Torta de pistache com cereja e vinho tinto

Torta de pistache com cereja e vinho tinto

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
farinha de trigo	150 g
manteiga	220 g
ovos (grandes)	3 pecas
açúcar	200 g
pasta de pistache	150 g
fermento em pó	1 colher de chá
suco e raspas de meio limão
O preenchimento:
cereja (congelada fresca)	600 g
vinho tinto seco	200 ml
suco e raspas de meio limão
pau de canela
anis estrelado	2-3 pcs
suco de cereja	50 ml
açúcar	150 g
agua	100 ml
amido de milho	50 g
pistache e açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método de cozimento

• 1. Descongele as cerejas, escorra o suco resultante. Meça 50 ml para o recheio, não use o resto (se houver) nesta receita. Retire as raspas do limão e esprema o suco.
• 2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremosa. Adicione o ovo inteiro, bata. Depois, sem parar de bater, acrescente duas gemas, uma a uma. Corte a pasta de pistache em pedaços pequenos e bata com as proteínas restantes, as raspas e o suco de limão até ficar homogêneo. Combine com a massa de gema de manteiga e adicione aos poucos a farinha misturada com o fermento.
• 
• 3. Espalhe a massa uniformemente em um prato forrado com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse até ficar com o espeto seco e o grão dourado claro por cerca de trinta minutos. Resfrie o bolo acabado.
• 
• 4. Para o recheio, misture o vinho com o açúcar e o suco de cereja. Adicione os temperos, o suco restante e as raspas de limão e leve para ferver. Dissolva o amido misturado com duas colheres de açúcar em 100 ml de água (tire da quantidade total de açúcar para o recheio) e despeje em vinho fervente. Adicione as cerejas e cozinhe até engrossar. Reduza o fogo e mexa continuamente para evitar aglomeração. No momento da introdução do amido, a mistura muda de cor brilhante, torna-se pouco clara. Mas quando ele engrossa, a cor retorna.
• 
• 5. Resfrie o recheio à temperatura ambiente e espalhe uniformemente sobre a superfície do bolo. Deixe esfriar completamente, polvilhe com pistache e açúcar de confeiteiro.
• 
• Você pode ler como fazer pasta de pistache em casa aqui: https: //mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

O prato é projetado para

10-12 porções

Hora de preparar:

cerca de 2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Acontece um bolo delicado que derrete na boca, e seu aroma é imediatamente associado às festas de fim de ano. E embora este bolo não tenha um aspecto muito "cerimonial", é muito acolhedor e caseiro e já o preparo durante as festas de fim de ano há mais de um ano. Talvez alguns de vocês queiram experimentar.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Acontece um bolo delicado que derrete na boca, e seu aroma é imediatamente associado às festas de fim de ano.

Marisha, eu acredito em você de bom grado!
queria tanto uma torta! tão bonita! Eu imagino o cheiro e caio em um desmaio de fome

[Arochka]

Arochka Trocando a torta pelo seu pato! Lambi o monitor inteiro ontem!

e não há patos há muito tempo ... então mande a torta com antecedência
é hora de eu apresentar receitas
minhas amígdalas estavam lascadas, então estou em uma dieta de sorvete com chantilly agora, não consigo engolir mais nada

Marin, estou desmaiado. Que mimo! Para mim, tudo com cerejas não pode ficar sem gosto. Farei isso amanhã. Explique, por favor, para o bem dotado, pasta de pistache é: "pistache e amêndoas triture com um liquidificador até obter migalhas muito finas. De duas colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de água, ferva a calda, adicione ao amendoim e bata até formar uma pasta homogênea. "Será que entendi bem?

[Natul]

Natulaguentar! E estamos aguardando as receitas.

Lena, obrigado!!! Está tudo correto. Acontece uma pasta tão verde. Você pode cozinhar com uma margem, fica perfeitamente guardado na geladeira. Costumo fazer na base de 200 g de pistache, porque descascá-los é uma tarefa bastante enfadonha. E então há um suprimento para algumas semanas - eu embrulho em filme plástico e na geladeira.

[Torção]

Torção Marina, bolo maravilhoso, já dá para sentir a aproximação do Ano Novo !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, obrigado!!!

o Ano Novo já se aproxima !!

Aha! Quando estava assando, um vizinho trouxe a correspondência (foi entregue por engano), então ele diz: "A entrada toda cheira a Ano Novo, você está brincando de novo."

Quando estava assando, um vizinho trouxe a correspondência (foi entregue por engano), então ele diz: "A entrada toda cheira a Ano Novo, você está brincando de novo."

Então, talvez o correio fosse apenas uma desculpa? E ele mesmo esperava conseguir também ...

[Marina]

Oh, Marina, Eu não sei o que fazer com você, e que tabu colocar em suas receitas Vkusnyashki constantemente de você, como viver - eu simplesmente não sei!

OBRIGADO pelas ideias!

[Marish]

Marishque delicadeza !!! Pistácios, vinho !!!!

[Lena]

Lena, você olhou para a água! Ele saiu, claro, com uma torta,

Tanyusha, muito obrigado por tais palavras !!!

e qual é o tabu para colocar em suas receitas

Eu também não como. Só tento um pouquinho se a receita for nova. E então eu seguro

Ksyusha, Bem, é o bolo de ano novo.

Eu também não como. Só tento um pouquinho se a receita for nova. E então eu seguro

Então, e você ainda precisa assistir E isso é uma tortura para o estômago Eu também seguro

[Torção]

Torçãoque cereja deliciosa! Já quero! Obrigado!

[Tanya]

Então, você ainda precisa assistir E isso é uma tortura para o estômago

Tanya, mas para mim o pior é quando ouço como fedorento ... t.

Svettika, para sua saúde!

[Marish]

Marishque bolo de ano novo maravilhoso!

Voltei recentemente para cá - depois das minhas viagens de verão, também fui enviado para um sanatório ...
E eu simplesmente não sei ver todas as suas receitas, você criou tantas coisas ...
Você tem mãos de ouro, eu invejo seus provadores caseiros!

[Irisha]

IrishaEspero que você tenha um bom descanso! Eu estava esperando por você com impaciência! Estou muito feliz por você estar conosco novamente.
Muito obrigado por essas amáveis ​​palavras !!!

tudo é mútuo, Marish!
Sabe, este é o seu milagre de cereja-pistache, posso imaginar o gosto, mas o espinheiro-mar - precisa ser repetido com urgência depois de você! Que mistério para mim ... hoje eu já comprei espinheiro, se amanhã eu ficar livre mais cedo e tiver força suficiente, com certeza vou mimar a mim e minha família com um novo sabor

[Irisha,]

Irisha, Espero que tudo dê certo!
E o sabor da torta pode variar. Depende do tempo de tratamento térmico do espinheiro-mar. Se ferver por mais tempo, o bolo terá notas de caramelo. E o recheio será de uma rica cor âmbar.