Tortas magras com massa fermentada (master class)

[Fermento.]

Tortas magras com massa fermentada (master class)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Fermento de trigo com 100% de umidade ativa	300 gramas
farinha premium	400 gramas
agua	100g
açúcar	100g
óleo vegetal b / s	4 colheres de sopa. colheres
vanilina	gosto
Sal marinho fino	0,5 colher de chá
fermento seco	2 gramas
chá forte doce, água doce, leite de coco	para lubrificação.

Método de cozimento

• Fermento.

• 5-8 horas antes de amassar a massa, alimente a cultura inicial e deixe levedar. Eu tirei 100: 110: 110.

• É assim que fica antes de amassar.

• Misture o fermento com a farinha. Sove a massa grossa por dois a três minutos de farinha, água, fermento, açúcar. Em seguida, adicione sal e óleo, vanilina.

• Continuamos amassando a massa até ficar homogêneo. A massa é macia, não pegajosa. Levei mais 10-12 minutos.

• Arredonde a massa e coloque em uma travessa untada. Fermentação durante 2 horas com agitação a meio da fermentação.

• Massa depois de uma hora de fermentação.

• A massa após duas horas de fermentação.

• Sove a massa e divida em pedaços iguais. Tenho 18 unidades de 52 gramas. Enrole as bolas.

• Corte as tortas, coloque em uma assadeira untada ou em papel manteiga, afastadas umas das outras. Coloque em uma prova, coberta com papel alumínio ou toalha.

• Revisão por 1 hora e 15-30 minutos. Pincele com chá forte ou leite de coco doce antes de levar ao forno. Você pode usar água doce.

• Assar no forno a 180 graus por 20-25 minutos.

• Tiramos, refrigeramos e comemos tortas maravilhosas em jejum.

• 

O prato é projetado para

18 peças

Hora de preparar:

4-4,5 horas.

Programa de culinária:

batedeira, forno.

Observação

A massa é macia e derrete na boca. Doce. Eu tenho tortas de cereja. Pode ser feito com qualquer recheio. Desfrute de sua refeição. Ficaria muito feliz se a minha receita fosse útil!

[ang-kay]

Veang-kay, parece muito apetitoso !!!

[Marina]

Marina,: girl_love: Também é delicioso, realmente.

Maravilhoso! E não necessariamente para o posto, para quem quer descarregar um pouco, também é bastante adequado!

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado. Isso é certeza. Para descarregar o que você precisa. Embora um lugar cresça com esse cozimento! sua boca não fecha até você ver a última torta!

[Angela]

Angela, as tortas são um milagre! Por isso pedem a boca!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha,obrigado. Mãe e pai sortudos hoje. Mamãe disse que eles eram como fofura. Muito bom, sem falsa modéstia.

[Angela]

Uma master class maravilhosa. Eu tomo uma nota. Quando eu tiver tempo suficiente, eu vou. obrigadoAngela,

[Albina]

Albina, para sua saúde!

[Angela,]

Angela, as tortas são muito boas! : bravo: A foto final mostra como a massa é arejada! E com uma cereja muito apetitosa obrigado

[Marusya]

Marusya, caro! que bom que você gostou. Tente fazer isso, mesmo que não esteja jejuando.

Mmm, maçãs do rosto retas reunidas! Muito obrigado pela receita! Asso bolos e pãezinhos sem ovos, mas ainda não experimentei as tortas. Mas você fotografou tão deliciosamente que agora com certeza vou experimentar!

[Anastasia]

Anastasia, Obrigado. Você me hetero

Boa tarde, Ângela. Diga-me, as cerejas nos pães são em forma de geleia? Tenho comida congelada, como preparo para o recheio? Pães apetitosos na foto

[Bysechka]

Bysechka, Gentil. Coloco açúcar a gosto, coloco amido na colher e fervo. Deixe esfriar. Obrigado pelo elogio.

Obrigada vou

Adicionado domingo, 27 de março de 2016 09:42

Boa tarde, Ângela. Diga-me outra receita ou um link para fermento de trigo. Fiz tortas ontem, mas como o fermento era só centeio, resolvi arriscar, olhando a massa, achei que ia haver algo não gostoso. ...
No entanto, quando o aroma veio das tortas do forno, mmmmm
Essas são as tortas, bem macias e arejadas. ..


Ótimas tortas para o post!
Eu quero usar fermento de trigo))))