Bolo magro de nozes em aquafaba

[Cozinhar não é difícil. O jejum é delicioso. O principal é fazer com amor e não comer uns aos outros!]

Bolo magro de nozes em aquafaba

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos (para dois)
aquafaba	165 g
nozes	110 g
farinha de trigo premium	105 g
sal	salgadinhos.
açúcar	150 g
fermento em pó	1 colher de chá
refrigerante	1/4 colher de chá
óleo vegetal b / s	2 colheres de sopa. eu.
ácido de limão	1/2 colher de chá
Creme
creme de coco ou leite	400 ml.
agua	100 ml.
semolina	80 g
açúcar	80 g
óleo de côco	50 (100) g.
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forma d 16	2 pçs.
sabor de amêndoa	gosto

Método de cozimento

• Despeje a aquafaba na tigela. Tenho o líquido de ervilhas enlatadas. Whisk. Comece em baixa velocidade e aumente gradualmente. Assim que todo o líquido se transformar em espuma, adicione ácido cítrico.

  Bata até obter picos firmes. Sem parar de chicotear, despeje uma fina camada de óleo. Bata com a manteiga por 30-40 segundos. Adicione tempero enquanto mexa. Peguei uma de amêndoa.

  Moa as nozes em pequenas migalhas. Você pode pré-secar no forno. Eu não sequei. Peguei uma noz. Misture o miolo com a farinha, o sal, o fermento e o açúcar.

  Em três a quatro doses, adicione a aquafaba batida aos ingredientes secos. Mexa suavemente dobrando.

  Aqui está uma massa arejada. Na aparência, você absolutamente não pode dizer que não é com proteínas.

  Divida a massa em duas formas. Flatten. Cubra o fundo dos formulários com papel e unte bem.

  Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira.

  Retire os formulários e deixe descansar por 10-15 minutos. Liberte os bolos da forma e do papel. Você precisa remover o papel com muito cuidado. Faça outro lote de massa e asse mais dois bolos.

  Misture o açúcar com a semolina. Adicione água ao creme ou leite. Mexer. Coloque fogo. Ferver. Despeje a semolina com açúcar na chuva e cozinhe o mingau. Por fim, adicione o óleo de coco. Se você tiver creme, adicione 50-60 gramas e, se tiver leite, então 100.

  Despeje o creme em uma tigela e bata em velocidade alta. A massa ficará homogênea e aumentará um pouco. Deixe o creme esfriar.

  Cubra as laterais do anel com fita adesiva. Divida o creme em 4 partes. Três partes devem ser iguais e a quarta é um pouco maior. Coloque um bolo e unte com creme. Repita com mais duas camadas. Cubra com a quarta crosta. Aperte a forma com papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas. Pegue. Remova o anel e a fita. Corte levemente as laterais com o creme restante e unte a parte superior do bolo. Decore ou saia assim.

  
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• Cozinhar não é difícil. O jejum é delicioso. O principal é fazer com amor e não comer uns aos outros!

Observação

A receita do bolo foi espiada em um blog estrangeiro.
Não é segredo que algumas celebrações familiares ainda acontecem durante a Quaresma. E embora desta vez não seja para entretenimento, quero mimar a mim e aos entes queridos.
Um bolo magro muito decente. Adequado não apenas para jejum, mas também para veganos. Os bolos são muito macios, com nozes, úmidos. O bolo é doce. Se você não gosta de bolos doces, a quantidade de açúcar deve ser reduzida. Não há gosto de ervilha no bolo. O bolo é bem nozes e o sabor a amêndoa torna-o "amêndoa". Este bolo tem gosto de maçapão para mim. Se você não gosta do cheiro e do sabor da amêndoa, substitua o sabor da amêndoa por baunilha.
Usei creme e água no creme porque não queria abrir a segunda lata. E a quantidade de creme pronto de um frasco não seria suficiente. O creme, graças ao óleo de coco, não é fluido. Um lado descomplicado pode ser plantado a partir dele. Rosas, é claro, não vão funcionar.
Minha família amou o bolo. Eu recomendo!

bolo magro decente

Obra-prima!

Não é segredo que algumas celebrações familiares ainda acontecem durante a Quaresma. E embora desta vez não seja para entretenimento, quero mimar a mim e aos entes queridos.

Isso é pra mim quase todo ano o médico cai no poste, e todo mundo vai pro bolo

[Marina]

Marina, Tatyana, obrigado.
Tatyana, Espero que você tente este um dia. Excelente para uma opção enxuta.

Espero que você tente este algum dia. Excelente para uma opção enxuta.

Ângela com certeza vai experimentar a aquafaba ainda não fiz bolo nenhum, o resultado é muito interessante