Pão Borodino "O mesmo" em uma máquina de fazer pão

Meninas, me digam se meu malte já está líquido quanto devo colocar? 5 colheres de sopa também?

Meninas, me digam se meu malte já está líquido quanto devo colocar? 5 colheres de sopa também?

Você não pode contar para as meninas? 2-2.5 Art. colheres.

Eu fiz isso 3 vezes, e nas três vezes o telhado racha (mas não cai!) V_v_su aconselhar o que poderia ser? Tudo tem um gosto ótimo!

Eu fiz isso 3 vezes, e nas três vezes o telhado racha (mas não cai!) V_v_su aconselhar o que poderia ser? Tudo tem um gosto ótimo!

o telhado está rachando devido ao não cumprimento das proporções, neste caso, farinha e líquido. deve-se lembrar que toda água (incluindo ovos, óleo vegetal, etc.) é considerada um líquido, mas todos os sólidos a granel não o são. tente pensar dessa forma.
mais uma vez, é preciso controlar a consistência do kolobok a olho nu durante o amassamento, deve ser como uma solução de argila para assar um fogão (não dá para saber por muito tempo), então tudo ficará bem. pode-se tentar brincar com o aumento do óleo vegetal para cima, mas sem fanatismo.
e faça - esta receita não é um dogma, ela permite que você experimente.
e se tiver gosto - o telhado é tão importante?

Boa sorte!

v_v_su Pra você mesmo o telhado não é importante, mas quando você trata seus amigos, pais, aqui gostaria de ser igual! Obrigado pelo conselho! Vou experimentar!

v_v_su Para você mesmo o telhado não é importante, mas quando você trata seus amigos, pais, aqui eu gostaria de ser igual! Obrigado pelo conselho! Vou experimentar!

chega o inverno, a farinha fica seca demais. então ajuste o fluido para o lado maior. Observe o kolobok no momento do primeiro lote. é melhor deixar um pouco de farinha e adicionar na primeira amassadura. Eu geralmente faço isso.
também - dry kvass primeiro deve ser peneirado de pedaços - estes são biscoitos, eles não são necessários nafig. e despeje água fervente sobre o kvass seco peneirado já medido. Não há necessidade de pressa, a mistura deve esfriar até a temperatura ambiente, caso contrário você matará o fermento com água fervente.

Boa sorte!

Diga-me como especialistas. Kvass wort 5 colheres de sopa por 450 ml de água não é muito? Isto, se dito de forma simples, para qual volume de kvass em litros? Se eu colocar um total de 560 g de farinha (300 de trigo e 260 de centeio). Eu ficaria muito grato por sua resposta. Quero experimentar um pouco de pão, mas estou confuso quanto às porções.

[DRY KVASS]

Diga-me como especialistas. Kvass wort 5 colheres de sopa por 450 ml de água não é muito? Isto, se dito de forma simples, para qual volume de kvass em litros? Se eu colocar um total de 560 g de farinha (300 de trigo e 260 de centeio). Eu ficaria muito grato por sua resposta. Quero experimentar um pouco de pão, mas estou confuso quanto às porções.

Na receita DRY KVASS (peneire, 5 colheres de sopa. colheres, você pode com uma lâmina) despeje água fervente - 450 ml. água, mexa, deixe esfriar até a temperatura ambiente, use. O kvass seco é vendido na loja como um produto semi-acabado para fazer kvass em casa.

Ou eu estou esquecendo de alguma coisa?

Obrigado pela resposta! Fiz recentemente, só peguei 4 colheres de sopa secas (me parece que 6 é demais). Acabou só aula! E perguntei sobre o mosto líquido para kvass. Embora, ao que me parece, as proporções devam ser as mesmas (tanto secas como líquidas). Em suma, você precisa ficar.

[SÓ]

Obrigado pela resposta! Fiz recentemente, só peguei 4 colheres de sopa secas (me parece que 6 é demais). Acabou só aula! E perguntei sobre o mosto líquido para kvass. Embora, ao que me parece, as proporções devam ser as mesmas (tanto secas como líquidas). Em suma, você precisa ficar.

Eu experimentei em líquido. Os resultados não foram encorajadores:
1. É imperativo observar se o mosto contém SÓ malte de cevada e centeio. Quaisquer aditivos como "amido modificado" - isso significa que não há malte lá.
2. o mosto sai lixo - no sentido de que hoje, digamos, coloque 5 colheres - o pão saiu, amanhã com as mesmas proporções - sem assar ou, ao contrário, sem misturar, se não ajeitar o pão

Em geral, recusei processar a receita do mosto líquido, porque esta é uma tarefa ingrata, novamente, obviamente há menos malte no mosto, ele é substituído por qualquer química. Bem, não funcionou para mim, sinto muito.

Entendi. Muito obrigado! Então vou fazer kvass (comprei um monte desse wort líquido). E vou continuar a fazer com concentrado seco! Bem, realmente, muito saboroso. Ainda esfrega o coentro e acrescenta mel escuro, turma! A versão de armazenamento dos campos não faz nenhuma comparação. Gente, eu recomendo a todos. Pão milagroso e receita milagrosa !!

Entendi. Muito obrigado! Então vou fazer kvass (comprei um monte desse wort líquido). E vou continuar a fazer com concentrado seco! Bem, realmente, muito saboroso. Ainda esfrega o coentro e acrescenta mel escuro, turma! Versão da loja de campos de milho cujas comparações não vão. Gente, eu recomendo a todos. Pão milagroso e receita milagrosa !!

Repito - você pode clicar em "obrigado" na minha foto de perfil. Não é nada para você, mas estou satisfeito

Muito obrigado ao autor (obrigado) pela receita maravilhosa.
Depois do trigo-centeio, decidi que era hora de mudar para o trigo-centeio, e mudei com tanto sucesso que agora vou assá-lo o tempo todo. Todos em casa gostaram muito. A única alteração, em vez de 5 colheres de sopa de kvass, coloco 2 maltes e 3 kvass, acho que da próxima vez irei adicionar mais kvass.
Assado com fermento prensado, traduzido de seco, saiu 20 gramas, aparentemente um pouco demais, já que o telhado "tombou um pouco". Mas o gosto não diminuiu nem um pouco e subiu notavelmente, quase até a borda do balde.
Hoje comemos com bacon. Bem, muito gostoso!
Na verdade, o pão armazenado não se compara a isso.
Estou feliz!

Muito obrigado ao autor (obrigado) pela receita maravilhosa.
Depois do trigo-centeio, decidi que era hora de mudar para o trigo-centeio, e mudei com tanto sucesso que agora vou assá-lo o tempo todo. Todos em casa gostaram muito. A única alteração, em vez de 5 colheres de sopa de kvass, coloco 2 maltes e 3 kvass, acho que da próxima vez irei adicionar mais kvass.
Assado com fermento prensado, traduzido de seco, saiu 20 gramas, aparentemente um pouco demais, já que o telhado "caiu um pouco". Mas o gosto não diminuiu nem um pouco e subiu notavelmente, quase até a beira do balde.
Hoje comemos com bacon. Bem, muito gostoso!
Na verdade, o pão armazenado não se compara a isso.
Estou feliz!

Estou feliz estou feliz

Você precisa de uma receita de banha? Eu entendo que é offtopic, mas o pedido do moderador não é para repreender - muitas vezes eu mesmo faço isso por este pão:

Corte 500 g de bacon fresco à casca com um pente com cravo de 1 cm de espessura Você obterá um "livro" com folhas de bacon de 1 cm de espessura e uma capa de pele
Misture 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal com 2 colheres de chá de pimenta-do-reino e 2 dentes de alho médios, esmagados num espremedor de alho.
Rale a banha cortada com a massa resultante, certifique-se de que a mistura é totalmente utilizada. Entre os "dentes" também.
Umedeça um pedaço de pano de algodão, aperte levemente, embrulhe o pedaço resultante, coloque o pacote em um saco plástico, amarre e coloque na prateleira de cima da geladeira (não no freezer!).
Se você fez isso esta noite, você pode comer amanhã à noite.
Com Borodino recém-assado e mostarda russa comum combina com um estrondo.

Bom Dia!
Diga-me, por que você escreve aquele programa 2 no Moulinex para pão de centeio? Afinal, é para um pão francês.
E é possível usar o programa de pão Borodino neste forno?
Eu gostaria de experimentar esta receita, mas é um pouco chato que se não der certo então você tem que engasgar, já houve uma experiência triste
com uma receita nativa.

Bom Dia!
Diga-me, por que você escreve aquele programa 2 no Moulinex para pão de centeio? Afinal, é para um pão francês.
E é possível usar o programa de pão Borodino neste forno?
Eu gostaria de experimentar esta receita, mas é um pouco chato que se não der certo então você tem que engasgar, já houve uma experiência triste
com uma receita nativa.

Isso mesmo, programa 2 para pão francês. Eu estava errado quando escrevi a receita. Mas de qualquer maneira, exponha o programa 2. Se você ler todo o tópico, verá o que eles me indicaram

Quanto ao programa para Borodinsky - não sei, não tive sucesso. Talvez sua mão seja leve, experimente. Mas gosto mais da minha receita, tanto no sabor quanto na tecnologia. Eu fiz isso sozinho, uma chatice que adormeci depois dos ingredientes e esqueci, e não há necessidade de me preocupar com 3 (três) etapas de bookmarking.

Boa sorte!

Obrigado, vamos tentar.

Eu assei pão hoje! : drinks: E realmente ficou ótimo. Os anteriores saíram com tijolos.
É verdade que surgiu uma pequena questão sobre polvilhar com coentro.
Quando o colocamos uma hora antes de estar pronto, então por que é melhor "prendê-lo" ao pão, caso contrário, após o cozimento, você começa a sacudi-lo
o pão está fora de forma e a maior parte dele é borrifado.
E a segunda pergunta, o coentro precisa ser umedecido com alguma coisa antes de borrifar, senão fica bem seco.

Eu assei pão hoje! : drinks: E realmente ficou ótimo. Os anteriores saíram com tijolos.
É verdade que surgiu uma pequena questão sobre polvilhar com coentro.
Quando o colocamos uma hora antes de estar pronto, então por que é melhor "prendê-lo" ao pão, caso contrário, após o cozimento, você começa a sacudi-lo
o pão está fora de forma e a maior parte dele é borrifado.
E a segunda pergunta, o coentro precisa ser umedecido com alguma coisa antes de borrifar, senão fica bem seco.

Para os convidados, passo clara de ovo (há um pincel especial para a máquina de fazer pão :) e salpico com coentro, esmagando levemente na massa. E para mim, não polvilhe com coentro, apenas coloco mais coentro na massa.

Obrigado, eu vou.

Aqui está um pão que comprei ...
A Koreandra não estava disponível, tive que experimentar - adicionei passas. Todos gostaram muito.

Aqui está um pão que comprei ...
A Koreandra não estava disponível, tive que experimentar - adicionei passas. Todos gostaram muito.

Um pão de crédito. E o quê, coentro (também conhecido como coentro) não é vendido em lugar nenhum? O sabor não é o mesmo sem ele. E em termos de consistência - faço o mesmo, sim!

Boa sorte!

obrigado ! o pão é bom! marcou a receita! e o que acontecerá se você apenas fizer no kvass ??

obrigado ! o pão é bom! marcou a receita! e o que acontecerá se você apenas fizer no kvass ??

No sentido de "kvass"? Kvass em vez de água? O resultado é um pão preto comum, nada "Borodino" a gosto. Kvass seco é minha fonte de malte. Porque é difícil encontrar malte em nossa loja.

Eu respondi a pergunta?

Boa sorte!

Eu assei esse pão outro dia. Por algum motivo, ele não aprendeu comigo. O telhado desabou, pegajoso, pesado. Acho que o fabricante de pão é o culpado. Eu tenho um Kenwood-450. Nunca consegui pão com adição de farinha de centeio. Pode ser que geralmente seja adequado apenas para as receitas que estão anexadas a ele. Mas não existe uma receita única de pão de centeio! E eu o amo muito! Quem tem a mesma máquina de fazer pão, sugere receitas adequadas!

[Pão de creme de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos.]

Eu assei esse pão outro dia. Por algum motivo, ele não aprendeu comigo. O telhado desabou, pegajoso, pesado. Acho que o fabricante de pão é o culpado. Eu tenho um Kenwood-450. Nunca consegui pão com adição de farinha de centeio. Pode ser que geralmente seja adequado apenas para as receitas que estão anexadas a ele. Mas não existe uma receita única de pão de centeio! E eu o amo muito! Quem tem a mesma máquina de fazer pão, sugere receitas adequadas!

Você tem um fogão normal e todos cozinham nele. Aprenda um pouco e pronto!
Leia aqui, também existem exemplos de programação
Pão de creme de centeio é real (gosto quase esquecido). Métodos de cozimento e aditivos.
e aqui
Pão de centeio 60/40 - motivos darnitsa

Aqui está um Borodino feito de mistura de pão "BreadBurg" Com sementes de cominho, coentro e passas ... Lareira no forno ...

Eu assei esse pão outro dia. Por algum motivo, ele não aprendeu comigo. O telhado desabou, pegajoso, pesado. Acho que o fabricante de pão é o culpado. Eu tenho um Kenwood-450. Nunca consegui pão com adição de farinha de centeio. Pode ser que geralmente seja adequado apenas para as receitas que estão anexadas a ele. Mas não existe uma receita única de pão de centeio! E eu o amo muito! Quem tem a mesma máquina de fazer pão, sugere receitas adequadas!

Não estou ciente das características de Kenwood. Mas existe uma tal proposta: experimente amassar a massa com os ingredientes propostos em Kenwood, depois deixar para temperar e depois levar ao forno. Deve funcionar, a receita raramente falha.

Aqui está um Borodinsky feito de mistura de pão "BreadBurg" Com sementes de cominho, coentro e passas ... Lareira no forno ...

Bem, essa mensagem provavelmente é para o tópico de misturas de pão, mas aqui parece que uma receita específica está sendo discutida, hein?

Boa sorte!

o que é "aha?"

o que é "aha?"

Aha - interjeição afirmativa

[a diferença entre os "experimentos", na minha opinião, é pequena e ainda menos significativa,]

Olá! Eu sou da Ucrânia, Chernivtsi. Vou começar de longe. Por muito tempo, mas não muito difícil, eu estava procurando uma receita para uma receita real de pão Borodinsky. Alguns meses atrás eu encontrei este, e direto ao ponto ... Mas da primeira vez acabou sendo uma espécie de pão. Ficou mais uma vez decepcionado, mas não parou ... e novamente quase um fracasso total. Ao mesmo tempo, estudei cuidadosamente todos os comentários e sugestões sobre a máquina de pão em si, o uso de programas de panificação, os métodos de adição de ingredientes e assim por diante. Mas após o próximo experimento a mesma coisa - uma semelhança lamentável de Borodinsky (e assim 6 tentativas em 4 meses). Mas eu não desisti! Anteontem tentei de novo e os aplausos se tornaram realidade. Ficou excelente, nada melhor do que um excelente pão Borodino real. Hoje tentei assar mais uma vez, apesar de anteontem não ter acabado, e deu certo!
Não sei bem porque o pão segundo esta receita não funcionou nas primeiras tentativas, porque a diferença entre os "experimentos", na minha opinião, é pequena e ainda menos significativa, mas ... Foi assim que ficou na minha máquina de fazer pão LG HB-205CJ: todos os ingredientes em meia porção; mel, vinagre e óleo vegetal menos 10-15%; malte, não kvass seco; coentro em pó e sementes; fermento seco em mais 15%; sequência de marcadores: primeiro uma mistura de água, malte e coentro em pó, depois vinagre, óleo vegetal, mel, farinha, sal, açúcar, sementes de coentro, fermento; o programa vip é apenas "francês" e você ficará feliz!
Quero expressar minha sincera gratidão ao autor de V_V_SU pela receita

[a diferença entre os "experimentos", na minha opinião, é pequena e ainda menos significativa,]

Olá! Eu sou da Ucrânia, Chernivtsi. Vou começar de longe. Por muito tempo, mas não muito difícil, eu estava procurando uma receita de uma receita real de pão Borodinsky. Há alguns meses me deparei com este, e direto ao ponto ... Mas a primeira vez que ganhei um tipo de pão. Ficou mais uma vez decepcionado, mas não parou ... e novamente quase um fracasso total. Ao mesmo tempo, estudei cuidadosamente todos os comentários e sugestões sobre a máquina de pão em si, o uso de programas de panificação, os métodos de adição de ingredientes e assim por diante. Mas depois de outro experimento, a mesma coisa - uma semelhança lamentável de Borodinsky (e assim 6 tentativas em 4 meses). Mas eu não desisti! Anteontem tentei de novo e os aplausos tornaram-se realidade. Ficou excelente, nada melhor do que um excelente pão Borodino real. Hoje tentei mais uma vez assar, apesar de anteontem não ter acabado, e deu certo!
Não sei bem porque o pão segundo esta receita não funcionou nas primeiras tentativas, porque a diferença entre os "experimentos", na minha opinião, é pequena e ainda menos significativa, mas.....Foi assim que ficou na minha máquina de fazer pão LG HB-205CJ: todos os ingredientes em meia porção; mel, vinagre e óleo vegetal menos 10-15%; malte, não kvass seco; coentro em pó e sementes; fermento seco em mais 15%; sequência de marcadores: primeiro uma mistura de água, malte e coentro em pó, depois vinagre, óleo vegetal, mel, farinha, sal, açúcar, sementes de coentro, fermento; o programa vip é apenas "francês" e você ficará feliz!
Quero expressar minha sincera gratidão ao autor de V_V_SU pela receita

obrigado pelo elogio

Bem, eu não sei por que você não conseguiu pão no começo. Sinceramente fiz essa receita sem esperar que as pessoas usassem malte. Ou seja, dry kvass também contém malte, mas quando a mistura é despejada com água fervente e esfria, e então o resto dos ingredientes são adicionados, em princípio quase todo o líquido já está "ligado" aos produtos secos, então já está mexido. Talvez devido ao fato de seu líquido estar presente de forma não ligada (água e malte)? Tente pensar dessa maneira.

Você pode tentar apenas o modo "massa" primeiro, para amassar um pão normal e depois assar? Bem, aqui você tem que contar com tempo para amassar, revisar, assar. eu sou muito preguiçoso

Aqui, o fator que os ingredientes foram divididos pela metade também pode afetar. Contei tudo para o Moulinex. Eu sei que na Panasonic é necessário tirar 2/3 dos ingredientes. você pode tentar 2/3 também, não a metade? A LG tem um balde tão pequeno? Basicamente, o pão de centeio não cresce tanto quanto o pão de trigo, então eu arriscaria.

Boa sorte!

Muito obrigado pela receita!
O pão ficou ainda mais saboroso do que na loja
Cozido ontem até as 2h, não tive tempo de fotografar.
Quando acordei, meio pão já tinha sido comido!
Quero adicionar nozes e passas ao próximo.

Muito obrigado pela receita!
O pão ficou ainda mais saboroso do que na loja
Cozido ontem até as 2h, não tive tempo de fotografar.
Quando acordei, meio pão já tinha sido comido!
Quero adicionar nozes e passas ao próximo.

Experimentei passas, ficou uma delícia. Eu não sei sobre nozes. Depois me conte como aconteceu!

Boa sorte!

obrigado pelo elogio

Bem, eu não sei por que você não conseguiu pão no começo. Sinceramente fiz essa receita sem esperar que as pessoas usassem malte. Ou seja, dry kvass também contém malte, mas quando a mistura é despejada com água fervente e esfria, e o restante dos ingredientes é adicionado, em princípio quase todo o líquido já está "ligado" aos produtos secos, então já está mexido. Talvez devido ao fato de seu líquido estar presente de forma não ligada (água e malte)? Tente pensar dessa maneira.

Você pode tentar apenas o modo "massa" primeiro, para amassar um pão normal e depois assar? Bem, aqui você tem que contar com tempo para amassar, revisar, assar. eu sou muito preguiçoso

Aqui, o fator que os ingredientes foram divididos pela metade também pode afetar. Contei tudo para o Moulinex. Eu sei que na Panasonic é necessário tirar 2/3 dos ingredientes. você pode tentar 2/3 também, não a metade? A LG tem um balde tão pequeno? Basicamente, o pão de centeio não cresce tanto quanto o pão de trigo, então eu arriscaria.

Boa sorte!

Olá. Anteontem tentei fazer 2/3 dos ingredientes, o pão saiu ... mas não o único - uma estrutura um pouco viscosa e irregular, a tampa é um pouco flácida e até o aroma a gosto é diferente. Mas ontem fiz como antes com meia receita e está tudo bem. Acho que é apenas a quantidade de ingredientes. Provavelmente meu LG não consegue lidar com um grande volume de massa de centeio "mais pesada". Aliás, fiz o último pão com sementes de cominho e sem coentro - ótimo, experimente. P.S. Notei também que o pão fica melhor se, após o término do cozimento, ficar na panificadora até o fim do aquecimento (no meu LG são mais 3 horas). Nesse caso, a crosta é especialmente boa.

Como isso. Tudo de bom para você!

Olá. Anteontem tentei fazer com 2/3 ingredientes, o pão saiu ...mas não aquele - uma estrutura um tanto viscosa e irregular, a tampa é um pouco flácida e até o aroma é diferente com o sabor. Mas ontem fiz como antes com meia receita e está tudo bem. Acho que é apenas a quantidade de ingredientes. Provavelmente meu LG não consegue lidar com um grande volume de massa de centeio "mais pesada". Aliás, fiz o último pão com sementes de cominho e sem coentro - ótimo, experimente. P.S. Notei também que o pão fica melhor se, após o término do cozimento, ficar na panificadora até o fim do aquecimento (no meu LG são mais 3 horas). Nesse caso, a crosta é especialmente boa.

Como isso. Tudo de bom para você!

Experimentei com sementes de cominho. Bom, pão delicioso. Só eu queria fazer Borodinsky. Na minha opinião, a receita deu certo.
Quanto à LG - desculpe, não sei os parâmetros, fiz a receita do Moulinex 5004. E o fato de o pão "ganhar força" no aquecimento e não ser necessário retirá-lo imediatamente da máquina de pão, meio que anotado na receita.

A propósito, experimente mudar o modo de assar, você tem um modo de pão de centeio?

Boa sorte!

Tentei assar com passas e nozes
Comida !!!
(Não consigo inserir uma foto)

[Como inserir uma foto em sua mensagem]

(Não consigo inserir uma foto)

Como inserir uma foto em sua mensagem

obrigado pela receita, fiz tudo de acordo com a receita, no programa francês,

Tentei assar com passas e nozes
Comida !!!

Com nozes - é interessante. Deve ser delicioso.

Como inserir imagens o moderador jogou um link para você.

obrigado pela receita, fiz tudo de acordo com a receita, no programa francês,

De nada. Para sua saúde!

[4º]

4º, sua postagem não tem nada a ver com esta receita, então eu a movi para a seção
tópico Meu primeiro pão Borodino - ajuda! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Em seguida, poste suas fotos e perguntas lá

Ainda assim, acho que seria mais correto fazer uma crítica sobre este pão aqui. Deixe o resto e as fotos em um galho separado.

No geral, gostei muito do pão. Obrigado. Muito saboroso. Você come assim mesmo, embora nunca tenha me considerado um fazedor de pão.Em geral, pensei por mim mesmo que o pão Borodino é o mais delicioso. O principal é não comer demais. O tempero provavelmente vem do mel. Se você remover o malte e o coentro, esta receita lembra um pouco o pão de centeio Linz.

Mesmo assim, acho que seria mais correto fazer uma crítica sobre este pão aqui. Deixe o resto e as fotos em um galho separado.

No geral, gostei muito do pão. Obrigado. Muito saboroso. Você come assim mesmo, embora nunca tenha me considerado uma máquina de fazer pão, em geral, pensei por mim mesmo que o pão Borodino é o mais delicioso. O principal é não comer demais. O tempero provavelmente vem do mel. Se você remover o malte e o coentro, esta receita lembra um pouco o pão de centeio Linz.

Bem, um pouco sobre seus problemas:

Quanto ao kvass seco - se você tivesse lido com atenção pelo menos a receita, sem falar no assunto todo - teria entendido que não há malte à venda na região onde moro. Portanto, decidi substituí-lo por dry kvass, que contém malte. Eu recomendo peneirar o kvass, então os biscoitos serão eliminados, o malte ficará.
Com relação a qualquer concentrado de kvass líquido - Já escrevi aqui várias vezes que todos os experimentos para fazer uma receita com um concentrado líquido terminaram de forma imprevisível. Ou os concentrados são diferentes ou minhas mãos estão no lugar errado. Não consegui encontrar uma receita de produto. Então eu marquei. Pão normal não é obtido a partir do concentrado.
Tem muitos posts no tópico a respeito do uso do malte, acho que duas colheres e meia de sopa devem ser suficientes, mas é melhor ler o tópico, conversar com quem usou malte. Repito - não posso comprar malte na minha cidade, é ridículo ir a Moscou comprar malte.
Por que o pão não cresce? Sim, em princípio, ele realmente não deveria se levantar. o máximo dobrará de volume. Farinha de centeio IMHO não é capaz de crescer, portanto, toda a química é adicionada à produção, e I - farinha de trigo. Portanto, para a Panasonic, multiplique a receita por 2/3.
É melhor adicionar coentro (sementes de coentro) uma hora antes do final do programa. Eu apenas amasso com meu dedo na massa não assada. Existe uma opção - com um pincel, pincele o topo do pão com a proteína de um ovo de galinha e polvilhe as sementes. eles definitivamente ficarão. Eu faço isso para os convidados. E a crosta ficará marrom.

Boa sorte!

Bom Dia!

Para todos que não conseguem pão, compre uma balança de cozinha e um copo medidor. Na receita, todos os produtos a granel estão em gramas e todos os produtos líquidos estão em gramas de volume (bem, como meio litro - 500 gramas). Isso, aliás, é importante. E todas as colheres de sopa e colheres de chá são da máquina de pão Mulinex. Embora, eu tenha medido uma colher de chá comum e uma colher de sopa com Mulinex - o volume coincidiu. Será que tive sorte com as colheres?

Boa sorte!

Eu me perco Qual programa devo escolher? Eu tenho uma Panasonic 2501 - diga-me por favor, eu realmente quero este pão: girl_in_dreams: Muito obrigada ao autor pela receita

Eu me perco Qual programa devo escolher? Eu tenho uma Panasonic 2501 - diga-me por favor, eu realmente quero este pão: girl_in_dreams: Muito obrigada ao autor pela receita

Modo pão de centeio. Leia todo o tópico, há muitos proprietários Panasonic, leia seus conselhos.

Obrigado pela receita. Tenho Kenwood BM 450. Cozinhei no programa principal, peso 750 g, crosta escura. Peguei 2/3 dos ingredientes da receita. Tudo saiu delicioso e bem assado.

Obrigado pela receita. Tenho Kenwood BM 450. Cozinhei no programa principal, peso 750 g, crosta escura. Peguei 2/3 dos ingredientes da receita. Tudo saiu delicioso e bem assado.

Para sua saúde. Isso prova mais uma vez que em caso de falha, a receita não tem culpa.

Boa sorte!