Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

Que coisa inteligente! E lindos bolinhos são obtidos.
Parabéns pela compra!
Eu também adquiri aqui ocasionalmente um Kharkov varennitsa, com um material semelhante a este. Lá, só se obtêm as semicirculares, mas as células estão claramente divididas em dois "campos", e também espero que seja possível cobri-las com uma camada enrolada em cortador de macarrão.

Meninas, aqui alguém reclamou que a massa enrolada ou o macarrão são inconvenientes para sair de debaixo do macarrão. Adaptei imediatamente uma bandeja de espuma plástica (comprei um shoto em fatias), bom, é muito conveniente para esse negócio, a largura é justa e longa!
Coloco primeiro sob a massa que está sendo desenrolada, depois, do outro lado, sob as fatias.
Aqui estão apenas cortando macarrão, show.

[Svetta]

Svetta, boa ideia! Você seca bem nesta bandeja?

[Svetta]

Svetta, boa ideia! Você seca bem nesta bandeja?

Não, para secar, transfiro o macarrão para pratos grandes. Pouco macarrão é colocado na bandeja, é inconveniente para mexer.

Meninas, vejam-me secar o macarrão na secadora de roupas ATB.

Desculpe pela bagunça na cozinha.
Estes são macarrões finos após a secagem.

[annnushka27]

annnushka27 , ótima cozinha, com o que você está preocupado E o macarrão se encaixa bem no interior!

A paz esteja convosco, padeiros!

mas eu me pergunto se vale a pena adicionar glúten à farinha de macarrão

E recentemente tive um furo. Sempre fiz massa: 3 ovos e 300g de farinha. Tudo era maravilhoso. e outro dia os convidados deveriam vir, resolvi tratá-los com seu macarrão. E ele me puxou para adicionar água à massa 2 colheres de sopa. E é isso, pipetas, a massa é obviamente macia, não foi cortada e quando secou quebrou.

E recentemente tive um furo. Sempre fiz massa: 3 ovos e 300g de farinha. Tudo era maravilhoso. e outro dia os convidados deveriam vir, resolvi tratá-los com seu macarrão. E ele me puxou para adicionar água à massa 2 colheres de sopa. E é isso, pipetas, a massa é obviamente macia, não foi cortada e quando secou quebrou.

Uma história semelhante aconteceu comigo ontem. Água adicionada tolamente. Parecia uma massa fresca. Exausto enquanto corta

A paz esteja convosco, padeiros!

estou fazendo puramente com ovos + colher de chá de azeite
com base em - peso do ovo - peso de 2 farinhas
e depois Th fez 2 ovos por 200g de farinha \ esta proporção, na minha opinião, foi dada pela Roma \
então eu pego e pega e pronto
Eu derramei farinha três vezes até que parou de grudar

Estranho, talvez a farinha seja assim, ou os ovos sejam grandes. Embora em algum lugar eu tenha um ovo de 50 gramas, a panificadora não pode amassar a minha massa, o miolo sai, vou colocar tudo numa pilha com as mãos, no saco e na geladeira. Mesmo a gema não é uniformemente distribuída, manchas. A massa fica cerca de 2 horas na geladeira, aí vou rolar a massa várias vezes com a farinha na espessura maior, e fica tão legal, não gruda, elástica.

E finalmente cheguei ao meu macarrão. Fiz uma massa seguindo uma receita de 100 g de farinha, 1 ovo e sal. Ela misturou no HP até pequenas migalhas, então juntou tudo em um caroço, amassou com as mãos por 2 a 3 minutos no máximo e mandou para a geladeira por 1 hora. A massa acabou ficando bem grossa, rolou tudo perfeitamente, tudo cortou super. Gostava de pegar o macarrão cortado com um palito da secagem e colocá-lo na secadora.
Tive um paradoxo, o macarrão que ficou muito tempo depois de secar não se esfarelou nem se retorceu, mas o que ficou curto torceu e parcialmente esfarelou com a secagem. Como isso pode ser explicado?
Mesmo assim, meu marido gostou muito desse macarrão, ele comeu e pediu mais ontem à noite e esta tarde.Mas ela me deu muitos ovos. Claro, posso ser muito baluvana, mas vou tentar outra receita, onde tem menos ovos. Aliás, os ovos eram caseiros, com uma gema bem amarelada. E o macarrão ficou lindamente amarelo, mas o cheiro de ovos
E aqui o próprio macarrão está secando

Olima é ótima. Meu carro-macarrão ainda está esperando por mim em outra cidade. Estou ansioso para conhecê-la

... mas o cheiro de ovos

E se você adicionar seus temperos favoritos ao cozinhar macarrão? Talvez o cheiro interrompa?

[Receitas de Massa Donato de Santos]

Aqui no assunto Receitas de Massa Donato de Santos deu várias receitas para fazer massa, sua composição e como estendê-la

Eu me gabo ... e um relatório como imediatamente .... comprei minha fábrica de raviol, embora não vermelha (como prometido), mas marfim.


ontem experimentei diferentes tipos de massa do Admin (ovos, kefir e vinho branco) e hoje experimentei a massa com vinagre. Corta de formas diferentes em tipos diferentes, em geral, podemos dizer que a massa deve ser densa e fina, já que a altura das arestas de corte é cerca de 1,5-2 mm. Os raviólis quadrados têm uma proporção entre o recheio e a massa de aproximadamente igual (pesa mais?) Sem desperdício.

flores e crescentes: há mais recheio nas flores, menos massa, nos crescentes não fica claro, pois saem muito diminutos (ótimo para cerejas)


fotos de um telefone celular, mas geralmente transmitem a situação


A massa é consumida mais rápido do que o recheio (quando comparada com uma máquina de bolinhos de alumínio) Não é um item essencial, mas é bom quando há algo útil em casa e além disso corresponde a uma folha de massa enrolada

As margaridas são as mais interessantes! E há pouca massa nas bordas. Tanto enchimento acaba sendo muito! M-mmm ...

Eu também tive uma coisa boa há algum tempo. Finalmente, encontrei um motivo para experimentar.
Ela fazia bolinhos de camarão fritos no estilo chinês. Achei uma massa bem interessante, no trabalho é tão ... seda, ou algo assim ...
Creme.
As proporções são as seguintes:
0,5 xícaras de amido de milho, 2,5 xícaras de farinha de trigo (vidro - 250 g), 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, 1 colher de chá. misturar.
Tome 190 ml de água (também fui lá o suco, que sobrou da descongelação do camarão, temperado com água). Despeje 50 ml, leve o resto para ferver e despeje na farinha em um jato fino, mexendo com uma colher. Em seguida, adicione o resto da água. Sove a massa. É denso, amasse com as mãos até ficar entediado (bem, 5 minutos com certeza). Mesmo que seja algo feio, não suave, não fique chateado. Coloque em uma sacola, coloque na geladeira e esqueça por meia hora.
Fiz há cerca de um mês para bolinhos cozidos no vapor. Metade permaneceu, enrolada em um cortador de macarrão. Transferi as camadas com um filme, e elas "hibernaram" perfeitamente todo esse tempo. Ela tirou, descongelou, colocou ali mesmo na forma, nem colocou farinha. Por um lado, a massa não é pegajosa, mas por outro lado, colou-se perfeitamente. Eis o que aconteceu:



E aqui está o próprio formulário:

[Ikra]

Ikra, Parabéns! E a forma é interessante! E que receita ... eu já! Ou talvez você possa adicioná-los às receitas separadamente? É uma pena perder esta receita.

Hmm ... Só não me lembro onde encontrei a receita original da massa para poder fazer a minha receita corretamente. sem violar os direitos autorais de ninguém posso, é claro, escrever honestamente "roubar", mas, provavelmente, não será bom?

Hmm ... Só não me lembro onde encontrei a receita original da massa para poder fazer a minha receita corretamente. sem violar os direitos autorais de ninguém posso, é claro, escrever honestamente "roubar", mas, provavelmente, não será bom?

Você pode adicionar aquele "roubo"
É importante que a massa seja preparada de forma independente, com suas próprias canetas e suas fotos

Eu também tive uma coisa boa há algum tempo. Finalmente, encontrei um motivo para experimentar.

E aqui está o próprio formulário:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Agora vendemos esse plástico nas lojas "por 3 hryvnia". Eu tenho um vermelho, mas preciso siliconar suas pernas - ele rasteja na mesa quando você o desenrola.
E já estou de olho no próximo - estou coletando cúmplices

E o meu, por falar nisso, é apenas ucraniano "criptografado".No próprio formulário estava escrito "Belgorod" e em um pedaço de papel colado "Kharkov"
Não sei quem fez isso, mas graças a eles, bom design. A boca fica feliz com os bolinhos grandes!

E qual é a largura da sua folha enrolada? o suficiente para metade do formulário?

Piano! Gosto do seu fabricante de bolinhos retangulares, mas não o vendemos!

Há largura suficiente, a largura máxima dos rolos é de 14 cm e a metade da forma no ponto mais largo é de 12 cm.

Piano! Gosto do seu fabricante de bolinhos retangulares, mas não o vendemos!

portanto, também não está à venda aqui, e não existe uma Itália alemã conquistada pelos ucranianos, mas não estamos acostumados a desistir, e se isso for algo terrivelmente necessário? intermediários sempre ajudarão ...

[Piano]

Piano , mas eles não pareciam em Ashan, eu era tão parecido lá .. Comprei um russo ..

aqui as meninas mostraram como é mais cômodo passar as folhas da laminadora de massa (master class da Creamy)

infelizmente não temos um milagre como "Auchan" ... e estudei a master class, muito informativa!

aqui as meninas mostraram como é mais cômodo passar as folhas da laminadora de massa (master class da Creamy)

você pode criar um link para esta masterclass?
Achei que poderia colocar as folhas na diagonal do formulário.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

E o meu, por falar nisso, é apenas ucraniano "criptografado". "Belgorod" está escrito no próprio formulário e "Kharkov" foi colado no pedaço de papel
Não sei quem fez isso, mas graças a eles, bom design. A boca fica feliz com os bolinhos grandes!

Nossa, talvez eu consiga comprar também, com certeza, como se visse que são vendidos no mercado, quantas vezes passei e não sabia que a forma cabia embaixo da massa de macarrão. Obrigado por aconselhar.

Sim, é, mas ... Não sou tão inteligente quanto Creamy e ainda não descobri como envolver as duas partes. Fiz bolinhos com apenas uma metade. Porque se você colocar 2 camadas de uma vez, a costura do meio ficará coberta com massa tanto de cima quanto de baixo. E enquanto eu não entendo como ficar aqui ... Essa costela que fica no meio tem que necessariamente estar envolvida ... Eu fiz uma pequena porção, e a princípio a produtividade do trabalho não era muito importante para mim, mas se você faz muito ... Resumindo, ainda não pensei em nada que valha a pena, exceto como pegar 2 camadas, dobrá-las no quadro, sobrepor um pouco e enrolar manualmente a costura resultante. Mas não sei se vai ser mais rápido do que meia porção.

Caviar, mesmo assim, o seu método é bom para todos, será mais rápido que as alças.

[Piano]

Piano , mas eles não pareciam em Ashan, eu era tão parecido lá .. Comprei um russo ..

aqui as meninas mostraram como é mais cômodo passar as folhas da laminadora de massa (master class da Creamy)

Amanhã irei procurar esses bolinhos, se não encontrar, a cidade é pequena, ficarei feliz se alguém me disser onde pedir.

Anya não é assim na Crimeia! : perdão: Eu mesmo tenho procurado!

Claro! Pediremos que você traga de outras cidades até o verão.

: flores: Podemos perguntar a alguém?

Já perguntei, estou esperando uma resposta.

As garotas que acabei de chegar .. elas não estão em Ashan agora .. talvez em algum lugar nos restos .. agora apenas metal.

Comprei este retangular no inverno em Spare

Vamos, meninas. O que vocês realmente não têm tais bolinhos?
Olhei outro dia, mas disse ao vendedor que não quero plástico, mas quero velho
Soviético, pesado e de ferro. Eu o mandaria pela Rússia, mas não posso ir para a Ucrânia
Preciso ir ao correio em outra cidade, mas não estou viajando agora.

Nós realmente não sabemos! E se houver, então querido Tupervare, ou como é mesmo, eles custam 200-280 gramas é 30 dollyar porque tão caro! Apenas um retangular é mais conveniente, embaixo da folha de massa!

E eu tenho um ferro fundido retangular, parece ser 6 ... com uma cauda de bolinhos hexagonais! Mas por alguma razão eu abandonei e não lembro quando o peguei
Então ... é preciso reabilitar
Vou dar uma olhada em nossos bazares de plástico, então

Meninas, anteontem, em uma pequena vila cretense Spar, comprei uma bicicleta de macarrão como, provavelmente, estou me gabando de macarrão - havia também uma batedeira, não uma batedeira para milkshakes - estou pensando: preciso disso ou não

[truncado]

Meninas, anteontem, em uma pequena vila cretense Spar, comprei uma bicicleta de macarrão como, provavelmente, estou me gabando de macarrão - havia também uma batedeira, não uma batedeira para milkshakes - estou pensando: preciso disso ou não

Bem, você dá, Antonovka, necessidade truncado e não hesite.

Meninas, como em Auchan, não temos hexagonais, mas já vi 100% 🔗, mesmo em cores diferentes, não me lembro de 18 ou 28 UAH, vou dar uma olhada e escrever para você

Sima, sério ?? e estou crucificando aqui - estou procurando um intermediário para a Turquia, perdi os pés ... 5 itens uma dúzia se você encontrar!

Agora, se você coletar aqueles que desejam (o preço é ridículo - 2,5 UAH / peça .. número de 160 peças)

Agora, se você coletar aqueles que desejam (o preço é ridículo, 2,5 UAH / peça .. número de 160 peças)

Aqui eu olho e não entendo - isso é um déficit ??? Temos isso nas lojas "All for 5 UAH." encontra-se em pilhas ...

[Sveta]

Sveta
redondo - quadrado - ou como na foto? .. Eu vi redondo na maioria.

[Sveta]

Sveta
redondo - quadrado - ou como na foto? .. Eu vi redondo na maioria.

Tenho medo de errar, mas o mesmo da foto.

Sima, sério ?? e estou crucificando aqui - estou procurando um intermediário para a Turquia, perdi os pés ... 5 itens uma dúzia se você encontrar!

Virgem, nossa alegria foi prematura. Depois do trabalho, fui até a loja onde tinha esses bolinhos (estávamos torcendo e virando antes de eu sair, cuidei do verde), mas agora não, falaram que desmontaram tudo, tinha uns comuns, como o redondos na foto acima. Mas agora vou olhar para eles em todos os lugares, talvez eu os encontre, vou alcançar meu objetivo imediatamente.