Bolo de café rápido no kefir

Bolo de café rápido no kefir

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Kefir	500 ml
Café instantâneo (você pode cacau)	3 a 5 colheres de sopa. eu
Ovos	5 peças
Açúcar	400 g
Óleo vegetal (refinado)	7 colheres de sopa. eu
Farinha de trigo	500 g
Refrigerante	1 colher de chá
Fermento em pó	1 colher de chá
Creme:
Creme de leite 20% - 25%	900 ml
Café instantâneo	2 colheres de chá
Açúcar	3 a 5 colheres de sopa. eu
Eu mesmo mudei o creme: reduzi o creme de leite, adicionei queijo cottage pastoso e adicionei framboesas em vez de café instantâneo

Método de cozimento

• Despeje o kefir em uma tigela e adicione café instantâneo (você pode substituir o cacau). Mexa bem até que o café se dissolva e reserve.
• Bata os ovos com 200 g de açúcar até clarear e aumentar de volume.
• Despeje o refrigerante no kefir e mexa para que o refrigerante se apague bem.
• Despeje o kefir, o açúcar restante e o óleo vegetal nos ovos batidos e bata na batedeira média. A massa torna-se exuberante e arejada.
• Peneire a farinha junto com o fermento. Aos poucos, misture a farinha na massa de ovo de kefir. Eu fiz isso na velocidade baixa do amassador, mas você pode mexer delicadamente com uma espátula.

• A massa deve ser grossa, mas pingue da colher.

• Pegue uma assadeira retangular e forre-a com pergaminho.
• Eu tenho um tamanho de molde de 24 cm por 34 cm, talvez um pouco mais. Se você usar uma assadeira grande, a crosta ficará fina e poderá ser cortada em 4 pedaços. Mas eu tenho um forno de bancada e uma assadeira padrão não cabe nele.
• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
• Colocamos a forma com a massa em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Assamos até que o bolo esteja pronto. Verificamos com um espeto de madeira ou fósforo. Isso leva cerca de 30 minutos.

• Tiramos o bolo pronto da forma e deixamos esfriar até esquentar.

• Cozinhar creme de leite.
• Para fazer isso, adicione café instantâneo e açúcar ao creme de leite. Misture bem até dissolver completamente.
• Mas eu tinha apenas 450 g de creme de leite, tirei o saquinho do freezer. Preliminarmente, joguei sobre uma gaze, por várias horas, para que descongelasse mais rápido e o excesso de soro drenasse. Mas então eu comi queijo cottage caseiro, de 150 a 200 gramas.
• Eu bati o creme de leite com açúcar junto com o queijo cottage. E em vez de café instantâneo, adicionei 1 colher de sopa de framboesas.
• Corte o bolo resfriado em 2 partes iguais. Em seguida, cortamos essas 2 partes junto com uma faca longa ou linha. Vamos pegar 4 bolos
• Corte e nivele as bordas. Moa migalhas e restos com o liquidificador (ou à mão), eles nos serão úteis para polvilhar.
• Lubrifique os bolos com natas e recolha o nosso bolo. Cubra as bordas e a parte superior do bolo e polvilhe com as migalhas cozidas.
• Colocamos nosso bolo na geladeira por algumas horas. O creme congelou bem, absorveu - você pode servir na mesa!
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O prato é projetado para

~ 3 kg

Hora de preparar:

Massa de ~ 15 min, montagem ~ 15 min, cozimento ~ 30 min

Programa de culinária:

batedeira, liquidificador, forno

Observação

O outono é um bolo delicioso e leve no kefir com aroma de café. Sua preparação requer um mínimo de produtos prontamente disponíveis e muito pouco tempo. Leva não mais que puluchas para preparar a massa, nata e montar o bolo acabado + cozimento 30 minutos e obtemos um bolo grande pesando cerca de 3 kg.
Delicie sua família, entes queridos ou convidados inesperados!

[nila]

nila, Nelya, que bom! Eu levei para as guias!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, obrigado por passar por aqui e apreciar este bolo simples!

[Nelechka]

Nelechkaque lindo bolo! De manhã, o que você precisa para o café!
Obrigado pela receita!

Nelechka, bolo absolutamente maravilhoso! Um menino tão inchado que mmm !!!
Jeitoso! Com certeza vou cozinhar, então prefiro anotar no meu caderno!
Nelechka, obrigado !!!

Nelechka, obrigado pela receita! Mais então para a gaivota!

[nila]

nila, Nelechka é um bolo interessante! A comida e a preparação são simples se você pedir.

Nelya, obrigada por um bolo tão fofo e leve! os produtos são tão acessíveis, você terá que cozinhar))

Esses alimentos são sempre mantidos na geladeira. Devemos assar.
Obrigado pela receita acessível.

[Nelya]

Nelya, Lindo, não é bolo! como todas as suas receitas
por que não cozido na princesa? ela também pode lidar com framboesas .. em mim, um monolítico solidificado deitado no congelador. Você precisa descongelar e moer? ou é melhor ter frutas separadas?

Belo bolo, você deve tentar.

Quanto açúcar tem na massa? 400? Ou 200?

[Nelya]

Nelya, muito obrigado por uma receita tão maravilhosa. Assei um bolo bem gostoso de manhã, fiz o creme com creme azedo caseiro 10% (acabou sendo líquido) totalmente absorvido no bolo, mas quero que o creme fique uma camada. da próxima vez, acrescentarei queijo cottage ou um espessante de creme ao creme. Definitivamente vou assar um pouco mais.

[Mirabel]

Obrigado a todos que analisaram o assunto e fizeram anotações nele. Até comecei hoje pela manhã, não deu tempo nem para ir ao fórum. Mas eu já vim e agora tentarei dar respostas às perguntas que surgiram.
Mirabel, Vika, em Princesk houve uma ideia para assar bolos. Mas primeiro decidi cozinhá-lo estritamente de acordo com a receita (sem contar as natas). Sim, e esperava que os bolos subissem, mas não sabia a que altura. Portanto, não consegui decidir assar com dois bolos e depois cortá-los em mais 2, assar em uma fôrma ou diretamente em pergaminho na superfície do PR. Então, o bolo teria um diâmetro grande.
O meu bolo subiu muito, na minha forma (as dimensões estão indicadas na receita) ficou 5 - 6 cm de altura. O próprio bolo revelou-se alto, não mediu, mas cerca de 10-12 cm. Portanto, se você assar em OL, é melhor assar dois bolos por 2 vezes.
Vou tentar experimentar o forno da próxima vez nos bolos de PR.
Quanto às framboesas, pedi uma fresca. Eu não me incomodei, e não moi antes. Acabei de bater com um batedor junto com o queijo cottage, o açúcar e o creme de leite. Você também pode fazer um congelado, mas primeiro escorra o suco por uma peneira, caso contrário, o excesso de líquido escorrerá para o creme.
E você pode cozinhar frutas com amido de acordo com qualquer receita do nosso fórum. Veja como você decide por si mesmo.
Iri55, Irina, 400 g de açúcar na massa, mas por 2 vezes. Primeiramente, batem-se os ovos com 200 g até aumentarem de volume e, em seguida, junto com o kefir, acrescentam-se os 200 g restantes. A receita diz. Mas para ser sincero, sempre reduzo o açúcar e coloco 50 gramas a menos, e sempre adiciono o açúcar aos poucos, não despejo todo o açúcar de uma vez. Começo a bater os ovos sem açúcar e vou acrescentando aos poucos.
Oktyabrinka, Tatyana, bem você e companheiro! Enquanto eu estava decidindo meu negócio, você tem um bolo pela manhã! Obrigado por cancelar a inscrição, mas gostaria de ver o relatório da foto.
Quanto ao creme absorvido: claro, 10% de creme de leite é fino. Eu tive 20% e coei um pouco do soro de leite, mais o queijo cottage, e então o creme inicialmente líquido saiu. Mas então ele parou na geladeira e congelou um pouco. E o que foi absorvido imediatamente, então os bolos ficaram úmidos. Então, aqui também, decida por si mesmo - engrossar com queijo cottage ou aumentar o conteúdo calórico com mais creme de leite gorduroso.

Eu gostaria de ver a reportagem da foto

Agora não consigo inserir uma foto no fórum, mas tirei uma foto usando a vibe da Jiri-Irochka e ela gostou do meu bolo.

[Iri55]

Tanya, é uma pena que você não consiga tirar uma foto para se levantar, talvez Irishka a traga?
Iri55, Irinka, só dando graças, esperei sua e a primeira mensagem, e percebi que estava atrasado com a resposta. Lamento não ter respondido antes, mas acho que você descobriu sozinho.

[Nelya]

Nelya, bolo assado, carrinhos, encharcado. Eu também conjurei com creme - havia pouco creme de leite, acrescentei um pacote de queijo cottage comum, misturei com pasta de tâmara de Elena Podmoskvichka e bati com um liquidificador.
Estamos esperando nossa filha, vamos tentar. Obrigado!
Não sei como inserir uma foto do telefone ((

[Dixsi]

Dixsi, Lika, bem, como um bolo! Você gostou da sua filha? Fiquei ocupado com os negócios e não deu tempo de ir ao fórum, só vi o que você escreveu.
Com um creme como o que você fez, você não poderia deixar de gostar! Uma ideia chique para misturar pasta de tâmaras com queijo cottage! Eu já queria experimentar. Você só precisa comprar datas.
E as fotos devem ser enviadas para a galeria do fórum e inseridas de lá em sua mensagem.

Que bolo, marcador .. merci !!

Christina, e você Merci que olhou e apreciou!
Eu ficaria feliz se você tentar fazer este bolo! Ele se prepara de forma rápida e fácil

[nila]

nila, sim, com certeza vou fazer isso !!

[nila]

nila, Nelya, e hoje fiz seu bolo! Delicioso! Amassei a massa com café em 2 ovos, despejei em uma forma de silicone untada com 20 cm de diâmetro e assei no forno de micro-ondas a 700 W por 9 minutos. Gelados, cortados, untados com natas (requeijão + açúcar + natas batidas), polvilhados com groselhas congeladas por cima e com geleia para o bolo. Tudo é simples, rápido e saboroso! Há muito tempo que procuro uma alternativa aos bolos de chocolate (não gosto de chocolate) e nunca teria pensado em adicionar café instantâneo em vez de cacau.
Obrigada, Nelya, pela receita!

[Helena]

Helena, obrigado pelo relatório detalhado. Claro que é bom eu ter gostado do bolo. Fiz massa com café e cacau. E gosto mais da massa com café.
E obrigado pela dica de tentar fazer um bolo no micrômetro, não pensei nisso. Simplifica muito o processo!

tente na micra

Asso todos os bolos da massa do "muffin" (ovos, farinha, açúcar, óleo vegetal ou manteiga, bicarbonato de sódio e kefir ou leite, creme de leite, soro de leite) no micro-ondas. (Mas eu cozinho para mim, se isso ...). Bem, um tamanho grande provavelmente será problemático. Asso para 2-3 ovos.