Presunto de frango (panela de pressão Steba)

[No que diz respeito à condensação, se você perceber que há muito condensação na borda da multicozinha, colete-a com uma toalha de papel!]

Presunto de frango (panela de pressão Steba)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de peito de frango	830gr
Leite em pó	1 Colher de Sopa
Sal de nitrito	Nós olhamos para o nosso sal
Temperos para carne	1 colher de chá
Água	100 ml
Gelo	5 cubos

Método de cozimento

• Resolvi cozinhar presunto mono, aqueles da mesma carne. Foi interessante o que iria acontecer)
• Então:
• Pegamos o filé e lavamos bem.
• 
• Corte o filé de frango em pedaços grandes, cerca de 3 cm, como cubos.
• 
• Agora precisamos amassar a carne.
• Colocamos todos os ingredientes na tigela grande da batedeira ou no HP e amassamos por 20 minutos a 1 velocidade.
• 
• Após 20 minutos de batimento, você pode ver que a carne se transformou em uma massa e apareceram fios brancos.
• 
• Agora que o colocamos em um fabricante de presunto, estou em coma.
• Ao empilhar, distribua cuidadosamente a carne.
• 
• Colocamos na geladeira por 2 dias (48 horas)
• Com o passar do tempo, retiramos a máquina de presunto com antecedência e deixamos esquentar um pouco.
• Cozinhei o presunto na panela de pressão Steba.
• Despeje água morna da torneira para cobrir o presunto de uma vez.
• Substituímos a tampa por outra tigela.
• Ligue o modo de aquecimento 76 gr 3,20 minutos.
• 
• Como o regime terminou seu trabalho, o presunto deve ser resfriado.
• Após o resfriamento, leve à geladeira por 4 horas.
• Retire com cuidado o nosso presunto pela pega, corte e saboreie)
• Bom apetite, pessoal!
• 
• 

Hora de preparar:

3 dias

Programa de culinária:

Misturador, aquecimento

Observação

O presunto ficou saboroso, mas não tão gorduroso quanto o de porco.
Esta é uma opção mais enxuta. Se você quiser um gordo, pode substituir metade da carne branca por frango vermelho.

Para isso, esta opção é indicada para quem não come carne de porco e boi)

No que diz respeito à condensação, se você perceber que há muito condensação na borda da multicozinha, colete-a com uma toalha de papel!

Maria, bem, maravilhoso! Por isso as receitas de carne deliciam os olhos! Eu preciso pegar o sal de nitrito! Obrigado pela receita!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, mas não))
Deixei especial para a manhã, para não provocar nossos carnívoros à noite))

[Masinen]

Masinen, Marusenka, me fez feliz)))
que presunto delicado você acabou de ser na boca! talvez você não tenha comido tudo ainda? - corte um pedacinho, por favor !!!
Adoro salsichas de presunto e outras como elas! até mesmo uma opção dietética ...
então com certeza adicionarei pimenta doce - búlgara, ou melhor ainda - pistache!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, sim, você pode fazer qualquer suplemento)
Você também pode adicionar um pouco de queijo. Pose em cubinhos e carne picada)

sim, você pode fazer qualquer aditivo)
Você também pode adicionar um pouco de queijo.

Eu posso fazer alguma coisa, mas você não quer me tratar, quer? ok ... hoje vou trazer um novo desenho animado da loja para casa, vou experimentar) e provocar no seu Temko

Quero quero!!!! Eu não sou ganancioso))))
Pegue o quanto quiser

[Maria]

Maria,

Ficou lindo, mas como é que não tem gosto de seco (mesmo assim, alguns seios)?

[Tashechka58]

Tashechka58, Não posso dizer que esteja seco. O próprio presunto TK revelou-se úmido e no corte brilha devido à umidade.
Mas é claro que não é o mesmo que acontece com a carne gordurosa.
Mas isso, como opção, para quem está de dieta e não pode comer carne de porco.
Os meus filhos gostaram muito e o meu marido gostou, embora se não fosse saboroso me teriam contado tudo isto. Temos tudo para o alho, por assim dizer)

não seco

Acho que dificilmente vai estar seco, a temperatura é de apenas 76 graus ...
mas para Masha:

O presunto revelou-se saboroso, mas não tão gordo como o de porco.
Esta é uma opção mais enxuta. Se você quiser um gordo, pode substituir metade da carne branca por frango vermelho.

Oh, Maroussia, você já respondeu?

[Masinen]

Masinen, Vinokurova, obrigado. Eu pensei que sim, meio com frango

[Maria]

Maria, presunto muito bonito, turma! E não carne picada, e tão gorda! Eu definitivamente farei isso!

[AlenKa]

AlenKa, obrigado!!!
Tashechka58, faça metade da carne branca e metade da coxa (é gordurosa)
Com certeza será muito saboroso e gordo)
julia_bb, Obrigado! Experimente, acho que você vai gostar)
Pretendo fazer um vídeo, mas o presunto vai ser porco e também não picado)

Maria, o presunto é muito apetitoso e é muito adequado para a minha dieta (segundo indicações médicas). Vou comprar filés com urgência, só tenho dois problemas: - não há sal de nitrito e no meu Steba não há modo de "aquecimento", mas estou pensando em fazê-lo na desaceleração, mas o sal terá que ser reposto com o de costume. Obrigado pela receita.

o presunto será de porco e também não picado

sabe, Mash, eu me lembro da minha infância "soviética" ... e do presunto de lá ... você pelo menos atirou em mim, mas eles tentaram comprar presunto com pedaços de carne!
então vá em frente, estou esperando o vídeo ... é sempre bom ouvir você

Lembro-me de sua pita e fotos com a assinatura - essas mãos não são minhas))))))))))))))))))))

[Natália]

Natália, é possível sem nitrito.
O langor também irá, no mesmo lugar de. 80 gr.
E o aquecimento é de apenas 70, embora, eu tentasse fazê-lo aos 70, apenas definir o tempo para 4 horas.
Receio que fique seco aos 80, embora tenha de experimentar.
Sim, sem nitrito, você não precisa ficar 48 horas em pé.
Você pode deixar por 5 horas, para compactar e depois cozinhar)
AlenKa, mais uma rosa para você))

Maria obrigado pelo conselho, para o futuro você precisa procurar onde você pode pedir sal de nitrino de nós, embora eu goste que você não tenha que esperar 48 horas

Excelente receita! Estou esperando por Shtebochka e também irei "conjurar"))))
e o vídeo é sempre interessante, ficamos esperando))

Nem eu posso dar um link ... o sal é vendido na e m k ol b a s k i. C o m. Você

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Obrigado pela informação. Já pedi e não só sal

[Natália]

Natália, o principal é não se deixar levar por esse sal. Comer muito não é muito útil. Principalmente aqueles com pressão alta. Ele retém fluidos no corpo, bem, como o normal.
E certifique-se de verificar a embalagem para a porcentagem de nitrito de sódio em seu sal. A partir disso, você vai dançar em quantidade por 1 kg de carne.

Maria, obrigada. Não vou me empolgar, pois há problemas tanto de pressão quanto de rins, mas é muito interessante tentar. Geralmente vivo sob o lema "Quero saber tudo"

[Masinen]

Masinen, Não vi ou só corta o filé em pedaços, sem a carne picada?!

[Ninelle]

NinelleNinochka, sim, em pedaços grandes!

[Ninelle]

NinelleNinochka, sim, em pedaços grandes!

Mash, esse telefone está cheio de erros! Eu queria "Atordoado! Obrigado!" Escreva!

Bom Dia! Diga-me como você conseguiu colocar um fabricante de presunto em um desenho animado? Eu não me encaixo

[Jordana]

Jordana, Coloquei na vertical e cobri com a segunda tigela da multicozinha no topo)

Ou seja, você tirou todo esse mecanismo de fixação do fabricante de presunto?

Aqui está um vídeo meu fazendo outro presunto. Você pode ver como eu coloco o presunto na panela)

Muito obrigado, eu nunca teria imaginado! Você é um gênio!!

Oh vamos lá))))

Melhor ver uma vez! Portanto, eu gravei o vídeo. Nós tivemos essa ideia no fórum há muito tempo, quando os Teskomovskys apareceram.
E o de lado branco pode simplesmente ser colocado em uma tigela e fechado com uma tampa))

Eu concordo completamente. Ao escolher, recusei a parte branca em favor de Teskomovskaya, não quero que a carne entre em contato com o ferro, mas de alguma forma confusa com os sacos dentro. Acho que em vez da panela, você pode cobri-la com um tampa de silicone na parte superior, encaixa perfeitamente, caso contrário o vapor da panela pode começar a escorrer para o elemento de aquecimento. Mas, obrigado pela ideia, aqui, como dizem, tudo engenhoso é simples. Nunca passou pela minha cabeça.

[Masinen]

Masinen, Masha, retire a quantidade de sal nitrito da receita ...
Cada um tem o seu sal, a quantidade de acordo com as instruções do seu sal ...
O sal deve ser pesado com precisão em uma balança, de acordo com as instruções do seu sal ...

[Pakat]

Pakat, OK))
Bem, sim, você precisa esclarecer este ponto na receita.

fiambre muito gostoso e lindo acabou!) obrigado pela receita detalhada ...mas ainda não consigo decidir qual fabricante de presunto devo escolher - teskogo ou branco ...

[kavmins]

kavmins, pegue qualquer)
Estou mais satisfeito com o Tescom, embora haja um lado branco)

Não gosto de plástico, todos os meus fabricantes de presunto são de metal ...
Portanto, Belobok é melhor, mas tem mais capacidade, o que é bom para uma família grande ...

[Masinen]

Masinen, Gosto que a tampa branca possa ser tapada com uma tampa, mas não sei se dá para fazer presunto sem saquinho ou não? e por que escrevem carne com metal aqui que tá ruim, que entra em contato, tem inox ?? cozinhamos a carne em frigideiras e está tudo bem ...

[Pakat]

Pakat, e eu encontrei para mim um presunto alemão muito legal, mas custa quase 60 dólares !!!
É feito de aço e parece algo resistente.

Olha meu sonho
🔗

[kavmins]

kavmins, se não houver sacola, deve-se aspirar para que o caldo não escorra, caso contrário o produto seco ficará na saída)

[Pakat]

Pakat, obrigado

[Masinen]

Masinen, aaa agora está claro qual é o problema !!)

[Masha,]

Masha, parece um bom fabricante de presunto de aço inoxidável e uma capacidade decente, é maior que Beloboka, assim como uma grande família ...
O meu presunto vai passar, vou pensar num novo, talvez nessa altura já esteja melhor ...

[Pakat]

Pakat, sim Legal !!
Mas o sapo estrangula !! Bem, pelo menos 40 euros, mas 60 eu não posso dar ((

E até a transferência ...
Eu vi o preço, mas não entendi como fazer o pedido, talvez alguém venha a calhar ...

Sim, você tem que pagar em papel lá)

PayPal não é problema, você pode fazer o pedido em 5 minutos ...
É muito cómodo, já o tenho há muito tempo ...

[Masinen]

Masinen, me diga, o que pode substituir o leite em pó (uma criança tem alergia ao leite)? E se houver mais carne, o tempo de cozimento aumenta?

Também somos alérgicos à proteína do leite de vaca. Eu substituo por cabra seca)))