Máquina de fazer pão Panasonic SD-256 (parte 1)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA então, o que dá o processo de imersão em água fervente? em comparação com não encharcado?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA então, o que dá o processo de imersão em água fervente? em comparação com não embebido?

Corf, mergulhar em água quente amolece frutas cristalizadas e passas. Só tentei escaldá-lo com água fervente - não gostei das frutas cristalizadas nos assados ​​triturados.

parece que não há necessidade básica - todos adiaram a aquisição da HP para mais tarde.
então ele começou a comparar, então - a ler - quanto mais eu lia, mais o desejo de comprar esse aparelho aumentava
destinado a 257, mas descobriu-se que na cidade eles não estão em qualquer loja, e aqui no metro 256 por 5990 rublos. 01 copeques.
Aqui está o primeiro:
sim ... e onde está o botão para inserir o arquivo? Eu queria fazer upload de uma foto

parece que não há necessidade básica - todos adiaram a aquisição da HP para mais tarde.
então ele começou a comparar, então - a ler - quanto mais eu lia, mais o desejo de comprar esse aparelho aumentava
destinado a 257, mas descobriu-se que na cidade eles não estão em qualquer loja, e aqui no metro 256 por 5990 rublos. 01 copeques.
Aqui está o primeiro:
sim ... e onde está o botão para inserir o arquivo? Eu queria fazer upload de uma foto

Aqui está um link sobre "como inserir uma foto"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Ontem assei pão de centeio feito com farinha de centeio 100% descascada (400g de farinha), como eu gosto. Delicioso !!!

Ontem assei pão de centeio feito com farinha de centeio 100% descascada (400g de farinha),

Talvez exponha a receita completa, com todos os ingredientes?
Como foi para o fogão amassar, não ficar duro?

irmãos, vejam a minha pergunta no próximo tópico "... compartilhe nossas impressões" e então tormentos terríveis de traição!

Talvez exponha a receita completa, com todos os ingredientes?
Como foi para o fogão amassar, não ficar duro?

Claro, esta massa é mais difícil de amassar, então adiciono um pouco mais de líquido do que na receita de massa de trigo com centeio:
fermento - 1,5 colher de chá.
farinha de centeio descascada - 400 g.
coentro - 1 colher de chá (é possível sem ele, desta vez eu fiz sem ele)
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
sal - 1,5 colher de chá.
Diluo sal e açúcar em 50 ml. agua
óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu. (você pode fazer sem ele, eu nem sempre o adiciono)
kvass com malte - 350 ml.

E em que modo?

Eu mesmo preparei o pão "Darnitsky" para ser assado. Depois todos os detalhes

E em que modo?

Programa de dieta, tamanho do pão M.

[150 g de farinha de centeio250 g de farinha de trigo]

Que estranho ficou com o Darnitsky ... fiz de acordo com esta receita

A pedido dos membros do fórum, dou uma receita de pão de centeio "Darnitskiy". A propósito, o malte não é necessário

Pão darnitsky




1,5 colher de chá fermento seco (eu uso comum, mas seco, não francês que está em sacos)
150 g de farinha de centeio
250 g de farinha de trigo
1,5 colher de chá sal fino
1 Colher de Sopa. eu. mel de trigo sarraceno (pode ser substituído por açúcar)
2 colheres de sopa. eu. azeite
300 ml de água ambiente ritmo.
misture mel e manteiga com água e peneire a farinha
coloque em um balde de acordo com as instruções (líquidos primeiro ou vice-versa)
forno no primeiro modo (principal), é possível no modo? centeio?

Tudo nas fotos é tão lindo e maravilhoso, mas ganhei um pão BRANCO ...
🔗 🔗

KMK - as farinhas de centeio e trigo se misturam nos lugares, em quantidade. O que acham, colegas?

[Aleph]

de acordo com esta receita darnytskyi você obtém pão cinza claro.

A propósito, Aleph, edite os links - em nosso fórum não é comum fornecer links ativos para recursos externos.
Dê uma olhada Darnitsky de fugasca - existe a mesma proporção de centeio: trigo 1: 2-2,5.

[Aleph]

Aleph, se é tão branco ... E você, por acaso, não misturou a farinha?

[Aleph]

Aleph, se é tão branco ... E você, por acaso, não misturou a farinha?

Bem, se eu confundisse, ficaria mais escuro ao contrário. Mas ai .. Vou ter que tentar fazer uma proporção de 100 trigo e 300 centeio ..

é hora de pegar uma metralhadora pesada do cofre

[Aleph]

óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu. (você pode fazer sem ele, eu nem sempre o adiciono)

Pareceu-me que é mais fácil misturar com óleo HP

Aleph
E eu sempre coloco kvass seco nesse pão. Fiz isso na proporção de 100 g hw. farinha + 400g psh. farinha de trigo. O pão é muito mais escuro.

Bem, se eu confundisse, ficaria mais escuro ao contrário. Mas ai .. Vou ter que tentar fazer uma proporção de 100 trigo e 300 centeio ..

mas eles poderiam pegar 300 trigo e 100 ... trigo

você pode obter malte ou kvass seco? Então você definitivamente vai conseguir pão escuro ...

Programa de dieta, tamanho do pão M

Diga-me, mas no nosso fogão, Obshinka (que depois do lote principal) está presente em todos os programas?

Aqui está um link sobre "como inserir uma foto"

aqui está, o primogênito, branco de acordo com a receita mais simples

e aqui está o francês chegou a tempo

Não me atrevi a ligar o cronômetro, pois em vez de leite em pó colocaram leite simples, minha esposa sazal que podia azedar (não é o novo leite azedo).
Tive que me levantar às três e meia da manhã e tirar o pão. mas os meninos da manhã antes da escola comiam comida fresca.

desculpe offtopic - uma pá de centeio deve ser comprada e onde?

Não é necessário comprar pá de centeio.
Você ainda precisa ajudar na mixagem.
Com amassamento pesado, essa lâmina agarra melhor a massa, mas a carga do motor aumenta, até a parada.

Pareceu-me que é mais fácil misturar com óleo HP

Sim, sim, também falei sobre isso um pouco antes. Eu tentei especialmente com e sem óleo por uma questão de experiência.

Diga-me, mas no nosso fogão, Obshinka (que depois do lote principal) está presente em todos os programas?

Não posso dizer com certeza. Não usei todos os programas. Mas há um temka sobre isso - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

desculpe offtopic - uma pá de centeio deve ser comprada e onde?

Eu, como muitos outros, cozinho pão de centeio com uma espátula comum. Mas é difícil para o forno amassar pão 100% de centeio. E como eu adoro esse tipo de pão, já estou pensando em comprar uma concha para massa de centeio, que você pode comprar online, nas lojas próprias ou no serviço. A propósito, havia um tal temka - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
E voce tem um pão muito bonito

[maná]

maná
Obrigado pelo link!

Rapidamente você editou sua mensagem ... Mas ainda responderei: Agora vou buscar uma pá de centeio, e se eu comprar, escreverei minhas impressões amanhã.

Eu liguei, eles disseram - esgotado, talvez dentro de algumas semanas ...

Compartilhe suas impressões depois eu vou esperar

O processo começou. Às 15h (horário de Moscou) deve estar pronto

E voce tem um pão muito bonito

obrigado. não se tornou sábio. farinha comum Makfa, fermento saf.

Olá!
Depois de preparar 3 pães, um rangido incompreensível apareceu ao amassar a massa. Quando os primeiros pães foram preparados, esse creep não estava.
Alguém tem ou você precisa sintonizar o SC?

Olá!
Depois de preparar 3 pães, um rangido incompreensível apareceu ao amassar a massa. Quando os primeiros pães foram preparados, esse creep não estava.
Alguém tem ou você precisa sintonizar o SC?

No meu segundo pão (centeio de trigo) apareceu ... você não é o primeiro e nem o último, se é sobre aquele rangido

Alxndr, o rangido está carregado de alguma coisa? Você pode curar isso de alguma forma? Por que isso aparece?

Alxndr, o rangido está carregado de alguma coisa? Você pode curar isso de alguma forma? Por que isso aparece?

Eu não faço ideia. No começo também fiquei tenso, mas depois li o fórum. Percebi que não estava sozinho e agora, procuro não prestar atenção, embora, claro, não seja muito agradável.

Leia este tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Eu tenho um grande problema.
Comprei uma máquina de fazer pão há uma semana.Eu imediatamente tentei assar esta receita. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
A primeira panqueca não saiu granulosa, estava tudo normal, como nas 3 vezes seguintes. Mas então o incompreensível começou.
A massa não é amassada até formar um pão, ela permanece líquida mesmo após o 20º minuto. O agitador está funcionando. A farinha é a mesma, só que a partir de uma embalagem diferente, o fermento é o mesmo Saf-Moment, assim, esse lixo é obtido.



Eu cozinho no modo rápido.

[Ded,]

Ded,

Se você estiver tendo problemas para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Estudar por favor
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO, prestando atenção particular Para a regra kolobok

Se você tiver dúvidas ou problemas, seja bem-vindo a este tópico !!!

Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de pão. Existe uma seção para iniciantes "O pão branco mais simples"

Moderador [/ cor]

Além disso, não comece com o Programa Rápido. O programa principal, pão de farinha de trigo, premium ou 1ª classe.

Sim, estudei tudo.
Nas primeiras 4 vezes, tudo foi sempre bom. Novamente, nem a quantidade nem o fabricante dos ingredientes foram alterados. Modo rápido o tempo todo. Por que os problemas foram apenas 5 vezes?

PS Encontrou uma saída. Aumentou a quantidade de farinha em um quarto.
Mas, novamente, por que tudo era bom antes?

A farinha é a mesma, só que a partir de uma embalagem diferente, o fermento é o mesmo Saf-Moment, assim, esse lixo é obtido.

A farinha é a mesma apenas no nome da empresa e na inscrição na embalagem. O que está dentro da embalagem, o fabricante deve ser responsável por isso, mas não somos controle estatal. Portanto, não é fato que a qualidade da nova embalagem será a mesma da anterior. Ou você comprou os dois pacotes ao mesmo tempo?

PS Encontrou uma saída. Aumentou a quantidade de farinha em um quarto.
Mas, novamente, por que tudo era bom antes?

Se esta é a saída, talvez você deva perguntar: O que aconteceu com a farinha?

Não, farinha de diferentes lotes. Mas as propriedades podem realmente diferir tão notavelmente?
E como, então, você consegue adivinhar a quantidade de farinha?

[maio]

Não, farinha de diferentes lotes. Mas as propriedades podem realmente diferir tão notavelmente?
E como, então, você consegue adivinhar a quantidade de farinha?

Propriedades maio diferem precisamente "notavelmente". Como adivinhar? Não vou dizer exatamente. Costumo comprar farinha em pacotes grandes (no Lenta são seis pacotes de 2kg). Sempre que asso com uma nova embalagem pela primeira vez, olho para o pão e faço ajustes - começo a adicionar panifarin, depois mudo ligeiramente a quantidade de água.
Na minha opinião, o pão da sua foto falta muito glúten na farinha. E mais longe. Mesmo assim, é melhor desistir do cozimento rápido. Seu pão claramente tem fermento (se estiver bom) que não teve tempo de limpar. Você pode até fazer um pão decente com farinha não muito boa, mas precisa monitorar e dar tempo adicional de prova.

Esperando muito interessante

imediatamente uma pergunta - foi o pão durante o amassamento?

imediatamente uma pergunta - foi o pão durante o amassamento?

Quando é que fica ... A massa está pegajosa ... Se eu realmente não gosto do formato do kolobok, eu corrijo com alças molhadas

Quando é que fica ... A massa está pegajosa ... Se eu realmente não gosto do formato do kolobok, eu corrijo com alças molhadas

Panqueca. Eu não tinha um kolobok. Existe realmente muito líquido? Afinal, são 400 ml. (50 água com açúcar e sal e 350 kvass) Embora antes de assar olhei no HP .. Parece que subiu, mas ..... estou esperando um resultado mais curto ...

Panqueca. Eu não tinha um kolobok. Existe realmente muito líquido? Afinal, são 400 ml. (50 água com açúcar e sal e 350 kvass) Embora antes de assar olhei no HP .. Parece que subiu, mas ..... estou esperando um resultado mais curto ...

Não entre em pânico! Estamos esperando o resultado E um pão achatado como massa de trigo com massa só de farinha de centeio sem ajuda de canetas não funciona Mas, mesmo neste caso, um pão é formado durante a revisão, não se preocupe

E o líquido pode ser menos, mas o fogão é pesado e o pão está bem seco. Embora ... como você gosta

Resultado 🔗

Eu não cortei ainda. Vou esperar o resfriamento.

Resultado 🔗

Eu não cortei ainda. Vou esperar o resfriamento.

Oh Sim, a sua massa acabou por ser líquida ...Parece que minha farinha está mais seca
A conclusão de sua experiência e da discussão precedente aqui é inequívoca: não importa quanto líquido haja nas receitas comprovadas de outros padeiros, adicione líquido em partes e siga o pão

De alguma forma estou triste Por causa da minha receita você está falhando

sim. Uma autópsia mostrou um exagero com líquido

🔗 🔗

Bem, nada. A primeira panqueca (de centeio) é grumosa, mas o sabor, mesmo nessa apresentação, é incrível ..
Da próxima vez, despejarei 200 kvass e deixarei 150 para completar e, à medida que o lote avança, verei quanto resta, determinando assim para você mesmo !!! receita de centeio!

sim. Uma autópsia mostrou um exagero com líquido

Bem, nada. A primeira panqueca (de centeio) é grumosa, mas o sabor, mesmo nessa apresentação, é incrível ..
Da próxima vez, despejarei 200 kvass e deixarei 150 para completar e, à medida que o lote avança, verei quanto resta, determinando assim para você mesmo !!! receita de centeio!

Fico feliz que pelo menos você gostou do sabor do pão
Eu estava muito chateado Embora a experiência negativa também seja uma experiência, e eu tenho uma lição com a quantidade de líquido em outras receitas. Te agradece
E ainda ... ainda, estou realmente ansioso para suas novas experiências com este pão

PS Encontrou uma saída. Aumentou a quantidade de farinha em um quarto.

Acontece que não foi encontrado ...
Aqui está o resultado.

O pão não cresceu.
Fermento, talvez?

[Ded]

Ded, muita farinha. Experimente uma receita normal em um programa básico padrão de quatro horas. Em geral, a tecnologia de panificação já é uma produção acelerada de pão. E o pão em programas "rápidos" não passa pelos processos bioquímicos necessários em uma extensão ainda maior. Além disso, esse pão pode ser elementarmente prejudicial.

Estou chocado. Não sobrou nada do centeio. O meu engoliu mesmo como era
Amanhã vou torturar uma repetição, mas com o controle de um kolobok ...

Estou chocado. Não sobrou nada do centeio. O meu o devorou ​​mesmo no estado em que ele estava
Amanhã vou torturar uma repetição, mas com o controle de um kolobok ...

Fico muito feliz que você tenha gostado do pão de centeio, mesmo neste estado. Espero que amanhã você tenha um excelente pão com pão

Fico muito feliz que você tenha gostado do pão de centeio, mesmo neste estado. Espero que amanhã você tenha um excelente pão com pão

Continuamos experimentando. No momento, 300 ml de líquido (50 água com sal e açúcar e 250 kvass) acho que não vale mais a pena. HP interfere sem estresse