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o vizinho também aconselhou - preencha-o duas vezes

Eu o encho uma vez. Para uma lata de 250g. um copo de açúcar. Eu cozinho na jarra. Torcido sob as cobertas. Fez qualquer baga por tantos anos. Eu corto maçãs e peras.

Um balde de groselhas caiu sobre mim agora. Eu sempre faço a mesma coisa. Amasse a baga e ferva sem açúcar com um pouco de água (para não queimar). Coe e esprema bem por uma peneira com um empurrador (mas agora tenho um esfregaço alemão). Pese o que aconteceu e acrescente a mesma quantidade de areia ao caldo. Leve tudo ao fogo baixo e mexa até que o açúcar se dissolva. Despeje em potes limpos, cubra com tampas fervidas e vire. Depois de resfriado, você pode guardá-lo para armazenamento. A densidade e a força da geléia dependem de quão bem você esfregou as frutas. Fica na sala até a nova temporada com certeza.

densidade e força da geléia

Mamãe fez isso e, no inverno, eles assaram tortas com ele. Não se espalha e não se dissolve no chá))))

[Ikra]

Despeje em potes limpos, cubra com tampas fervidas e vire. Depois de resfriado, você pode guardá-lo para armazenamento.

Ikra, Irina, despeje em potes esterilizados? Fechar com tampas de rosca fervidas ou de plástico? E onde você guarda isso? Tantas perguntas
Receio não ter a geléia sozinha - tudo está ficando mofado com a gente, provavelmente devemos enrolar .. E essa geléia enrolada?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, no meu quarto. Tenho preguiça de esterilizar os potes. Eu apenas lavo bem com refrigerante e despejo água fervente sobre eles. Enquanto eles secam, despeje geléia quente nele e feche-o com tampas torcidas. Com eles eu ajo assim: quando a geléia acaba de ferver, coloco para ferver ao lado deles em fogo baixo em uma tigela. Pego na água fervente com uma pinça culinária, na outra mão seguro gaze limpa em várias camadas. Limpo rapidamente o interior e enrolo no frasco, segurando-o com a mesma gaze. E eu viro a lata.
Até agora, nada nunca ficou mofado.

Geléia forte de groselha, espinheiro-alvar e groselha, sem aditivos gelificantes (método a quente) (Admin)

Já faz algum tempo que não se usam compotas e geléias em nossa família, eu fazia groselha crua em gelatina, embora guardasse na geladeira. E agora é tudo por vinho. Ira, se não tiver preguiça de fazer vinho, na minha opinião é muito mais fácil e as vitaminas são preservadas. Você pode usar essa receita como base.

Vinho "Dueto de groselha" (Mandraik Ludmila)

desenterrou sua mensagem

Rita, faço exatamente o que escrevi, não está tudo esterilizado, bem lavado, os potes e as tampas estão secos, os bagos estão bem escoados.
Várias horas sob o "casaco de pele" desempenham o papel de esterilização.
Mas é muito mais seguro ferver açúcar em água, algumas vezes o açúcar não é assim, e despejar o xarope em uma jarra através de uma peneira = haverá um superalimento.
Compotas e toda a preservação estão apenas no meu apartamento.

Tenho água em três chaleiras elétricas de 1,8 litro e, se ferver também com açúcar, costumava aquecer duas chaleiras de 6 litros a gás, mas era mais comprido e quente com gás. É tarde demais para esperar e já levantar 6 litros às vezes é difícil.

Doce de groselha crua extremamente simples e saboroso

Receio não ter a geléia sozinha - tudo está ficando mofado com a gente, provavelmente devemos enrolar .. E essa geléia enrolada?

Essa geleia é geralmente feita em potes pequenos, de no máximo 500 ml. Para não ficar bolorento, despeja-se sob o gargalo geleia e faz-se uma rolha de açúcar, isto é, despeja-se o açúcar, despeja-se até ficar branco.

[cerca de]

coisas legais - geléia de groselha

Minha avó também fazia geléia de groselha, porque as groselhas eram perfeitamente gelatinosas, sem quaisquer aditivos gelificantes. Ficou muito saboroso (doce e azedo) e muito bonito como o rubi.
Sobre a preservação de compotas.
Nunca enlatava água doce - sempre faço rodopios cheios de amoras bem ao topo com uma quantidade mínima de água em pequenas latas (0,75 litro) - cubra apenas as bagas.
Então nada stcerca depara fazer uma compota de tal branco, - realmente, realmente, "basta adicionar água" (c) e açúcar a gosto.
E é mais conveniente armazenar em concentrados do que em latas de 3 litros de água.
Boa sorte!

[Irsha]

Irsha,
Tá, mas ainda não entendi - naquela receita você usa "espirais" - corolas (naquele vídeo também são uma espécie de espiral), como costumamos bater um biscoito ou um anzol em espiral?

[cerca de]

Sobre a preservação de compotas.
Nunca enlatava água doce - sempre faço rodopios cheios de amoras bem ao topo com uma quantidade mínima de água em pequenas latas (750 litros) - basta tapar as bagas.
Então nada stcerca depara fazer uma compota de tal branco, - realmente, realmente, "basta adicionar água" (c) e açúcar a gosto.
E é mais conveniente armazenar em concentrados do que em latas de 3 litros de água.
Boa sorte!

Plyusanu muitas vezes! Eu coloco as cerejas com sementes em latas de 0,5 litro até o topo, despejo 1 colher de sopa. eu. açúcar, despeje água fervente sobre os ombros, esterilize por 5 minutos e enrole. Há anos que vale a pena. No inverno, esta lata para 2-2,5 litros de água + açúcar = compota maravilhosa!

Minha avó também fazia geleia de groselha, porque ela própria era perfeitamente gelatinosa, sem quaisquer aditivos gelificantes. Ficou muito saboroso (doce e azedo) e muito bonito como o rubi.

Olya, eles não cozinharam tal geléia, mas esfregaram o suco junto com o açúcar até que estivesse completamente dissolvido. Armazenado exclusivamente na geladeira. Sim, incrivelmente saboroso e incrivelmente lindo!

Ontem mesmo transferi dois baldes de groselha em um espremedor manual. Fiz para mim e para minha filha gelatina crua. Mas eu não coloco açúcar tão 2d1, 1 a 1. Quanto mais seco o bolo, melhor ele fica gelatinoso. Guarde na geladeira. É a única maneira de fazer groselha há cerca de 20 anos.Também fiz vários potes de damascos de 200g. Além disso, se houver espaço livre na geladeira e framboesas (geléia crua com açúcar). Adoramos a mim e a minha filha. Geralmente é divertido fazer em potes pequenos.

Foi assim que minha geléia cresceu hoje.

[Ikra]

Ikra, Irina, linda !!!

[Ukka]

Ukka, Eu invejo que você possa fazer cru - eu não tenho onde armazenar
Este ano, na região de Moscou, aparentemente, uma boa groselha vermelha, uma vez que derramou e amadureceu em calor e secura. Eu estava realmente feliz!
E sim, faço em latas pequenas - 500-300 gramas, ou até menos. Comia-se um potinho mais rápido, a geléia não dá tempo de ficar entediada, já há muito tempo que liquido potes de litro.

Meninas, mas o que vocês estão fazendo com groselha? Exceto a compota, você não cabe em lugar nenhum. Jelly não é comida.

[Cirre]

Cirre, Galina, e branco e não gelifica, infelizmente ... Resta compota ou congelar.

Permanece em compota ou congelamento.

Então eu quero, pensei, talvez haja algo interessante dela

groselha branca o que você está fazendo?

Tente fazer pastila de fruta misturada com outras bagas. ou apenas experimente o branco.

[Svetta]

Eu coloco as cerejas com sementes em latas de 0,5 litro até o topo, despejo 1 colher de sopa. eu. açúcar, despeje água fervente sobre os ombros, esterilize por 5 minutos e enrole

Svetta, Sveta, mas você esteriliza em um microscópio?

ganchos em espiral

[Svetta]

Svetta, Sveta, mas você esteriliza em um microscópio?

Não, em uma panela de água. Esta é uma das poucas conservas que esterilizo. Eu tenho uma panela grande, 5 potes de meio litro ficam lá de uma vez.

branco e não gel, infelizmente.

Muito bom gelatinoso! No ano passado, um amigo "empregou" uma panela de 10 litros de groselha. Fiz da mesma forma que o vermelho - geleia linda, só que com uma cor amarelada.

[Ikra]

Ikra, Ir, não importa o quanto eu tentei, eu não consegui ...Ou no sul, a groselha branca não é assim ... Embora eu esteja falando de geleia crua, e você está falando de fervida, certo?

Muito bom gelatinoso!

+1
E se você não gosta da cor, então misturamos suco de vermelho com suco de gelatina branca e linda.

[Ukka]

Ukka, sim, sobre fervido. Talvez não esteja cru, ainda não experimentei.

[Lel]

assou tortas com ele. Não se espalha e não se dissolve no chá

Lel, surpreso, sinceramente) !!!

Sempre acreditei que a geleia derrete quando aquecida, por isso nunca tentei rechear tortas com ela ...

[Crochê]

Crochê, tudo, é claro, depende de que tipo de colheita, quanta pectina de groselha está ganhando. Este ano está tudo bem com ela no subúrbio, vai ser só marmelada!

Gente, agora que temos uma ameixa cereja vermelha muito barata, o que é melhor fazer, compota ou congela? Só que ela está absolutamente sem azedume, doce, doce. Não preciso nem de receita, mas de um sentido de ação, um vetor correto, por assim dizer. :-)

[Galina]

Galina, coroa, espere até a estação das ameixas perfumadas normais e você terá geléias deliciosas e congelantes. Eu costumava tentar fazer cereja com ameixa e virinho (toron), é só uma tradução do açúcar e do tempo. Apenas ameixa. E ameixa cereja vai bem agora no calor para compota.

Congelo ameixa de cereja vermelha para compotas variadas frescas de inverno.

[coroa]

coroa, ameixa cereja é bem adequada para tkemali, você ainda pode picles

Ameixas em conserva

Muito obrigado à inteligência coletiva.
Passei pelas ameixas, mandei congelar as mais densas, e do resto vou fazer tkemali, muito picante (s?) Tkemali, wah!
A decapagem é uma ótima ideia, mas não para esta variedade, a ameixa cereja é muito pequena e as sementes não se separam bem. Para a decapagem, comprarei uma ameixa de qualidade superior.
E sobre o não aroma - por 30 r / kg você pode s'aromatizar algo extra. :-)

Variedades ácidas são necessárias para o tkemali, e as doces não proporcionam o sabor tkemal característico.
No entanto, o molho resultante pode ser chamado de forma diferente.
Ou faça algo como uma geléia, como servir sorvete ou caçarolas.
Se o osso separar bem, você pode fazer preparações para recheios de frutas em tortas à maneira das americanas.
Boa sorte!

As variedades ácidas são necessárias para o tkemali, e as doces não proporcionam o sabor tkemal característico.

sim, já pensei que se as cascas não derem a acidez adequada durante o cozimento, então colocarei suco de limão ou lima. Boom para improvisar. :-)

Ou é melhor adicionar maçãs azedas, o que você acha?

adicione maçãs azedas

Também é uma opção. Só que, se você fizer isso com ácido cítrico em cristais, em vez da acidez natural das ameixas, o sabor não será de gelo. Pelo menos eu não gostei.
E com maçãs pode dar certo.

Uma vez ganhei muita ameixa de cereja. Foi fofo. Fiz uma geléia tola. Então acabou sendo tão azedo. Eu não entendi porque tal metamorfose aconteceu

[Ludmila]

Ludmila, pele azeda na ameixa cereja

[Tatyana]

Tatyana, e por que não azedo fresco?

[Ludmila]

Ludmila, Não tenho ideia, mas percebi que as ameixas na padaria são muito azedas do que na espécie, então não gosto delas na padaria.
Até os damascos perdem o sabor e azedam

Até os damascos perdem o sabor e azedam

Também percebi isso e decidi não congelar mais os damascos comprados. Eles azedam mesmo depois de congelados.



Eu me dei um pacote de alface. Quero fazer uma salada com ele, só me vem à cabeça César. Com o que mais você acha que pode misturá-lo? Peixe, lula?

[Olga]

Olga, Faço tudo o que me vem à cabeça com uma salada de folhas. E com palitos de caranguejo e abacate. E a salada clássica da infância: pepino, ovo, endro e alface é a minha combinação preferida.

[Olga]

Olga, Faço tudo o que me vem à mente com uma salada de folhas. E com palitos de caranguejo e abacate. E a salada clássica da infância: pepino, ovo, endro e alface é a minha combinação preferida.

Eu acrescentaria uma cebolinha e, talvez, rabanetes, sim com maionese! esta é a versão de primavera

Faço com salada como com repolho, só que mais macia.3 minutos antes de terminar de cozinhar a sopa rápida de verão, artisticamente, rasgo as folhas de alface em uma panela com as mãos. Salada é apenas um repolho muito macio! Eu não como nenhum tipo de salada crua na forma de saladas pré-fabricadas. Só na sopa.

Você pode me dizer a marinada de porco para churrasco?

[Natasha]

Natasha, Eu só faço isso se você quiser um kebab clássico

Espetinho suculento (segredos culinários) (ang-kay)

A propósito, sobre a marinada ...
Marinei peitos indianos para curar o queijo e era uma marinada tão deliciosa que eu teria comido assim mesmo.
Mas eu sou uma pessoa culta (Olya declarou modestamente com olhos baixos).
Por isso me pergunto se é possível de alguma forma usar essa marinada depois da carne, senão minha consciência-sapo não me deixa jogar fora.
Não tenho planos de marinar o próximo pedaço de carne ainda. E o que mais uma marinada de orelha usada pode fazer?
Chinelos Toka, veja bem, não se apresse!

Penso em marinar o próximo pedaço de peru e congelá-lo, ou tentar engrossá-lo e fazer um molho para a carne ...