Pão com melhoradores de Gandalf para o forno

Pão com melhoradores de Gandalf para o forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo premium	360 gr.
Padaria de centeio descascado	90 gr.
Weizensauer	22,5 g
Panifarin	4,5 gr.
Água	288 gr.
Óleo vegetal	14 gr.
Açúcar de cana não refinado.	10 gr.
Sal-gema moído	6 gr.
Levedura SAF-MOMENT	5 gr.

Método de cozimento

• A massa fermentada de trigo natural seca Weizensauer foi usada para a preparação deste pão
• destina-se à preparação de pão de trigo de maior "delícia".
• A bactéria do ácido láctico (seca com uma tecnologia especial) dará ao pão aquele sabor e aroma,
• que é obtido a partir de pão feito com o método da esponja.
• Despeje a água em um balde, adicione todos os ingredientes, exceto sal e óleo vegetal.
• Ligue o HP no modo principal. Os tempos de ciclo estão listados aqui
• https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...24125.0
• Adicione o óleo gota a gota no final do primeiro lote e na maior parte do segundo lote.
• Sal-gema moído, previamente triturado em almofariz, adicionar durante o segundo lote.
• Fazemos todo o ciclo de amassamento, colocamos a massa na mesa, modelamos e mandamos para revolver.
• Depois de levantar a peça de trabalho 2 vezes, coloque-a no forno e asse
• (ajuste a temperatura de cozimento de acordo com sua experiência e preferência).
• O pão ficou maravilhoso, de côdea fina, de narina, miolo arejado, elástico,
• umidade perfeita e deliciosa.
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

peso do pão acabado 705 gr.

Hora de preparar:

não mais do que 3 horas.

Programa de culinária:

Modo Basico

Yuri, me diga, por favor, você usa algum formulário? Você tem um pão tão lindo! E onde você comprou a massa fermentada Weizensauer?

Onde é vendida a massa seca de Weizensauer? panifarin?

[Larissa]

Larissa, você me surpreende!
Morando em Moscou, você pode comprar de tudo sem o menor problema, basta digitar o que procura em um mecanismo de busca.
Não é difícil para mim dar um endereço, mas as regras do fórum proíbem dar links!
É verdade que nada é dito sobre o telefone, então aqui está o número 8 (495) 411-48-19, a empresa "Old Baker".
E o formulário é assim.

[permitido]

mas as regras do fórum são proibidas de dar links!

O pão é maravilhoso, e links para dar permitido, eles só têm que ser não ativo.

[Tatyana]

Tatyana, Que bom que gostou do pão.

Muito obrigado pela resposta. Ou talvez eu estivesse me perguntando onde exatamente você comprou o fermento! Só não ouvi falar disso ainda, então perguntei. E seu pão é realmente muito bonito! Eu só quero experimentar!

[Larissa]

Larissa, Estou muito feliz que você apreciou a beleza do pão.

Acabei de fazer meu segundo pão!

Assei o terceiro pão ontem, gostei muito. ...


E o vídeo foi carregado sobre a migalha.

[Alcaravia]

Ontem, um sueco ruivo veio até mim para trabalhar como assistente.
Enquanto se instala, veremos do que ele é capaz.
Espero me mostrar do melhor lado, afinal a Europa.
Acho que vamos encontrar uma linguagem comum com ele.
E eu, entretanto, na minha receita Alcaravia adicionado, isto é o que aconteceu:

O sabor é excelente!

Um pão tão delicioso ... Lindo!
De onde é a assadeira? Comprado especialmente?

[Gandalf]

Ontem, um sueco ruivo veio até mim para trabalhar como assistente.

Quem é?
Gandalf, outra pergunta, leve ao forno sob a tampa e a que temperatura. Só tenho esse fermento, vou tentar assá-lo. Obrigado pela receita.

[Olga]

Obrigado pela receita.

Olga, Você é bem vindo.

Asse sob a tampa e a que temperatura

Não uso a tampa para assar.
Ajustei para 220 ° C, depois diminuí gradualmente - me orientei visualmente pelo estado do pão.

Quem é?

Sim, aqui está ele, bonito, pessoalmente.

Sim, aqui está ele, bonito, pessoalmente.

Amassador legal!
Amassei o pão: menina-sim: só um pão tenso sem manteiga foi quando a manteiga foi adicionada, estava tudo bem. Substituí a água por caldo de batata.