Gata armênio

Gata armênio

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: armênio

Ingredientes
Massa
farinha de trigo	3 copos
kefir	1 copo
ovo	1 PC
Margarina	250 g
refrigerante temperado com vinagre	¾ h. Colheres
O preenchimento
farinha de trigo	2 copos
açúcar	1 copo
Manteiga	250 g
açúcar baunilhado	1 saqueta

Método de cozimento

• Receita de Lyubov Pasechnaya
• 1 copo = 250 ml
• Misture a farinha, o sal e o refrigerante, acrescente a margarina, o ovo, o kefir, amasse a massa. Divida a massa em três partes e leve à geladeira por 30 minutos.
• Durante este tempo, prepare o recheio. Derreta a manteiga, (não derreti, gostei assim, assei duas vezes para comparação), acrescente o açúcar, misture tudo e acrescente a farinha aos poucos. Misture tudo até formar migalhas, divida este recheio em três partes.
• Abra a massa em uma camada fina, coloque o recheio e alise em toda a superfície. Eu ainda balançava nozes, eu as tenho lá também
• Enrole e pincele com um ovo batido. Faça tiras com um garfo até o fim. E corte diagonalmente em pedaços grandes (7-8 cm)
• Coloque em uma assadeira, em papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido para assar por 40-60 minutos a uma temperatura de 200 graus (cada forno tem seu próprio tempo). Até uma boa cor dourada. Muito saboroso!

Observação

Gata - pão achatado redondo com recheio de farinha torrada; confecção tradicional da cozinha armênia.

Super!!! Não tem nada de "militar" na receita e um resultado tão maravilhoso !!!

E você também pode ir lá com passas ou cranberries secas ... Arrastei a receita para o cofrinho. Minha família tem muito respeito por cookies diferentes.

[celfh]

celfh... seria bom cortar tal gata com uma faca corrugada. Acontece muito bem.
Obrigado por me lembrar, vou fazer isso de alguma forma. Em sua juventude, ela cozinhou quando morava no Cáucaso, onde esta pastelaria é muito popular. E perdi a receita.

celfh, biscoitos deliciosos!
Ah, e eu asso quase o mesmo que costumo assar, é muito procurado entre os comedores E os pensamentos, como de costume, convergem no horizonte ...
Minha versão é um pouco menos ousada. Adicione se você não se importa? Não há nenhum ponto em um tópico separado, é apenas uma opção ligeiramente excelente

Massa
3 colheres de sopa. farinha de trigo
180-200 gr ameixas. manteiga - fria ou congelada
1 p. Fermento em pó
sal
1 Colher de Sopa. leite azedo
1 ovo
Farinha + manteiga - em migalhas usando um moedor. Não amasse a massa por muito tempo, reúna em um caroço - e basta.

O preenchimento
1,5 colher de sopa. Saara
1 Colher de Sopa. farinha de trigo
1 pt de açúcar de baunilha
50 gr ameixas. manteiga - derretida

Meninas, que tipo de massa resulta - bolinho / folhado? Tipo 2 em 1?

[celfh]

celfh, e o que deve ser margarina para massa?

[celfh]

celfh, e o que deve ser margarina para massa?

Desculpe, estou um pouco atrasado para responder: tipo se eu tivesse saído de férias, já faz uma semana. Costumo levar margarina. Da geladeira.

Acontece que você precisa ralar margarina? E como esticar a massa bem fina?

Cortei margarina, por acaso, nem lembrei do ralador, mas pode ser feito no ralador. E eu rolo bem fino, mas não para o estado de papel de seda, bem, talvez 0,5-0,7 cm.

celfh! Muito obrigado por uma receita tão deliciosa! Agora ele é o favorito da minha família, e se na minha cozinha se apressa com a chegada dos convidados, o Gata sempre ajuda. E o sabor e o aroma, que no final não podem ser transmitidos. Raramente de qualquer receita, como anfitriã, obtive tamanha satisfação moral como de assar Gata. Obrigado novamente pela receita !!!!

[luda_smol]

luda_smol , Obrigado pela dica! Estou muito, muito feliz que você e seus convidados gostem de Gata. Você deve ter em geral maravilhoso, Nozes de sua preferência, local, sempre fresco

[Tanya!]

Tanya! Uma receita muito decente! E muito gostoso.Se não se importa, colocarei minha própria versão, talvez alguém queira experimentar. Mas, em princípio, gata - é gata, só você pode modificar a massa dependendo da disponibilidade dos produtos.
Para o teste:
Farinha - 200 gr
Manteiga - 100 gr (substituí a manteiga e a margarina pela metade)
Creme de leite - 100 gr
Fermento em pó - 1 colher de chá
Clara de ovo - 2 peças
Gema - 1 pc
Uma pitada de sal
Para preencher:
Açúcar - 100 gr.
Manteiga - 100 gr.
Farinha - 100 gr.
Açúcar de baunilha - 10 gr

Alguém perguntou que tipo de massa ficava, e então, resultou exatamente puff - shortbread, mais como puff
Isso é o que eu fiz:



Eu recomendo fortemente este cookie, ele merece reconhecimento.

[Natusichka]

NatusichkaObrigado pela receita e lembrete!

o autor do tópico senks por um deleite saboroso!
Fez exatamente como em um chapéu.
só aqui com sal um pequeno engate não saiu. não está na receita, mas na descrição está.
ele derramou meia colher de chá no olho - pareceu acertar!
devido ao meu gata de cozinha matinal havia um brunch (levei uma hora e meia na cozinha).
o que levou a opiniões insatisfeitas da esposa.
com café, no entanto, uma fatia de gata quase quente que ela comeu resultou em um aumento notável no humor.
e na hora do almoço - um pedaço de novo!
tão frio gata, vou te dizer, não é quente para você!
acabou sendo muito mais saboroso!
obrigado novamente!

[trtvk]

trtvk, para sua saúde!

[celfh]

celfh, Tanyusha, veio com um relato e um grande agradecimento pelos deliciosos pastéis! Eu realmente gostei! Em vez de margarina, usei manteiga, o resto é igual ao primeiro post do tópico. Obrigado pela ótima receita!

[Anya]

Anya, oh, que relato maravilhoso)))) Esqueci algo sobre o portão))

: girl_in_dreams: agora estou, também quero ghats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vá assar! eu também quero

eu entendi

[Ponte]

uchundrus, vá assar! eu também quero

Ponte, vamos querer juntos, caso contrário, se eu assar: segredo: sozinho ostanissi

Para quem é fácil? Você acha que eu não quero?

Se a farinha for aquecida em uma frigideira de fundo grosso até ficar com uma cor ligeiramente cremosa, mexendo sempre, ela ficará muito mais saborosa. A farinha terá um sabor de noz. Não emitirá umidade. Mas sem queimar, é claro.

Vou tomar como marcador, os biscoitos estão muito apetitosos. Haverá tempo, com certeza vou me preparar e compartilhar minhas impressões. Obrigado!

[celfh]

celfh, Tatyana, obrigado pela receita!
Nunca experimentei esses pastéis antes, mas senti que gostaria e aconteceu)
E och é conveniente: muito e satisfatório, o suficiente por muito tempo.
no entanto, ficou confuso com o recheio: revelou ter a consistência de plasticina, mas relutou em borrá-la.
pensei em colocar farinha, mas não queria perder a doçura, aí era só com moderação, tinha medo que fosse difícil.
Até esqueci das nozes, não acrescentei

tão frio gata, vou te dizer, não é quente para você! acabou sendo muito mais saboroso!

pelo contrário, aquecemos no microondas, tem um gosto melhor para nós

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde !!!

[celfh]

celfh, que minha massa não é muito grossa. Como deve ser? Enquanto na geladeira pode adicionar mais farinha.?

divida o recheio em três partes

Tanya, por que devemos separar isso? Algo que não entendi da receita.
Fiquei muito interessado nesta receita. Com certeza vou tentar.

Enquanto na geladeira pode adicionar mais farinha.?

Sim, a massa deve ser tal que possa ser estendida sem problemas.

Tanya, por que devemos separar isso?

Gal, porque as receitas precisam ser escritas com mais cuidado)))
Divida a massa em três partes e torça três rolos))) Naturalmente, e o recheio é dividido em três partes))

Divida a massa em três partes e torça três rolos

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Obrigado !!!

Eeeeee ... aqui:

Só não apaguei o refrigerante com vinagre, porque achei que tinha kefir suficiente.
Gostoso!
Tanya, obrigada pela receita!
Vou arrastá-lo para os meus favoritos e repeti-lo sem ambigüidades.

[Galina]

Galina, Galya, suas palavras são um bálsamo para a alma e para a saúde!

Eu realmente gosto do Gata comprado. E o caseiro é cem vezes melhor, afinal! Eu definitivamente farei isso, especialmente porque o kefirchik pode ser anexado.