Bolo de mascarpone de chocolate

[Massa:]

Bolo de mascarpone de chocolate

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
farinha de trigo c. a partir de.	160 g
ovos (peso sem casca)	180 g (3 pcs)
açúcar	150 g
manteiga	200 g
chocolate amargo 70-75%	200 g
fermento em pó	1 colher de chá
O preenchimento:
mascarpone	500 g
açúcar	50 g
ovos (todos sem casca)	120 g (2 pcs)
açúcar baunilhado	10 g
amido de milho	15 g

Método de cozimento

• Derreta a manteiga e o chocolate. Mexa até que a mistura fique lisa. Esfriar.

• Bata os ovos (mornos) com o açúcar em uma espuma branca e fofa.

• Adicione a mistura de chocolate e manteiga. Bata novamente.
• Misture a farinha com o fermento e acrescente à massa.
• Bata o mascarpone com os ovos, o açúcar, o amido e a baunilha.

• Unte uma assadeira (d 24 cm) com manteiga e polvilhe com farinha, sacuda o excesso de farinha. Espalhe metade da massa de chocolate.

• Então - o recheio.

• Cubra com o restante da massa de chocolate. Faça manchas com um espeto de madeira.

• Asse em forno pré-aquecido a 180C por cerca de uma hora. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira. Deixe a torta esfriar um pouco na assadeira e transfira para um prato de servir.

• 
• Aproveite o seu chá!

Observação

De acordo com a receita de Nina Tarasova, com pequenas alterações.

A torta é boa tanto quente, com uma bola de sorvete de baunilha, quanto completamente fria. Experimente e decida qual opção você mais gosta.

[Sonadora]

Sonadora, Manyacomo eu amo tudo com mascarpone .... imperdível ah adicionar aos favoritos ... ja senti o cheiro de chocolate ..

[Christina,]

Christina, obrigado. O bolo é muito achocolatado.

E eu tenho pelo menos um pedaço, cara !!! Por alguma razão, reconheci imediatamente pela foto que era a sua receita.

Marish, venha!

Marish, venha!

e eu?

Minha stupa desapareceu em algum lugar ... vou olhar agora? Obrigado, Cara pelo convite - já estou voando.

Christine, não chore, eu vou curar para você (o gancho, porém, é pequeno ... terá que ser feito)

(o gancho, porém, é pequeno ... terá que ser feito)

sim eu mesmo posso ..

e eu?

Calmo! Só calma! (a partir de). O suficiente para todos.

Marish, meus amantes de chocolate deveriam adorar. Vou cozinhá-lo por ocasião de algumas férias. Obrigado pela receita!

Ksyusha, obrigado. Os viciados em chocolate vão adorar o bolo. E se prepara de forma muito simples. Demora mais para escrever do que para fazer.

[Manya]

Manya, tem um gosto bom! Obrigado!
Estou divagando. Do bolo sobraram 300 g de requeijão (manteiga, requeijão e natas), acrescentou-se 200 g de requeijão, o resto de acordo com a receita.
Aliás, o recheio é o mais delicado, eu escrevo e como!

Sveta, uma peça alucinante!

Eu escrevo e como!

Vou morrer de inveja agora mesmo!

[Manechka]

Manechka, é muito gostoso, chocolate, arejado! Obrigado pela receita.
Mas eu quero pedir ajuda - para descobrir a consistência. Pesei tudo na balança, mas na hora de colocar a farinha zerei incorretamente e descobri que adicionei 1 copo (130 g + uma colher de sopa cheia) de farinha, ficou uma massa bem grossa. Em tese, o peso da farinha deveria ser mais ou menos o mesmo indicado na receita. Mas a farinha é da mais alta qualidade, que absorve um pouco mais de líquido. Testado em pão. Talvez seja esse o motivo? Qual deve ser a espessura da massa? Olhando para a foto, parece bem grosso.
Mas o creme que eu comi estava líquido, o mascarpone e os ovos saíram da geladeira e a parte de cima da massa de chocolate não se distribuiu como fez na foto, com um bolo uniforme, parecia afogar, tentei torcer com espeto para distribuir mais ou menos, mas na minha opinião não consegui muito.



Apesar de todas as aventuras, ficou muito gostoso para mim!

Manechka !!!! Assado - chocolate, arejado e muito saboroso. A única mudança - peguei farinha integral. Obrigado de casa shokoman ...

[Alla]

Alla, lindo bolo! Eu só quero tentar.

Mas eu quero pedir ajuda - para descobrir a consistência. Qual deve ser a espessura da massa? Olhando para a foto, parece bem grosso.

A massa é bastante espessa. Mas eu acho que você (pode?) Ficou mais grosso. Peguei exatamente um copo (250 ml) de farinha integral, 160 gramas.

Mas meu creme era líquido, mascarpone e ovos eram da geladeira

Se bater o mascarpone na batedeira, sim, o recheio ficará líquido. Portanto, é melhor bater com um batedor.

a porção de cima da massa de chocolate não conseguiu se distribuir como na sua foto, com uma crosta uniforme, parecia afogar

Eu também estava afundando um pouco. Espalho com uma colher, tentando espalhar uniformemente por toda a superfície.

Helena, mas como funcionou com a farinha? Muito interessante!

[Manechka]

Manechka, obrigado pela resposta! Sim, claro!
Bati no mascarpone com uma batedeira e não sabia desse segredo! Obrigado! Vou mexer com uma colher. E da próxima vez estarei mais atento com o peso da farinha!
O seu é tão mesmo no contexto, eu tenho algo pelo que me esforçar! Eu realmente gosto do sabor incrível do chocolate. Recusou o jantar e comeu um pedaço de bolo com chá com muito prazer! Obrigado! A noite foi um sucesso.

Isso é sim. A torta acaba sendo muito satisfatória, um pequeno pedaço pode facilmente substituir o almoço ou o jantar.
Eu adicionei sobre mascarpone na receita.

Manechka. Se você olhar suas fotos (massa), então minha massa ficou mais densa. Provavelmente era possível
pegue menos farinha. Amanhã vou assar de novo, acrescento a farinha conforme a receita. Em seguida, relatarei e escreverei as diferenças.