Kulich com Myasoedovskaya no forno (master class)

Sim, fiz da Kenwood, mas o pãozinho ficou meio fraco, por causa da farinha, provavelmente ... Por isso que tenho tão delicado que o grande não quis sair da forma. Mas mesila-long, está escrito, devo sair, e eu mesila-realmente saí. Graças a Zest ...

e ontem fiz 3 kg de farinha! Amassou tudo com as mãos - sentou-se no chão em frente à TV. e não há nada particularmente heróico - em 55 minutos, enrolei a forma de massa em um pão.
Eu cheirei álcool, no final estava pensando em começar a cantar canções de bebida.
da experiência útil. de moldes de metal, bolos de Páscoa ligeiramente resfriados surgiram sem nenhum problema - eu não lubrifiquei nada dentro do molde. mas no papel o fundo está ligeiramente queimado. aparentemente, muita gordura e o próprio papel começam a queimar por baixo. Tive que quebrar todos os moldes. não dê bolos com fundo preto.
cozido em: mikruh por convecção, em um forno a gás e um forno elétrico soviético. a maneira mais fácil é por convecção: primeiro a 160 graus, depois a 180 graus. com problemas de gás. Existem muitas formas, você precisa mudar as camadas, torcer a assadeira, mudar os lugares das formas. mas ela estava com muito medo de que a massa caísse com tais manipulações. portanto, alguns dos bolos saíram marrons, alguns eram brancos e um, como uma zebra, era branco de um lado e marrom do outro. no forno elétrico, também, torça as formas, cubra a parte superior com papel alumínio e ligue e desligue o forno periodicamente. então eu fingi ser uma vassoura elétrica ontem em plena medida.
do auge da experiência do segundo ano, posso mais uma vez confirmar: este é o melhor bolo de todos os tempos e povos !!!!!
esta é a parte. um pouco mais não cabia na lente

Aula! : uau: Também assei 3kg de farinha ontem. Não consegui amassar a massa até formar um pãozinho com as mãos. Mas apesar disso tudo parece não ser nada, mas infelizmente tenho um forno e um a gás. Portanto, eles acabaram sendo planos (não consegui ajustar ao regime de temperatura desejado) E o último caiu por completo. Parece fora do lugar.

[sweetka]

sweetka ... E ontem tive vergonha de escrever. Só eu estava sentado em um quilo de farinha na frente de um computador em uma máquina de pão. ru, amassado em um balde e folheado as páginas com um dedo. Nosso povo não pegue um táxi para o buloshnaya eles se sentirão confortáveis ​​em qualquer lugar. Eu realmente manchei a escova para a noite, só por precaução, estava com medo de não conseguir movê-la pela manhã. Ontem eu assei, um tinha um pouco extra escorregou, então eu belisquei nada para estragar a vista, e à noite coloque mais massa. E eu planejei vienense e paraskin, e pokhlebkinsky, mas decidi pela bondade não procurando por isso, delicioso. ... Também coloquei vienense, mas provavelmente vou tentar o resto. Obrigado, vou falar. E hoje já dividi e amassei em HP.

Aula! : uau: Também assei ontem por 3kg de farinha. Não consegui amassar a massa até formar um pãozinho com as mãos. Mas apesar disso tudo parece não ser nada, mas infelizmente tenho um forno e um a gás. Portanto, eles acabaram sendo planos (não consegui ajustar ao regime de temperatura desejado) E este último geralmente caiu. Parece fora do lugar.

ano passado, quando uma parte do gás não coube, a micra ficou "palatável", e não tinha forno elétrico, o último também caiu. mas neste tópico, pessoas experientes recentemente sugeriram colocá-lo na geladeira. a geladeira não é uma geladeira, mas a ideia é ótima - aquelas que não cabem em uma sala mais fria. e que esperem sua vez, roncando baixinho e não desenvolvendo atividade vigorosa.

Exatamente! Não seria um choque para eles se fossem levados da geladeira para o forno? Asso uma porção dupla hoje de novo. Portanto, para mim é relevante.

[Svetik]

Meninas e meninos, como mantê-los antes do feriado para não envelhecerem? Assei com gemas, mas sequei demais, cozinhei demais ... E ainda não experimentei, mas parece que myasoedovka é melhor. Eu experimentei hoje - ficou ainda mais saboroso e a migalha engrossou ... Gostoso ... Svetik,Girafa- bem, vocês são heroínas. Kenwood estava interferindo comigo, eu estava apenas assando, e então, eu estava tão cansado - meus dedos não tocam nas teclas, eu ontem, embora eu também tenha feito a limpeza, mas - eu tenho um dia de folga hoje

Mudei minha massa de uma panela grande para uma menor e coloquei na geladeira. Vou retirá-lo, conforme necessário, e organizá-lo em formas. Enquanto em pé deve ser normalizado.

[Svetik]

Exatamente! Não seria um choque para eles se fossem da geladeira ao forno? Asso uma porção dupla hoje de novo. Portanto, para mim é relevante.

não coloque na geladeira, leve-o para uma sala mais fria. e ontem eu coloquei no forno frio, enquanto eu me esquentava, eles cresceram um pouco mais. talvez errado (costumo colocar assados ​​quentes), mas me pareceu mais lógico. fez sem quaisquer "efeitos de vapor". enquanto o forno esquentava, não adiantava, e então não havia tempo para o vapor.

Meninas e meninos, como podem ficar até o feriado para não envelhecerem? Também assei na gema, mas sequei demais, passei do ponto ... E ainda não experimentei, mas parece que o carnívoro é melhor. Eu experimentei hoje - ficou ainda mais gostoso e a migalha engrossou ... Gostoso ... Svetik,Girafa- bem, vocês são heroínas. Kenwood estava interferindo comigo, eu estava apenas assando, e então, eu estava tão cansado - meus dedos não entram nas teclas, eu ontem, embora eu também estivesse fazendo limpeza, mas - eu tenho um dia de folga hoje

meu padrinho armazena em polietileno. Ontem, arrastei o menor bolo de Páscoa comigo por todo o apartamento e cheirei. motorista de táxi gourmet.
matroskin_kot , Obrigado querido. mas,. você sabe, o diabo não é tão terrível quanto é pintado. Viki No ano passado falei com tanto carinho em amassar manualmente que minhas mãos pentearam essa massa, desculpe, para fazer à mão! e se eu tiver o equipamento necessário, ainda amassarei com minhas mãos! é um grande milagre quando um pão nasce de uma massa pegajosa informe ... Não posso negar a mim mesmo o prazer.

[Svetik]

Svetik,Girafa- bem, vocês são heroínas

E em algum lugar escorregou que pessoas como nós erigiam imediatamente um monumento _{o principal é não ir para o túmulo}

[sweetka]

sweetka, por que você precisa de uma máquina de fazer pão afinal, se 3 quilos não é um problema, então 600 g - com um dedo

[Celestino]

Celestino como disse o poeta:
"Eu argumentei com a babá para um enema - existem essas coisas:
Vou entrar na cabana em chamas.
pegou fogo e entrou! "
trata-se das senhoras aqui presentes.

[sweetka]

E em algum lugar escorregou que pessoas como nós erigiam imediatamente um monumento _{o principal é não ir para o túmulo}

Sim, e as pessoas foram na loja, compraram um casal sem nenhuma proeza e todo o trabalho, e aqui as heroínas se reuniram sozinhas. Não, virgens, nós ... isso ... também vou pensar em como ter tempo de fazer um "f" de acordo com duas receitas, experimentei a terceira segunda-feira ...
sweetka,

Sim, e as pessoas foram na loja, compraram um casal sem nenhum talento e todas as coisas

Nunca comprei, gosto de mexer na massa eu mesmo, do cheiro de panificação, depois afastar a família do calor, enfim, quem vive de produtos semiacabados não vai nos entender.

E ontem acrescentei um pouco de raspas de limão.Para meu gosto, um rico "vinho" está presente e não foi interrompido. Em vez disso, as raspas quase não são sentidas)))))) Mas a vanilina acrescentou 3 ge ainda um pouco demais. Ele é meio vigoroso desta vez
Ao misturar, eu uso tudo: HP, mixer, liquidificador submersível e mãos

[o cheiro de panificação]

Nunca comprei, gosto de mexer na massa eu mesmo, o cheiro de panificação então afaste a família quente Em suma, quem vive de produtos semiacabados não vai nos entender.

IMHO, esta é a coisa mais importante - o cheiro de comida, assando em casa. Bolos especialmente perfumados podem deixar o cheiro por dois dias (os mesmos bolos, e também focaccia)

É triste para mim fazer bolos hoje. Os primeiros têm cúpulas planas ((((((((((, agora estou com medo pelo resto ...

Em suma, quem vive de produtos semiacabados não vai nos entender.

então meu marido diz que aqueles que amam o sabor brilhante comprado de melhoradores, corantes e glutamatos podem simplesmente não gostar de bolo caseiro.
Hoje levei 2 bolos de Páscoa para uma professora e uma professora da escola. Ela avisou que estava em casa. Espero que gostem.Porque todos nós realmente gostamos desta vez

E agora que estou quase pronta a massa, na qual bati os ovos inteiros com açúcar, relutei em dividir em gemas-claras

E ninguém tentou lubrificar com creme "merengue molhado"? Algo na minha cabeça essa ideia não me dá paz de espírito.

[SkoNaNi]

SkoNaNi , não se esqueça, pliz, então me diga se há uma diferença significativa para inserir ovos inteiros ou dividir em claras / gemas.

Naquele ano as meninas estavam decorando com "merengues úmidos". Alguém que gosta de pastelaria.

[sweetka]

sweetkaclaro que vou te contar

Bem, tudo, tiro! Ontem assei em Pokhlebkin, hoje pela primeira vez Myasoedovsky. Ao mesmo tempo, não pude resistir a adicionar 1 colher de chá. tintura de açafrão, 0,5 colher de chá. noz-moscada e 1ª. eu. conhaque (20 anos espalhado) Tudo é como por notas! Zest, muito obrigado por esta receita! :

P.S. o meu também não reconhece comprado. Mimada, agora eu asso e asso tudo! Para a felicidade total eu teria uma vaca com um porco na varanda e é isso !!!

Meninas, colocassem a massa pela manhã, às 8, e torciam para que no final da jornada de trabalho ela apenas amadurecesse e eu chegasse a tempo. Mas agora a mamãe está ligando e diz que a massa começou a cair. E até o final da jornada de trabalho, ainda falta uma hora com copeques. O que você acha - vai peróxido? Ou ele será paciente?

Meninas, mas como bolo de açúcar, preciso que seja doce ?!
Meus camponeses, porém, por mais doce que seja, vão derramar leite condensado por cima ...

Meninas, colocassem a massa pela manhã, às 8, e torciam para que no final da jornada de trabalho ela apenas amadurecesse e eu chegasse a tempo. Mas agora a mamãe está ligando e diz que a massa começou a cair. E até o final da jornada de trabalho, ainda falta uma hora com copeques. O que você acha - vai peróxido? Ou ele será paciente?

Acho que vai ser paciente. uma hora não é muito. Normalmente ficava 10 horas na revisão, não olhava / não caia.
bem, ou um truque de mágica: mude para algum lugar para uma sala mais fria.

[Aprelevna]

.. Também vou pensar em como ter tempo de assar um "f" segundo duas receitas, experimentei a terceira na segunda-feira ...

Caçar é pior do que escravidão ... Coloquei a massa no carnívoro ontem à noite e no vienense com fermento. Como resultado - bem ... eu estava apenas em choque - não tive tempo de fazer nada e estremeci porque a massa iria virar ácido.
A massa não está azeda, mas é claro que há tensão. Agora coloco a massa em um bolo de Lyulek. Quando vai ... lidar com a panificação - ela mesma não sabe

Ontem papai chamou minha atenção - e agora? como você pode tentar assá-lo?
Terei que adiar experimentos divertidos por uma semana, ou mesmo assim assar de acordo com 3 receitas.
Sho zanadto - isso não é lógico
Aprelevna, Eu aumento o açúcar em 1 kg de farinha para 500 g, pois também tenho um dente doce
Lagarto, mas provavelmente teria pedido uma folga

Meninas, e eu estamos amassando com uma colheitadeira há meia hora, e a massa ainda está fina e as paredes não estão ficando para trás. Como ser?

Oh, sobre cheiros - uma música separada! Como já disse, não tem gás, e ontem assei o capô a todos os nossos cheiros de "aul" transportados, bem, um vizinho disse hoje que cheirava assim de uma pastelaria a meio da noite e pergunta: " Você está ouvindo como cheira delicioso? É necessário que Ira faça tortas! " A filha do rabanete não deu um pedaço da pasta para a criança, para não relaxar na frente do jardim de infância. E quando eu fiz os bolos da Páscoa, ela já estava dormindo ...
Todo mundo na vizinhança compra bolo de Páscoa, ele pegou e comprou para fazer ... O vizinho, cheirando os cheiros, também começou com massa hoje. Só o fogão, aparentemente, virá até mim ... Sem gás

Meninas, botem a massa de manhã, às 8, e torce para que no final da jornada de trabalho ela só amadureça e eu tenha tempo para tudo. Mas agora a mamãe está ligando e diz que a massa começou a cair. E até o final da jornada de trabalho, ainda falta uma hora com copeques. O que você acha - vai peróxido? Ou ele será paciente?

vou tolerar .. a minha já está subindo pela terceira vez, e ainda só se passaram 5 horas ..

Meninas, e eu estamos amassando com uma colheitadeira há meia hora, e a massa ainda está fina e as paredes não estão ficando para trás. Como ser?

ou adicione farinha uma colher ou duas ou assar. ainda vai funcionar

Eu já assei tudo, como me acalmei ...e então um bolo em uma panela elétrica pulou no meu olho! aqui estou eu, me perguntando se tenho matéria-prima suficiente. bem, eles também deram uma nova receita para rolo de semente de papoula. eh ... e pílulas de ganância!

Meninas, e eu estamos amassando com uma colheitadeira há meia hora, e a massa ainda está fina e as paredes não estão ficando para trás. Como ser?

não, definitivamente não deveria ser. para que porção é o lote? que tipo de farinha?

Para uma porção, farinha Rubanovskaya

Minhas galinhas não querem bater um recorde. os ovos já estão na conta, ... mas onde está o bolo na multicooker?

[metel_007]

metel_007, não se preocupe! as pessoas dizem com razão que tudo vai dar certo, mesmo com a massa!
Eu tenho duas versões: ou você se esqueceu de colocar algo fora dos ingredientes, ou é algum tipo de farinha muito estúpida. a massa é coletada em um pão devido ao desenvolvimento de glúten. e esse processo, aparentemente, não está acontecendo para você. talvez esteja tudo bem, mas você imagina um pão de forma diferente? não é como o pão comum. ele é diferente.

[matroskin_kot]

matroskin_kot , ossho
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9012.0.html#msg87027
Eu farei isso à noite

O fato é que eu tenho uma antiga colheitadeira "Mriya" e uma tigela em forma de fôrma de bolo (a haste está no centro e gira em um círculo com duas amassadeiras). Talvez seja por isso que tenho a impressão de que a massa é rala. Bem, já terminei o lote, deixou para vir. Acho que vai ficar tudo bem

[metel_007]

metel_007 , bem, claro! Como vai se juntar no centro como um pão se houver uma vara? tudo vai ficar muito bom, não se gabe!

Mamdaragaya, esse é o ritmo ... meninas, se vocês soubessem como é difícil ler suas postagens para quem está sentado no trabalho e só planejam fazer bolos ... mas também não há Internet em casa ... ((

[nadlen]

nadlen , em vez de fazer todo tipo de lixo no trabalho, copie com urgência a receita do tópico, o andamento do trabalho e os conselhos que você precisa!

[nadlen]

nadlen , reescreva as receitas no trabalho palavra por palavra, caso contrário, em casa não haverá ninguém para perguntar.
sweetka, bem, você me corou no bolo de Páscoa em MV. Eu li a receita, vou fazer, só quero usar leite (o apetite vem com a comida)

[metel_007, sweetka]

metel_007, sweetka Obrigado pelo seu apoio e conselho ... Acabei de receber um anúncio de que preciso ficar hoje ... Amo todos ...

[nadlen]

nadlen, e você coloca uma massa para a noite, e amanhã de manhã cedo ...

meninas, um grande olá! Feliz Páscoa a todos e Feliz Bolinho de Páscoa !!! Por favor, lembre-me de como trabalhar com bolos de Páscoa depois do forno, esqueci uma coisa. Acabei de assar kulichikov S Myasoedovskaya-dovooololnaya -Obrigado, enorme de novo, Zest, já estou assando pelo segundo ano, bem, realmente gosto.

[nadlen]

nadlen , realmente coloque na noite! Eu só deixo essa massa esta noite. Calma, quentinha - ninguém interfere na massa, mas você pode amassar com a mão! :) Já agora, pode levar o telefone de alguém a todos os bombeiros que tenham ligação à Internet em casa. se isso - no modo de telefone agora não é um problema. sim, até o meu, se necessário.
metel_007 , gee-gee ... Eu também estarei no leite. Obrigado pelo autor :)

Meninas, que já assaram, por que vocês não mostram a foto? Prova, por assim dizer ...

Sofim, agora vamos apenas decorar

Meninas, que já assaram, por que vocês não mostram a foto? Prova, por assim dizer ...

Não fotografei o primeiro lote. O segundo, espero ter tempo

Sofim, não há nada para fotografar, já sentenciamos o primeiro lote com quase pequenos, e não há necessidade de preparar o jantar !!!

[Sofim]

Sofim
Aqui está:

[Andreevna]

Andreevna Simplesmente lindo!