nenhum !!! Mas a opção no forno - reparei, na ocasião - com certeza vou experimentar!

Você não provou o suflê de fígado do Admin ... você não pode deixar de gostar
Pegue o linkhttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Ontem ganhei um bolo como este Panquecas muito tenras e não secas e quebradiças nas pontas. Eu bati um pouco de maionese, então as camadas são pequenas. Mas o sabor é muito, muito

Fiz três tipos de bolo de fígado, de acordo com a sua receita, os meus caseiros gostaram mais, mas conseguiram resolver em dois dias, tentaram de tudo e não conseguiram decidir exatamente, ontem escolheram o bolo líder. A panqueca é cozida de uma vez, não quebra, não se esfarela, é mais fácil do que panquecas. Pela primeira vez, Pekla pensou: "Por que todos têm dificuldade em virar?" As panquecas nem estavam por toda parte, eu estava com pressa, preparei muitos pratos ao mesmo tempo para o feriado. Eu trago mais e gratidão

Ontem eu ganhei esse bolo
Panquecas muito tenras e não secas e quebradiças nas bordas acabaram. Eu bati um pouco de maionese, então as camadas são pequenas. Mas o sabor é muito, muito

..

Durante três dias li o assunto, quase aprendi de cor e hoje me atrevi a assá-lo .... Uma receita muito boa, as panquecas se viravam de uma vez, e desde que eu NUNCA fizesse as panquecas. .... É problemático para mim)))
Segui na íntegra a receita, só bati as claras separadamente em um chapéu e misturei com cuidado no final ... espere ficar encharcado ... ??
Z. Y. KAVA! Obrigado pela receita

[kava]

Feito por prescrição kava , gostei muito!
Também fiz panquecas de ovo e acabou por ser um bolo de zebra. Muito gostoso e tenro! (a foto é muito ruim)

E eu adoro fazer um bolo assim ...
Mas no intercalar costumo levar meia porção de maionese, mas coloco pepino em conserva ralado (espremo um pouco, porque tem muito líquido) ... e toda a família lambe nossos lábios ... enquanto está infundido ...

[artesão]

artesãoque zebra adorável! Eu também tentei de alguma forma - fica ainda mais suave, e o desenho no corte - em geral, luta para cair!

[kava]

meninas me colocam em suas fileiras,
quero você kava personlikhe dizer obrigado

Muito obrigado pela inspiração, nem todos puderam se reunir para preparar esta obra de arte, mas graças a todos os conselhos lidos aqui, tal milagre apareceu



Meu marido me disse para ensiná-lo a fazer um bolo desses, porque ele viu como era rápido e não incomodava, o mais problemático era aguentar e não comer enquanto ele insistia
Fiz uma camada de maionese com alho e polvilhei com ovo cozido picado, e o problema de viragem foi resolvido por duas frigideiras, fritei um lado de um, depois joguei em outra panela, derramei óleo apenas nos primeiros bolos e então tudo funcionou maravilhosamente bem. Feliz agora como um elefante

[kava]

Bom, eu não tinha esse bolo nos meus planos para hoje, mas vaguei por aqui ontem e resolvi que não fazia muito tempo que fazia, a minha receita é praticamente a mesma da kava, só acrescento cebolas 2 a 3 coisas, camada de maionese + ovo cozido + qualquer queijo disponível + 1 dente de alho. Ainda não cortei, deixei de molho e não como depois das 12

[NIZA]

NIZA, saiu um bolo maravilhoso e apetitoso. Alta! Eu não teria resistido - eu teria tentado
Eh, eu amo o fígado (qualquer e em qualquer forma). Obrigado por me lembrar deste bolo!

[um pote de queijo cottage]

Eu compartilho minha versão sobre o assunto.

600g de fígado de galinha
2 ovos
sal
alho
e um pote de queijo cottage "jogar fora"

O último item foi escolhido "por luto", porque de repente descobriu-se que aquele era o único laticínio na geladeira (geralmente eu adicionava creme de leite ou um pouco de maionese), além disso, não havia semolina, nem cebola, nem cenoura ( Eu normalmente coloco também). Feito em panela elétrica "uma panqueca" (cozimento 55 min). Ficou tãããão gentil, tão gentil que se desfez ligeiramente quando retirado. Mas o sabor é a única coisa, há muito tempo queria alcançar uma consistência "suflê". Talvez se fosse com sêmola, seria melhor mantê-la em forma, e eu não adivinhei coisa para colocar farinha em vez de sêmola.
Mas experimente a combinação, aconselho. Basta lembrar que a coalhada é salgada em si (não se pode salgar separadamente se alguém não for muito salgado).

Bolos de fígado para todos são apenas um colírio para os olhos!
Isso é feito muito rapidamente. Rápido e delicioso!

Eu faço biscoitos finos. Eu não gosto de maionese. Portanto, para a impregnação preparo o seguinte molho: creme de leite, sal, pimenta-do-reino, tomilho, coentro, manjericão. Depois de untar com o molho, esfrego queijo feta e avelãs / amêndoas em cada bolo.

Aqui estão minhas tortas:

[AlisaS]

AlisaS, bolos muito bonitos! Nunca experimentei com queijo feta e nozes - você deveria experimentar algum dia

Você não provou o suflê de fígado do Admin ... você não pode deixar de gostar
Pegue o linkhttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

O link está morto ...

Apesar de eu estar preparando um bolo de fígado pela primeira vez, deu tudo certo !!! Fiquei especialmente surpreso ao ver que não havia problemas em virar as panquecas. O sabor é exatamente o que eu esperava!

[Caramelo]

Caramelo, Que bom que você fez bem e gostou do sabor. Estou muito satisfeito. Cozinhe para a saúde.

[kava]

kava, fez sua receita de bolo de fígado para o jantar esta noite. Ficou muito gostoso, gostei especialmente dos próprios bolos. Eles são tão elásticos que não quebram quando virados, são cozidos instantaneamente. E a primeira vez que untei os bolos com maionese e alho, geralmente fiz com cenoura frita e cebola, mas a sua versão também fez sucesso. Obrigado pela receita! Agora vou fazer bolo de fígado da única maneira!

[Pilgrim73]

Pilgrim73, obrigado pelo relatório Sim, as panquecas são muito macias, mas ao mesmo tempo são elásticas. É conveniente usá-los. Cozinhe com prazer e delicie seus entes queridos com uma comida deliciosa!

[kava]

kava, feito a partir do primeiro post, ficou um bolo incrível! Obrigado! Assei em uma forma de panqueca de 25 cm, por 1,5-2 minutos de cada lado, saíram 7 panquecas, tudo era como se em uma seleção, mesmo, fino, espalhado por si, virado com muita facilidade, não quebrou, não pausa, o sabor é incomparável, macio, macio ...
Amassei tudo no processador com facas, ao mesmo tempo pesava: fígado de frango 500g, farinha 140g, leite 185g, não sobrou, sal um pouco menos de 2 horas. eu. algodão, o óleo não derramou, porque minha panela precisa ser untada. Senti falta das cebolas fritas geladas + cenouras + alho + maionese misturadas, duas colheres de sopa com uma montanha grande por bolo.

Katya, isso é incrível! Muito obrigado!

E eu fiz um bolo de fígado fervido, colocaram um ovo cozido ali. Delicioso, mas perdeu a receita. Também foi manchado.

[Florichka]

Florichka, Eu pensei que eles sempre trazem notícias de fígado cru para mim)

Encontrado na internet diretamente por suas palavras. curiosamente, um ovo cozido com alho vai para a camada.

E a nossa menina trouxe para o trabalho no dia 8 de março, Tarte de Fígado de Frango, receita do site Caseiro. Ela assou em silicone para fazer um bolo furado, cortou como uma salsicha, e a equipe gostou muito do frio, também é interessante.

[kava]

kavaonde você foi? Você precisa ouvir esse arrebatamento. Fiz de novo desde a primeira mensagem, ou melhor, cortei tudo no processador, e meu marido assou, despejou e distribuiu, torcendo a assadeira, virando as panquecas, até tentei jogar. O resultado é beleza! A questão é que meu marido nunca vai até o fogão, nunca.
Uma receita tão legal que é muito fácil de fazer até para um não chef !!! Obrigado!

Meu fígado chuta