Fígado Strogonoff (de acordo com a coleção de receitas) - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Fígado de estrogonofe (de acordo com a coleção de receitas)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Strogonoff para o fígado
Fígado de boi, cordeiro, porco ou vitela	177 gr.
gordura animal (tornada comestível)	12 gr.
molho de creme azedo com cebola	100g
purê de tomate	10 gr.
Molho do sul	5 gr.
Para molho de creme azedo com cebola
molho de creme azedo natural	80 gr.
cebola (descascada)	30 gr.
manteiga ou margarina	3 gr.
Molho do sul	4 gr.
Para molho de creme azedo natural
manteiga	5 gr.
farinha de trigo	5 gr.
nata	100g
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

Para molho de creme azedo natural Refogue levemente a farinha sem óleo, deixe esfriar, misture com a manteiga, coloque o creme de leite, leve para ferver, acrescente sal e pimenta e cozinhe por 3-5 minutos, filtre e leve para ferver.
Molho de creme azedo com cebola
Pique a cebola, refogue até ficar macia, sem mudar a cor, coloque o creme de leite no molho preparado, acrescente o molho do sul (pego o ketchup comum) e leve para ferver.
Preparação
Lavamos o fígado, retiramos de grandes dutos, cortamos em cubos de 3-4 cm de comprimento e pesam 5-7 g, polvilhamos com sal e pimenta, colocamos em uma camada uniforme em uma frigideira pré-aquecida com gordura e frite mexendo por 3- 4 minutos. Em seguida, recheie com o molho de creme de leite com cebola, acrescente o purê de tomate, o molho do Sul, mexa e leve para ferver. Servimos à mesa, deixamos o acompanhamento ao lado (aqui violei a tecnologia, confesso). Você pode cozinhar sem o molho “Yuzhny”, respectivamente, aumentando a barra de purê de tomate.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1 porção

Hora de preparar:

20 minutos

Observação

Um acréscimo útil de kristina1: "o fígado de boi, porco, cordeiro, etc. deve ser deixado no leite por 30 minutos, depois enxaguado e batido um pouco .. e aí você pega a receita que quiser e faz. Acontece que ainda mais saboroso .. "
obrigado

ninza

Valya, que beleza em uma bandeja. Posso caber em algum lugar com um garfo? Obrigado, levou aos seus favoritos.

V-tina

Ninul, pode, claro, costumo cozinhar e muito

Deana

Aqui eu entrei! Eu quero!
2 perguntas - o que é o molho sulista (este não é vendido em nossos territórios) e é possível em vez do fígado de um pássaro animal? Não gosto de animal, pelo menos pelas lembranças da receita lembro o que exatamente repetir, hotzza, mas com frango. Você acha que Ting irá?

V-tina

Dina, O molho Yuzhnoy tem cem anos para o almoço, eu tomo ketchup comum, mas quanto a substituir o fígado, definitivamente não vale a pena, de acordo com a coleção apenas o que listei, o que significa que ficará delicioso com o pássaro , mas não aquele

Ne_lipa

Tinochka trouxe outra guloseima gostosa !!! Adoro as receitas desta coleção, e adoro esse fígado, só na minha casa só os adultos respeitam isso, as crianças não querem nem cheirar. Mas para mim eu levei para meus favoritos

V-tina

Citação: Ne_lipa

só na minha casa só os adultos respeitam isso, as crianças não querem nem cheirar.

Vika, meu filho estava comendo pelas duas bochechas, mas agora ele não está comendo. Estamos em uma era de transição, metade dos produtos que amávamos antes não gostamos. Então, agora deixo apenas os pedaços fritos para ele, cozinho o resto mais e é tudo.

kristina1

V-tina, Tinaobrigado pela receita ..

julia_bb

Tina, ótima receita, obrigado! Eu levei para os favoritos!

V-tina

kristina1, julia_bb, meninas obrigada

Deana

V-tina, ok, vou me preparar para * tormento * com fígado de porco.

Tricia

Bliiin, que delícia! Eu apenas sonho com um fígado assim! Com purê de batata.

Mas eu só odeio limpar, cortar, encharcar aquele cheiro de fígado cru ... ehehehe ...
Minha mãe também faz fígado delicioso de acordo com qualquer receita, mas sempre fico com merda, embora eu deixe de molho no leite por horas.

Você pode persuadir meu marido a me fazer uma guloseima tão saborosa?

V-tina

Dina, tente molhar, como aconselham as meninas, talvez você goste

Nastya, Também não gosto do cheiro de fígado cru, limpo, depois de congelar um pouco, não deixo de molho, com raras exceções, mas na maioria das vezes temos fígado de porco caseiro

Citação: Tricia

Você pode persuadir meu marido, de repente ele vai me fazer

Eu acho que ele vai fazer isso por si mesmo, não só por você

Tumanchik

Uau!! Valyusha assumiu as coleções! excelente! fígado com molho we liu))))

V-tina

Irishkinasim, fiquei viciado neles, e os meus gostam, mas estou procurando, claro, algo mais simples, mais rápido, fisicamente não tenho tempo para pratos complexos, além dos afazeres domésticos, tem também uma horta