Kulich com Myasoedovskaya no forno (master class)

Não tenho medo de mexer, é um prazer para mim assar algo Tenho medo que enquanto estou no trabalho - a massa vai acabar Mas não está calor no nosso apartamento, leve para a varanda enquanto estou no trabalho

Na varanda - definitivamente não vai mudar. E quando a massa é mantida em baixa temperatura, ela vai adquirir um aroma frutado ainda mais profundo

Aliás, fefochki, este ano a Lua também estará diminuindo

Meninas, como pode a lua minguar na Páscoa, se a Páscoa é celebrada no primeiro domingo após a primeira lua cheia após o equinócio da primavera no novo estilo mais 4 dias? Ou seja, este ano: 3 de abril (equinócio) - 6 de abril (lua cheia) - "mais 4 dias" é 10 de abril - "primeiro domingo" será 15 de abril. Em qualquer caso, 4 dias mais 7 dias = 11 dias, ou seja, a Páscoa será no máximo 11 dias após a lua cheia. E a lua está diminuindo há 14 dias ... Algo que me confundi ... Talvez não seja esse o assunto, mas a conversa era sobre a prova na lua minguante

Pelo que entendi, a pessoa quer amassar a massa de manhã e ir trabalhar. Não consigo imaginar o que acontecerá com o teste em 9 horas. A não ser que ele coloque na geladeira ... Eu tenho a massa pronta em no máximo 2 horas.

Eu entendo que ela quer colocar no sábado à noite, e amassar e assar no domingo, porque é dia de folga.

Hoje é o dia 22 lunar, a lua está minguando 🔗

Meninas, como pode a lua minguar na Páscoa, se a Páscoa é celebrada no primeiro domingo após a primeira lua cheia após o equinócio da primavera no novo estilo mais 4 dias? Ou seja, este ano: 3 de abril (equinócio) - 6 de abril (lua cheia) - "mais 4 dias" é 10 de abril - "primeiro domingo" será 15 de abril. Em qualquer caso, 4 dias mais 7 dias = 11 dias, ou seja, a Páscoa será no máximo 11 dias após a lua cheia. E a lua está diminuindo há 14 dias ... Algo que me confundi ... Talvez não seja esse o assunto, mas a conversa era sobre a prova na lua minguante

esta já é uma pergunta para nossos astrólogos)))

Se eu não tenho medo da sexta-feira, então a lua não importa para mim até que a maré na porta da minha casa traga

ou seja, a Páscoa será no máximo 11 dias após a lua cheia. E a lua está minguando há 14 dias ... Estou confuso ...:

Exatamente, sempre diminuindo. E em algum lugar nos tópicos que conheci que estava crescendo naquele ano. Pode ser católico?

Eu entendo que ela quer colocar no sábado à noite, e amassar e assar no domingo, porque é dia de folga.

ahha-ahha-ahhha))) De sábado à noite a domingo de manhã nada de ruim vai acontecer com a massa, especialmente na varanda

Meninas, e como a lua pode estar minguando na Páscoa

Olhei para o calendário lunar, porque devo ser orientado na hora de plantar flores e diz que a lua está minguando agora, 21 luas novas.

Raspas, diga-me, é possível adicionar raspas - limão, laranja? Oh, mal posso esperar para começar já com esta receita.

Eu entendo que ela quer colocar no sábado à noite, e amassar e assar no domingo, porque é dia de folga.

Não, eu quero colocar uma massa esta noite, e assar depois do trabalho no sábado, ou seja, amanhã

[@lexx]

@lexx, você tem lindos bolos de Páscoa. E eu tenho uma pergunta para você - você não alinha todos esses "moldes" com papel? se não, como você lubrifica, e como os pasches saem deles mais tarde? É que ontem meus lados ficaram leves, muito delicados e finos, eu os tirei e eles cederam. Estou pensando, talvez eu esteja projetando as paredes em vão.

Lozja, eu lubrifico as paredes das formas.óleo, e no fundo coloquei um círculo de pergaminho (Domi ou Little Things in Life), e quando tirei do forno, coloquei todo mundo no barril e enrolei periodicamente, e simplesmente pulei para fora. E eu não lubrifico o molde de Teflon de forma alguma.
Acho que as laterais não são claras do papel, mas apenas mais 10 minutos. -los para sentar no forno. Eu também fiquei pálido, mas não cedi.

Não, eu quero colocar uma massa esta noite, e assar depois do trabalho no sábado, ou seja, amanhã

Otozh! Eu acertei É improvável que alguém faça bolos no domingo - Páscoa.

Tento de tudo com esta receita: quero experimentar assar, mas trabalho e só descanso no domingo
Eu penso: se você colocar a massa durante a noite e amassar tudo pela manhã, depois de 9 horas sem supervisão - a massa provavelmente vai oxyde?

Há vários anos que faço esta receita, é a minha preferida, Lenochka. Massa é sempre Coloquei no forno durante a noite (a 35C), é sempre no mínimo 9 horas. A julgar pelo fato de que as cúpulas são sempre redondas e até racham (acho que deveriam crescer ainda mais nas formas antes de assar), a massa não para. Corre - sim, espalhei o lote em 2 recipientes de 3,5 litros cada - ainda foge, mas não cabe mais no meu forno. Acabei de substituir por uma assadeira funda para que você possa coletar o que escapou dela, e é isso. De manhã, enquanto estava ocupado recolhendo os fugitivos, ainda borbulhava. Fermento este ano, Kryvyi Rih, vigoroso
Portanto, coloque-o com ousadia, apenas um prato maior e uma tigela ou coloque sob ele, apenas no caso.

Sim, vi que as paredes do forms não estavam imprensadas com papel))

Este ano eu não comprei formulários descartáveis ​​de papel, o "sapo" esmagou-o - 5 UAH. para bolo de 1 kg. É melhor eu terminar os bolos.

E eu só cubro minhas formas de metal para bolos com papel manteiga e pronto, eu não unto com nada. Eles ficam ótimos. Mas, o papel deve ser bom - Freken Bok ou Pakmak.

Sim, Freken Bok é tudo que eu compro papel. Ela intercalou as formas e o cano acabou sendo muito fino e macio, tudo cedeu, mesmo os pequenos. Então eu acho, talvez não para um sanduíche? Deixe seus lados melhorarem. Mas como fazer para que não grude?

Otozh! Eu acertei É improvável que alguém faça bolos no domingo - Páscoa.

Ninguém faz bolos de Páscoa no domingo, eu acho

Há vários anos que faço esta receita, é a minha preferida, Lenochka. Massa é sempre Coloquei no forno durante a noite (a 35C), isso é sempre pelo menos 9 horas. A julgar pelo fato de que as cúpulas são sempre redondas e até racham (acho que deveriam crescer ainda mais nas formas antes de assar), a massa não para. Corre - sim, espalhei o lote em 2 recipientes de 3,5 litros cada - ainda foge, mas não cabe mais no meu forno. Acabei de substituir por uma assadeira funda para que você possa coletar o que escapou dela, e é isso.
Portanto, coloque-o com ousadia, apenas um prato maior e uma tigela ou coloque sob ele, apenas no caso.

Meninas, Lena significa massa das 9 horas, não massa !!! Com a massa para a noite, tudo parece claro. Sove a massa de manhã e deixe agir durante todo o dia de trabalho. É disso que se trata a conversa, não de dinheiro.

Lozja, eu lubrifico as paredes das formas. óleo, e no fundo coloquei um círculo de pergaminho (Domi ou Little Things in Life), e quando tirei do forno, coloquei todo mundo no barril e enrolei periodicamente, e simplesmente pulei para fora. E eu não lubrifico o molde de Teflon de forma alguma.
Acho que as laterais não são claras do papel, mas apenas mais 10 minutos. -los para sentar no forno. Eu também fiquei pálido, mas não cedi.

Obrigado! Vou tentar. Mantenha-o por mais tempo - talvez ela simplesmente estivesse com medo de que o fundo ficasse queimado demais, então teria acabado em essência. Assado naquele ano de acordo com esta receita, não me lembro de todo mundo caído tão em massa.

Mas delicioso! Não resisti pela manhã e não provei.

Raspas, diga-me, é possível adicionar raspas - limão, laranja? Oh, mal posso esperar para começar já com esta receita.

Adicione o que quiser ao seu gosto.Devido à longa fermentação da massa, já existe uma aguardente espessa aí, se quiser outra coisa, então - o seu próprio diretor)))
Eu mesmo trato qualquer receita como ponto de partida para a criação))

Não, eu quero colocar uma massa esta noite, e assar depois do trabalho no sábado, ou seja, amanhã

A que horas termina o trabalho? Em vez disso, a que horas vai colocar a massa e depois de quanto vai começar a misturar?

Vou colocar a massa à noite às 20-21 horas, e de manhã vou amassar a massa em cerca de 12 horas. Acho que com a ajuda de Deus vou conseguir
k.alena, OBRIGADO pelo seu apoio

Vou colocar a massa à noite às 20-21 horas, e de manhã vou amassar a massa em cerca de 12 horas. Acho que com a ajuda de Deus vou conseguir
k.alena, OBRIGADO pelo seu apoio

Com esta atitude, TUDO vai dar certo)))

Obrigado, Entusiasmo
Já assei seguindo duas receitas: Bolo de Manteiga e no Multivark, Graças a Deus E estou apaixonada por esta, quero experimentar

Zest, fiz um bolo. Este ano a massa ficou um pouco mais fina. Ovos eram levados por ovos de ganso, então havia mais deles. Mas, tudo foi cozido com um estrondo. Massa, embora por volta das 7 da manhã, saiu um pouco na mesa. O mais fácil, provavelmente por causa da aula Master, acaba sendo um bolo. nenhum problema com ele ...

O mais fácil, provavelmente por causa da aula Master, acaba sendo um bolo. nenhum problema com ele ...

Eu vou morrer de tanto rir com você, provavelmente))) Para quem - sem problemas, quem até lida com ovos de ganso, para quem - o teto estoura, por segundo - não sobe

[Entusiasmo]

E tudo deu certo para mim. Ainda não conheço o sabor, o cheiro é delicioso! Aqui está um sfotala rápido
A massa subia e descia o tempo todo, mas eu mantive por 8 horas. Seria melhor se eu colocasse à noite, meus nervos estariam mais intactos, senão eu giraria em volta dela por 8 horas. Ela assou com vapor, sem tirar do forno após a fermentação, primeiro 160, depois 180 gr. Nada estourou ou caiu.
obrigado Entusiasmo e todos os assistentes no assunto

[Suite Saf-neva]

Zest, obrigado pela receita e master class! e este ano tudo deu certo, os bolos de Páscoa estão de pé, cheiram mal. Vamos decorar com nossas filhas amanhã. Claro, houve algumas aventuras.
Meninas, de repente, outra pessoa é relevante.
Com fermento Suite Saf-neva - Olhe mais de perto!

Coloquei não 30, mas 25 gramas para meia porção e terminei o lote às 22:30. Não tive tempo de adormecer quando os bolos de Páscoa começaram a sonhar, já decorados :) Abri os olhos - 12:30. Fui verificar o que estava acontecendo ali, e a massa já havia subido e um buraco se formou. Então tive que amassar a massa durante a noite. Alças, para o silêncio da noite. Amassado, amassado, amassado por um da manhã. para dormir pelo menos um pouco, bom, e não fazer barulho, eu colocava a massa na geladeira, então ela subia lá 4 vezes pelas 6 da manhã.
Saiu uma massa muito curiosa - por um lado, parecia completamente líquida, espinhenta, como se você tivesse champanhe nas mãos. Por outro lado, foi perfeitamente moldado. Eu puxei como em pãezinhos com bolas 4 pequenas e 2 médias.
Terrível maravilha como é o gosto ...

[como segurar champanhe em suas mãos]

Uma massa muito curiosa saiu - por um lado, parecia ser completamente líquida, cheia de espinhas, como segurar champanhe em suas mãos.

que comparação precisa!
Taniakrug - que homens bonitos! da mesma garota inteligente! a cobertura é tão incrível

Com a levedura Lux saf-neva - veja mais de perto!

apenas sobre não fermento, mas algum tipo de emboscada, eu mal posso arar, enquanto outros olham a cana com força e força.

Um destaque para você UM GRANDE OBRIGADO: rose: por sua atenção e paciência para conosco, sempre perguntando e fazendo perguntas. Imediatamente evidente - um homem de Odessa !!! E hoje fui olhar a receita de um bolo, e lá - minha querida mãe - o autor fica tão ofendido com as perguntas que lhe fiz que saí e esqueci aquela receita. Em geral, que tal esse lixão, ser ou não ser, como dizem, botar de noite, não vai fugir, um hooligan?

taniakrug - que belezas! da mesma garota inteligente! a cobertura é tão incrível

também quero participar e louvar! Como foi feito um esmalte tão bonito?

Bom dia a todos! Eu sou novo nisso. Diga-me, agora a massa está das 9 às 00 no forno com lâmpada, aumentou cinco vezes, nas primeiras 3 horas, agora a opala está 5 cm. Tudo está borbulhando, e o topo até borbulha , com ondulações leves. Quando já? Esperar 9,5 horas ou até que caia completamente? Fermento estes mesmos SAF-NEVA LUX.

Eu também estou completamente louco com esses bolos. No meio da noite eu li sobre esmaltes, mas agora não consigo encontrar esta página onde há links para diferentes esmaltes. HelpIeeeeee., Poke focinho para esses links.

Zest to you MUITO OBRIGADO pela sua atenção e paciência para nós, que estamos constantemente perguntando e fazendo perguntas. Imediatamente evidente - um homem de Odessa !!! E hoje fui olhar a receita de um bolo, e lá - minha querida mãe - o autor fica tão ofendido com as perguntas que lhe fiz que saí e esqueci aquela receita.

Sim, Zest é um BOM HOMEM !!! Já tantas páginas, para as mesmas perguntas

Bom dia a todos! Eu sou novo nisso. Diga-me, agora a massa está das 9 às 00 no forno com lâmpada, aumentou cinco vezes, nas primeiras 3 horas, agora a opala está 5 cm. Tudo está borbulhando, e o topo até borbulha , com ondulações leves. Quando já? Esperar 9,5 horas ou até que caia completamente? Fermento estes mesmos SAF-NEVA LUX. AJUDA!!!!!!!! Opare já com 6,5 horas de idade! Mais 1 hora e amasse?

olga2006_91, acho que você pode amassar a massa

olga2006_91, se bem entendi, então você pode navegar pelo cheiro: se for um bom vinho, então você pode amassar. É improvável que a superexposição funcione. Haverá mais ou menos cheiro de vinho.

Você pode expor demais! é melhor navegar não pelo cheiro, mas pelo estado da massa - Vai cair - amasse a massa

Esta é uma seleção de esmaltes - preste atenção ao esmalte de Lenin - ela tem uma seleção completa deles https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=3502.0, E sempre faço apenas 0,5 colher de sopa de açúcar por 1 proteína. Chicote

Fiz esses bolos naquele ano e neste. Bem, eu realmente gosto do resultado! Meia porção cozida com levedura Lux (20g). A massa subiu em 5 horas na mesa da cozinha. Amassar a massa em HP. Os bolos de Páscoa ficaram excelentes, altos, as cúpulas são redondas e lisas. MAS - Eu ainda não entendi o significado de TAL ordem de misturar os ingredientes na massa! Por alguma razão, Zest insiste nisso ... Mas, lembrando do meu tormento do ano passado com os notórios LUMPS, chicotadas, esfregando ..., e desta vez eu misturei TODOS os ingredientes líquidos primeiro, e então coloquei farinha neles. Tudo é muito rápido, suave e bonito, e sem nenhum sinal de caroços! E esses bolos de Páscoa estão mais saborosos do que no ano passado e estão mais bonitos. E ainda, nas profundezas da minha alma, a dúvida corrói ... bem, por que ... por que ... é recomendado essa ordem de marcação de favoritos ...? E afinal, quase todos sofrem, mas seguindo a letra da receita, com teimosia invejável continuam essa guerra com os LUMPS ano após ano! ? Quando, ao que parece - tudo é tão simples - mudar a ordem ... Hã? Ou por que não entendo, o que já é claro para TODOS ....? Mas, em geral - Zest, obrigado pela receita maravilhosa!

apenas sobre não fermento, mas algum tipo de emboscada, eu mal posso arar, enquanto outros olham a cana com força e força.

Um destaque para você UM GRANDE OBRIGADO: rose: por sua atenção e paciência para conosco, sempre perguntando e fazendo perguntas. Imediatamente evidente - um homem de Odessa !!! E hoje fui olhar a receita de um bolo, e lá - minha querida mãe - o autor fica tão ofendido com as perguntas que lhe fiz que saí e esqueci aquela receita. Em geral, que tal esse lixão, ser ou não ser, como dizem, botar de noite, não vai fugir, um hooligan?

Eu não me ofendo. Às vezes não tenho tempo e paciência suficientes para perguntas.

Com paciência - você ainda pode viver, mas eu tento fingir meu personagem em um persistente, nórdico, mas com o tempo ... descobri o que o forno em si, vou levar em espécie para cada resposta - com uma pasta

Com a massa, o que fazer - coloque logo antes de ir para a cama, vai ficar tudo bem.

olga2006_91, se bem entendi, então você pode navegar pelo cheiro: se for um bom vinho, então você pode amassar. É improvável que a superexposição funcione. Haverá mais ou menos cheiro de vinho.

O cheiro de luar, ou melhor, purê! E o que amassar ou esperar? a massa não cai mais.

Descobri que o próprio forno, vou levar para cada resposta na mesma moeda - com uma pasta

: uau: aaaaaaaaaaaaaa- emboscada !!!!! Sim, ficaria feliz em contar com um Zest fofo! : rose: Afinal de contas, você está tentando por nós - isso é apenas aprender a assar tudo corretamente. do contrário, olho para mim mesma e vejo que tudo está apenas em belos sonhos!

[Entusiasmo]

Meninas URAAAAAAAAAAA.
Eu fiz isso. Fiquei muito preocupado, pois estava fazendo bolo de Páscoa pela segunda vez na vida (a primeira experiência não teve sucesso). Ainda de manhã, quando a massa ficou pronta, a avó da vizinha estragou o clima, repreendendo "Quem, dizem, faz bolo de Páscoa na Sexta-Feira Santa", mas o trabalho já está pela metade.... Saiu tudo como devia, menos as fissuras nas tampas, mas o mesmo vizinho disse que era preciso que era o Espírito de Deus que entrava ou saía.
Estou extremamente feliz e muito, muito grato a todos vocês.

Entusiasmo Muito obrigado.
Andreevna obrigado pelo conselho sobre o forno elétrico.
Elena Bo Para o Glaze.

Eu tenho uma pergunta sobre cobertura, eles me aconselharam para bolos quentes, mas começou a fluir ,: girl_cray: e você tem chapéus tão bonitos .. Talvez haja algum segredo.?

Este esmalte em um bolo quente, então ele vai fluir um pouco, com lindas manchas. E torná-lo muito grosso.

Lena obrigado pela resposta.
Vou levar em consideração, senão tenho estrias translúcidas

[Aprelevna]

Meninas, eu fiz um glacê (copiado do post Aprelevna)
GLAZE (de Lida-Sayanogorochka)
CULINÁRIA:
Moa as proteínas. Você pode bater com um mixer.
Quando o volume de proteínas tiver pelo menos dobrado, adicione o pó em partes, mexendo sempre (não adicione o pó de uma vez!). Quando todo o pó estiver batido, adicione o suco de limão em partes. O esmalte ficará branco.
Delicadamente, adicione uma colher de chá de água quente, sem deixar de interferir no esmalte.
Água fervente torna o esmalte macio e não se desfaz ao ser cortado.

Tenho 120 gramas de açúcar em pó e 1 colher de sopa para 1 proteína. eu. suco de limão. Em bolos frios, congelou em algumas horas.

Zest, o que você é inteligente! : girl_claping: Há tanto tempo você responde nossas perguntas - você precisa de uma recompensa especial por ajudar tantas pessoas e, graças a você, muitas terão deliciosos bolos férteis nas mesas! Curve-se para você baixo, baixo! Que Deus lhe dê saúde e alegria.
E eu tenho uma pergunta sobre o meu ponto fraco - diga-me como entender que o bolo está assado? Existe um tempo estimado de cozimento? E depois leve 5 minutos para assar.

[Entusiasmo]

Entusiasmo, muito obrigado! Os bolos de Páscoa são a classe mais alta!

A tampa rachou - aparentemente ela estava com pressa de colocar no forno, ou talvez com as temperaturas o que está errado - o forno está péssimo, não tem como medir a temperatura, tudo é baseado em sensações ... Mas tudo o resto é estritamente de acordo com a receita!
Um já foi cortado para teste - ah! que cheiro tem!

MacarrãoSe ajudar: Assei por cerca de 50 minutos, verifiquei com uma lasca de madeira.

Obrigado novamente por este bolo maravilhoso.
Assado no segundo ano. E nisso, e nisso tudo deu certo.
Ela colocava a massa às 10 da noite, e pela manhã às 6 da manhã amassava em KhP e assava no forno.
O bolo subiu, a cúpula está lisa e lisa, como tem gosto não sei, ainda não experimentei, mas o cheiro é ATORDOANTE, e para todo o apartamento.
É verdade que a massa estava um pouco mais líquida do que no ano passado, tive que adicionar farinha e sove não 30, mas 45 minutos.
Acho que isso se deve à manteiga e farinha caseiras este ano, não makfa, mas nórdica.
Estou muito satisfeito com o resultado. Este bolo favorito e com a marca para todos os parentes e amigos.
MUITO OBRIGADO E BAIXO ZEST
Vou tirar uma foto, vou relatar.

Muito obrigado pela receita. Já estou cozinhando pelo terceiro ano. E toda vez que você fica gostoso. Este ano, os notórios caroços não foram, em primeiro lugar adicionei as gemas com açúcar, misturei, e depois as proteínas, a manteiga foram as últimas a adicionar. Aqui está o que eu tenho.

Coloquei uma massa e agora penso: vale a pena ir para a cama ou ficar de vigia para não fugir?

[tatulja12]

Eu também asso pelo terceiro ano. E neste ano também não houve caroços. derramou farinha no líquido. embora as proteínas batidas tenham sido adicionadas por último. Não sei o que está dentro, mas fora - uma delícia completa.
tatulja12, embrulhe-o em um filme. Eu faço isso e vou dormir com o coração leve