Pão de macaco com molho "caramelo", nozes e frutos secos

Pão de macaco com molho "caramelo", nozes e frutos secos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha / s	680 - 700 gr.
Fermento SAF-Instantâneo	10 gr.
Sal fino	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Kefir líquido (você pode envelhecer, você pode usar qualquer líquido)	200 gr.
Água de ajuste	0-60 gr.
Egg C-1	1 PC.
Vanilina
Manteiga	10 gr.
Para o molho
Manteiga de boa qualidade	100g
Açúcar mascavo (exatamente e único!)	70 gr.
Desossa:
Canela em pó (não negligencie!)	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar em pó	2 colheres de sopa. eu.
Para preencher:
Frutas secas + nozes em qualquer proporção	120 g

Método de cozimento

• o que posso dizer ... BOMBA !!! Não é realmente pão, mas sim um bolo. Doce e aromático.
• a massa foi amassada com um BOSHik combinar um bico de gancho.
• Ela aqueceu óleo em um forno de micro-ondas. Adicionado kefir e açúcar. Agitado para dispersar. O ovo foi misturado em um copo e colocado no líquido. Peneirei a farinha na tigela da colheitadeira. Derramado em fermento, vanilina. Mexido com uma colher. Ela despejou o líquido e amassou a massa. Corrigi com água aos poucos. O boneco de gengibre é bastante denso.
• 
• Deu 15 minutos para descansar. Em seguida, bateu 60 vezes na mesa e amassou bem. A massa é macia e não pegajosa.
• Fermentação por 60 minutos sob um chapéu.
• Lave as frutas secas e seque em uma peneira.
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• Em seguida, enrole a massa em um rolo. A massa é perfeita, não pegajosa. Se grudar um pouco no início, unte a mesa e as mãos com óleo vegetal. Corte em pedaços de 50 gramas e outros pedaços de 25 gramas pela metade. O peso é aproximado. Descobriu-se 33-34 espaços em branco.
• Arredondar, apertar e enrolar cada pedaço em um pão. Guarde todos os pedaços e pãezinhos sob o oleado para que não sequem. Aqui você não pode ficar sem seus ajudantes favoritos))))))))
• 
• Cubra com um oleado e deixe descansar por 15-20 minutos.
• Preparamos um formulário com um furo e lados altos. Lubrifique com graxa antiaderente. Se você não tem mistura antiaderente, então certifique-se de preparar - uma coisa insubstituível na casa - tudo sempre rebate por si mesmo!
• Misture o açúcar e a canela para polvilhar. Não sou fã de canela, mas aconselho não trocar o molho - muito no assunto! Se sobrar um pouco, salve.
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• Agora enrole cada pão em granulado. Dobre em camadas em uma forma, polvilhe com frutas secas e nozes.
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• Colocamos em um saco para revisão por 20-30 minutos.
• Cozinhe o molho. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o açúcar e leve para ferver, mexendo sempre. Ferva até a consistência leve por 2-3 minutos.
• 
• A aparência e o sabor são toffee! Não ferva muito, vai engrossar mais tarde ao assar. Vamos cobrir e levar para uma sala fria. Uma fina crosta pode se formar no topo. Não é assustador, mexa com uma colher depois.
• Despeje o pão preparado com o molho com cuidado. REGAMOS, mas não comemos))))))))))) Entendo, delicioso! Vai ficar mais gostoso em um pão! Em um molde de silicone, é muito conveniente mover um pouco as bordas para que o molho escorra bem entre as bolas. Polvilhe o restante açúcar e canela por cima.
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• Colocamos o pão em um forno pré-aquecido a 180-200 graus. Assamos até ficarem macios. Deixe esfriar um pouco na forma. Deixe esfriar em um prato.
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• camaradas, parem com isso. não havia urina para suportar. não cobra pela foto ...
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Observação

É simplesmente alucinante! Crosta Pela primeira vez não xinguei quando o bolo foi desmontado sem deixar esfriar ... Também rasguei a crosta ...



Ao contrário do que possa parecer, a torta é doce com moderação.
Assei, assei e vou assar! Ah, essa cintura dela, é tão gostosa!
Peguei a receita na rede, mas mudei completamente, já que as proporções não batiam.
O nome da receita Monkey Bread (Monkey Brad) vem de um dos nomes da fruta do baobá. A sobremesa lembra a estrutura da polpa da fruta, que consiste em pedaços individuais.Certamente irá agradar a crianças e adultos. Existem diversas variedades deste pão no site. Experimente o meu também.
Dicas de substituição e variantes:

Sim, pelo menos me quebra, mas você precisa assar esse pão. Dos pontos negativos: não há açúcar mascavo (tem que olhar na cidade), não há forma com furo (aqui está você em princípio), canela também não está em uso (bom, já que você insiste!).
Ouça, você recentemente começou a bater a massa na mesa. Também gosto assim se amassar com as mãos. E de hp é uma pena bater. É tão macio, quente e seus grunhidos, em cima da mesa. Mona deve amassar em xn?

Sem açúcar mascavo ... E a essência de caramelo?
Como alternativa, você pode tentar cozinhar o Toffee de acordo com a receita antiga. Não ferva muito a corrente. Na 4ª. eu. açúcar 2 colheres de sopa. eu. leite ou creme de leite, uma colher de pão torrado. óleos. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Aumente as proporções atuais em 5 vezes, para que haja algo para cozinhar. E cozinhe com antecedência, pois vai demorar mais. Vale a pena tentar!
Em breve vou expor cinco variantes de caramelo-caramelo de vacas de acordo com antigas receitas caseiras. Haverá muito por onde escolher.
A massa começa a bater se for densa. Ele se suaviza diante de nossos olhos. Na HP é possível, se essa quantidade vai puxar. Não se encaixa no meu. Desculpe me esforçar. Onde houver mais de 500 farinha, eu amasso em uma colheitadeira.
Sem um molde com um furo, tal cozimento não pode ser obtido. Não vai molhar bem. Em seguida, tente com uma camada fina de duas bolas em um padrão xadrez. Vai ficar ótimo. Eu só queria uma foto bonita.
Eu também não sou muito canela. Mas ela estava tão misturada com gostos que foi direto ao uníssono! Não está certo sem ela.

Pão maravilhoso Irisha, adoro tudo com molho

[Tumanchik]

TumanchikIrochka seu pão até acendeu a fita com sua beleza !!! Para as crianças, provavelmente a coisa certa !!! Eu definitivamente tentarei isto como um entretenimento de férias !!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Pão maravilhoso! Bom e delicioso!

Irina, pão de macaco real. Super!
"Regar, não comer)))))))))))" - e isso está no meme

E eu? E devo derramar e depois comê-lo? : girl_cray: Estou aqui, panima, estou desmaiada culturalmente, agora vou começar a morrer de fome.
Não o pão dos sonhos de Natalia Arsentievna (sou eu, pelo menos). Irlandês, estou em um delírio frenético!

Irisha, Tumanchik, o pão está tão ensolarado! Brilhante! Acabei de reviver um dia cinzento de primavera!
Querida, por que se chama "Macaco"?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, que beleza! E o sabor! Butterscotch!
Você esculpe tamanha delícia!

Irishik, que delícia, e não tenho dúvidas de que tudo é delicioso!
Arrancou dentro!

[Ter esperança]

Ter esperança, Bianchi, julia007, Posetitell, Ponte, Musa, Anatolyevna, Trishka, meninas, queridas, obrigado pelas amáveis ​​palavras. O bolo é simplesmente fabuloso! Aconselho a todos do fundo do meu coração!

Não é o pão dos sonhos de Natalia Arsentievna

levanta Natasha, perdoa Natalia Arsentievna! pegue sua bunda e vamos para a cozinha! você encontrará algo para compensar a farinha!

por que é chamado de "macaco"?

Marina, Adicionei informações sobre ele.
Meninas, cozinhe - você não vai se arrepender! um problema com ele - nada a cobrir! Pegajoso! O caramelo assado tão delicioso.

[Irina]

Irina, é isso que você está fazendo conosco, só que estou pronto para jejuar, e aqui está ... em geral - levei para os favoritos

[Irina]

Irina, é isso que você está fazendo com a gente, só que estou pronto para jejuar, e aqui está ... em geral - levei para os favoritos

perdoe Lyudochka, não vamos assar pela última vez!

Lubrifique com graxa antiaderente.

O que é isso?

Bem, você, mãe, e enlameado!

assim que eu ia jejuar, e aqui está isso ..

A variedade Duc lean pode ser feita

O que é isso?

O homem está aqui
Liberação de molde antiaderente universal

O que é isso?

Bem, você, mãe, e enlameado!

Viva e aprenda ... e você morrerá um tolo!
você não a conhece? Eu também sou veterano

[Masha]

Masha, sim, eu vou fazer isso, e eu já encontrei a receita para caramelo magro líquido ...

Sim, pelo menos me quebra, mas você precisa assar esse pão.Das desvantagens: não tem açúcar mascavo (tem que olhar na cidade), não tem forma com furo (aqui está você em princípio), canela também não está em uso (bom, já que você insiste!).
Ouça, você recentemente começou a bater a massa na mesa. Também gosto assim se amassar com as mãos. E da HP é uma pena bater. É tão macio, quente e seus grunhidos, em cima da mesa. Mona deve amassar em xn?

Sim, pelo menos me quebra, mas você precisa assar esse pão. Dos pontos negativos: não tem açúcar mascavo (tem que olhar na cidade), não tem forma com buraco (aqui está você em princípio), canela também não está em uso (bom, já que você insiste!)
Ouça, você recentemente começou a bater a massa na mesa. Também gosto assim se amassar com as mãos. E da HP é uma pena bater. É tão macio, quente e seus grunhidos, em cima da mesa. Mona deve amassar em xn?

Toffee, foi quando eu estava escrevendo a receita que estava pensando em você! Afinal, molho de caramelo para caramelo!
Sem açúcar mascavo ... E a essência de caramelo?
Você pode experimentar a velha receita de Toffee. Não ferva muito a corrente. Na 4ª. eu. açúcar 2 colheres de sopa. eu. leite ou creme de leite, uma colher de rast. óleos. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Aumente as proporções atuais em 5 vezes, para que haja algo para cozinhar. Vale a pena tentar!
A massa começa a bater se for densa. Ele se suaviza diante de nossos olhos. Na HP é possível, se essa quantidade vai puxar. Não se encaixa no meu. Desculpe me esforçar. Onde houver mais de 500 farinha, eu sovei em uma colheitadeira.
Sem um molde com um furo, tal cozimento não pode ser obtido. Não vai molhar bem. Em seguida, tente com uma camada fina de duas bolas em um padrão xadrez. Vai ficar ótimo. Eu só queria uma foto bonita.
Eu também não sou muito canela. Mas ela estava tão misturada com os sabores que foi direto em uníssono! Não está certo sem ela.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, obrigado, variante muito interessante com toffee! E o pão saiu, festa para os olhos !!!!! imagine o sabor

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, obrigado, variante muito interessante com toffee! E o pão saiu, festa para os olhos !!!!! imagine o sabor

Oksana, sempre feliz! Espero que você cozinhe!

Irishik, lindo coque!
Mas as perguntas foram à loucura

Então bater na mesa 60 vezes e amassar bem.

Por que bater na mesa se você tem Kesha? Ele amassa tudo perfeitamente e ele mesmo bate tudo perfeitamente contra as paredes da tigela neste processo. Ou você tem algum tipo de Kesha fraca?

Arredonde cada peça pitada e enrole em um pão.

Qual é o sentido sacramental desse beliscão? Por que você não pode simplesmente enrolar um pãozinho, mas tem que enrolar, achatar, apertar e enrolar de novo?

Preparar despeje o pão sobre o molho com cuidado.

A julgar pela imagem e outras descrições, não é o pão acabado que é servido, mas a massa crua antes de ser colocada no forno. Ou como?

Mova ligeiramente as pontas para que o molho se espalhe bem entre as bolas.

Por que não regar cada camada um pouco de cada vez?

[Olga]

Olga, e você é um pedante, ok, eu não tenho Kesha .. mas sobre o resto das perguntas, eu pessoalmente, eu simplesmente não pensei sobre isso, eu não tinha como certo ... você me surpreendeu, no entanto . pode realmente derramar em camadas ..

Olga e você é uma pedante

não, eu sou um chato!
E, finalmente, se eu não brigar com Irka, então, em primeiro lugar, ela vai puxar o nariz para cima e, em segundo lugar, ela vai pensar que eu não sou atencioso o suficiente para ela, ou finalmente eu não a respeito e eu passo por perto
E então eu fiquei mais sábio, e a atenção do camaradashuEla mostrou isso, e mostrou preocupação com aqueles ao seu redor (de repente alguém, como eu, está no tanque). Em uma palavra, ele se mostrou de todos os lados positivos.
Agora eu sento, orgulhoso de mim mesmo e espero uma resposta, como um rouxinol de verão

[Olga]

Olga, obrigado pelas perguntas. Vamos descobrir agora.

Por que bater na mesa se você tem Kesha? Ele amassa tudo perfeitamente e ele mesmo bate tudo perfeitamente contra as paredes da tigela neste processo. Ou você tem algum tipo de Kesha fraca?

amassa sim, mas você já encontrou uma massa densa? pesado ... esse é o tipo de massa que eu bato.e de fato qualquer massa antes que a anfitriã se debatesse na mesa. imediatamente se torna mais macio e macio.

Qual é o sentido sacramental desse beliscão? Por que você não pode apenas enrolar um pão

sim pelo menos como. Não escrevo para especialistas, mas para iniciantes. então você pode simplesmente se limitar a duas palavras: amassar, fermentar, moldar e temperar. mas repito mais uma vez - a massa é densa. se você apertar muito e não fizer um kolobochki limpo, as costuras se dispersarão durante a correção. será delicioso, mas não tão bonito.

A julgar pela imagem e outras descrições, não é o pão acabado que é servido, mas a massa crua antes de ser colocada no forno. Ou como?

oh, claro que não está pronto. mas distante. este é o texto mais adiante e a foto é nítida. mas você está certo e estou voando para editar.

Por que não regar cada camada um pouco de cada vez?

você pode, mas então não distancie as bolas com bolas fofas. e durante a prova, todo o molho vai derramar para o fundo e o topo não será frito com uma guloseima saborosa.

mas como diz o ditado, o dono é o mestre. experimente, talvez você simplifique e sua versão fique melhor.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Que beleza! Não tenho palavras...
Provavelmente não vou dominar esse milagre.
Mas vou admirar e admirar.
Irochka, Muito obrigado!!! Vou levá-lo para os favoritos. Vou me persuadir por mais de um dia, provavelmente, a assar. Mas eu realmente quero cozinhar.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Que beleza! Não tenho palavras...
Provavelmente não vou dominar esse milagre.
Mas vou admirar e admirar.
Irochka, Muito obrigado!!! Vou levá-lo para os favoritos. Vou me persuadir por mais de um dia, provavelmente, a assar. Mas eu realmente quero cozinhar.

Ritulya, o que é você? Deuses não queimam panelas. Nada chique. Obrigado pela atenção, claro, mas gostaria que você tentasse novamente!

[Tumanchik]

Tumanchik, novamente tudo está claro! Obrigado querido pelo esclarecimento!

[Tumanchik]

Tumanchik, novamente tudo está claro! Obrigado querido pelo esclarecimento!

Consegui. É tão gostoso todo mundo jogar tudo e fazer
Ela pôs o molho para esfriar no quarto, voltou para pegar, e meu marido - você quer me matar, cheira assim, mas você não pode comer
obrigado novamente

Consegui. É tão gostoso todo mundo jogar tudo e fazer

isso é um anúncio! ainda uma foto ...

Ela pôs o molho para esfriar no quarto, voltou para pegar, e meu marido - você quer me matar, cheira assim, mas você não pode comer

Nikka, que marido educado você tem! O meu não iria se conter
isto é incrivelmente delicioso! e agora eu uso molho para qualquer cozimento!

isso é um anúncio! até uma foto ...: um-beijo: Nikka, que marido educado você tem! O meu não iria se conter
isto é incrivelmente delicioso! e agora eu uso molho para qualquer cozimento!

Irin, eles conseguiram distinguir o meu enquanto eu estava correndo para a loja. O trabalho educacional foi feito, então da próxima vez terei tempo para tirar uma foto.
Também pensei que o molho pode ser colocado em tudo que está no fogão
Queria perguntar em qual empresa você usa açúcar mascavo, seu molho é ainda mais perfeito (eu tenho açúcar grande, mas só recentemente comprei pela primeira vez e comecei a usar). E isso ... algo sobre doces como uma joaninha estava escrito em cima, se existe tal composição que eu posso, estou realmente esperando.
Meu marido é treinado - se não for informado "fas"! comer, sofrerá em silêncio e virá com lágrimas.

Eu queria perguntar, qual empresa você usa açúcar mascavo,

sim diferente. Sempre pego o mais barato. agora eu tenho isso

e vacas pegajosas de caramelo. Vou expor. eu me lembro da promessa

Adicionado segunda-feira, 21 de março de 2016 às 19:47

Meu marido é treinado - se você não dissesse "fas"! comer, sofrerá em silêncio e virá com lágrimas.

sim diferente. Sempre pego o mais barato. agora eu tenho isso

Bem, sim, eu também tenho um grande e o mais barato. Aparentemente, tenho uma versão muito grande e forte.
Provavelmente, você precisa cozinhá-lo de alguma forma especial para obter essa consistência?

Provavelmente, você precisa cozinhá-lo de alguma forma especial para obter essa consistência?

Acho que você pode colocar junto com o óleo. para ter mais tempo para se dissolver.