Cavala recheada com cogumelos e queijo

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Cavalinha	2 pcs
Cogumelos da floresta congelados	0,5 kg
Cebola do rio	1 PC
Queijo russo	0,1 kg
Batatas	0,5 kg

Método de cozimento

RECENTEMENTE COMPREI O MULTI-COOKER Endever SkyLine MC-98, DECIDI FAZER O MACKER RECHEADO NELE.
Produtos:
- peixe cavala - 2 unid.
- cogumelos são a nossa mistura da floresta: chanterelles, russula, etc.)
- cebola - 1 peça (2 pequenas)
- vegetais e manteiga para assar cogumelos
- queijo duro (eu tenho russo)
- tempero para peixe e sal (eu tenho Adyghe (com tempero),
- Adicionei um pouco de vinagre com pimenta picante (untei o peixe dentro)
- batatas 5-6 unid. meio
Descasque a cebola e pique bem.
Cogumelos, no meu caso, congelados, fritos em vegetais e manteiga, acrescente cebola.
Enquanto isso, vamos cuidar dos peixes. Mas vamos cortar por trás e a barriga vai ficar intacta. Cortamos os peixes na parte de trás ao longo da crista (sem cortar 5 centímetros até o final da cauda para obter um belo "barco" depois). Separamos cuidadosamente a crista do peixe, cortamos perto da cauda, para não prejudicar a integridade da carcaça. Tiramos a crista (perto da cabeça, também cortamos cuidadosamente com uma faca ou tesoura) e todos os ossos. E também o interior. Lavamos o peixe e o afagamos com uma toalha de papel. Conseguimos a carcaça acabada - "barco".
Agora a gente lubrifica o peixe com vinagre um pouquinho por dentro (pode usar suco de limão, vai ficar mais macio), sal, acrescente o tempero.
Nesse ínterim, temos cogumelos prontos.
No fundo da panela do fogão mutiva, coloquei três camadas de papel alumínio, untei com óleo vegetal, coloquei o peixe, recheei, coloquei tubérculos de batata entre eles, salguei, polvilhei com óleo vegetal, polvilhei com queijo ralado. Instalei o programa BAKING (153-157 graus, 1 hora e 30 minutos). Depois de um tempo especificado, o peixe está pronto. Desfrute de sua refeição)))