Estou procurando uma receita em nosso fórum

[Anna67]

Anna67, Anya, também adoro tortas com cebolinha, para que haja mais coberturas.
Este ano eu tenho um arco maravilhoso. A pena é grossa e doce. O nabo tem cerca de 7 cm de diâmetro (improvisado), não come olhos.

[Gnu]

Gnu, o sonho de ver verduras nas lojas é tão feio que só o endro cheira a endro. Então você pode congelar em tortas ou aguado no congelador?

[Anna67]

Anna67, se você comprou cebolas, por que congelá-las? Custa quase o mesmo agora e no inverno.
Por exemplo, agora a groselha fresca no mercado é muito mais cara do que o sorvete de uma loja, e de que adianta levá-la para o freezer? É outra questão quando tudo está crescendo.

[coroa]

coroa, parece-me que na temporada deve ser mais carnudo. Estufa, exceto para pepinos longos, não é nada saboroso. E eu não sei sobre o preço, talvez você tenha razão: eu os esqueço assim que viro as costas para a etiqueta de preço, não que quanto custou no inverno

Kara, Ira, o que exatamente você gosta de cebolas verdes do freezer?

Sveta, é claro, que no inverno sempre há cebola fresca! O que cresce em um vidro na janela não é o mesmo para mim. E então ele acrescentou em qualquer prato sem descongelar, e um a um, assim como no jardim

Então você pode congelar em tortas ou aguado no congelador?

Não congelando completamente, apenas fatiado, sem uma gota de aguado

Agora, passas frescas no mercado são muito mais caras do que sorvete na loja, e de que adianta levá-lo para o freezer?

Para mim, a resposta é óbvia aqui: quantas vezes essa baga descongelou / congelou até chegar à loja? Como foi processado antes do congelamento? Quando congelo frutas frescas em casa, sei a resposta para essas perguntas. Se houver um freezer espaçoso e o espaço permitir, por que não congelá-lo você mesmo? Bem, se for limitado, então é mais lógico congelar o que é mais difícil de conseguir no inverno

Para mim, a resposta é óbvia: quantas vezes essa baga descongelou / congelou até chegar à loja?

Ira, bem, você pode argumentar aqui. Bagas que foram descongeladas / congeladas devido a condições inadequadas de armazenamento, transporte - você pode ver isso. Como acontece com qualquer produto ultracongelado. Vai ser um caroço no saco, não uma baga por outra.

No entanto, o congelamento industrial é considerado mais chocante e preferível do que em casa. Mas provavelmente existem excelentes freezers domésticos. E se vegetais e frutas são seus ou da estação, e sai mais barato, então geralmente é legal.

Temos frutas congeladas e frescas pelo preço - um preço por temporada. O sorvete pode até ser mais barato.

Bagas que foram descongeladas / congeladas devido a condições inadequadas de armazenamento, transporte - você pode ver isso.

Sunny, como você pode vê-la? Ela está nas mesmas bolsas opacas. Um caroço nos sacos é quebrado com duas pancadas na borda da geladeira. Vi com meus próprios olhos como os funcionários da Lenta faziam, colocando as sacolas nas geladeiras
Não vou discutir, nunca gelo groselha e não compro as prontas, porque as minhas não comem. Mas morangos, framboesas e cerejas são definitivamente mais saborosos do que os caseiros. E compro purê pronto para sobremesas, e não tudo, mas aquele que é difícil de fazer para mim (limão, mirtilo, tangerina, laranja, maracujá etc.)

No Globus temos muitos frutos silvestres congelados soltos e embalados em embalagens. Para compota vou para outra cozedura com tratamento térmico, pego a peso, porque é mais barato e a qualidade está sempre à vista, e para adicionar ao iogurte levo em saquetas. Eu não encontrei um ruim ainda.
Logicamente e logisticamente :-), os frutos são provavelmente congelados não muito longe do local de coleta, mas não se sabe quanto e onde nos trazem frescos.

Então você pode congelar em tortas ou aguado no congelador?

Eu também gostaria de saber.
Meu arco está suculento desta vez. Fiz o recheio da torta, então tive que colocar farinha.

Congelo cebolas verdes, corto e misturo com endro. Pode-se comer apenas uma cebola, ótima para tortas e sopas! Especialmente no inverno))

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, obrigado. Existe tal receita para folhas de beterraba para que permaneçam inteiras? E para que as mudas fiquem separadas, as folhas fiquem separadas? Assim como folhas de uva. Obrigado.

E eu gosto de congelar cebolas verdes - é muito conveniente quando estão prontas, cortadas à mão! Não notei aguado, mas uso principalmente para sopas e outros pratos quentes, jogando no final. E para o recheio, acho que vai ser preciso adicionar amido ou farinha, como no caso de frutas vermelhas do freezer.

[Yuliya K]

Yuliya K, Refugo cebolas cruas no azeite (pensei que só assim se pudesse fazer o recheio).
O que adivinhar deve ser tentar congelar e ver como proceder com isso. É muito conveniente quando as verduras não precisam ser lavadas, cortadas e tudo mais. Agora tenho até arroz cozido no congelador.

Congelei um pouco de cebolinha. Hoje descongelei Zhmenka e ....... Não há aguado, o sabor da cebola é preservado.
Fui congelar as sobras de tortas de cebola de inverno e muito mais.

Minha mãe sempre congela cebolinha e põe na salada, ela só fala, tem que comer logo, senão vai virar farrapo. Por outro lado, minha avó costumava esmagar cebolas verdes com uma pitada, tinha um gosto melhor para ela. Na minha opinião, se você cozinhar no vapor, ferver, tortas, por que não congelar. As verduras são melhores na estação, espero muito. No inverno, as verduras às vezes cheiram assim: ou um porão de adega, ou podridão.

[Loksa]

Loksa, Oksana, adoro batata cozida e semissalada de cebolinha, que também amasso com calda, sal e tempero com creme de leite. Eu simplesmente saio dessa comida.

Não estou procurando uma receita. Em vez disso, o conselho é necessário. Eu cozinho o ketchup, quando é melhor adicionar alho e ervas frescas?

Elena, adiciono alho e ervas ao ketchup no final do cozimento.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, isto é, jogou dentro, mexeu, eles fervem e imediatamente sobre as margens. Uma vez li que pode fermentar.
Agora eu fervo por cerca de 10 minutos e me parece que só perco todo o aroma.

Sim, sim, jogue-o dentro, espere alguns minutos. ferver, e é isso! Não se recomenda cozinhar alho por muito tempo.

Pareceu-me cozinhar por muito tempo, mesmo alho seco não é recomendado.
Embora talvez eu esteja apenas exagerando na medida? Para cru, não tenho essa medida, posso colocar várias cabeças em um caldeirão de três litros

Garotas! diga-me, o peito de frango mal passado seria melhor lembrado.
Minha mãe

aproveite minha ausência

Resolvi cozinhar e ferver o peito de frango, uns usaram, a outra parte ficou no osso e fica uma coisa vermelha, acho que o sangue ... quero colocar essas sobras no bolo. Mas temo que se eu apenas cozinhar, a carne vai ficar bem seca.

Eu quero colocar essas sobras na torta

na hora de assar vai dar certo, asso samsa com filé de frango cru, coloco gordura ou manteiga no queijo, para que não fique seco, dá para fritar mais cebola.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! Eu também costumo assar cru, mas esta receitahttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430640.0 requer peito pronto, por isso pensou-se que talvez fosse necessário cozinhar.
Eu entendi tudo, vou adicionar gordura! Obrigado!

[Vika]

Vika, Eu não cozinho isso, mas também não faria aqui.

Meninas, há muito tempo procuro uma receita de molho agridoce como no McDonald's.
Não importa quais receitas eu experimentei, não é isso.
Talvez alguém tenha encontrado "aquele"?

Aí eles escrevem a composição: água, açúcar, vinagre, purê de damasco, suco de maçã, amido de milho e um conjunto de especiarias e sabores

[Olga]

Olga, lançou alguns links em um arquivo pessoal.

Meninas e meninos, para fazer isso com feijão verde, costumo enrolar o lobby (feijão + tomate + temperos). Talvez outra pessoa tenha ideias interessantes

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, Também penso o que fazer com isso.
Estou me espremendo no gelo.

[Antonina]

Antonina, sim, já está congelado .. Preciso enrolar agora

[Olga]

Aí eles escrevem a composição: água, açúcar, vinagre, purê de damasco, suco de maçã, amido de milho e um conjunto de especiarias e sabores

Olga, lançou alguns links em um arquivo pessoal.

Obrigado meninas!
Não encontrei a composição completa e o método de cozimento autêntico em nenhum lugar.
O tyrnete é cheio de variações, mas não é isso.
A variante mais comum é feita de confiture de damasco e pêssego. Experimentei esta receita. Ele parece, e único. Realmente não é isso
Por exemplo, o molho original definitivamente contém aipo, mas nenhum dos Internetnão há receitas caseiras para isso.
Bem, há perguntas suficientes para o resto dos itens.
Este não é o primeiro ano que tenho trabalhado com essa questão na época da colheita.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, Quem pode aconselhar o quê, estou com você para a receita.

E eu fiz "geléia de pimenta" com Tatiana Admin, ele é tão doce e azedo que Makovsky fuma nervosamente nos bastidores

[selenа]

selenа, Nadya, também tenho um molho de pimenta, também é agridoce.

Adjika doce e azedo (testado off-line em "Moscou, fevereiro de 2017") (Olga VB)

E eu sei sobre Tanin.
É saboroso. Apenas diferente.

[Buttercup]

o que fazer com feijão verde

Buttercup, tem secadora? Em algum momento do final dos anos 80, quando as lojas já estavam completamente vazias, recebemos um saco pesado de feijão verde seco. Comemos muito tempo e com prazer. Ferviam em água, faziam um molho branco com creme de leite no caldo e feijão estufado nesse molho. Acabou sendo um acompanhamento muito emocionante. E então não havia mais força para olhar para a massa
Você também pode adicionar feijão seco à sopa e à carne.
A secagem tem sido minha maneira favorita de colher desde que comprei a secadora. Qualquer quantia pode ser processada, é uma pena, não tenho colheita própria ...

[Svetlana]

Svetlana, tem uma secadora, mas eu não quero secar nada ... Ah, eu vou fazer um ensopado de legumes com tudo que tem em casa

De repente, me apaixonei pelo doce chili da Heinz. Temos essa receita ou é mais barato comprar do que cozinhar sem uma horta?
Não preciso do sabor picante da pimenta, tenho um extrato extremamente picante - para fazer fogo é o suficiente para mergulhar a ponta de uma agulha em um multicooker 5L. E o resto dos ingredientes na embalagem são emulsificantes sólidos, adoçantes, etc. , é assim que se cozinha?

De repente eu me apaixonei pelo doce chili da Heinz

Tente amar, muitos gostaram

Geléia de pimenta vermelha (Admin)

[Admin]

Admin, Tanyusha, vou tentar, parece muito apetitoso.

Gente, o mar de berinjela cresceu, temos alguma receita comprovada para o seu preparo SEM vinagre

[Galina]

Galina, se estiver em branco, então ver , por exemplo.

[Antonina]

Antonina, emitiu uma receita

Ragu de legumes com feijão verde (Mandraik Ludmila)

Gente, o mar de berinjela cresceu, temos alguma receita comprovada para o seu preparo SEM vinagre

Tenho uma receita ótima, mas não tenho foto, e não posso colocar receita sem foto, não posso.

[Tamara]

existe uma ótima receita

Tamara, mas você pode em uma receita pessoal



Olga, obrigado, eu não quero caviar, tem abóbora suficiente

Tamara, e você pode em uma receita pessoal

Isso já é pessoal ... e para onde vamos?

Deixe ele dar a receita aqui mesmo, não é proibido que ele escreva a receita e o preparo aqui

Deixe a receita dar bem aqui

Sim, todo mundo está interessado

[Cirre]

Cirre, Sugiro suas berinjelas no sentido de murchar tomates com especiarias e em óleo. Com especiarias e alho. A receita dizia que ficavam cinco meses na geladeira, mas não havia como verificar - como rápido, tenho medo de arriscar na falta do vinagre.
Achei a receita na internet, faço de tudo para provar sem proporções. Azeite.
E a mamãe, aliás, fez a pimenta, mas com vinagre.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, Eu vi tudo! Obrigado!
A corrente do tomate ainda não está amadurecendo o suficiente.

[Antonina]

Antonina, ano passado quase não tínhamos tomate, comprei tomate creme, o mais barato e fiz com eles. Ainda há algumas latas no underground, e no underground agora +20