Bolo "Caramelo Noz"

Bolo "Caramelo Noz"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para bolos:
Ovos	2 pcs
Farinha de trigo	245 g
Açúcar	140 g
Nozes	130 g
Fermento em pó	10 g
Sal	pitada
Para preencher:
Creme 33%	90 g
Açúcar	110 g
Manteiga	45 g
Nozes	50 g
Água	40 ml
Sal	pitada
Para o creme:
Nata	200 g
Creme	300g
Creme de queijo	250 g
Açúcar em pó	70 g
Café instantâneo	6-8 g
Forma 16 cm

Método de cozimento

O primeiro passo é fritar as nozes. Esfrie e triture no liquidificador.

Para a massa, misture os ovos com o açúcar.

Adicione o fermento, o sal e misture.

Mexa as nozes.

Mexa um pouco a farinha peneirada na batedeira.

E a seguir sove a massa com as mãos. Forme uma bola, cubra com papel alumínio e deixe sobre a mesa por 30 minutos.

Despeje o açúcar em uma panela e adicione água. Coloque em fogo médio e cozinhe até âmbarque. Quando o caramelo estiver pronto, retire do fogo, acrescente a manteiga e o creme de leite quente. Mexa até que o óleo se dissolva.

Adicione sal e nozes. Misturar.

Cubra com papel alumínio, deixe esfriar até aquecer e leve ao frio.

Divida a massa em 10 partes. Enrole cada pedaço em um pergaminho ou tapete de silicone. Uma vez que a massa é pegajosa, você precisa estender em um pergaminho ou um saco comum. Corte imediatamente o bolo na forma e leve ao forno a 180 g durante 4 minutos.

Para as natas, moa um pouco o café num moedor de café. Bata o creme de leite, o creme de leite, o requeijão e o café até ficar cremoso.

Coloque o recheio em um saco de confeitar. Corte a ponta. Coloque o bolo sobre um substrato ou assadeira, com o creme por cima e recheie sobre o creme com uma espiral de um saco. E assim por diante até o último bolo. Unte o topo do bolo com um pouco de creme e leve ao frio. Cubra o bolo pronto com creme ou ganache e decore.

Observação

A receita foi encontrada em algum lugar da Internet. E uma vez decidi que seria meu no meu aniversário.
Para um diâmetro de molde de 16 cm, são obtidas 10 camadas. Fiz 8 bolos por 19 cm, decorado com creme de queijo. E gotas de chocolate.
O bolo acabou sendo inusitado, mas saboroso.

Que luz rosada - feminino E o cortador não sobreviveu

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Eu esqueci de novo. Chichas!

Que corte legal e saboroso! Já os olhos correm, por onde começar! Bem, vou esperar pelos novos!
Mas os bolos de caramelo são o nosso amor familiar universal!

[Svetlana]

Svetlana, bem, que beleza não mostrou

[Svetlana]

Svetlana, ótima receita !! Eu realmente gosto do que você faz !! Muito obrigado

Meninas, obrigada !!!